Menschen, die regelmäßig mehr Kaffee trinken, können einen geringeren Anteil an Gesamt- und Viszeralfett und gleichzeitig eine größere Muskelmasse haben, wie die Ergebnisse einer neuen finnischen Studie zeigen. Bei Männern war ein höherer Kaffeekonsum außerdem mit Besonderheiten des Testosteronspiegels sowie günstigeren Werten des Glukose- und Insulinstoffwechsels verbunden.
Die Studie wurde in der wissenschaftlichen Fachzeitschrift European Journal of Nutrition veröffentlicht. Die Wissenschaftler nutzten Daten des groß angelegten Projekts Northern Finland Birth Cohort 1966, dessen Teilnehmer seit ihrer Geburt beobachtet werden. In die Analyse wurden 2.264 Personen im Alter von 46 Jahren einbezogen.
Die Teilnehmer wurden nach ihrem üblichen Kaffeekonsum eingeteilt. 70 Personen tranken praktisch keinen Kaffee, 296 tranken ein bis zwei Tassen täglich, 822 drei bis vier Tassen und weitere 1.076 Teilnehmer fünf oder mehr Tassen pro Tag.
Die Forscher stellten ein interessantes Muster fest: Der Body-Mass-Index unterschied sich zwischen den Gruppen nicht wesentlich, die Körperzusammensetzung jedoch schon.
Teilnehmer, die mehr Kaffee konsumierten, hatten im Durchschnitt einen geringeren Körperfettanteil, eine geringere Gesamtfettmasse und eine kleinere Fläche an Viszeralfett. Gleichzeitig war ihre Skelettmuskelmasse höher. Unterschiede in der Körperzusammensetzung wurden sowohl bei Männern als auch bei Frauen beobachtet.
„Diese Studie ist vor allem deshalb interessant, weil sie die Grenzen des üblichen BMI-Indikators zeigt. Zwei Menschen können praktisch denselben Body-Mass-Index haben, aber ein völlig unterschiedliches Verhältnis von Fett- und Muskelgewebe. In der finnischen Stichprobe war gerade die Körperzusammensetzung und nicht der BMI mit dem Ausmaß des Kaffeekonsums verbunden“, erklärt Swjatoslaw Morosow-Leonow, Doktor der biologischen Wissenschaften und Leiter eines Bereichs des Analysezentrums Experts Club.
Gesondert untersuchten die Wissenschaftler hormonelle Werte. Bei Männern war jede zusätzliche Tasse Kaffee pro Tag statistisch mit einem Anstieg des Gesamttestosterons um etwa 0,29 nmol/l und des bioverfügbaren Testosterons um etwa 0,08 nmol/l verbunden. Auch der Spiegel des Sexualhormon-bindenden Globulins — SHBG — stieg an. Diese Zusammenhänge blieben auch nach statistischer Anpassung an BMI, Bildung, Rauchen, körperliche Aktivität und Alkoholkonsum bestehen.
Die hormonellen Ergebnisse erwiesen sich jedoch als wesentlich komplexer, als die Formulierung „Kaffee erhöht Testosteron“ vermuten lässt.
Gleichzeitig mit einem höheren Gesamt- und bioverfügbaren Testosteron war ein höherer Kaffeekonsum bei Männern mit einem niedrigeren freien Testosteron und einem niedrigeren freien Androgenindex verbunden. Bei Frauen fanden die Forscher keinen statistisch signifikanten Zusammenhang zwischen der Kaffeemenge und dem Gesamt- oder bioverfügbaren Testosteron. Gleichzeitig wurden auch bei ihnen höhere SHBG-Werte und niedrigere Werte freier Androgene beobachtet.
„Daher wäre es falsch, aus der Studie den Schluss zu ziehen, dass fünf Tassen Kaffee pro Tag bei Männern den Testosteronspiegel erhöhen. Das hormonelle Bild ist deutlich komplexer: Das Gesamttestosteron stieg, während das freie Testosteron gleichzeitig sank. Die Autoren selbst sprechen von einem spezifischen hormonellen Profil und nicht von einer nachgewiesenen stimulierenden Wirkung des Kaffees“, betonte Morosow-Leonow.
Ein weiteres interessantes Ergebnis betrifft den Stoffwechsel.
Bei Männern mit höherem Kaffeekonsum stellten die Forscher ein günstigeres Profil der Glukose- und Insulinwerte fest. Bei Angehörigen beider Geschlechter korrelierte der Kaffeekonsum zudem umgekehrt mit der Blutkonzentration verzweigtkettiger Aminosäuren — BCAA.
Erhöhte BCAA-Konzentrationen wurden in mehreren früheren Studien mit Insulinresistenz und einem erhöhten Risiko für Stoffwechselstörungen in Verbindung gebracht. Die Autoren der finnischen Arbeit sind der Ansicht, dass die festgestellten Veränderungen dazu beitragen könnten, den in anderen Studien beobachteten Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und Stoffwechselgesundheit besser zu verstehen.
Gleichzeitig warnen die Wissenschaftler ausdrücklich davor, dass die Ergebnisse keinen Ursache-Wirkungs-Zusammenhang beweisen.
Es handelte sich um eine Querschnittsstudie: Kaffeekonsum, Körperzusammensetzung, Hormone und Stoffwechselwerte wurden im Wesentlichen im selben Zeitraum erfasst. Daher lässt sich nicht feststellen, ob Kaffee zu den festgestellten Unterschieden geführt hat oder ob Menschen mit einem bestimmten Lebensstil und Stoffwechselprofil einfach häufiger Kaffee tranken.
Darüber hinaus gaben die Teilnehmer die konsumierte Kaffeemenge selbst an, und die Gruppe der Personen, die überhaupt keinen Kaffee tranken, war klein — nur 70 von 2.264 Personen. Die finnische Bevölkerung ist zudem relativ homogen, weshalb die Ergebnisse nicht automatisch auf die Bevölkerung anderer Länder übertragen werden können.
„Dies ist ein gutes Beispiel dafür, wie Ernährungsstudien gelesen werden sollten. Ein Zusammenhang zwischen einem Produkt und einem bestimmten Gesundheitsindikator bedeutet noch nicht, dass das Produkt die Ursache dieses Effekts ist. Für praktische Empfehlungen sind prospektive Studien und vor allem randomisierte kontrollierte Studien erforderlich“, meint der Vertreter von Experts Club Morosow-Leonow.
Die Autoren der Arbeit empfehlen ebenfalls nicht, aufgrund der erzielten Ergebnisse den Kaffeekonsum zu erhöhen. Sie weisen auf die Notwendigkeit weiterer Untersuchungen hin, einschließlich Interventionsstudien am Menschen, mit denen festgestellt werden kann, ob ein kausaler Zusammenhang besteht und welche biologisch aktiven Bestandteile des Kaffees für die beobachteten Zusammenhänge verantwortlich sein könnten.
Kaffee enthält mehr als tausend verschiedene Verbindungen, weshalb der potenzielle Wirkmechanismus bislang unklar bleibt. Die Forscher betrachten hormonelle und metabolische Veränderungen als eine der möglichen Richtungen für weitere Untersuchungen des Einflusses von Kaffee auf die Gesundheit.
„Das interessanteste Ergebnis der Arbeit besteht nicht in der Aussage ‚je mehr Kaffee, desto besser‘. Die Studie zeigt einen wesentlich komplexeren Zusammenhang zwischen der gewohnten Ernährung, der Körperzusammensetzung, Hormonen und dem Stoffwechsel. Gerade die Überprüfung dieser Mechanismen in langfristigen und kontrollierten Studien sollte der nächste Schritt sein“, fasste Swjatoslaw Morosow-Leonow zusammen.
Die Studie Associations of habitual coffee intake with testosterone and cardiometabolic markers: the Northern Finland Birth Cohort 1966 study. In die Analyse wurden 2.264 Teilnehmer der Northern Finland Birth Cohort 1966 einbezogen. Die Autoren erklärten, dass kein Interessenkonflikt besteht.
EXPERTS CLUB, FORSCHUNG, GESUNDHEIT, Kaffee, ТЕСТОСТЕРОН
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