Am 28. Oktober fand im Kiewer Analysezentrum „Klub der Fachleute“ ein wissenschaftliches und praktisches Seminar zum Thema „Jahrgangsweine (Molesime) und Cognacs“ statt, das von der öffentlichen Vereinigung „Vereinigung der Gärtner, Winzer und Weinbauern der Ukraine“ („Ukrsadvynprom“) unterstützt wurde und an dem der erfahrene Sammler alter alkoholischer Getränke Igor Magalyas teilnahm.
In der Ukraine und in Europa wurden 17 Arten von Getränken hergestellt, die bis zu 80 Jahre alt waren. Während der Verkostung bewertete die Expertengruppe die einzelnen Qualitäten von Getränken mit unterschiedlichem Alter und bestimmte ihre organoleptischen Eigenschaften.
Laut Maxim Urakina, dem Organisator der Konferenz, wird die Durchführung solcher Veranstaltungen in Zukunft dazu beitragen, den Markt für erlesene Getränke in der Ukraine zu entwickeln und das Exportpotenzial der einheimischen Hersteller zu erhöhen.
„Derzeit gelten Jahrgangsweine und Cognacs als elitär und unerreichbar für den Durchschnittskäufer. In Wirklichkeit ist dies nicht der Fall. In den EU-Ländern ist diese Getränkekategorie für alle Bevölkerungsschichten recht gut zugänglich, und ihre Preise sind nicht viel höher als der Durchschnittspreis für den gewöhnlichen Wein in den Supermarktregalen“, sagte er.
Der Mitorganisator der Konferenz, der Weinexperte Igor Magalyas, betonte, wie wichtig die Popularisierung ukrainischer Marken von Jahrganggetränken in Europa ist.
„Der Markt für Jahrgangsweine und Cognacs in der Europäischen Union ist ziemlich groß. Die wichtigsten Exporteure solcher Produkte sind Italien, Spanien und Frankreich. Die Ukraine hat nicht weniger Potenzial in dieser Richtung“, sagte Magalyas.
Weinlese (Molesim) bezeichnet in der Weinbereitung den Jahrgang einer bestimmten Traubensorte, die zur Herstellung von Wein, Cognac oder anderen Getränken verwendet wird. Dieser Indikator ist wichtig für die Bestimmung der Eigenschaften des Getränks, da sich die Wetter- und Klimabedingungen zu jeder Jahreszeit ändern, was sich sowohl positiv als auch negativ auf die organoleptischen Eigenschaften von Getränken der gleichen Marke auswirken kann.
Der Club of Experts ist eine in Kiew ansässige Denkfabrik, die Forschungen in den Bereichen Wirtschaft, Soziologie und anderen wissenschaftlichen Disziplinen durchführt. Insbesondere wurden im vergangenen Jahr mit Unterstützung des Expertenclubs mehrere Veranstaltungen zur Förderung heimischer Weinerzeugnisse durchgeführt.
Die staatliche Gewerkschaft Ukrsadvinprom war ein Partner des Workshops und der Verkostung. „Ukrsadvindwinprom“ vereint rund 200 Erzeuger von Obst, Beeren, Nüssen und Trauben, Unternehmen, die sich mit der Verarbeitung von Obst und Beeren und der Weinherstellung befassen, sowie wissenschaftliche Einrichtungen, um neue wissenschaftliche Ansätze für die Produktion einzuführen.
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