Середні ціни на продовольчі продукти в Україні в липні 2025 року підвищилися на 2,8% порівняно з січнем, лідерами з подорожчання стали житнє борошно та свинина, ціни на які виросли 29,9% і 26,1% відповідно, повідомила Державна служба статистики (Держстат).
За даними відомства, яловичина за звітний період подорожчала на 12,5% – до 178,75 грн/кг, свинина – на 26,1%, до 140,29 грн/кг, м`ясо птиці – на 19,9%, до 89,33 грн/кг.
Продукти м`ясопереробки трохи відстають в темпах подорожчання. Ковбаси варені, соски й сардельки за сім місяців додали в ціні 9,3% і коштують у середньому 143,9 грн/кг, а напівкопчені ковбаси в липні можна придбати в середньому за 181,79 грн/кг, що на 7,4% більше, ніж у січні.
Олія соняшникова нерафінована подорожчала на 1,5% – до 47,09 грн/кг, а рафінована – на 3,6%, до 57,77.
Цукор за сім місяців поточного року додав у ціні 6,3%% і коштує наразі 21,49 грн/кг.
Борошно пшеничне та пшенично-житнє в липні подорожчало на 2,6% проти січня й коштує 12,81 тис. грн/т, тоді як житнє йде на рекорд, подорожчавши на 29,9% – до 13,68 тис. грн/т.
Відповідно хліб пшеничний виріс в ціні на 5,1% – до 35,51 грн/кг, житньо-пшеничний – на 7,2%, до 33,68 грн/кг. Ціни на житній хліб за сім місяців виросли на 13,8% і досягли 50,63 грн/кг. Пряники, печиво й вафлі додали в ціні 6,9% і коштують у середньому 85,96 грн/кг. Найповільніше в цій категорії продуктів зростали ціни на макарони та локшину – на 1,5%, до 25,94 грн/кг.
Гречка подешевшала за сім місяців поточного року на 3,2% – до 23,72 грн/кг, а пшоно – на 2,4%, до 15,63 грн/кг.
Подешевшали з січня по липень включно молоко (на 4,8%, до 33,4 грн/кг), вершкове масло (на 0,8%, до 307,41 грн/кг), сир твердий (на 2,6%, до 226,83 грн/кг), сметана (на 1,1%, до 99,11 грн/кг). Водночас вершки сухі знежирені подорожчали на 4,8% – до 103,04 грн/кг, кефір – на 1,2%, до 38,77 грн/кг.
В сегменті алкогольних виробів із січня до липня спирт денатурований подорожчав на 7,2% і коштує 330,05 грн/лг, пиво – на 3,9%, до 31,26 грн/л, тоді як бренді подешевшало на 0,1% – до 146,89 грн/л, а горілка – на 2,6%, до 76,3 грн/л.
Безалкогольні напої за сім місяців подорожчали на 6,4% – до 21,65 грн/л.
Сік томатний залишається найбільш доступним для українських споживачів. Він у липні 2025 року коштує 40,53 грн/л, що на 2,4% дорожче, ніж в січні, тоді як апельсиновий додав у ціні 9,2% і його можна придбати за 61,27 грн/л. Яблучний сік став найдорожчим – 71,16 грн/л, що на 7,6% більше, ніж на початку 2025 року.
Ціни закупівлі на свинину на початку червня залишилися відносно сталими і становили 92-94 грн/тонна, повідомили в асоціації “Свинарі України” (АСУ) за результатами щотижневого моніторингу закупівельних цін.
“Перші торги літа завершилися сталістю котирувань для більшості операторів чи незначною корекцією на 0,5–1 грн/кг для окремих гравців ринку. Тож ціни на живець цього тижня здебільшого коливалися в межах 92–94 грн/кг, хоча присутні як вищі, так і нижчі пропозиції. Останні, зокрема, стосуються реалізації тварин гірших кондицій”, – пояснили аналітики.
За їх інформацією, завдяки позитивній зміні цін на Сході та Півдні, де нестача живця відчувається гостріше, середньоринкова позначка зупинилася на рівні 92,8 грн/кг, що на 0,3% вище ніж тижнем раніше.
Водночас експерти констатували, що зелені свята для ринку м’яса минули практично непомітно. Відтак м’ясопереробники здебільшого не очікують сплесків споживчої активності найближчим часом. Частина з них сподівається, що покращення погодних умов та наближення сезону відпусток дозволить пожвавити торгівлю та уникнути відмов/повернень кінцевої ланки реалізації.
Водночас заготівельники готуються до посилення тиску сезонних факторів на пропозицію свинини. Хоча відгуки та настрої представників переробки наразі різняться, більшість схильні вважати, що ціни закупівлі на прийдешніх торгах не зміняться, адже стабільно малоактивну реалізацію збалансовує стримана пропозиція кондиційного живця, резюмували в галузевій асоціації.
На ринку живця свиней забійних кондицій спостерігається подальша стабілізація та консолідація цін, які в останні дні травня зафіксовані на рівні 92-93 грн/кг, повідомили в Асоціації “Свинарі України” (АСУ) за результатами щотижневого моніторингу закупівельних цін.
“У кінці травня ціни на ринку живця здебільшого залишилися в ціновому коридорі попереднього тижня — 92-93 грн/кг. Разом із тим, середньозважена ринкова позначка втратила 0,6%, зупинившись на рівні 92,7 грн/кг. Така зміна відбулася через перегляд максимальних цінових пропозицій на ринку”, – пояснили аналітики.
За їх інформацією, представники м’ясопереробки говорять про відносну сталість оптово-відпускних цін на свинину. Останніми тижнями оператори описують перебіг торгівлі як стабільно млявий, а також констатують, що попит на кондиційну свинину відповідає обсягам пропозиції. З огляду на такий умовний ринковий баланс більшість із заготівельників очікує на незмінність котирувань на ринку свинини й на початку літа. Водночас заготівельники відзначають, що наявні на ринку обсяги живця залишаються досить “стриманими”, що змушує дотримуватися більшого ніж зазвичай “радіусу” закупівлі, що не обмежується сусідніми областями.
“Низка переробників вважає, що з покращенням погодних умов ціни на ринку живця можуть повернутися до попередніх позицій”, – резюмували в АСУ.
Україна в лютому 2025 року імпортувала 963 тонни свинини, що втричі більше порівняно із січнем поточного року, повідомила Асоціація «Свинарі України» (АСУ).
«Пожвавлення імпортної активності відбулося на тлі нетрадиційного для сезону підвищення цін закупівлі. Натомість середня ціна кілограма завезеної м’ясної сировини була нижчою за мінімальну цінову позначку минулого року, яку фіксували в січні – $1,89 за 1 кг і $1,92 за 1 кг наприкінці зими», – зазначили аналітики.
За їхньою інформацією, продукція, яку завозять в Україну, не становить помітної конкуренції українській свинині, тому імпорт досі не впливає на ціни.
«Оскільки внутрішня пропозиція свинини цього року менша ніж попереднього, у період підвищеного попиту на м’ясо навесні та влітку, обсяги імпорту можуть зрости, а асортимент такої продукції буде різноманітнішим. Так, якщо на європейських ринках, звідки завозимо левову частку свинини, ціни знижуватимуться, а в Україні залишатимуться на високому рівні, завезення дешевшої сировини стане економічно виправданим. У такому разі тиск на внутрішній ринок і ціноутворення на ньому з боку імпорту посилиться, проте поки що такого не спостерігаємо», – зазначили в галузевій асоціації.
Хоча лютневий імпорт є найбільшим за останні 14 місяців, за відгуками представників м’ясної галузі, його присутність на ринку поки що практично невідчутна, стверджують експерти.
Експорт свинини в січні та лютому 2025 року тримався на рівні не нижче 292 тонн на місяць, тож сукупно за перші два місяці склав 587,4 тонн, або $1,6 млн у грошовому вираженні.
При цьому географія зовнішньої торгівлі українською свининою залишається обмеженою. Основними країнами-покупцями української свинини є Гонконг, куди відправлено 30% зовнішніх відвантажень, ОАЕ – 22%, Малайзія і Грузія – 13% і 10% відповідно. Решту української свинини в незначних обсягах експортували до Бахрейну, Ліберії та Південної Кореї.
Україна у січні наростило імпорт свинини, сукупні обсяги якого перевершили зовнішні закупівлі за жовтень-грудень 2024 року, повідомила асоціація “Свинарі України” (АСУ) з посиланням на попередні дані митної статистики.
“Протягом першого місяця року Україна імпортувала близько 323 тонн свинини, що більш ніж удвічі перевищує сукупні обсяги продукції завезеної за жовтень-грудень минулого року, а також у січні 2024-го. Хоча пожвавлення імпортної активності відбулося, наразі імпортний потік не такий активний, щоб помітно вплинути на кон’юнктуру внутрішнього ринку”, — зауважили у галузевому об’єднанні.
Аналітики привернули увагу, що підвищення цікавості гравців українського ринку м’яса до імпортної сировини призвело до підвищення внутрішніх цін на свинину.
“Середня ціна закупівлі живця свиней забійних кондицій у січні зросла на 5,5% порівняно з груднем, що є нетиповою для зимового періоду “поведінкою” цін, адже стало відповіддю ринку на зменшення внутрішньої пропозиції. Ціни на європейську свинину, навпаки, продовжили типове для сезону зниження. Тож хоча середня митна вартість кілограма завезеної свинини була вищою ніж фіксували протягом минулого року ($2,84 проти $2,52 за кг без ПДВ у середньому за 2024 рік), низка м’ясопереробних підприємств скористалася можливістю таким чином оптимізувати витрати на сировину”, – зазначили експерти.
Вони нагадали, що імпортні надходження свинини історично відіграють роль важеля впливу на внутрішні ціни, проте наразі його обсяги не чинять тиску на котирування, адже більшість представників м’ясопереробки наразі не відчувають притоку імпортної сировини.
Обсяги експорту м’яса свиней у січні трохи поступилися імпорту, склавши 295 тонн. Окрім основних ринків збуту (ОАЕ, Гонконг, Малайзія, Ліберія) на початку року відновилися поставки свинини до Грузії, констатували в АСУ.
Ціни на живець свиней забійних кондицій у другій половині січня стабілізувалися і становлять 74,25 грн, що на 0,1% вище, ніж тижнем раніше, повідомила асоціація “Свинарі України” (АСУ) за результатами щотижневого моніторингу.
“Котирування на ринку живця другий тиждень поспіль тримаються на рівні 74-75 грн/кг в усіх регіонах. Так, у ході торгів низка операторів переглянула ціни на 0,5-1 грн/кг як у бік зниження, так і в бік підвищення, проте переважно ціни закупівлі живця залишилися на рівні минулого тижня. Як вищі, так і нижчі за вказані межі цінові пропозиції фіксують епізодично, а відхилення від згаданого діапазону не перевищує 1 грн/кг”, – пояснили аналітики.
Експерти асоціації послалися на інформацію представників м’ясопереробної галузі, які відзначають послаблення реалізації за всіма каналами, але висловлюють сподівання на пожвавлення з початком нового місяця.
Більшість і виробників, і переробників констатує, що пропозиція живця свиней залишається обмеженою. Водночас деякі заготівельники вважають, що цього чинника недостатньо для збереження поточного рівня цін на майбутніх торгах, тому передбачають послаблення на 2-3 грн/кг, констатують у галузевій асоціації.
Водночас в АСУ сумніваються, що зниження цін зможе пожвавити реалізацію свинини, сприятиме реалізації дорожчих залишків або протидіятиме демпінгу на ринку свинини, який уже проявився на тлі жвавої конкуренції між постачальниками. Тому низка гравців не виключає подальшої стабілізації котирувань.
