В этом году украинским садоводам наконец удастся заработать на яблоках, — цены на эту продукцию поднялись не только в Украине, но и во всем мире. Да и виноградари, хоть получили меньший урожай, цены за него имели хорошие.
О финале сезона яблок и винограда в Украине SEEDS рассказал Тарас Баштанник, ПрезидентУкраинской Плодоовощной Ассоциации.
Тарас Баштанник, Президент Украинской Плодоовощной Ассоциации
— У многих украинцев в этом году яблоки не очень уродили, говорят, что это и является основной причиной высоких цен на эти фрукты. Так ли это так?
— В Украине в этом году урожай яблок как раз-то неплохой. Раз за много лет украинские производители яблок хоть что-то, да и заработают.
Но дешевых яблок нет и не будет. Всем известно, что цена на яблочный концентрат поднялась втрое, из-за этого поднялась цена и на обычное яблоко. А цена на концентрат поднялась, потому что неурожай и проблемы с апельсинами, в первую очередь в Бразилии.
Дело в том, что яблочный концентрат является аналогом или заменителем апельсинового концентрата и сока. Апельсиновый концентрат и сок теперь имеют высокую цену, как результат, — страшный спрос на яблоко и его концентрат.
Этот год можно точно назвать «яблочным». Если сравнивать с прошлым годом, прибыль для производителей яблок увеличилась примерно вдвое. Но яблоко как стало прибыльным в этом году, так может стать и убыточным в следующем году.
«Яблочники» в Украине страдали последние лет пять — то погода, то цена. Хотя этот год выдался для них удачным. Теперь желаю им мудрости правильно реинвестировать заработанные средства.
— Какие можно ожидать цены на яблоки в ближайшее время?
— Мое мнение, что цены будут высокие. То есть, они еще вырастут. Но, по моему мнению, это уже не будет какой-то глобальный рост, потому что запасы есть.
И, вероятно, что цена на яблоки будет расти до весны синхронно к стоимости хранения, инфляции, девальвации гривны. То есть будут влиять как раз вот такие макроэкономические факторы, но не спекулятивные.
— Если в Украине снова начнутся массовые и длительные отключения электроэнергии, повлияют ли они на формирование новых цен на яблоки?
— В отличие от той же заморозки, хранилище для хранения яблок это, безусловно, большой холодильник, для строительства которого были привлечены большие инвестиции. Но с точки зрения энергопотребления, он не такой уж и мощный.
То есть, владельцы предприятия, которые построили хранилище за миллионы долларов, найдут средства, чтобы купить генератор на 100 киловатт. И на себестоимость хранения продукции эти дополнительные расходы будут влиять несущественно. Поэтому не стоит ожидать, что во время отключений электроэнергии все будут быстро распродавать продукцию.
— Увеличивается ли количество яблоневых садов в Украине, или наоборот — выкорчевывают?
— Некоторые выкорчевывают старые сады. Некоторые просто меняют сорта. Но так, чтобы это было какое-то массовое явление, — не скажу. Те, кто занимается садоводством профессионально, они продолжают этим заниматься.
А некоторые даже расширяют площади благодаря грантовым программам. Учитывая сверхприбыли особенно в этом году, я думаю, что площади яблоневых садов в Украине дополнительно расширят, в частности за счет новых сортов, которые имеют потенциал для эксперта.
Потому что, те сады в Украине, которые закладывались 10-15 лет назад, обычно имеют устаревшие сорта, которые не пользуются спросом на внешних рынках. Поэтому их надо менять, но это, опять же, инвестиции. А из года в год «яблочники» всегда имели финансовые проблемы.
— В последнее время в магазинах и на базарах Украины часто встречаются просто огромные яблоки. С чем это связано, или это просто стечение обстоятельств?
— Если честно, я не заметил, так, чтобы это было очень массовое явление. Обычно яблоко среднего и средне-крупного калибра идет на экспорт. Вполне возможно, что сверхкрупные, или мелкие яблоки идут как раз в розничные сети.
Да, в этом году и в Украине на яблоки неплохая цена, но цены на яблоко выросли во всем мире. Более того, системные игроки, они не будут бросаться в разные стороны, ища где дороже, где дешевле. Они предпочитают выполнять свои контракты, или обязательства. Поэтому я думаю, что даже несмотря на сложности с логистикой все фрукты отправятся за границу, согласно контрактной договоренности.
— А какие направления экспорта вы бы посоветовали украинским производителям яблок?
— Направление экспорта советовал бы расширять на Восток, Юго-Восточную Азию, Ближний восток, Эмираты, Индонезию. Лучше выбирать именно то направление, потому что в Европе для украинских яблок достаточно «тесно».
— Каким урожаем порадовал, или, наоборот, огорчил украинских фермеров виноград?
— По винограду в этом году как раз наблюдается ситуация с неурожаем из-за страшной засухи. Я общался с фермерами по этому поводу, они говорят, что не столько весенние заморозки, как именно большая летняя засуха повлияла на количество урожая.
Те, кто имел капельное орошение, — те хозяйства были «на коне». Они получили достаточно хороший урожай, а главное, — они достаточно дорого продавали свою продукцию. 40-45 гривен за килограмм — для винограда столовых сортов это очень много.
Виноград в очередной раз показал, что это хорошая и перспективная для Украины культура, однако, надо инвестировать в технологии. Это и обрезки, и подходы к выращиванию, хранению, и, особенно, полив. Климат меняется, и, в первую очередь, на Юге. А виноград — это более южная культура. Чем южнее плантации, — тем кардинальнее были вопросы с урожаем этого года.
— Сегодня виноградники «мигрируют» все севернее, насколько это массовый процесс?
— Конечно, выращивание винограда пытаются сместить на Север. Дрейфует сам климат. Просто виноград — это не такая «быстрая» культура, в отличие от овощей. Ее трудно сразу насадить и получить быстрый урожай и прибыль в этом же году.
Современные технологии позволяют только на третий год получать определенный урожай. Но виноградарство — это еще и опыт, время и традиции. Традиционно виноград выращивают в Одесской области, соответственно, там легче найти специалистов на обрезку, на сбор, на любые работы.
Я тоже уверен, что понемногу виноград будет адаптирован к выращиванию в более северных регионах Украины. Собственно, австрийские белые вина, популярные во всем мире. Но чем климат в Австрии теплее, чем, условно, в той же Хмельницкой области? Конечно, надо эту тему исследовать более подробно.
Но я уверен, что со времен советского союза, и даже позже, украинская аграрная наука с точки зрения винограда не уделяла внимания центральным или северным областям. И никому даже в голову не приходило, что виноград можно выращивать и, условно, в Житомире.
Я убежден, что с виноградом в Украине все будет развиваться. Особенно, пожалуй, со столовым виноградом, не с техническими сортами.
Даже в Норвегии у самых фьордов вполне нормально растут определенные клоны персиков. Если правильно подобрать сорт — вырастить можно все.
Источник: https://www.seeds.org.ua/yabluka-ta-vinograd-prinesli-cogorich-nadpributki-ukrainskim-virobnikam/
Президент Украины Владимир Зеленский подписал евроинтеграционный закон №3928-IX «О винограде, вине и продуктах виноградарства», сообщила пресс-служба Комитета Верховной Рады по вопросам аграрной и земельной политики.
Согласно сообщению, закон принят для приведения в соответствие норм отраслевого законодательства с требованиями международных правил производства продуктов виноградарства и виноделия, а также имплементации положений регламентов Европейского Союза по ведению виноградарства и виноделия, энологических практик, производства ароматизированных винных продуктов, использования и защиты географических указаний вин, ароматизированных винных продуктов, обеспечения контроля в этой области.
Документ предусматривает введение в Украине требований для производства и оборота вин, продуктов виноградарства и виноделия, ароматизированных винных продуктов с географическими указаниями, аналогичные современным правилам в странах ЕС.
Кроме того, закон предусматривает определение механизма защиты на территории Украины географических указаний, введение новых терминов и определений в соответствии с категориями европейского законодательства, имплементацию правила по маркировке и представлению винодельческой продукции.
Документ устанавливает принципы проведения проверок производства винодельческой продукции от виноградного куста до конечного продукта, определяет контролирующие учреждения и их полномочия, конкретизирует санкции за нарушение установленных законом требований.
В Украине будет создана единая государственная информационная система «Виноградарско-винодельческий реестр» и предусмотрена возможность государственной поддержки виноградарства и виноделия.
Ожидается, что закон поможет обеспечить граждан произведенной по международным правилам высококачественной продукцией с особыми свойствами, обусловленными природными условиями территории происхождения. В сельской местности будут созданы новые рабочие места и благоприятные условия развития субъектов хозяйствования всех форм собственности.
Закон вступит в силу 1 января 2026 года.
Законопроект «О винограде и продуктах виноградарства» (№9139), который правительство зарегистрировало в Верховной Раде 22 марта, направлен на имплементацию соответствующих регламентов ЕС в отношении виноградарства и виноделия, энологических практик, производства ароматизированных винных продуктов, использования и защиты географических указаний вин.
«Вместе с этим целью законопроекта является создание единой государственной информационной системы «Виноградарско-винодельческий реестр», которая будет включать сведения о: производителях винограда; винодельческой продукции; виноградные участки; обязательные декларации и другие данные о винодельческой продукции, предусмотренные настоящим законом, внесение сведений в который носит обязательный характер, обеспечивающий эффективное администрирование и государственную поддержку отрасли виноградарства и виноделия», – говорится также в пояснительной записке к законопроекту.
Документ предполагает введение требований для производства и обращения вин, продуктов виноградарства и виноделия, ароматизированных винных продуктов с географическими указаниями, аналогичными современным правилам в странах ЕС. В частности, не допускается купажирование произведенного в Украине вина с импортированным вином, а также произведенных за пределами Украины вин.
Помимо того, законопроект предусматривает возможность государственной поддержки виноградарства и виноделия в рамках общих законов «О господдержке сельского хозяйства» и «Об особенностях страхования сельхозпродукции с господдержкой» без какой-либо детализации, кроме принципов объективности, равности и пропорциональности.
В документе также содержатся принципы проведения проверок производства винодельческой продукции от виноградного куста до конечного продукта, определяются контролирующие учреждения и их полномочия, конкретизируются санкции, отмечается в пояснительной записке.
Английские ученые выяснили, что ежедневное употребление винограда может предотвратить солнечные ожоги и снизить риски возникновения меланомы.
Согласно новому исследованию, люди, употребляющие чуть больше двух чашек винограда в день, лучше защищены от воздействия вредного ультрафиолетового излучения.
За этот эффект отвечают натуральные компоненты, содержащиеся в ягодах, которые называются полифенолы.
По результатам исследования оказалось, что около 30% всех испытуемых имели некую устойчивость к ультрафиолетовому излучению сразу после употребления в пищу винограда, а около 10% из них обладали этой устойчивостью в течение последующих четырех недель после того, как прекратили есть этот продукт.
Для участия в испытании были отобраны 29 человек, которые в течение двух недель ежедневно употребляли по два стакана биологической добавки из винограда в виде порошка. Предварительно ученые проанализировали их состояние здоровья, анализы крови, мочи и микрофлоры кишечника.
Меланома – одна из наиболее опасных и агрессивных видов рака кожи. Она развивается практически бессимптомно, а прогрессирует стремительно. По данным ВОЗ, в мире ежегодно диагностируется 132 тысячи новых случаев меланомы. Только в Великобритании заболеваемость этим видом рака удвоилась вдвое за последние годы.
Журнал Foods недавно опубликовал серию западных исследований, которые доказывают, что употребление винограда способно снизить риски возникновения деменции и продлить активные годы жизни.
Первое исследование показало, что этот фрукт богат химическими элементами, которые способствуют росту полезных кишечных бактерий и помогают снизить уровень холестерина в крови, что особенно необходимо людям, придерживающимся западной диеты, содержащей большое количество простых жиров.
Ученые отмечают, что виноград богат антиоксидантами, которые могут предотвратить возникновение раковых заболеваний. Команда исследователей также обнаружила, что антиоксиданты в винограде способны защитить мозг от развития деменции, улучшив функцию нейронов и нервных клеток.
Вторая группа ученых из западного Университета Новой Англии доказала, что употребление в пищу винограда может снизить риск развития жировой дистрофии печени – состояния, при котором излишний жир накапливается в клетках печени, и увеличить продолжительность жизни в среднем на пять лет.
Кроме того, виноград может помочь сжигать калории во время процесса переваривания пищи, повышая метаболизм. К таким выводам пришли ученые, проводившие третье исследование.
Исследование проводилось на мышах. Их кормили пищей с высоким содержанием жиров, и лишь половина из них получала добавки, содержащие виноград. Команда ученых сравнила состояние мозга, печени и процессы метаболизма в двух группах подопытных.
Оказалось, что добавление винограда в количестве, равном чуть менее двух чашек в день, к рациону с высоким содержанием жиров, способно изменить экспрессию генов и инициировать важные восстановительные процессы на клеточном уровне. Виноград также повышает уровень антиоксидантных генов и замедляет естественную смерть.
«Это совершенно новые данные, которые помогают заново понять смысл фразы: «Мы то, что мы едим», — заявил автор исследования профессор Джон Пеццуто.
Украина в 2021 году нарастила переработку винограда в виноматериалы на 8,5% по сравнению с 2020 годом – до 82,46 тыс. тонн, из которых 27,64 тыс. тонн (33,5%) выращено непосредственно предприятиями-переработчиками винограда, сообщается на сайте Государственной службы статистики (Госстат) в пятницу.
При этом в 2021 году Одесская область переработала 81,2% винограда от общеукраинского показателя – 67,04 тыс. тонн (+18,9% к 2020 году), Херсонская – 3,2%, переработав 2,69 тыс. тонн (-25,1%). Данные по переработке винограда в Николаевской и Закарпатской областях, а также Киеве Госстат не указал во исполнение закона «О государственной статистике» в части защиты конфиденциальности статистической информации.
По данным Службы, производство виноматериалов в стране в 2020 году выросло на 2,3% по сравнению с 2020 годом – до 5,81 млн дал. Производство столовых виноматериалов составило 3,09 млн дал (-13,7% к 2020 году), виноматериалов для шампанского и игристых вин – 1,87 млн дал (+37,7%), крепленых виноматериалов — 0,61 млн дал (+32,3%), коньячных — 0,23 млн дал (-8,2%).
Как сообщалось, общественная организация «Укрсадвинпром» и Министерство аграрной политики и продовольствия в декабре прошлого года заявили о совместной работе над созданием виноградарского реестра для учета производства и потребления винограда и вина в Украине, что позволит отменить лицензирование вина и вывести его из списка подакцизных товаров.
По данным организации, введение производителями декларирования объемов произведенного ими винограда и вина, а также переходных остатков вина к концу года, позволит государству эффективно анализировать информацию о винной отрасли Украины, и в дальнейшем позволит отказаться от необходимости лицензировать вино и отменить взимание с него акцизного налога.
