Expertos en educación, derecho y seguridad alimentaria subrayan que el cumplimiento de las normas APPCC en escuelas y guarderías es obligatorio y afecta directamente a la salud de los niños. Maryna Dey, doctora en Derecho, profesora asociada, directora general de E-Science Space y asesora del Centro de Innovación Estratégica y Desarrollo Progresivo, subraya que los requisitos legales para aplicar el sistema APPCC están consagrados en varios actos legislativos.
«El desarrollo profesional de los directores de escuela y la aplicación del sistema APPCC no es un derecho, sino un deber estipulado por ley. Cada director de escuela es en realidad un operador del mercado alimentario y es personalmente responsable de la seguridad de los niños», declaró en una rueda de prensa en Interfax-Ucrania.
La experta también señaló que, según el artículo 325 del Código Penal de Ucrania, la violación de las normas sanitarias puede tener graves consecuencias, incluida la responsabilidad penal de los directores de centros educativos.
«La práctica judicial demuestra que incluso la ausencia de registros HACCP debidamente cumplimentados o de actas de control interno puede acarrear multas y medidas disciplinarias», afirmó Day.
Por su parte, Maria Naboka, experta en la aplicación del sistema APPCC, señaló que la aplicación efectiva del sistema es imposible sin una auditoría de diagnóstico.
«No hay que empezar con papeles, sino con un análisis del estado real del centro educativo. Sólo después de la auditoría podemos entender qué riesgos existen y qué cambios hay que hacer», afirmó.
Según la experta, la insuficiente formación del personal sigue siendo uno de los principales problemas.
«La formación es una disciplina. Sin la comprensión del sistema APPCC, ni siquiera el mejor equipo garantizará la seguridad alimentaria», añadió Maria Naboka.
Liliya Voroniuk, directora del bufete de abogados Ravon, subrayó que la responsabilidad de los directores de centros educativos por infringir los requisitos de seguridad alimentaria es real y a varios niveles.
«Si un niño resulta intoxicado en la escuela o el jardín de infancia, puede tener consecuencias no sólo administrativas, sino también penales. Hoy en día, todo director de un centro educativo debe ser consciente de que el sistema APPCC no es sólo un conjunto de papeles, sino un mecanismo legal que les protege a ellos y a sus hijos», declaró en una rueda de prensa en Interfax-Ucrania.
Según Voroniuk, el sistema APPCC no sólo ayuda a prevenir intoxicaciones alimentarias, sino también a minimizar los riesgos de multas y pérdidas de reputación.
«Cuando una institución educativa aplica correctamente el sistema, en realidad crea un escudo protector para sí misma: todo está documentado, todos los riesgos se supervisan y todos los procesos están bajo control. Esto permite no sólo evitar sanciones, sino también aumentar la confianza de los padres», añadió.
Según ella, solo en 2022-2024, más de 900 entidades legales recibieron multas por violar los requisitos del sistema APPCC por un total de más de 30 millones de UAH, y se emitieron 190 decisiones judiciales por incumplimiento de la legislación de seguridad alimentaria durante este período.
Yaroslav Filatov, representante de Protech IT Ucrania, subrayó la importancia de la modernización técnica de las cocinas escolares.
«Hoy en día, sólo un pequeño número de escuelas dispone de equipos profesionales modernos que cumplen los requisitos del APPCC. Muchos de los procesos de modernización fueron iniciados por la Primera Dama de Ucrania, pero el ritmo se ha ralentizado considerablemente desde el estallido de la guerra a gran escala», afirmó.
Filatov aconsejó a los responsables de los centros escolares que realicen auditorías periódicas de los equipos para garantizar que los fondos presupuestarios se utilizan de forma racional y evitar gastos en compras innecesarias.
Liliya Voroniuk, directora del bufete de abogados Ravon, recordó que pueden imponerse sanciones administrativas, civiles e incluso penales no sólo a los proveedores, sino también a los centros educativos que no hayan implantado el sistema APPCC.
«Hoy en día, la responsabilidad no es sólo un término legal, sino una realidad que protege la vida y la salud de los niños», subrayó.
Por su parte, Olena Udalova, Doctora en Educación, investigadora del Instituto para la Modernización de los Contenidos Educativos del Ministerio de Educación y Ciencia de Ucrania, presentó el programa educativo conjunto para la formación del profesorado «Sistema APPCC en los centros educativos».
«Hemos creado un plan de estudios que no sólo enseña teoría, sino también práctica: elaboración de documentos, estudio de casos y modelización de situaciones. El objetivo principal es crear una cultura de alimentación segura en los centros educativos», afirmó.
Los participantes en la rueda de prensa también presentaron la iniciativa Food Advocacy, una plataforma que reúne a juristas, tecnólogos y auditores para ayudar a los centros educativos y las empresas a implantar el sistema APPCC(https://edu.centresipd.com/free-online-haccp-school).
«La seguridad alimentaria no es una elección, sino un deber. Y somos nosotros quienes lo defendemos», dice la presentación de la iniciativa.
El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es una metodología de gestión de riesgos reconocida internacionalmente y destinada a garantizar la seguridad alimentaria. Según la legislación ucraniana, todos los centros educativos que tengan comedores o trabajen con proveedores de alimentos están obligados a aplicar el sistema APPCC.
Fuente: https://interfax.com.ua/news/press-conference/1111177.html
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Suiza restringirá a partir del 1 de noviembre de 2025 la concesión del estatuto de protección temporal a los refugiados ucranianos procedentes de las regiones occidentales de Ucrania, según informa el canal de televisión SRF. La decisión ha sido tomada por el Consejo Federal de Suiza en el marco de la revisión de la política de concesión del estatuto S, que se aplica a los ciudadanos de Ucrania desde marzo de 2022. Según la nueva normativa, el Estado distinguirá entre las regiones de Ucrania a las que se considera seguro regresar y aquellas en las que la estancia sigue siendo insegura.
Según la decisión del Gobierno, se considera aceptable el regreso de los ucranianos a las siguientes regiones: Volyn, Rivne, Lviv, Ternopil, Zakarpattia, Ivano-Frankivsk y Chernivtsi.
Las nuevas restricciones entrarán en vigor el 1 de noviembre de 2025 y solo se aplicarán a las nuevas solicitudes. Los ucranianos que ya hayan obtenido el estatuto de protección no se verán afectados por las nuevas normas.
El Consejo Federal ha subrayado que, en general, se mantiene el régimen de protección temporal S, ya que «no parece realista que la situación en Ucrania se estabilice de forma duradera a medio plazo». Sin embargo, el Parlamento del país había obligado anteriormente al Gobierno a establecer un enfoque más diferenciado en función de las regiones de origen de los solicitantes.
La Secretaría de Estado para las Cuestiones Migratorias (SEM) seguirá examinando cada solicitud de forma individual. En los casos en que el origen del solicitante indique una región reconocida como segura, se rechazará la solicitud de protección.
Si el retorno de una persona concreta resulta legalmente imposible o inaceptable desde el punto de vista individual, se le permitirá permanecer temporalmente en el territorio suizo.
Los ucranianos que, según las nuevas normas, no puedan obtener el estatuto de protección S, seguirán teniendo la posibilidad de solicitar asilo o de salir a otros países europeos.
El Consejo Federal también ha confirmado que no se prevé la abolición definitiva del régimen de protección S antes de marzo de 2027.
Los expertos señalan que la decisión de Berna refleja la transición gradual de Suiza hacia una aplicación selectiva del estatuto de protección, orientada al nivel de seguridad en regiones concretas de Ucrania y a la reducción de la carga sobre el sistema nacional de migración.
Según datos de la SRF, entre los ucranianos que se encuentran actualmente en Suiza con el estatus S, alrededor del 10 % proceden de regiones reconocidas como seguras por el Gobierno.
Las importaciones de bienes de Ucrania en enero-septiembre de 2025 ascendieron a 60.100 millones de dólares en términos monetarios, un 17,4% más que en el mismo periodo de 2024, mientras que las exportaciones disminuyeron un 3,1% hasta 29.500 millones de dólares, informa el Servicio Estatal de Aduanas (SCS).
«Al mismo tiempo, las importaciones gravadas ascendieron a 45.900 millones de dólares, lo que representa el 76% del total de bienes importados. La carga fiscal por 1 kg de importaciones gravadas en enero-septiembre de 2025 fue de 0,52 $/kg», dijo la agencia en su canal de Instagram el miércoles.
Tradicionalmente, China importó la mayor cantidad de bienes a Ucrania – 13,3 mil millones de dólares, Polonia – 5,7 mil millones de dólares y Alemania – 4,8 mil millones de dólares.
Los bienes ucranianos se exportaron a Polonia – por $ 3,7 mil millones, Turquía – por $ 2,1 mil millones, y Alemania – por $ 1,8 mil millones.
En enero-septiembre de 2025, la maquinaria, el equipo y el transporte representaron el 69% del volumen total de mercancías importadas en el país, por valor de 23.800 millones de dólares (148.300 millones de UAH se pagaron al presupuesto durante el despacho de aduanas, o el 29% de los ingresos aduaneros), productos químicos – 9.400 millones de dólares (se pagaron 72.900 millones de UAH al presupuesto, o el 14% de los ingresos), combustible y energía – 7.600 millones de dólares (se pagaron 146.600 millones de UAH, o el 29% de los ingresos aduaneros).
Según el Servicio Estatal de Aduanas, las tres mercancías ucranianas más exportadas fueron alimentos – 16.200 millones de dólares, metales y productos metálicos – 3.400 millones de dólares, y maquinaria, equipos y transporte – 2.800 millones de dólares.
«Durante 9 meses de 2015, se pagaron 641,9 millones de UAH al presupuesto durante el despacho aduanero de las exportaciones de mercancías sujetas a derechos de exportación», resumió el servicio.
Según informa Serbian Economist, Croacia se ha mostrado dispuesta a considerar la posibilidad de comprar la empresa petrolera y gasística serbia Naftna Industrija Srbije (NIS) si ello contribuye a resolver las consecuencias de las sanciones estadounidenses contra la empresa, según ha declarado el ministro de Economía croata, Ante Šušnjar.
«Nuestra mano está extendida: si esa es la decisión, estamos dispuestos a aceptar esa opción», dijo el ministro al comentar la situación tras la entrada en vigor de las sanciones estadounidenses contra NIS.
Según Šušnjar, en caso de que se produzca este escenario, Croacia garantizará la estabilidad del oleoducto Jadranski naftovod (JANAF), que lleva más de 40 años colaborando con NIS, sin interferir en el mercado minorista de combustible de Serbia.
«Esto simplificaría la situación tanto para nosotros como para Serbia», subrayó el ministro, que representa al partido Domovinski pokret, miembro de la coalición con el partido gobernante HDZ del primer ministro Andrej Plenković.
El ministro señaló que la refinería de petróleo de Pančevo, propiedad de NIS, abastece hasta el 20 % del mercado de productos petrolíferos de Bosnia y Herzegovina, y que la situación actual con las sanciones plantea retos adicionales para toda la región.
«A finales de mes completaremos la modernización de la refinería de Rijeka, lo que nos permitirá aumentar la capacidad de refinación y, de este modo, ayudar a Bosnia y Herzegovina y, en parte, a Serbia», declaró Šušnjar.
También subrayó que las sanciones contra NIS no afectarán a la posición de Croacia en las negociaciones con la húngara MOL sobre el suministro de petróleo. Según él, el país está dispuesto a garantizar volúmenes suficientes de combustible para Hungría, Eslovaquia y Serbia, cuando sea posible desde el punto de vista geopolítico.
Los expertos señalan que la posible participación de Croacia en el destino de NIS podría ser una opción de compromiso para estabilizar el mercado energético de los Balcanes y garantizar el funcionamiento ininterrumpido del oleoducto JANAF, que es un eslabón clave para el suministro de petróleo a la región.
Biosphere Corporation ha anunciado su intención de aumentar la cuota de las exportaciones en las ventas totales del 30% actual al 50% para 2030.
Antes de la guerra total, el porcentaje de exportaciones era del 15%, y al final de la guerra aumentará al 30%, con la mitad procedente de la UE.
«Nuestro primer paso en el extranjero tuvo lugar en 2006, cuando enviamos productos de nuestras marcas Freken Bock y Smile a Moldavia. Después, ampliamos activamente nuestra presencia en los países de Asia Central y el Cáucaso (Georgia, Armenia, Azerbaiyán), y en 2022 empezamos a cambiar nuestro enfoque hacia Europa», describió Nesterenko la trayectoria histórica de expansión.
Recordó que en otoño de 2022, Biosphere adquirió la marca austriaca Alufix junto con instalaciones de producción en Rumanía y sucursales en cuatro países de la UE, lo que reforzó significativamente la posición de la empresa en Europa.
Biosphere Corporation es el mayor productor y distribuidor de Ucrania de productos para el hogar y el cuidado personal y uno de los principales actores de esta industria en Europa del Este y Asia Central. Los productos de la empresa se venden en más de 25 países, y sus instalaciones de producción constan de 7 plantas en Ucrania y Europa. La cartera de 21 marcas propias de Biosphere, creada a lo largo de 27 años de actividad, incluye, entre otras, Freken BOK, Smile, Novita, Lady Cotton, PRO service, Alufix y Vortex. A finales de 2023, la empresa lanzó un nuevo negocio de Tea&Food con su propia producción Cupsoul, representada por marcas de té como Graff y Ritz Barton.
En febrero de este año, el fundador y consejero delegado de la corporación, Andriy Zdesenko, declaró que el año pasado los negocios clave del grupo aumentaron sus ingresos en torno a un 20%, hasta los 7.500 millones de UAH, y se espera que esta tendencia continúe en 2025.
¿Recuerdas esa sensación cuando conoces un centenar de palabras en inglés pero no puedes expresarlas en una frase sencilla? ¿Cuando se te pasan por la cabeza «cat» (gato), “dog” (perro), «London» (Londres), pero cuando un turista te hace una pregunta, te limitas a sonreír torpemente? Este es un punto de partida con el que mucha gente está familiarizada. Parece que hay un muro invisible entre usted y el mundo del inglés.
Pero llega un momento en que ese muro empieza a desmoronarse. No ocurre de repente, pero es una sensación que no puedes confundir con otra cosa. Es el momento en que la lengua deja de ser un conjunto de reglas y palabras en un libro de texto para convertirse en un instrumento vivo. Esta etapa mágica se denomina nivel Elemental. Los expertos utilizan los términos A1 o A2 según el Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas (MCER), pero la cuestión no está en el nombre. Se trata de la transformación: pasas del conocimiento pasivo al uso activo de la lengua para comunicarte, viajar y descubrir.
Lo elemental es tu llave de contacto. Es la base sobre la que construirás tu rascacielos de fluidez. Echemos un vistazo a tu futuro próximo y veamos qué puertas asombrosas te abrirá la finalización de esta etapa.
El mayor deseo de todo estudiante de idiomas es empezar a hablar. Y es en el nivel Elemental donde tus sueños empiezan a hacerse realidad. Ya no se trata sólo de frases memorizadas como «Me llamo…» o «Londres es la capital de Gran Bretaña». Es el comienzo de tu historia personal en inglés.
No sólo puedes presentarte, sino también hablar de ti mismo, de tu familia, de tu trabajo y de tus aficiones utilizando frases sencillas pero seguras. Y todo ello gracias a la gramática básica, que en esta fase se convierte en tu ayudante de confianza.
● El presente simple te permite hablar de tus hábitos y de tu vida cotidiana: «Tomo café todas las mañanas», «Trabajo como gerente». Puedes describir tu jornada laboral o lo que te gusta hacer el fin de semana.
El pasado simple da vida a tus recuerdos. Puedes compartir tus impresiones de tus últimas vacaciones, contar qué película viste ayer o hablar de acontecimientos importantes de tu vida.
● La construcción «going to» convierte tus sueños en planes concretos. Puedes comentar con un nuevo amigo adónde irás este fin de semana o qué planeas hacer por la noche.
Imagínate esto: estás sentado en una acogedora cafetería en algún lugar de Praga. No te limitas a señalar el menú, sino que dices con confianza: «¿Me pone un capuchino y un cruasán, por favor?». Pides el precio, pagas y das las gracias. Es una pequeña pero importante victoria. O te encuentras con otro viajero y puedes entablar una pequeña conversación sobre tu lugar de origen, lo que haces y lo que te gusta. Tu vocabulario, que en esta fase alcanza las 500-1000 palabras activas, se convierte en la caja de herramientas que te permite tender estos primeros puentes entre culturas.
Uno de los momentos más emocionantes en el aprendizaje de un idioma es ese «clic» en el que un flujo continuo de sonidos incomprensibles se descompone de repente en palabras familiares. Es el momento en que el mundo que le rodea empieza literalmente a hablarle.
En el nivel elemental se desarrolla la destreza fundamental de la comprensión auditiva en diversos contextos. Es importante recordar que no serás capaz de entender a locutores nativos de ritmo rápido ni noticias complejas. Tu superpoder está en otra parte: puedes captar lo esencial si el orador habla despacio, con claridad y utiliza vocabulario con el que estás familiarizado sobre temas cotidianos.
Piensa en estos escenarios que se están convirtiendo en una realidad para ti:
● En el aeropuerto: Oyes un anuncio claro: «Vuelo a… Berlín… puerta… número diez». No cunde el pánico. Lo entiende todo y se dirige tranquilamente a su puerta de embarque. Comprende las breves y sencillas indicaciones e instrucciones.
En el hotel: El recepcionista te explica despacio: «El desayuno es de 7 a 10». Asientes con la cabeza porque entiendes la información clave.
En una conversación: Tu nuevo amigo extranjero habla de su familia y tú captas algunas palabras que te resultan familiares: «Tengo un hermano y una hermana. Vivimos en una casa grande». Puede que no entiendas todas las palabras, pero el significado general está claro para ti y ahora eres capaz de mantener un diálogo.
Esta es la habilidad de la escucha selectiva: la capacidad de captar la información más importante que necesitas aquí y ahora del flujo del discurso. Convierte el caos en orden y te da una increíble sensación de control y confianza.
El mundo del texto también se abre ante ti de una forma nueva. Los signos que antes eran sólo un elemento decorativo ahora llevan información para ti. Los mensajes cortos ya no son jeroglíficos.
La lectura en el nivel Elemental es sobre todo una destreza práctica para orientarse en el espacio. Podrá leer y comprender
● Señales en la calle y en lugares públicos: «Entrada», “Salida”, «Abierto/Cerrado», «Información».
● Menús en un restaurante o cafetería encontrando nombres familiares de platos y bebidas.
● Mensajes breves y sencillos, por ejemplo, en un mensajero de un amigo o en el anuncio de una venta.
● Cartas o postales personales sencillas, captando la idea principal.
Escribir ya no es un reto. Ahora no sólo puedes escribir tu nombre, sino también dejar un mensaje significativo. Tus nuevas habilidades incluyen:
● Rellenar cuestionarios sencillos y formularios de facturación en hoteles o aeropuertos (Nombre, Apellidos, Nacionalidad).
● Escribir un mensaje corto a un amigo: «Quedamos a las 18 h» o «Llego tarde, lo siento».
Escribir una carta personal sencilla o firmar una tarjeta de felicitación, expresando pensamientos y deseos sencillos.
Escribir algunas frases sobre ti mismo, tu familia o tu casa.
Si al leer esto te has reconocido en muchas situaciones y tu corazón se ha alegrado al pensar en nuevas oportunidades, ¡es una gran señal! Quizá ya estés en el nivel Elemental o incluso lo hayas superado.
La mejor manera de averiguarlo es hacer una pequeña prueba amistosa. No es un examen, es sólo una forma de confirmar tus progresos y ver cuánto sabes ya. Sólo te llevará unos minutos, pero te dará una idea clara de tus conocimientos actuales.
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Elemental es su base sólida. ¿Y ahora qué? El siguiente nivel es el Preintermedio, el primer piso de tu rascacielos de conocimientos, donde podrás disfrutar de una visión mucho más amplia. En esta etapa, las conversaciones se hacen más largas, los chistes más divertidos y los textos más interesantes. Empiezas no sólo a sobrevivir en un entorno angloparlante, sino a sentirte cada vez más cómodo en él.
¿Y si nuestra primera prueba te pareció demasiado fácil y la superaste con nota? ¡Enhorabuena! Parece que estás preparado para el siguiente reto y a punto de alcanzar el nivel Preintermedio. Esto significa que estás preparado para profundizar en tus conocimientos gramaticales, ampliar tu vocabulario y hablar de temas más complejos.
Pon a prueba tus ambiciones y examínate de Pre-Intermedio para ver qué nuevas cotas te esperan.
El nivel Elemental no es sólo un paso más en tu viaje de aprendizaje. Es tu avance personal. Es el momento en que el inglés pasa de ser una materia escolar abstracta a una llave universal que te abre las puertas a nuevos países, nuevos amigos, nueva música y nuevas oportunidades profesionales.
Es la prueba de que puedes alcanzar tus metas. Es la confianza que te inspira para seguir adelante. Es tu billete a un mundo sin fronteras. Y lo más interesante está aún por llegar. Así que no te detengas. Habla, escucha, lee… y te sorprenderá lo rápido que empezarás no sólo a hablar, sino también a pensar en inglés.
Preparado por ENGLISH.KH.UA
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