En Ucrania han bajado los precios de compra del girasol debido a la interrupción de las exportaciones de aceite y harina como consecuencia del ataque ruso a la planta de extracción de aceite (OEZ) en el puerto de Pivdennyi, según ha informado la Bolsa Electrónica de Cereales.
Según datos de la bolsa, los procesadores ucranianos, ante los daños sufridos por la terminal de transbordo de aceites vegetales en la planta de extracción de aceite, la suspensión de las exportaciones marítimas y el aumento del riesgo de ataques a otras plantas, han reducido drásticamente los precios de compra del girasol.
«Los precios de compra del girasol ayer (lunes, IF-U) cayeron entre 1000 y 1300 UAH/t, hasta situarse entre 27 000 y 27 500 UAH/t, o entre 560 y 570 dólares por tonelada (sin IVA), con entrega en fábrica», informaron en la bolsa.
Por ahora, los procesadores tienen suficientes reservas de girasol, según los expertos, pero la parada de las exportaciones marítimas obligará a reorientar las exportaciones a través de la frontera occidental, como ocurrió en 2022, lo que aumentará los gastos logísticos.
Como se informó, en la noche del 22 de diciembre, el ejército ruso atacó la infraestructura portuaria y energética de la región de Odesa, lo que provocó el incendio de contenedores con harina y aceite. Como consecuencia del ataque del 23 de diciembre a la infraestructura portuaria de Odesa, también resultó dañado un buque con bandera libanesa que transportaba soja ucraniana.
La complicada situación en los puertos de Odesa y los problemas logísticos limitan la actividad en el sector de los cultivos oleaginosos en Ucrania, según informó la agencia de información y análisis «APK-Inform».
«Los ataques con misiles del ejército ruso contra los puertos ucranianos, los daños a las terminales, los almacenes y otras infraestructuras provocarán una reducción de los envíos en los próximos meses y pueden desestabilizar la situación en el mercado agrícola mundial», explicaron los analistas.
Señalaron que la semana pasada se detuvo el aumento de los precios en el mercado exportador ucraniano de soja, lo que se debió tanto a los ataques con misiles contra los puertos como a la presión del mercado mundial, a pesar de que la demanda de soja ucraniana se mantuvo bastante alta y las tasas de exportación aumentaron en la primera quincena de diciembre.
Los expertos añadieron que los precios de la soja transgénica en los puertos ucranianos se mantuvieron en los niveles máximos desde agosto de 2024: 420-425 dólares por tonelada (CPT-puerto).
«La Unión Europea ha pospuesto definitivamente por un año más la aplicación del reglamento EUDR, lo que permitirá a las empresas aumentar los suministros de soja y harina de soja en esta dirección», pronostican en «APK-Inform».
El coste de 12 platos vegetarianos para la mesa navideña de 2025 asciende a 913,57 UAH, lo que supone un 11 % más que el año pasado, según ha informado el Club Ucraniano de Negocios Agrícolas (UACB)
«Los precios de los alimentos en vísperas de las fiestas navideñas muestran tendencias divergentes: gracias a la bajada récord del precio de las verduras, el coste de algunos platos tradicionales ha disminuido, pero la factura total de la mesa navideña ha aumentado debido al encarecimiento de la fruta, el pescado y los productos de panadería», explicaron en la asociación.
Los analistas señalaron que una característica especial de la temporada invernal de este año ha sido la «deflación de las hortalizas». Gracias a la buena cosecha, los precios de las verduras «para el borscht» han bajado considerablemente: la col ha bajado un 73 %, la zanahoria un 63 %, la cebolla un 58 %, la patata un 54 % y la remolacha un 51 %. Esto ha permitido ahorrar considerablemente en la preparación de platos como los vareniki con col (su precio ha bajado un 47 %), las patatas con ajo (-40 %) y la ensalada de vinagreta (-18 %). Incluso el borscht ligero de este año costará un 18 % menos que el año pasado.
Al mismo tiempo, los principales símbolos de la mesa navideña, el kutia y el uzvar, han subido notablemente de precio, según constató la UCA. El índice de la kutia ha subido un 37 %. Esto se debe al encarecimiento de todos sus ingredientes: las nueces han subido un 60 %, la miel un 40 % y la amapola y las pasas más de un 30 %. Los ingredientes para el uzvar lideraron el crecimiento de los precios: las ciruelas pasas subieron un 168 %, las peras secas un 140 % y las manzanas un 110 %, lo que provocó un aumento del precio de la bebida del 150 %.
Los platos de pescado también se encarecieron: el precio del arenque aumentó un 24 % y el del pescado (merluza) para hornear, un 25 %. Además, el precio final de los platos se ve afectado por el aceite de girasol, que es un elemento básico de la mesa de Cuaresma y que se encareció un 22 % en un año.
En cuanto a los platos de carne (para aquellos que no ayunan o ya se están preparando para el Año Nuevo), su preparación es más cara que el año pasado. La carne asada de cuello de cerdo costará un 7 % más (330 UAH/kg). La manteca de cerdo supera el ritmo de crecimiento de los precios de la carne: en un año, el producto ha subido un 16 % y cuesta 272 UAH/kg. El precio del borscht de carne ha aumentado un 27 %, hasta alcanzar los 196 UAH, de los cuales más del 60 % corresponde a las costillas de cerdo (119,5 UAH por 500 g). El precio del pollo se está consolidando debido al aumento del coste de los piensos, mientras que los precios del cerdo se estabilizan gracias a las importaciones.
El queso cortado será uno de los productos más caros de la mesa de Año Nuevo: 700 UAH/kg, un 40 % más que el año pasado. A pesar de la tendencia general a la baja de los precios al por mayor de la leche cruda, los productores mantienen los precios altos del queso y la mantequilla debido al encarecimiento de los recursos energéticos. Los huevos, necesarios para preparar la ensalada olivier, han subido un 10 % en comparación con el mismo periodo del año pasado y han alcanzado los 81,6 UAH por docena, según resume la UCA.
