La sopa paraguaya vori-vori ha ocupado el primer puesto en la clasificación de los 100 mejores platos del mundo de los TasteAtlas Awards 2025/26, con una puntuación de 4,64 sobre 5.
La clasificación se ha elaborado a partir de 453 720 valoraciones de usuarios consideradas válidas por el sistema, otorgadas a 11 781 000 platos de la base de datos de la guía gastronómica TasteAtlas.
El «vori-vori» es una sopa espesa con pequeñas bolitas de harina de maíz y queso. Se suele preparar con caldo de carne o de pollo, junto con verduras y hierbas aromáticas. Este plato se considera uno de los más emblemáticos de la cocina paraguaya.
El segundo puesto lo ocupó la pizza napolitana de Italia, con una puntuación de 4,58 puntos. En tercera posición se situó el plato italiano «tajarin al tartufo bianco d’Alba» —una pasta fina al huevo con trufa blanca—, que obtuvo 4,52 puntos.
También se colaron en el top 10 el sate kambing indonesio (brochetas de cabrito), el Oltu cağ kebabı turco, el kontosouvli griego, el arroz tapado peruano, el komplet lepinja serbio, la quesabirria mexicana y la pasta italiana pappardelle al cinghiale.
De entre los diez primeros, Italia es el país con más platos en la lista: tres. Turquía, Paraguay, Indonesia, Grecia, Perú, Serbia y México cuentan con un plato cada uno.
TasteAtlas elabora la clasificación basándose en las valoraciones del público, aplicando mecanismos para filtrar los votos no válidos. Por lo tanto, las posiciones pueden variar a medida que se reciben nuevas valoraciones.
En la lista publicada de los 100 mejores platos del mundo no figuran platos ucranianos. El borscht, los vareniki, los syrniki y otros platos de la cocina ucraniana no han entrado en esta clasificación concreta.
TasteAtlas es una guía internacional en línea sobre cocina tradicional, productos locales y restaurantes auténticos. El proyecto fue fundado por el periodista y emprendedor digital croata Matija Babić, quien anteriormente creó el portal de noticias Index.hr. Tras aproximadamente tres años de desarrollo, TasteAtlas se lanzó oficialmente en 2018. La base de datos de la guía cuenta con cerca de 19 900 platos tradicionales e ingredientes locales, así como más de 21 000 restaurantes. El equipo del proyecto recopila información histórica y gastronómica, recetas, valoraciones de críticos y recomendaciones de expertos locales. El objetivo de TasteAtlas es sistematizar las cocinas tradicionales del mundo y preservar recetas y productos que podrían desaparecer del consumo cotidiano.
Las valoraciones de TasteAtlas se basan principalmente en las opiniones de los usuarios. La plataforma afirma que su sistema filtra los votos de bots, las votaciones masivas a nivel nacional y la actividad sospechosa, y otorga mayor peso a las valoraciones de los usuarios que el sistema considera experimentados y competentes.
TasteAtlas es ampliamente citado por los medios de comunicación internacionales y nacionales y es una de las guías gastronómicas digitales más conocidas. No obstante, sus clasificaciones no constituyen una valoración oficial de un jurado profesional ni son equivalentes a las estrellas Michelin. Es más adecuado considerarlas como un indicador de la popularidad de los platos entre la audiencia internacional de la plataforma, y no como una clasificación definitiva de la cocina mundial realizada por expertos.
