Украина в 2026 году может столкнуться с критическим дефицитом сезонных работников для сбора малины, заявил глава Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) Тарас Баштанник.
По его словам, без привлечения иностранной рабочей силы страна не сможет собрать урожай малины и сохранить позиции экспортера этой ягоды.
Как отмечается в публикации, площадь малинников в Украине в 2024 году составляла около 5 тыс. га, а потребность в рабочей силе оценивается примерно в 15 сборщиков на 1 га. Таким образом, в сезон требуется более 70 тыс. работников только для малины. Дефицит кадров также затрагивает хозяйства по выращиванию голубики и клубники, а также яблоневые сады.
Руководитель садовой компании USPA Fruit Владимир Гуржий сообщил, что в 2026 году украинские компании планируют завозить работников в сады, в том числе из Бангладеш и Непала, по аналогии с практикой Сербии. При этом, с учетом роста площадей садов, дополнительная потребность может составить не менее 100 тыс. сборщиков.
Украина по итогам 2025 года подтвердила статус крупнейшего в мире экспортера замороженной малины, а в сезоне 2026-го ключевым вектором развития плодоовощного сектора на фоне стагнации внутреннего потребления останется наращивание экспортной экспансии, сообщил президент Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) Тарас Баштанник.
«Мы два года подряд являемся крупнейшими в мире экспортерами малины. Ожидается, что по итогам сезона 2025 года объем экспорта составит около 80 тыс. тонн против 65 тыс. тонн годом ранее. Потенциал к росту сохраняется», — отметил он во время конференции «Прибыльный агробизнес 2026».
По словам эксперта, аналогичная тенденция наблюдается в сегменте голубики, где производство ежегодно растет на 15-20%. Баштанник подчеркнул, что внутренний рынок голубики достиг «потолка» потребления в около 10 тыс. тонн, поэтому дальнейшее развитие отрасли возможно только через экспорт. Сейчас Украина экспортирует около 8-10 тыс. тонн этой ягоды, тогда как мировые лидеры, такие как Чили и Перу, поставляют на внешние рынки до 400 тыс. тонн, что свидетельствует о значительном пространстве для замещения игроков на глобальном рынке.
Детализируя прогнозы на сезон 2026 года, президент УПОА подчеркнул, что ожидать дешевых овощей и фруктов не стоит. Он выразил уверенность, что мир вошел в фазу, когда возможности для производства продукции с низкой себестоимостью исчерпаны, а Украина пока остается конкурентоспособной только благодаря меньшим затратам по сравнению со странами ЕС.
Высокая рентабельность определенных культур в прошлые годы (иногда до 700% выше себестоимости — ИФ-У) провоцирует фермеров на резкое расширение площадей без надлежащего анализа. Баштанник напомнил, что это уже привело к «проседанию» цен на овощи борщевого набора в 2025 году. Однако в новом сезоне риск перепроизводства моркови или свеклы сохранится и будет зависеть от сроков весенней посевной.
Ключевым тормозом в развитии плодоовощного сектора, по словам эксперта, станет нехватка квалифицированных и неквалифицированных работников. Поэтому отрасль столкнется с необходимостью либо тотальной механизации, либо даже привлечения иностранной рабочей силы.
Баштанник прогнозирует, что производители плодоовощной продукции в сезоне-2026 традиционно испытают проблемы из-за экстремальных погодных условий — от засухи до аномальных ливней. Это потребует от аграриев увеличения инвестиций в системы орошения и защиты.
В условиях дорогой и длительной логистики, в частности на рынки Ближнего Востока, успех сезона будет зависеть не от объемов собранного урожая, а от способности его продать на внешние рынки.
«Вопрос перепроизводства — это не о том, сколько мы собрали, а о том, смогли ли мы это продать. Если мы нормально поработаем на экспорт, то все будет хорошо. Украина имеет преимущество в разнообразии почвенно-климатических зон, и если грамотно выбирать сорта, инвестировать можно в любую культуру — от груши до топинамбура», — резюмировал президент УПОА.
Ранее информационно-аналитический центр Experts Club выпустил видео, посвященное мировому производству малины https://www.youtube.com/shorts/IHaYTp6IbCM
Стоимость 12 постных блюд к рождественскому столу 2025 года составляет 913,57 грн, что на 11% больше по сравнению с прошлым годом, сообщили в Украинском клубе аграрного бизнеса (УКАБ).
«Цены на продукты питания в преддверии рождественских праздников демонстрируют разнонаправленные тенденции: благодаря рекордному удешевлению овощей стоимость некоторых традиционных блюд снизилась, однако общий чек рождественского стола увеличился из-за подорожания фруктов, рыбы и бакалии», — пояснили в ассоциации.
Аналитики отметили, что особенностью зимнего сезона этого года стала «овощная дефляция». Благодаря хорошему урожаю цены на овощи «борщевого набора» существенно упали: капуста подешевела на 73%, морковь – на 63%, лук – на 58%, картофель – на 54%, а свекла – на 51%. Это позволило существенно сэкономить на приготовлении блюд, таких как вареники с капустой (их стоимость снизилась на 47%), картофель с чесноком (-40%) и винегрет (-18%). Даже постный борщ в этом году обойдется на 18% дешевле, чем в прошлом году.
В то же время основные символы рождественского стола – кутья и узвар – заметно подорожали, констатировали в УКАБ. Индекс кути вырос на 37%. Это обусловлено подорожанием всех ее составляющих: орехи подскочили в цене на 60%, мед – на 40%, а мак и изюм подорожали более чем на 30%. Лидерами по темпам роста цен стали ингредиенты для узвара: чернослив подорожал на 168%, сушеные груши – на 140%, яблоки – на 110%, что привело к увеличению цены напитка на 150%.
Рыбные блюда также подорожали: стоимость сельди выросла на 24%, а рыбы (хека) для запекания – на 25%. Дополнительно на конечную стоимость блюд влияет подсолнечное масло, которое является базовым элементом постного стола и за год подорожало на 22%.
Что касается мясных блюд (для тех, кто не соблюдает пост или уже готовится к Новому году), то их приготовление дороже, чем в прошлом году. Запеченное мясо из свиного ошейника будет стоить на 7% дороже (330 грн/кг). Сало опережает темпы роста цен на мясо – за год продукт подорожал на 16% и стоит 272 грн/кг. Стоимость мясного борща выросла на 27%, достигнув 196 грн, где более 60% цены составляют свиные ребра (119,5 грн за 500 г). Курятина укрепляется в цене из-за роста стоимости кормов, а цены на свинину стабилизирует импорт.
Сырная нарезка станет одной из самых дорогих позиций на новогоднем столе – 700 грн/кг, что на 40% больше, чем в прошлом году. Несмотря на общий тренд снижения оптовых цен на молочное сырье, производители удерживают высокие цены на сыр и масло из-за дорогих энергоресурсов. Яйца, необходимые для оливье, подорожали на 10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достигли 81,6 грн за десяток, резюмировали в УКАБ.
Уровень сбора фруктов в сезоне-2025 составляет около 60% по сравнению с довоенным периодом, а фруктохранилища загружены на 50% от довоенных объемов, поэтому низких цен на фрукты, которые были до войны, потребителям не стоит ждать, сообщил глава ассоциации «Укрсадпром» Тарас Минко.
«Когда фрукты стоили копейки, это было хорошо для потребителя, но для самой отрасли это был огромный минус, поскольку это приводило к банкротству предприятий. Если бы такая тенденция сохранилась до сегодняшнего дня, то в Украине уже не осталось бы садов. Нам бы завозили польские, немецкие и другие яблоки по европейским ценам, которые сейчас составляют EUR2,603 за 1 кг», — сказал он в рамках выставки Agro2Food.
Руководитель отраслевой ассоциации объяснил, что низкие цены на фрукты в довоенный период были обусловлены высокой производительностью садов и интенсивным типом промышленного садоводства в Украине.
По его информации, 2022 год для украинского садоводства был потерян как производственный сезон. Часть Украины была оккупирована, а ряд фруктохранилищ и садоводческих хозяйств уничтожен и разграблен.
«Основным фактором роста цены на фрукты в последние годы стали стоимость энергоресурсов, отсутствие кадров и стоимость труда. Не хватает людей — они уезжают из страны. Те, кто остаются, хотят работать мало, а получать больше. Несоответствие оплаты труда и ее производительности в настоящее время несопоставимо», — подчеркнул Минко.
Он добавил, что для сбора урожая в саду площадью 25 га нужно 250 человек. Поэтому на многих предприятиях в 2022 году было собрано 30% выращенного урожая, в 2024 году — 60%, и в текущей ситуации ситуация не лучше.
Кроме того, по словам руководителя «Укрсадпрома», в Украине уничтожено очень много мощностей для хранения фруктов. В качестве примера он привел статистику участников ассоциации, которые в сумме выращивают сады на 10 тыс. га. До войны они имели около 110-120 тыс. тонн хранения в холодильниках.
«Сейчас осталось где-то 60% (мощностей фруктохранилищ – ИФ-У). Некоторые закрылись, у некоторых, учитывая климатические изменения, вымерз урожай яблок. В текущем сезоне задействованы холодильники примерно на 50-60 тыс. тонн», — констатировал Минко.
Он отметил, что в Украине пока не развита культура потребления джемов и варенья, и это сдерживает развитие отрасли переработки. В то же время он прогнозирует, что в ближайшие пять лет в Украине произойдет бум строительства перерабатывающих предприятий, которые будут специализироваться на изготовлении такой продукции.
«Если посмотреть на сегодняшний рынок, то те, кто будет смотреть на такую переработку, будут иметь большие перспективы независимо от количества существующих сегодня предприятий. Если наши родители массово занимались закрутками, то наши дети будут покупать готовые продукты. Поэтому это очень перспективная и интересная отрасль, которая через 3-5-7 лет очень сильно выстрелит«, — резюмировал руководитель »Укрсадпрома».
В Узбекистане упростили экспорт фруктов и овощей для фермеров. Президент Узбекистана подписал соответствующее постановление.
В соответствии с постановлением индивидуальные предприниматели с 10 ноябре текущего года получили право экспортировать плодоовощную продукцию без предоплаты, аккредитива или банковских гарантий.
Президент также отменил для индивидуальных предпринимателей требование страхования экспортного договора от политических и коммерческих рисков.
Украина в январе-августе 2022 года импортировала фруктов и орехов на общую сумму $398 млн, что на 16% меньше показателя за аналогичный период 2021 года, сообщается на сайте Национального научного центра «Институт аграрной экономики» (ИАЭ) в пятницу.
При этом поставки в Украину продукции товарной группы «плоды и орехи» составили наибольшую долю среди других видов ввезенной в Украину сельхозпродукции – 10%, импортировались преимущественно цитрусовые, бананы и экзотические плоды.
По данным ИАЭ, основным поставщиком фруктов и орехов в Украину уже более 10 лет остается Турция, из которой за указанных восемь месяцев этого года импортировано более 126 тыс. тонн данной продукции. Ее доля в стоимости отечественного импорта плодов составила 27,1%.
Значительные закупки плодов и орехов украинские компании осуществили также в Эквадоре (15,3%), Египте (6,8%), Греции (6,0%), Колумбии (5,5%), Испании (4,9%) и Коста-Рике (4,1%). Совокупно указанные семь стран сформировали почти 70% стоимости импорта продукции данной группы в Украину.
«Наибольшим спросом среди плодово-ягодной продукции в нашей стране традиционно пользуются цитрусовые и бананы, которые в январе-августе 2022 сформировали почти 3/5 стоимости импорта. Если в импорте цитрусовых более половины объемов стабильно принадлежат Турции, то закупки бананов Украина осуществляет преимущественно в странах Латинской Америки, в частности в Эквадоре, Колумбии и Коста-Рике, которые в этом году обеспечили 95% стоимостных объемов поставок», — отметил старший научный сотрудник отдела экономики Богдан Духницкий, слова которого приведены в сообщении.
