Эксперты прогнозируют рост цен на кофе до 40% в 2025 году. Основными причинами называют засуху в Бразилии и аномальные дожди во Вьетнаме, крупнейших странах-производителях кофе, сообщили в FAO и Международной организации кофе.
В 2024 году стоимость арабики выросла на 69%, достигнув рекордных уровней и превысив 4,30 доллара за фунт на бирже ICE в начале 2025 года. Засуха в Бразилии привела к снижению урожая на 10-11%, что вызвало дефицит, а во Вьетнаме урожай сократился на 10-20% из-за засух и сильных дождей. Международная организация кофе предупреждает, что стабилизации рынка не стоит ожидать до 2026-2028 годов.
Ожидается, что розничные цены на кофе вырастут на 10-20%, что приведет к удорожанию кофе в кафе и в розничной упаковке. Это усилит инфляционное давление, так как рост цен на кофе дополняет рост стоимости других продуктов питания. Эксперты отмечают, что производителям придется инвестировать в устойчивые к засухе сорта и новые системы орошения. Также фиксируется рост затрат в цепочке поставок, включая удорожание удобрений, логистики и кредитных ресурсов.
По данным FAO, в 2023 году мировое производство кофе составило около 11 млн тонн, из которых на долю Бразилии приходится 31%, Вьетнама – 18%, Индонезии – около 7%. Потребление кофе в мире растет примерно на 2% ежегодно и оценивается в 177 млн мешков в год.
Согласно открытым данным, лидерами по потреблению кофе на душу населения являются Финляндия (около 12-13 кг в год), Норвегия (около 10 кг), Исландия (9,8 кг), Дания (8,7 кг), Нидерланды (8,4 кг), Швеция (8,2 кг), Швейцария (7,9 кг), Бельгия (6,8 кг), Люксембург (6,5 кг) и Канада (6,5 кг).
Рост цен на кофе в 2025 году может стать серьезным испытанием как для производителей, так и для потребителей, а также усилит интерес к устойчивому производству и расширению поставок с целью стабилизации рынка в условиях меняющегося климата.
Производство кофейных зерен в мире в 2025/2026 сельхозсезоне увеличится на 2,5% и достигнет рекордных 178,68 млн мешков (по 60 кг), сообщается в отчете Минсельхоза США.
При этом урожай арабики сократится на 1,7%, до 97,02 млн мешков, робусты — вырастет на 7,9%, до 81,66 млн мешков.
Благодаря росту производства глобальные переходные запасы к концу сезона увеличатся на 4,9% и составят 22,82 млн мешков.
«В течение текущей недели цены на кофе упали, в частности на арабику опустились до 5,5-месячного минимума на фоне сообщений об улучшении погодных условий в бразильских штатах выращивания кофе Сан-Паулу и Минас-Жерайс», — говорится в сообщении.
Как сообщалось, в конце прошлого — начале текущего года на мировом рынке отмечался высокий рост цен на кофе. Так, в феврале в годовом выражении кофе подорожал вдвое. В частности, это было связано с тем, что трейдеров беспокоила перспектива недостаточных поставок из Бразилии, которая является крупнейшим производителем кофе сорта арабика.
Мировой экспорт кофе в 2023/24 маркетинговом сезоне (октябрь-сентябрь) увеличился на 11,7%, до 137,27 млн мешков (по 60 кг), сообщается в отчете Международной организации по кофе (ICO).
В частности отгрузки зеленого (необжаренного) кофе выросли на 11,8%, до 123,75 млн мешков.
Среди макрорегионов позицию крупнейшего экспортера кофе сохраняет Южная Америка, которая в 2023/24 сезоне увеличила поставки на 30,7%, до 66,13 млн мешков. В частности в Бразилии зафиксирован рекордный показатель отгрузок кофе в 49,03 млн мешков.
Продажа кофе из государств Азии и Океании в завершившемся сезоне снизилась на 6,7% (до 40,62 млн мешков), тогда как Африка увеличила поставки на 17,3% (до 16,02 млн мешков).
Цены на кофе сорта арабика завершают неделю максимальным подъемом с августа на фоне ухудшения прогноза поставок из-за неблагоприятных погодных условий в Бразилии — одном из крупнейших экспортеров зерен кофе в мире.
Фьючерсы на арабику на бирже ICE в ходе торгов в пятницу поднимались на 1,4%, до $1,651 за фунт, пишет агентство Bloomberg. С начала текущей недели они выросли более чем на 5%, что является наиболее существенной положительной динамикой за 12 недель.
Объем поставок премиум сортов зерен кофе в этом сезоне, как ожидается, снизится на 1,7 млн 60-киллограмовых мешков, до 39,8 млн мешков, спрогнозировало Управление торговли сельскохозяйственной продукцией Министерства сельского хозяйства США (USDA Agricultural Trade Office).
Среди причин для негативного прогноза эксперты ведомства перечислили заморозки и недостаточное количество осадков в юго-восточных регионах Бразилии, что отрицательно сказывается на урожае зерен кофе в этом году.
Пессимистичный прогноз «может спровоцировать» еще больший рост рынка на следующей неделе, поскольку торги в пятницу довольно вялые после Дня благодарения в США, отметил брокер в Sucden Financial Ltd. Алекс Боутон.
В то же время за последние 3 месяца цены на кофе упали более чем на 30%. В конце августа они достигли двухмесячного максимума — $2,43 за фунт на опасениях сокращения поставок из-за засушливой погоды в Бразилии. Затем, однако, котировки перешли к снижению на фоне роста доллара США, спровоцировавшего подъем поставок вьетнамских производителей и увеличение предложения на рынке, отмечает MarketWatch.
Ученые уже много лет спорят о вреде и пользе кофе. Исследования проводят часто, и результаты иногда бывают разными.
Но недавно ученые из австралийского научно-исследовательского института сердца и диабета Бейкера установили, что, выпивая две-три чашки кофе в день, вы можете увеличить продолжительность жизни. Это связано с тем, что умеренное употребление кофе снижает риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые отмечают, что результаты исследования, опубликованные в медицинском журнале European Journal of Preventative Cardiology, применимы ко всем видам кофе: растворимый, молотый и декофеинизированный сорта.
Исследователи обнаружили, что наибольшее снижение риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, включая ишемическую болезнь, застойную сердечную недостаточность и наступление инсульта, наблюдается при употреблении двух-трех чашек кофе в день.
По сравнению с контрольной группой, которая не употребляла кофе, те, кто предпочитал декофеинизированные сорта, на 14% реже сталкивались с преждевременной смертью. У тех, кто употреблял молотый кофе, этот показатель был 27%. Эти результаты были получены в результате 12,5 лет наблюдений за участниками исследования.
Для того, чтобы оценить связь потребления различных видов кофе с частотой сердечного ритма, возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и общей смертностью, ученые проанализировали данные участников в возрасте от 40 до 69 лет из базы UK Biobank.
Международные исследования, которые проводились в Университете Южной Флориды, показали, что кофеин влияет на то, что мы покупаем и сколько тратим на шоппинг.
Международная команда исследователей провела три эксперимента в торговых центрах.
Кофеин является мощным стимулятором для разума и тела человека, выпуская дофамин в мозг. Он может вызывать всплеск уровня энергии, повышая возбудимость организма и снижая самоконтроль. И как результат, испытывая чрезмерную импульсивность, человек совершает необдуманные покупки и тратит больше денег, чем планировалось, объясняет ведущий автор исследования Дипаян Бисвас, профессор Университета Южной Флориды.
В рамках исследования одну кофемашину разместили около входа в магазин товаров для дома, вторую возле сетевого ритейлера во Франции, третья же была установлена в Испании в крупном торговом центре. Более 300 участников эксперимента получили свой напиток и отправились за покупками.
После того, как испытуемые сделали покупки, они должны были отдать все чеки исследователям. Согласно полученным данным, оказалось, что те, кто выпил кофеиносодержащий напиток, потратил и купал больше товаров.
Учёные также обнаружили, что кофеин влияет на то, что именно покупают люди. Те, кто выпил кофе, чаще всего тратили деньги на товары не самой первой необходимости, например, ароматические свечи или парфюмерия.
Еще один эксперимент ученные провели уже в лаборатории, только в этот раз участники должны были делать покупки в интернете. 200 студентов бизнес-школы были поделены на две группы. Одна употребляла кофе с кофеином, другая без. Всем участникам необходимо было выбрать товары из предложенного списка, состоящего из 66 наименований. Те, кто выпил напитки с кофеином намного чаще делали импульсивные покупки, например, аппарат для массажа шеи, в то время, как другие выбирали более практичные вещи, такие как ноутбук или стиральную машину.
«Кофеин действительно может благотворно сказываться на самочувствии человека, однако он может стать причиной неутешительных последствия после шоппинга. Тот, кто хочет контролировать свои траты, должен ограничить употребление кофе перед походом в магазин», — считает Бисвас.
