A fecha de 5 de diciembre, los agricultores han cosechado 53,597 millones de toneladas de cereales y leguminosas en 10,55 millones de hectáreas, lo que representa el 91 % de la superficie sembrada con estos cultivos, según ha informado el Ministerio de Economía, Medio Ambiente y Agricultura.
Según el Ministerio de Economía, hasta ahora se han cosechado 23,5 millones de toneladas de maíz de 3,44 millones de hectáreas. En cuanto al trigo, su cosecha es ligeramente superior a la del año pasado: 22,96 millones de toneladas de 5,05 millones de hectáreas, frente a los 22,40 millones de toneladas de 4,9 millones de hectáreas, mientras que la de cebada es algo menor: 5,42 millones de toneladas de 1,36 millones de hectáreas frente a los 5,6 millones de toneladas del año pasado de 1,41 millones de hectáreas.
La cosecha de guisantes de este año es considerablemente mayor: 672 500 toneladas de 275 100 hectáreas, frente a las 469 000 toneladas de 212 300 hectáreas del año pasado, mientras que la de trigo y mijo es bastante menor: 82 700 toneladas frente a 131 700 toneladas y 62 100 toneladas frente a 161 300 toneladas, respectivamente.
La cosecha de otros cereales y leguminosas este año, a 5 de diciembre, alcanzó las 899 600 toneladas de 327 800 hectáreas, en comparación con 1 millón de toneladas hace un año.
El Ministerio de Economía ha calculado que la cosecha de maíz se ha recogido en el 78 % de la superficie dedicada a este cultivo, la de mijo en el 88 %, la de trigo sarraceno en el 97 % y la de trigo y cebada en el 98 %.
En cuanto a los oleaginosos, su cosecha a 5 de diciembre asciende a 17,11 millones de toneladas. En general, se ha recolectado el 93 % de la superficie sembrada de girasol y el 97 % de la de soja. La recolección de colza ha finalizado y ha sido solo ligeramente inferior a la del año pasado: 3,31 millones de toneladas frente a 3,5 millones de toneladas, con superficies casi iguales, alrededor de 1,3 millones de hectáreas.
Hasta ahora se han recolectado 4,75 millones de toneladas de soja de 2,00 millones de hectáreas, mientras que de girasol se han recolectado 9,04 millones de toneladas de 4,81 millones de hectáreas.
Además, la recolección de remolacha azucarera también se está retrasando: se ha cosechado el 98 % de la superficie productiva, es decir, 10,39 millones de toneladas de 195 000 hectáreas.
En su informe sobre la inflación de octubre, el Banco Nacional de Ucrania aumentó la estimación de la cosecha de cereales y leguminosas en 2025 a 61,5 millones de toneladas, frente a los 57,9 millones de toneladas del informe de julio, mientras que redujo la estimación de la cosecha de oleaginosas a 19,3 millones de toneladas, frente a los 21,0 millones de toneladas.
El NBU recordó que el año pasado la cosecha de cereales en Ucrania se redujo a 56,2 millones de toneladas, frente a los 59,8 millones de toneladas de 2023, y la de oleaginosas, de 21,7 millones de toneladas a 20 millones de toneladas.
Los aceites vegetales representaron el 23 % de las exportaciones ucranianas en 2024, de las cuales el 60,9 % se destinó a países europeos, según informó el Club Ucraniano de Negocios Agrícolas (UACB).
Los analistas señalaron que el 15 % de las exportaciones de aceites vegetales de Ucrania se destinaron a países de Oriente Medio, el 14,8 % a Asia Sudoriental, el 4,8 % a África, el 3,1 % a Asia (otros países) y el 1,4 % a América.
En la estructura de las exportaciones, el aceite de girasol representó el 89,0 %, el de soja, el 5,5 %, el de colza, el 4,2 %, y otros, el 1,3 %.
La UCAB señaló que el aceite de girasol representa la mayor parte (89 %) de esta categoría, lo que consolida a Ucrania como actor clave en el mercado mundial de este producto, mientras que la cuota de los aceites de soja y colza también está aumentando gradualmente.
Tras los resultados récord de 2021, con 7040 millones de dólares en ingresos por exportación de aceites, incluso en condiciones de guerra a gran escala, los ingresos por exportación superan de forma estable los 5600 millones de dólares anuales. La cifra de 2024 (5760 millones de dólares) confirmó que este sector no solo ha resistido, sino que se ha adaptado con éxito a la nueva realidad, siguiéndo siendo un pilar fiable de la economía, según destacó la asociación empresarial.
Al mismo tiempo, a diferencia de los grupos de materias primas, los aceites vegetales, como producto de transformación, tienen una geografía más diversificada. Aunque Europa sigue siendo líder, la cuota total de los países de Asia y Oriente Medio supera el 30 %, lo que demuestra la demanda de aceite ucraniano en mercados lejanos. La necesidad global de aceite ucraniano se ve confirmada por la mejora general de la logística de exportación y el aumento del número de países importadores, que en 2024 ascendió a 139 (frente a los 133 de 2023).
«Los aceites vegetales siguen siendo un importante motor del comercio exterior de Ucrania entre los productos con valor añadido. Uno de los factores críticos para la exportación sigue siendo la cuestión de la accesibilidad de las rutas logísticas», subrayaron en la asociación.
La UCAB recordó que en 2024 los puertos de aguas profundas del Mar Negro recuperaron su importancia dominante, asegurando casi la mitad de todas las exportaciones de productos (mientras que en 2023 esta cifra era inferior al 15 %), pero los canales de exportación alternativos, los puertos del Danubio y las «Rutas de la Solidaridad», siguen desempeñando un papel importante, garantizando más del 45 % de los suministros.
El grupo agrícola Ristone Holdings está terminando de cosechar en una superficie de unas 38.000 hectáreas y, simultáneamente, está terminando de sembrar los cultivos de invierno, para los que ha destinado 26,8 mil hectáreas, informó el servicio de prensa del holding en Facebook.
«El cultivo principal de la cosecha de este año ha sido el girasol. Tal y como se había planeado en primavera, se sembraron 29 mil hectáreas con este cultivo estratégicamente importante y altamente rentable. A día de hoy, la cosecha de girasol de estas áreas está totalmente terminada», declaró el grupo agrícola.
Además, los agricultores del holding cosecharon 5,5 mil hectáreas de maíz y 350 hectáreas de soja, completando así la campaña de recolección de 2025.
Paralelamente a la cosecha, las explotaciones del holding Ristone prepararon el terreno para la campaña de siembra de la cosecha de 2026. Los campos se araron en barbecho, que es una medida agronómica clave para acumular humedad, mejorar la estructura del suelo y controlar las malas hierbas y las plagas. La última etapa de los trabajos de otoño fue la siembra de los cultivos de invierno, que actualmente se encuentra en su fase final.
Para la cosecha de 2026, la explotación agrícola sembró 23.000 hectáreas de trigo de invierno y 3.800 hectáreas de colza de invierno.
Ristone Holdings Group es un holding agrícola verticalmente integrado, que incluye: Dnepromlyn LLC, Khlibzavod No. 10 LLC, Orilskyi United Elevator LLC, Orilska Agrofirma LLC, Agroaliance LLC, Viktoriya Agrofirma SE, Gorkyi Agrofirma LLC, Zlagoda LLC, etc.
Ristone Holdings cultiva 65,8 mil hectáreas en las regiones de Dnipro, Kharkiv y Zaporizhzhia. La empresa se dedica al cultivo de cereales y productos industriales, la ganadería, la producción y el comercio al por mayor y al por menor de productos agrícolas, como harina, pan, productos de panadería, etc.
Vadym Nesterenko es el fundador y Presidente del Consejo de Supervisión de Ristone Holdings.
IMC Agroholding ha completado la cosecha de girasol en una superficie de 24,8 mil hectáreas y ha cosechado más de 81 mil toneladas con un rendimiento récord de 3,3 t/ha, informa el servicio de prensa de la empresa en Facebook.
IMC citó los datos del Ministerio de Economía, Medio Ambiente y Agricultura, según los cuales, a 6 de octubre de 2025, el rendimiento medio del girasol en Ucrania era de 1,83 t/ha.
«La cosecha de girasol no ha sido fácil, ya que el tiempo ha hecho repetidos ajustes este año. Hemos superado nuestros objetivos de rendimiento, y el contenido medio de aceite ha alcanzado la cifra récord del 54%, y en algunos campos ha llegado a un increíble 64%», ha declarado Bogdan Krivitsky, Director de Operaciones de IMC.
IMC también ha completado la siembra de trigo de invierno para la cosecha de 2026 en una superficie de 21.000 hectáreas, lo que supone el 18% del total de tierras de la empresa.
«Este año, debido a problemas con los sistemas de piloto automático causados por el funcionamiento de equipos de guerra electrónica, nos vimos obligados a volver a sembrar con marcadores físicos. No obstante, trabajamos de forma organizada y cumplimos los plazos óptimos», comentó Kryvitsky.
IMC Agro Holding es un grupo integrado de empresas que opera en las regiones de Sumy, Poltava y Chernihiv (norte y centro de Ucrania) en los segmentos de producción de cultivos, elevadores y almacenes. El Grupo cuenta con un banco de tierras de 116 mil hectáreas y una capacidad de almacenamiento de 554 mil toneladas, con una cosecha de 864 mil toneladas en 2024.
«IMC cerró 2024 con un beneficio neto de 54,54 millones de dólares, frente a una pérdida neta de 21,03 millones en 2023. Los ingresos aumentaron un 52% hasta 211,29 millones de dólares, el beneficio bruto se cuadruplicó hasta 109,10 millones de dólares y el EBITDA normalizado se multiplicó por 25 hasta 86,11 millones de dólares.
En el año de comercialización (MY) 2025-2026, los agricultores ucranianos ampliaron la superficie de girasol en un 3,3% en comparación con MY 2024-2025 debido a los atractivos precios en el último año de escasez, y la cosecha será un 3% mayor, según UkrAgroConsult, una agencia de análisis de la industria.
La agencia espera que la cosecha de girasol prevista para la MY 2025/26 sea un 3% superior a la del año pasado, dado que el mercado del girasol es el más «gris» entre otras oleaginosas.
«Actualmente, las estadísticas de cosecha muestran rendimientos bajos. No se confirman las expectativas de que el avance de la cosecha hacia el norte y el oeste aumente significativamente los rendimientos. Los rendimientos están creciendo, pero siguen siendo bastante bajos», explicaron los expertos.
Recordaron que en la campaña 2024/25 la cosecha de girasol fue un 20% inferior a la de la campaña 2023/24, y al mismo tiempo fue la más baja desde la campaña 2016/17. Al mismo tiempo, la superficie plantada se redujo en un 2%, y el rendimiento – en un 18%.
La proporción de la transformación nacional en la campaña 2024/25 se mantuvo alta en un 97% debido al fin de la salida activa de materias primas para la exportación, mientras que las exportaciones de aceite de girasol fueron las más bajas desde la campaña 2026/17 (-24% en comparación con la campaña 2023/24). Casi toda la campaña se caracterizó por la contención de las ventas de girasol por parte de los agricultores. En consecuencia, la exportación de harina de girasol fue también la más baja de las tres últimas temporadas – (-27% en 2023/24 MY).
«En general, la campaña 2024/25 puede ser descrita como una crisis, que llevó a un equilibrio entre los recursos limitados y el deseo de mantener la posición de Ucrania en el mercado mundial de harina de girasol», declaró UkrAgroConsult.
El procesamiento de girasol en Argentina en agosto de 2025 aumentó a 488 000 toneladas, frente a las 330 000 toneladas del mismo mes de 2024, según informó la agencia «APK-Inform» citando datos de Oil World. Al mismo tiempo, el indicador solo fue ligeramente inferior al nivel de julio de este año (491 000 toneladas).
Según las estimaciones de los expertos, la transformación en septiembre y octubre seguirá superando significativamente los indicadores del año pasado, ya que los transformadores argentinos se benefician de la disminución de la cosecha de girasol en Ucrania, Rusia, Turquía y Bulgaria.
El aceite de girasol argentino es actualmente el más competitivo del mercado mundial y se vende con importantes descuentos en comparación con los productos de la región del Mar Negro. Así, las exportaciones en agosto ascendieron a 172 000 toneladas, frente a las 116 000 toneladas del año anterior. Los principales destinos son la India (90 000 toneladas frente a las 21 000 toneladas del año anterior) e Irak (14 000 toneladas frente a las 31 000 toneladas).
Según datos del Ministerio de Agricultura de Argentina, la cosecha de girasol en 2025 superó las previsiones y alcanzó los 5,3 millones de toneladas, frente a los 3,9 millones de toneladas de 2024. Las autoridades del país esperan mantener un alto nivel de producción en 2026 gracias al aumento de la superficie cultivada en un 10 % anual.
Los analistas del centro Experts Club señalan que el aumento de la transformación y la exportación desde Argentina ejerce una mayor presión sobre el mercado mundial del aceite de girasol, lo que reduce los precios y aumenta la competencia.
Para Ucrania, uno de los mayores productores y exportadores mundiales de aceite, esto puede significar una reducción de los ingresos por exportaciones y la necesidad de buscar más activamente nuevos mercados, así como apostar por una mayor transformación y una mejora de la calidad de los productos.
