Die industrielle Milchviehhaltung in der Ukraine setzte 2025 ihren Aufschwung fort, wobei die Zahl der Kühe in Unternehmen und bei Einzelunternehmern um 2,3 % und die Rohmilchproduktion in den ersten 10 Monaten um 7,6 % stieg, teilte der Verband der Milchunternehmen der Ukraine (SMU) mit.
„Die Milchviehbetriebe werden in diesem Jahr 0,2 Millionen Tonnen Milch mehr produzieren als 2024, und die Milchlieferungen zur Verarbeitung werden 3,6 Millionen Tonnen übersteigen (gegenüber 3,2 Millionen Tonnen im Vorjahr). Diese Ergebnisse wurden durch die gute Preissituation in den Jahren 2023-2024 ermöglicht, die aktive Investitionen in den Bau und die Erweiterung von Betrieben stimulierte“, so der Wirtschaftsverband.
Der SMU wies darauf hin, dass sich die Situation im Herbst aufgrund des starken Rückgangs der Weltmarktpreise verschärft habe: Butter sei in der EU um mehr als 30 % billiger geworden, Käse um fast ein Viertel, und auch der Preis für Trockenmilch sei deutlich gesunken. Dies führte zu einem Rückgang der Einkaufspreise für Rohmilch weltweit: FrieslandCampina senkte sie seit August um fast 25 %; die Preise fielen in den USA, Neuseeland und den Mercosur-Ländern. Seit November hat der Rückgang auch die Ukraine spürbar getroffen und wird auch im Winter anhalten.
Weltweit können niedrige Rohstoffpreise zum Bankrott kleiner landwirtschaftlicher Betriebe führen, insbesondere in der EU. Die Ukraine hat in dieser Situation einen gewissen Vorteil, da sie nach dem „amerikanischen Modell” mit großen Milchviehbetrieben (durchschnittlich 300+ Kühe), modernen Technologien, eigener Futterbasis und geringerer Kreditbelastung arbeitet.
„Nach dem Ende der Preiskrise, die Schätzungen zufolge bis zum Frühjahr 2026 andauern könnte, wird das weltweite Milchangebot zurückgehen und die Preise werden sich wieder erholen. Dies wird neue Möglichkeiten für den gesamten ukrainischen Milchsektor schaffen, sowohl für Milchlieferanten als auch für Verarbeiter”, betonte der Verband der Milchproduzenten.
Der SMPU forderte die Milchlieferanten auf, gemeinsam an der Ausarbeitung langfristiger Verträge zu arbeiten.
In den privaten und industriellen Sektoren der Ukraine wurden zum 1. November 2025 2,2 Millionen Rinder gehalten, darunter 1,11 Millionen Kühe, was einem Rückgang von 3 % bzw. 1 % gegenüber Oktober dieses Jahres und von 10 % bzw. 10 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Vorjahres entspricht, teilte der Verband der Milcherzeuger (AVM) unter Berufung auf Daten des Staatlichen Statistikamtes mit.
Der Branchenverband präzisierte, dass etwa 47 % der Tiere in industriellen Betrieben und 53 % in privaten Haushalten gehalten werden.
Im industriellen Sektor werden laut AVM 947,1 Tausend Rinder gehalten, das sind 2 Tausend Tiere mehr (+0,2 %) als am 1. Oktober 2025. Der Bestand an Kühen beträgt 384,1 Tausend Tiere und ist im letzten Monat um 500 Tiere (+0,1 %) gewachsen. Im letzten Jahr stieg der Bestand an Rindern in den Betrieben um 28,6 Tausend Stück (+3 %), während die Zahl der Kühe um 8,8 Tausend Stück (+2 %) zunahm.
Gleichzeitig gibt es im privaten Sektor 1,74 Millionen Rinder, das sind 64 Tausend Tiere weniger (-6 %) als am 1. Oktober 2025. Die Zahl der Kühe in privaten Haushalten belief sich zum 1. November 2025 auf 721,2 Tausend Stück, was 17 Tausend Stück (-2 %) weniger ist als vor einem Monat. Im letzten Jahr sank die Zahl der Rinder in privaten Haushalten um 253.000 Stück (-19 %), während die Zahl der Kühe um 137.000 Stück (-16 %) zurückging.
Der Analyst der ABM, Georgi Kukhaleishvili, stellte fest, dass der Kuhbestand vor allem im privaten Sektor zurückgeht. Der Rückgang des Rinderbestands ist ein altes Problem der Ukraine, da es kein wirksames staatliches Programm zur Unterstützung der Milchviehhaltung gibt. Der Krieg hat die Situation nur noch verschlimmert.
Der Experte erinnerte daran, dass die meisten Farmen in der Ukraine in den 70er und 80er Jahren gebaut wurden und nicht mehr den Anforderungen für die Tierhaltung entsprechen. Der Mangel an geeigneten Räumlichkeiten für die Haltung von Kühen schafft die Voraussetzungen für einen weiteren Rückgang des Bestands. Viele Landwirte investieren während des Krieges nicht in die Vergrößerung ihres Kuhbestands und leiden unter einem Mangel an Betriebskapital. Die Produktionskosten der Landwirte steigen schneller als die Preise für Fertigprodukte aufgrund der steigenden Futtermittel- und Stromkosten, der Abwertung der Griwna und der sinkenden Kaufkraft der Bevölkerung.
Allerdings werden Milchviehbetriebe in relativ sicheren Regionen der Ukraine modernisiert und neue Kapazitäten geschaffen. Außerdem bauen sie einen hochproduktiven Kuhbestand auf. Nach Schätzungen der AVM modernisieren und erweitern bis November mindestens 40 Betriebe ihre Farmen.
Allerdings hat sich im Oktober auch das Wachstum des Kuhbestands im industriellen Sektor verlangsamt, was mit dem anhaltenden „Abwärtstrend” auf dem Milchmarkt und dem Rückgang der Preise für Börsenwaren und Rohmilch zusammenhängen könnte. Im letzten Monat hat sich der Bestand an Kühen in 14 Regionen nicht verändert und ist nicht gewachsen, nicht nur in den Frontregionen, sondern auch in relativ sicheren Regionen der zentralen und westlichen Ukraine, wie den Regionen Ivano-Frankivsk, Chernivtsi, Zhytomyr, Cherkasy und Kirovohrad, fasste die AVM zusammen.
