Die ukrainische Bäckereibranche arbeitet unter harten Wettbewerbsbedingungen und mit geringer Rentabilität, so Oleksandr Taranenko, Präsident des Allukrainischen Bäckerverbandes.
„Wir, die Bäcker, kennen 10 % Rentabilität nur aus Erzählungen. Die meisten Unternehmen arbeiten mit einer Gewinnspanne von 5 %, manchmal sogar darunter. Zugleich steigen die Kosten ständig. So hat beispielsweise der Anstieg der Strompreise die Produktionskosten um 1 % erhöht, und diese Erhöhung kann nicht sofort auf den Preis umgelegt werden – das dauert Monate“, sagte er.
Seiner Meinung nach sind die prognostizierten Preiserhöhungen von 15-20 % für Massenbrot nicht auf den Wunsch der Hersteller zurückzuführen, ihre Gewinne zu steigern, sondern auf die Notwendigkeit, die gestiegenen Kosten auszugleichen.
„Die Bäcker sind gezwungen, die Preise zu erhöhen. Das ist nicht der Wunsch, Geld zu verdienen, sondern der Versuch, zu überleben. Wenn die Kosten steigen und der Preis nicht schnell geändert werden kann, schreiben die Unternehmen einfach rote Zahlen“, so Taranenko.
