En enero de 2026, Ucrania redujo las exportaciones de carne de vacuno y ganado bovino debido a la temporada baja, el encarecimiento de la logística y la disminución de la demanda, según informó la Asociación de Productores de Leche (APL) citando datos del Servicio Estatal de Aduanas.
La asociación sectorial señaló que las exportaciones de ganado vacuno en peso vivo en enero ascendieron a unas 958 toneladas, lo que supone un 36 % menos que en diciembre de 2025 y un 33 % menos que en enero de 2025. Los ingresos en divisas en este segmento cayeron a 1,82 millones de dólares, un 46 % menos que en diciembre de 2025.
Las exportaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada en enero de este año se redujeron un 32 % en comparación con diciembre, hasta las 292 toneladas, pero superan considerablemente el volumen de enero del año pasado, cuando ascendieron a 21 toneladas. Los ingresos por este producto en el período de referencia ascendieron a 2,22 millones de dólares.
El volumen físico de las exportaciones de carne de vacuno congelada fue de 966 toneladas, un 34 % menos que en diciembre y un 31 % menos que en enero de 2025. Los ingresos monetarios ascendieron a casi 4,62 millones de dólares.
«La reducción de las exportaciones en enero probablemente esté relacionada con el aumento de los bombardeos sobre la infraestructura portuaria, lo que provocó un encarecimiento de la logística debido al seguro de riesgos y al cambio de rutas. Además, se observó en el mercado la tradicional disminución de la demanda a principios de año tras las compras activas a finales de 2025», señaló el analista de la asociación Georgiy Kukhiashvili, cuyas palabras se recogen en el comunicado.
Según datos de la AVM, las importaciones de carne de vacuno también registraron un descenso. En concreto, las compras de carne refrigerada se redujeron a 6 toneladas (-54 % con respecto al mes anterior) y las de carne congelada, a 81 toneladas (-18 %).
La balanza comercial en enero de 2026 siguió siendo positiva y ascendió a 7,82 millones de dólares, según resumió la AVM.
La sociedad agrícola Ratnivsky Agrarian (Ratne, Volyn) tiene la intención de obtener un permiso para la emisión de sustancias contaminantes para el complejo ganadero reconstruido en la aldea de Yakushiv (distrito de Kovel), según se informa en el sitio web del Ministerio de Economía, Medio Ambiente y Agricultura.
Según el comunicado oficial, el proyecto prevé el mantenimiento sin ataduras de ganado vacuno en cuatro establos con cama profunda. Cada uno de ellos tiene capacidad para 1000 cabezas, lo que garantizará una capacidad total de la instalación de 4000 cabezas.
Se prevé que el complejo albergue 1525 vacas, 1670 terneros de diferentes edades, 805 cabezas de otro ganado vacuno y novillos. Durante la temporada cálida, los animales permanecerán en los pastos. El tiempo total de permanencia en los establos no superará los cinco meses al año. La calefacción de los establos se proporcionará mediante una caldera de leña (200 kW). Además, para garantizar la fiabilidad del suministro energético, el complejo está equipado con cuatro generadores diésel de 50 kW cada uno.
El proyecto ya ha superado la evaluación de impacto ambiental (EIA), tras la cual la Dirección de Ecología y Recursos Naturales de la Administración Regional de Volyn emitió un dictamen favorable a finales de diciembre de 2025. Dado que la capacidad del complejo supera el umbral de 1000 plazas para ganado vacuno, la instalación entra en la segunda categoría de actividades que pueden tener un impacto significativo en el medio ambiente.
Al mismo tiempo, los cálculos confirmaron que no se superan las concentraciones máximas admisibles de sustancias contaminantes, por lo que no se prevén medidas para la reducción obligatoria de las emisiones.
La sociedad de responsabilidad limitada «Ratnivsky Agrarian» se registró en 2011. Se especializa en la cría de ganado bovino y el engorde de razas de cría utilizando tecnologías modernas.
Según los datos del servicio Opendatabot, al final de 2024, la empresa obtuvo unos ingresos de 259,1 millones de UAH, un beneficio neto de 17,53 millones de UAH, tiene obligaciones de deuda por valor de 126,16 millones de UAH y sus activos se estiman en 1040 millones de UAH. Según los resultados de los tres trimestres de 2025, su actividad se caracteriza por un crecimiento continuo de los activos: 204,98 millones de UAH de ingresos, 40,56 millones de UAH de beneficio neto, 222,95 millones de UAH de obligaciones de deuda y activos que aumentaron hasta los 1270 millones de UAH.
El capital social de la sociedad agrícola Ratnivsky Agrarian es de 48,144 millones de UAH, y el beneficiario final es Vita Shevchuk.
De acuerdo con la ley «Sobre la protección del aire atmosférico», las instalaciones se dividen en tres grupos: el primero incluye las empresas que están obligadas a implementar las mejores tecnologías disponibles (el permiso lo expide el Ministerio de Economía); el segundo incluye las instalaciones registradas por el Estado, que están reguladas a nivel de la OVA; al tercero, los sujetos con un impacto mínimo. El procedimiento de EIA es obligatorio para los complejos ganaderos en los que el número de plazas para ganado vacuno supera las 1000.
Ucrania ha abierto tres nuevos mercados para la exportación de ganado vacuno a Argelia, según ha informado el servicio de prensa de la Agencia Estatal de Seguridad Alimentaria. Según el comunicado, el Servicio Estatal de Consumo, junto con el Ministerio de Asuntos Exteriores de Ucrania, las instituciones diplomáticas ucranianas y los ministerios competentes, han acordado con el servicio veterinario del Ministerio de Agricultura, Desarrollo Rural y Pesca de la República Argelina Democrática y Popular tres formularios de documentos veterinarios. Se trata, en concreto, del formulario del certificado veterinario sanitario para la exportación de ganado vacuno de carne y de cría, así como de ganado vacuno para engorde.
«La apertura de tres nuevas vías de exportación de ganado vacuno a Argelia es un resultado importante del trabajo sistemático de la Agencia Estatal de Seguridad Alimentaria. En total, desde principios de año se han abierto cinco nuevos mercados para los productos de origen animal ucranianos, lo que crea oportunidades adicionales para los productores nacionales y contribuye a reforzar la posición de Ucrania en la arena comercial internacional», subrayó el jefe del Servicio Estatal de Consumo, Serguéi Tkachuk.
El departamento destacó que la apertura de estas vías de exportación es un paso importante para profundizar la cooperación comercial y económica entre Ucrania y Argelia y confirma que los productos ucranianos cumplen con los requisitos veterinarios del país importador.
Los formularios acordados de los certificados veterinarios ya se han publicado en el portal web oficial del Servicio Estatal de Seguridad Alimentaria, en la sección «Cooperación internacional» – «Veterinaria y seguridad» — «Certificados para la exportación desde Ucrania», en el enlace https://dpss.gov.ua/mizhnarodne-spivrobitnictv/veterinariya-ta-bezpechnist/sertifikati-na-eksport-z-ukrayini.
En el sector doméstico e industrial de Ucrania, a 1 de noviembre de 2025, se mantienen 2,2 millones de cabezas de ganado vacuno, incluidas 1,11 millones de vacas, lo que supone un 3 % y un 1 % menos que en octubre de este año y un 10 % y un 10 % menos que en el mismo periodo del año pasado, según informó la Asociación de Productores de Leche (APL) con referencia a los datos del Comité Estatal de Estadística.
La asociación sectorial precisó que alrededor del 47 % de los animales se crían en empresas industriales y el 53 % en explotaciones privadas.
Según la APM, en el sector industrial se crían 947 100 cabezas de ganado vacuno, lo que supone 2000 cabezas más (+0,2 %) que el 1 de octubre de 2025. El número de vacas asciende a 384 100 y ha aumentado en 500 cabezas (+0,1 %) durante el último mes. Durante el último año, la cabaña bovina en las empresas aumentó en 28 600 cabezas (+3 %), y el número de vacas aumentó en 8800 cabezas (+2 %).
Al mismo tiempo, en el sector doméstico hay 1,74 millones de cabezas de ganado vacuno, lo que supone 64 000 cabezas menos (-6 %) en comparación con el 1 de octubre de 2025. El número de vacas en las explotaciones privadas a 1 de noviembre de 2025 era de 721 200 cabezas, lo que supone 17 000 cabezas menos (-2 %) que hace un mes. Durante el último año, el número de bovinos en las explotaciones privadas se redujo en 253 000 cabezas (-19 %), y el número de vacas disminuyó en 137 000 cabezas (-16 %).
El analista de AVM, Georgiy Kukhaleishvili, señaló que el número de vacas se está reduciendo principalmente en el sector de las granjas familiares. La reducción del número de bovinos es un problema antiguo en Ucrania debido a la falta de un programa estatal eficaz de apoyo a la ganadería lechera. La guerra solo ha empeorado la situación.
El experto recordó que la mayoría de las granjas de Ucrania se construyeron en los años 70 y 80 y ya no cumplen los requisitos para el mantenimiento de los animales. La falta de instalaciones adecuadas para el mantenimiento de las vacas crea las condiciones para una mayor reducción del número de cabezas. Muchos ganaderos no invierten en aumentar el número de vacas durante la guerra y sufren una escasez de fondos de maniobra. Los costes de producción de los ganaderos aumentan más rápidamente que los precios de los productos acabados debido al aumento del coste de los piensos, el coste de la electricidad, la devaluación del grivna y la disminución del poder adquisitivo de la población.
Sin embargo, las granjas lecheras de las regiones relativamente seguras de Ucrania están modernizando las instalaciones existentes y construyendo otras nuevas. También están aumentando el número de vacas de alta productividad. Según los cálculos de la AVM, en noviembre al menos 40 explotaciones estaban modernizando y ampliando sus granjas.
Sin embargo, en octubre, el ritmo de crecimiento del ganado vacuno en el sector industrial también se ralentizó, lo que puede estar relacionado con la continua «tendencia bajista» del mercado lácteo y la caída de los precios de los productos básicos y la leche cruda. Durante el último mes, el número de vacas no ha cambiado ni ha aumentado en las granjas lecheras de 14 regiones, no solo en las regiones fronterizas, sino también en regiones relativamente seguras del centro y el oeste de Ucrania, como las regiones de Ivano-Frankivsk, Chernivtsi, Zhytomyr, Cherkasy y Kirovohrad, resumió la AVM.
