Поголовье коров в Украине продолжит сокращаться и по состоянию на 1 января 2028 года может уменьшиться до 917 тыс. голов по сравнению с оценкой в 1,055 млн голов на начало 2026 года, тогда как производство молока после многолетнего спада стабилизируется на уровне около 6,7 млн тонн в год — такой прогноз содержится в исследовании «Молочная отрасль Украины в контексте евроинтеграции».
Председатель Союза молочных предприятий Украины Вадим Чагаровский во время презентации исследования на Agro Ukraine Week 2026 отметил, что, несмотря на постоянное сокращение поголовья коров в Украине, растет производительность и увеличиваются объемы молока, поступающего на переработку.
Согласно исследованию, общее поголовье коров во всех категориях хозяйств сократилось с 2,018 млн голов в 2018 году до 1,055 млн голов в 2026 году, или на 48%.
Наибольшее сокращение происходит в хозяйствах населения, где поголовье за 2018–2026 годы уменьшилось на 55% — до 660 тыс. голов, а к 2028 году может сократиться до 500 тыс. голов.
В то же время в сельскохозяйственных предприятиях после длительного спада прогнозируется рост поголовья с 395 тыс. голов в 2026 году до 417 тыс. голов в 2028 году.
Производство молока в Украине за последние годы также сократилось — с 10,2 млн тонн в 2017 году до 6,9 млн тонн в 2025 году, или на 33%.
В то же время авторы исследования прогнозируют завершение многолетнего сокращения производства молока и его стабилизацию на уровне 6,7 млн тонн в 2026–2027 годах.
При этом объемы производства молока в сельхозпредприятиях продолжат расти — с 3,4 млн тонн в 2026 году до 3,7 млн тонн в 2027 году, тогда как производство в хозяйствах населения сократится с 3,3 млн тонн до 3 млн тонн соответственно. Доля промышленного производства молока, по прогнозу, увеличится с 46% в 2025 году до 55% в 2027 году.
Чагаровский также подчеркнул, что украинская молочная отрасль сохраняет потенциал для развития благодаря промышленному производству и модернизации предприятий.
Согласно исследованию, в настоящее время молочная отрасль Украины производит 6,9 млн тонн молока в год, формирует около 0,25% ВВП и обеспечивает выпуск продукции на 124 млрд грн. Доля Украины в мировом производстве молока составляет 0,7%.
Для перехода к индустриальной модели развития отрасли и наращивания производства до 10 млн тонн молока в год необходимы инвестиции в размере 9 млрд евро в создание сырьевой базы. В частности, для увеличения поголовья на 750 тыс. коров и строительства около 700 индустриальных молочных ферм. Еще 6 млрд евро, по оценке авторов исследования, необходимо направить на модернизацию и расширение перерабатывающих мощностей.
Исследование «Молочная отрасль Украины в контексте евроинтеграции» подготовила Союз молочных предприятий Украины.
евроинтеграция, ИНВЕСТИЦИИ, корова, МОЛОКО, МОЛОЧНАЯ ОТРАСЛЬ, ПРОИЗВОДСТВО
ПАО «Житомирмолоко» планирует продать 100% корпоративных прав своего дочернего предприятия (ДП) «Новоград-Волынский сыркомбинат» ЧАО «Фаворит Компани», владельцами которого является семья бывшего народного депутата Борислава Розенблата, за 47 млн грн.
Соответствующий вопрос вынесен на внеочередное собрание акционеров «Житомирмолоко» 3 июля, говорится в его сообщении в системе раскрытия информации НКЦБФР.
Согласно повестке дня, акционеры также рассмотрят вопрос об увеличении уставного капитала ГП перед продажей на 80,1 млн грн, которое может быть осуществлено за счет зачета долга «Новоград-Волынского сыркомбината» ООО «КОМО Украина», права требования по которому перед этим ООО уступит «Житомирмолоку».
Согласно проекту решения, уставный капитал сыркомбината планируется увеличить до 80,37 млн грн с 0,23 млн грн.
Кроме того, на рассмотрение собрания вынесен вопрос о безвозмездной передаче сыркомбинату недвижимого имущества, принадлежащего «Житомирмолоку», в частности производственных зданий общей площадью 22,6 тыс. кв. м и очистных сооружений в селе Наталивка Житомирской области.
Также в повестку дня включен вопрос о расторжении договоров ипотеки и залога, заключенных с «Укрэксимбанком», для обеспечения кредитных обязательств группы «КОМО».
ПАО «Житомирмолоко» входит в группу компаний «КОМО», одного из крупнейших производителей сыров в Украине. ГП «Новоград-Волынский сыркомбинат» является производственным активом группы.
По данным ресурса YouControl, ГП в 2025 году и первом квартале 2026 года не имело чистой выручки от реализации продукции. Его чистый убыток за прошлый год составил 3,12 млн грн, а текущие обязательства на 31 марта этого года равнялись 84,24 млн грн.
Согласно информации в системе раскрытия НКЦПФР, владельцем 94,9755% акций «Житомирмолока» является кипрская компания WMG West Milk Limited. Ее бенефициарами, согласно информации в системе раскрытия НКЦПФР, являются дети погибшего в 2015 году депутата Игоря Еремеева — София и Роман (по 23,75%) — и Михаил Романов (47,04%).
Группа компаний «Фаворит», согласно информации на ее сайте, — это вертикально-интегрированный холдинг, основанный в 1994 году. Он включает молочный, строительный, гостиничный бизнес, а также бизнес в сфере услуг. Как указано на сайте, молочный бизнес является стратегическим направлением деятельности группы и представлен Галиевским маслозаводом, расположенным в селе Галиевка в 75 км от Житомира. Завод выпускает 50 видов молочной продукции в 7 категориях: сливочное масло, мягкие сыры, сгущенное молоко, сухое обезжиренное молоко, сладко-сливочный спред, молочно-сырный продукт, сгущенный молочный продукт. Указанная мощность — 1 тыс. тонн в год.
По данным ресурса YouControl, выручка «Фаворит Компани» в прошлом году выросла на 7,1% — до 28,08 млн грн, а его чистая прибыль составила 5,29 млн грн против чистого убытка в 5,12 млн грн годом ранее.
Согласно информации в системе раскрытия НКЦБФР, владельцами «Фаворит Компани» являются Борислав Розенблат — 16%, Жанна Розенблат — 34% и Елена Розенблат — 50%.
КОМО, МОЛОЧНАЯ ОТРАСЛЬ, Новоград-Волынский сыркомбинат, Фаворит Компани
Молочное производство, несмотря на потери мощностей на востоке Украины, не останавливается, а смещается в центральные и западные области, сообщил министр аграрной политики и продовольствия Украины Виталий Коваль на конференции «Молочная отрасль: Украина – ЕС».
Министр отметил, что в настоящее время в Украине строится или модернизируется 125 молочных ферм.
Он выразил уверенность, что устойчивость молочного бизнеса – пример для всей экономики, а эффективное распределение маржи между производителем, переработчиком и ритейлом – не только вопрос экономики, но и доверия.
«Только синергия между всеми участниками может дать тот эффект масштаба, который позволит создавать добавленную стоимость и в стране, и для экспорта. Благодарен за открытый и профессиональный диалог. Это был плодотворный разговор, который, убежден, будет иметь практические результаты для отрасли», — подчеркнул Коваль.
При этом он отметил, что ценообразование — ключ к справедливости в цепочке и призвал производителей переходить от сырья к готовой продукции.
«Тонна украинского агроэкспорта стоит в среднем EUR291. Для сравнения, в ЕС — EUR1536. Это разница между сырьевой экономикой и экономикой добавленной стоимости. Наша задача — сделать так, чтобы доля животноводства и переработки достигла более 50% в агросекторе», — резюмировал министр агрополитики.
Законопроекты с правками в Налоговый и Таможенный кодексы о снижении ставки НДС для молока и молочной продукции и о введении взноса на отраслевое финансирование программ продвижения молочной продукции зарегистрированы в Верховной Раде.
«Важность законопроекта (№9161 о снижении НДС) заключается в уменьшении теневого производства и продаж молочных продуктов… Производители молочных продуктов, не уплачивающие налоги, с принятием этого закона лишатся части своей прибыли. В балансе легальных производителей ничего не изменится, поскольку снижение цены компенсируется снижением суммы НДС», – приводится в релизе Минагрополитики комментарий министра агрополитики Николая Сольского.
Уточняется, что ставку НДС как на отечественную, так и на импортную молочную продукцию предлагается понизить до 10% с нынешней общей ставки 20%, что уменьшит ее цену для потребителя.
Законопроекты №9162-9163 содержат норму о введении взноса 0,5% с перерабатывающих предприятий и импортеров на финансирование программ, направленных на продвижение молочной продукции. Распорядителем этих средств предлагается репрезентативная межотраслевая организация производителей и переработчиков молока, которую создадут сами участники рынка.
Чтобы рассчитывать на эти средства в выручке предприятия поставки молочных продуктов должны занимать минимум 50%.
«Эти средства будут перечисляться в организацию, которая объединяет большинство, если не всех легальных производителей и переработчиков молока. За счет этих денег представители отрасли смогут самостоятельно заниматься продвижением молочной продукции, развитием инноваций, борьбой с фальсификациями, установкой и разработкой новых стандартов», — подчеркнул министр агрополитики.
По его словам, законопроекты №№ 9163 и 9162 заимствованы из американской модели commodity checkoff program, которая работает в США более 100 лет.
«Наш план таков: отрасль самостоятельно распределяет деньги на свои нужды, а Минагрополитики имеет возможность для проверки, направляются ли средства по назначению по инициативе членов такой организации. Для того чтобы этот механизм заработал, был разработан еще один законопроект «Об объединении сельскохозяйственных товаропроизводителей», в котором прописаны процедуры создания соответствующих организаций производителей и предоставление им статуса репрезентативных, то есть действительно представляющих большую часть отрасли», – добавил Сольский.
Он отметил, что Минагрополитики поддерживает все три законопроекта, поскольку они призваны создать базу для развития молочной отрасли. При их разработке учитывались пожелания как производителей, так и переработчиков, с которыми были предварительно проведены обсуждения.
Импорт молочных продуктов в Украину в апреле сократился на 62% по сравнению с апрелем 2021 года – до 3,33 тыс. тонн, тогда как их экспорт в условиях военного вторжения страны-агрессора РФ сократился только на 21%, до 5,63 тыс. тонн, сообщается на сайте ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» (УКАБ) в четверг.
При этом уточняется, что данное замещение импорта молочных продуктов вызвано восстановлением работы 70% украинских молокоперерабатывающих заводов от их довоенной численности, а также оттоком части населения за границу.
«За счет того, что некоторая доля населения находится за границей, а предприятия наращивают производство, производители молочных продуктов справляются с текущим внутренним спросом, что предоставляет возможности для увеличения экспорта украинской продукции за границу при безопасной логистике», — цитирует УКАБ своего эксперта Максима Гопку.
По его словам, большинство молокоперерабатывающих предприятий возобновили свою работу и пытаются удовлетворить потребности потребителей там, где есть логистические возможности, за счет запуска реализации продукции в сетях супермаркетов и собственных точек на рынках.
Уточняется, что из 5,63 тыс. тонн экспортированных из Украины в апреле молочных продуктов сыры составили 1,55 тыс. тонн, не сгущенные молоко и сливки — 2,55 тыс. тонн, сгущенные молоко и сливки – 1,3 тыс. тонн, ферментированные или сквашенные молоко и сливки – 0,19 тыс. тонн, молочная сыворотка – 0,65 тыс. тонн, масло сливочное – 0,5 тыс. тонн, сыры – 0,44 тыс. тонн.
В свою очередь из 3,33 тыс. тонн импортированных молочных продуктов не сгущенные молоко и сливки составили 1 тыс. тонн, сгущенные молоко и сливки – 0,03 тыс. тонн, ферментированные или сквашенные молоко и сливки – 0,65 тыс. тонн, молочная сыворотка – 0,09 тыс. тонн, масло сливочное – 0,014 тыс. тонн.
Как сообщалось, в 2022 году прогнозируется снижение производства молока из-за военного вторжения РФ в Украину – оно сократится на 13,3-15,9%, до 7,33-7,56 млн тонн с 8,73 млн в 2021-м, глубина кризиса в отрасли будет определяться дальнейшим развитием боевых действий и их географией.
Ожидается, что среднее потребление молока на душу населения по итогам 2022 года в Украине вырастет на 8% — с 212 кг в 2021 году до 229 кг в нынешнем, поскольку более 4 млн граждан страны выехали за пределы страны из-за войны, а около 10 млн переехали в более безопасные регионы. Это существенно сократило спрос на молочные продукты в стране.
