Свинячі сосиски є одним із найгірших варіантів сніданку для людей із підвищеним рівнем холестерину, вважають опитані дієтологи, повідомляє EatingWel.
За словами фахівців, проблема полягає не в самому факті сніданку з білковим продуктом, а в поєднанні двох факторів: свинячі сосиски відносяться до переробленого м’яса і містять багато насичених жирів. Саме насичені жири можуть сприяти підвищенню рівня ліпопротеїнів низької щільності, ЛПНЩ, які часто називають «поганим» холестерином.
Видання зазначає, що 100 грамів смажених свинячих сосисок можуть містити близько 9 грамів насичених жирів. Це значна частина рекомендованого денного ліміту для дорослої людини при раціоні близько 2 тис. ккал.
Дієтологи підкреслюють, що яйця, які довго вважалися суперечливим продуктом через вміст холестерину, більшості людей не потрібно повністю виключати з раціону. Сучасний підхід приділяє більше уваги загальній якості харчування, кількості насичених жирів, клітковини та ступеню переробки продуктів.
Свинячі сосиски, бекон та інші види переробленого м’яса фахівці радять обмежувати не тільки через насичені жири, а й через високий вміст солі та технологічну обробку. У поєднанні з білим хлібом, вершковим маслом, сиром або смаженими продуктами такий сніданок може створювати підвищене навантаження на серцево-судинну систему.
При цьому експерти не закликають повністю відмовлятися від звичних сніданків, а пропонують змінювати їхню структуру: додавати більше продуктів з клітковиною, використовувати менш жирні джерела білка та зменшувати частку переробленого м’яса. Як більш збалансовані варіанти сніданку зазвичай називають вівсянку, цільнозернові продукти, бобові, горіхи, насіння, овочі та помірне вживання яєць у складі загального раціону.
Підвищений холестерин залишається одним із факторів ризику серцево-судинних захворювань. Лікарі та дієтологи зазвичай рекомендують людям із таким станом обговорювати харчування індивідуально зі спеціалістом, особливо якщо є супутні захворювання або призначені ліки.
