Объемы внешней торговли молокопродуктами в первой половине июня 2025 года составили $19,5 млн, что на 29% меньше против первой половины мая (-29%), сообщила экспертно-аналитическая служба Союза молочных предприятий Украины (СМПУ).
В отраслевом объединении отметили, что объемы экспорта молокопродуктов снизились на 44%, объемы импорта на 4%. Соотношение объемов экспорта/ импорта в июне составило 0,96,в мае — 1,6, в апреле — 1,2 раз.
При этом в структуре экспорта доля молока и сливок не сгущенных уменьшилась на 47%, молока и сливок — на 58%, молочной сыворотки — на 50%, масла сливочного/молочных жиров — на 51%, сыров всех видов — практически не изменились.
В то же время импорт кисломолочных продуктов сократился на 6%, сыров всех видов — также на 6%.
«Объемы экспорта в июне будут самыми низкими с января текущего года», — прогнозируют в СМПУ.
12-13 июня в Умани состоялось ключевое отраслевое событие — бизнес-форум «Хлебная индустрия — 2025». Более 200 участников из разных уголков Украины — владельцы предприятий, технологи, аналитики, представители правительства, профильных ассоциаций и поставщиков — собрались, чтобы определить общее видение будущего хлебопекарной, мукомольной и зерноперерабатывающей отраслей.
Организаторами мероприятия выступили Всеукраинская ассоциация пекарей, Союз «Мукомолы Украины » и Agro Marketing Agency. В этом году мероприятие гостеприимно принял Уманский национальный университет — один из ключевых аграрных вузов страны.
Генеральным партнером выступила Lesaffre Ukraine, партнером по контролю качества — SocTrade, специальным партнером — Uni Blend, региональными партнерами — Уманьхлеб и Уманьпиво, партнером по банкету — Бистро пекаря, Experts Club — официальный информационный и аналитический партнер форума. Форум поддержали — Черкасская ОГА, OLIS, ТМ «Волошкове поле», Черкассы Хлеб, Wine of Ukraine, Food & Drinks, Укрвинпром, Agro 2 Food, World Food Ukraine, Укркондпром. Официальный информационный партнер — «Интерфакс-Украина».
Форум объединил три тематические сессии, отраслевую дискуссию, практические инсайт-сессии, мастер-классы и выставку решений — мероприятие было сконструировано как платформа для обмена идеями, кейсами и аналитикой, которые уже сегодня влияют на эффективность и устойчивость бизнеса.
Позиция государства: диалог, поддержка, прогнозы
Первый день форума открыла сессия, посвященная государственной политике и ее влиянию на перерабатывающую отрасль. Первый заместитель министра агрополитики Тарас Высоцкий представил обновленный прогноз урожая на 2025 год, а также механизмы господдержки, доступные для переработчиков. В фокусе — открытость министерства к системному диалогу с рынком, в частности для адаптации программ под реальные потребности предприятий.
Роман Кропивницкий, директор профильного департамента Минэконом, отметил важность эффективного использования имеющихся инструментов государственной поддержки, призвал бизнес к активной обратной связи и подчеркнул, что стратегические изменения возможны только при условии взаимодействия всех игроков цепочки.
Директор департамента Гоструда Украины Александр Игнатов сообщил о предстоящих обновлениях трудового законодательства, которые должны учитывать реальные трудовые отношения между работодателем и работниками. Тема вызвала живой интерес в зале, ведь непосредственно касается работы производственных предприятий.
Со стороны аграрного рынка прозвучали конструктивные сигналы: глава ВАР Андрей Дикун сосредоточился на ценовых рисках и неравномерности маржинальности в 2025 году для производителей пшеницы, а аналитик УКАБ Александра Авраменко указала на вызовы, связанные с гармонизацией украинского законодательства со стандартами ЕС.
Мукомольная отрасль: экспортное давление и борьба за сырье
Ключевое внимание — к вопросу доступности продовольственной пшеницы и стабильности внутреннего рынка муки. Родион Рыбчинский, директор Союза «Мукомолы Украины», отметил, что с началом полномасштабной вооруженной агрессии в Украине существенно сократилось производство муки и изменилась структура ее экспорта. Критическими для отрасли сегодня являются две проблемы — наличие сырья из-за активного экспорта пшеницы и возвращение квот на экспорт продукции в страны ЕС, которые стали ключевым рынком сбыта украинской муки за последние три года.
В свою очередь, Максим Рыхловский («Ньюсфера») обратил внимание на потерю внутреннего рынка ржи — культуру практически перестали выращивать, что ведет к импортозависимости в производстве ржаной муки и риску полного исчезновения соответствующих сортов хлеба.
Максим Уракин (Experts Club, Interfax-Ukraine) проанализировал макроэкономические влияния на производство хлеба и тренды потребления. Он отметил, что в 2025 году ключевые макроэкономические показатели снова выходят на первый план. Инфляция, прогнозируемая на уровне 12%, ставит вопрос о влиянии расходов на потребление. Изменения цен на отдельные продукты ощутимы в экономике страны и могут существенно изменить бизнес-модели. В то же время, по словам М. Уракина, прогнозируемый рост ВВП на 2,9% открывает новые перспективы, но также нужно учитывать вариации учетной ставки и курса гривны, которые могут обострить ситуацию в последующие годы.
Елена Лапшова (Lesaffre Ukraine) представила международный контекст: потребитель ожидает от продукта не только экологичности, но и подтвержденных доказательств качества, простоты, пользы. Эти мировые тренды и в дальнейшем будут влиять на развитие украинской отрасли, поэтому уже сегодня их нужно брать за ориентир для развития своего бизнеса. Наталья Савосина (SocTrade) сосредоточилась на полном контроле качества — от поля до полки. Ее выступление было посвящено технологическим решениям, которые обеспечивают точность и безопасность на всех этапах производства муки и хлебобулочных изделий.
Технологии, маркетинг и новые акценты развития
Третья сессия форума была посвящена современным технологическим решениям и маркетинговым подходам, формирующим будущее хлебной индустрии. Модератором блока выступил Юрий Дученко — первый вице-президент ВАП, директор ООО «Киевхлеб». Открывая сессию, он отметил, что качество украинской муки — не только залог стабильного внутреннего потребления, но и ключ к успеху на внешних рынках. Украинская отрасль уже сегодня имеет потенциал соответствовать самым высоким стандартам, но требует единого видения и инвестиций в стабильность и прослеживаемость качества.
Профессор Дмитрий Жигунов определил главные вызовы, связанные с состоянием украинской пшеницы, в частности в контексте хлебопекарных свойств. Он отметил, что отрасль требует системного анализа сырьевой базы и переосмысления критериев отбора зерна — с учетом целевого назначения муки.
Светлана Шинкаренко, руководитель технологического отдела Lesaffre Ukraine, кандидат технических наук, в своем выступлении рассказала о том, как технологии замораживания не просто оптимизируют логистику или облегчают прогнозирование производства, а становятся драйвером создания эмоционального продукта, соответствующего ожиданиям современного потребителя. Особое внимание она уделила контролю ферментации в условиях замораживания, сохранению органолептических свойств и роли дрожжевых решений в формировании вкуса.
Сергей Цехмистренко, директор Uni Blend, говорил о таргетированных технологических решениях как элементе повышения эффективности хлебопекарного производства. Его доклад содержал конкретные кейсы — внедрение адаптивных смесей под требования конкретного предприятия, модификацию рецептов для повышения стабильности выпечки, а также примеры, где внедрение смесей позволяло уменьшить производственные потери и повысить выход готовой продукции.
Александр Верещинский, доктор технических наук, соучредитель компании OLIS, выступил с докладом, который стал концентратом стратегических советов для владельцев и инженеров производственных предприятий: как избежать типичных ошибок при проектировании, какие узлы требуют наиболее тщательного внимания, как совместить энергоэффективность с точностью помола. Он также подчеркнул важность интеграции лабораторного контроля в реальный цикл мельничного производства — как инструмента стабильности и экономии.
Выступление Елены Синицыной, основательницы Favorite Food&Drinks, было практическим путеводителем по ведению переговоров с зарубежными ритейлерами: новые требования к документации, логистике, рецептурам, индексации цен и соответствию локальным нормам. Она отметила, что украинские производители имеют серьезные шансы на заключение контрактов — при условии гибкости и профессиональной подготовки.
Завершил сессию Богдан Шаповал (Ukrainian Food Association), дополнив разговор информацией о тенденциях Private Label в ЕС, роли украинских отраслевых ассоциаций в продвижении продукции и барьерах, которые еще нужно снять для устойчивого экспорта. Он подчеркнул: новый этап сотрудничества с европейскими сетями — это вызов, но и возможность для украинских компаний стать частью глобальной цепочки поставок.
Этот блок форума четко продемонстрировал: технологии и маркетинг все больше интегрируются. Будущее хлебной индустрии — за персонифицированными решениями, точными инвестициями, гибкими производствами и системным маркетинговым присутствием на рынке.
Дискуссия, которая может изменить правила игры
Отдельным блоком стала публичная дискуссия хлебопеков с торговыми сетями. Откровенная, динамичная, местами конфликтная — она стала кульминацией первого дня. Модератор — Людмила Хомичак (Минагрополитики). В центре — ценообразование, логистика, специфика контрактов и требования к качеству. Участники договорились: этот разговор должен быть регулярным, а результатом — пересмотр закупочной политики в части предсказуемости и справедливости условий для обеих сторон.
Интенсив от Lesaffre и мастер-класс Uni Blend
Второй день форума открыл формат инсайт-сессий от Lesaffre Ukraine. Участники глубоко проработали темы оптимизации приготовления теста, инноваций в ферментации и эффективности при замораживании хлебной продукции. После сессии команда Uni Blend провела практический мастер-класс на базе Уманского национального университета, где представила современные смеси, технологии выпечки и подходы к адаптации рецептур.
Форум «Хлебная индустрия — 2025» стал событием, которое не просто фиксирует проблематику, а предлагает решения — стратегические, тактические и прикладные. Он определил вызовы, собрал рынок на одной площадке и запустил важные процессы — от пересмотра политики закупок до обновления технологических подходов. Впереди — непростой маркетинговый сезон, новые правила торговли с ЕС и борьба за потребителя. Но после «Хлебной индустрии — 2025» отрасль выходит с новыми ориентирами. Следующая встреча — в 2026 году. И, учитывая динамику, она будет еще более масштабной.
Интерфакс-Украина — информационный партнер
Туроператор Join UP! обслужил более 145 тыс украинских туристов с начала года, соотечественники выбирают туры продолжительностью 7-10 дней от 450-500 евро на человека, сообщила управляющий директор Join UP! тм в Украине Ирина Мосулезная агентству «Интерфакс-Украина».
«Несмотря на сложные обстоятельства, украинцы все активнее планируют отпуска. Сегодня отдых воспринимается не как роскошь, а как необходимость для ментального восстановления — и это напрямую влияет на туристический рынок. Уже несколько лет подряд мы наблюдаем положительную динамику. Если в 2022 году услугами Join UP! воспользовались 158 675 туристов, то в 2023 — уже 238 тыс, а в 2024 — 260 тыс. И только за первую половину 2025 года имеем уже более 145 тыс туристов», — сообщила Мосулезная.
По данным компании, в среднем украинские туристы выбирают туры продолжительностью от 7 до 10 ночей. Стоимость начинается ориентировочно от 450-500 евро на человека, в зависимости от направления, типа отеля и сезона.
Самыми популярными остаются направления с программой all inclusive — это Турция и Египет.
«При этом украинцы стали чаще бронировать заранее: первые бронирования на октябрь 2025 года мы получили еще в сентябре 2024 года. Эта тенденция постепенно возвращает нас к доковидным и довоенным привычкам планирования», — говорит Мосулезная.
Среди новых хитов сезона — Эгейское побережье Турции, которое предлагает более европейский тип отдыха, более спокойный ритм и возможности для самостоятельного досуга.
В Египте большой интерес вызывает новый курорт Эль-Аламейн — современный формат all inclusive, который превосходит привычные представления об отдыхе в этой стране.
Растет и популярность европейских направлений. В 2025 году, кроме Барселоны, Join UP! открыл новые чартерные рейсы в Аликанте и на Пальма-де-Майорку. Также компания активно работает с Грецией, которая дает еще больше вариантов для летнего релакса.
«Сейчас мы также наблюдаем рост спроса на экономный автобусный туризм, особенно среди путешественников с юга Украины. Наиболее востребованное направление — Болгария, как ближайший и доступный морской курорт. Также туристы выбирают туры в Турцию, Грецию, Черногорию», — сообщила Мосулезная.
Как сообщалось, туристическая компания Join UP! LLC создана в 2013 году, уставный капитал — 72 млн 671 тыс. грн. Конечные бенефициары — Юрий и Александр Альбы.
Международная экспансия бренда охватывает восемь рынков: страны Балтии, Казахстан, Молдову, Польшу, Румынию и Чехию. Завершается подготовка к запуску работы в Словакии и Венгрии. В прошлом году бренд также открыл в Польше, в Катовице, первое на международном рынке франчайзинговое агентство.
Экспортно-кредитное агентство (ЭКА) 19 июня объявило тендер на добровольное страхование автотранспорта (КАСКО), сообщается в системе госзакупок Prozorro. Ожидаемая стоимость приобретения услуг составляет 50 тыс. грн. Конечный срок подачи документов — 28 июня 2025 года.
Экспортно-кредитное агентство Украины (ЭКА) — государственное учреждение, которое поддерживает несырьевой экспорт путем страхования рисков предприятий и банков. Агентство страхует внешнеэкономические контракты, экспортные кредиты, банковские гарантии, а также инвестиционные кредиты от военных рисков.
АО «Укрзализныця» (УЗ) пересмотрела среднесуточную скорость движения собственного грузового подвижного состава, увеличив ее в среднем на 38% в движении, сообщила пресс-служба компании.
«Укрзализныця» пересмотрела среднесуточную скорость движения собственного грузового подвижного состава, что позволит сделать использование вагонов компании значительно выгоднее для клиентов. Перевозчики будут тратить меньше суток на перевозку, а значит – меньше платить за пользование вагонами», – говорится в сообщении компании в четверг.
Согласно сообщению компании, пересмотренные скоростные нормативы охватывают следующие типы подвижного состава собственности «Укрзализныци»: зерновозы; цистерны; крытые вагоны; цементовозы; переоборудованный специализированный подвижной состав; контрейлерные и фитинговые платформы. Новые значения вступили в силу с 16 июня и будут действовать до 31 декабря 2025 года.
Для фитинговых платформ новые показатели скорости установлены на уровне: внутренние и импортные перевозки: вагонная/контейнерная отправка – 170 км/сутки (было: 154 км/сутки); маршрутные или контейнерные поезда – 197 км/сутки (было: 154 км/сутки). Для экспорта через сухопутные пограничные переходы: вагонная/контейнерная отправка – 213 км/сутки (было: 139 км/сутки); маршрутные или контейнерные поезда – 213 км/сутки (было: 139 км/сутки). Перевозки до припортовых станций: вагонная/контейнерная отправка – 182 км/сутки (было: 156 км/сутки); маршрутные или контейнерные поезда – 264 км/сутки (было: 156 км/сутки).
Обновленные показатели скорости установлены на основе детального анализа фактического движения вагонов в первом полугодии 2025 года. В частности, было выявлено, что для ряда типов подвижного состава фактическая среднесуточная скорость существенно превышает действующие нормативы, говорится в сообщении.
«Для подвижного состава скорость движения вырастет в среднем на 38%. Это позволит грузоотправителю доставлять груз за меньшее количество суток использования вагона „Укрзализныци“, что напрямую снижает расходы на логистику и будет способствовать развитию контейнерных перевозок как по территории Украины, так и в другие страны», — сообщили в «Укрзализныце».
Председатель правления компании Александр Перцовский отметил, что существенное ускорение нормативов грузового движения сделает заказ клиентами вагонов УЗ более привлекательным даже на текущем профицитном рынке, а также предоставит преимущества в конкуренции с частными операторами, которые в последнее время доминируют.
Аграрии трех областей Украины начали уборку ранних зерновых и зернобобовых культур и намолотили 34,8 тыс. тонн зерна нового урожая с площади 14,2 тыс. га, что на 28% меньше, чем годом ранее, сообщило Министерство аграрной политики и продовольствия.
В министерстве отметили, что в Одесской, Херсонской и Николаевской областях намолочено 33,9 тыс. тонн ячменя с площади в 13,6 тыс. га при урожайности 24,9 ц/га, гороха – 0,9 тыс. тонн с 0,6 тыс. га при урожайности 15,2 ц/га.
По прогнозам Минагрополитики, наибольшие площади уборки ожидаются в Днепропетровской, Харьковской, Полтавской, Винницкой и Черкасской областях, где основные работы начнутся в конце июня — начале июля.
В сводке указано, что в этом году под ячменем в Украине 1,398 млн га, под горохом -210,4 тыс. га, а всего ранние зерновые и зернобобовые занимали 11,1 млн га.
Как сообщалось, в Украине жатва в 2024 году официально началась 21 июня, когда аграрии Винницкой, Днепропетровской, Кировоградской, Одесской, Николаевской и Херсонской областях намолотили 48,3 тыс. тонн зерна нового урожая, из них 1,1 тыс. тонн пшеницы с урожайностью 22,0 ц/га, 39,9 тыс. тонн ячменя с урожайностью 29,8 ц/га и 7,3 тыс. тонн гороха с урожайностью 22,0 ц/га.
