По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) и Министерства сельского хозяйства США (USDA), мировое производство пшеницы в 2025 году прогнозируется на уровне около 809,7 млн тонн, что на 1,3% выше, чем в 2024 году.
Рост ожидается за счёт увеличения урожайности в Канаде, Казахстане, Китае и Индии, тогда как в странах Южной Европы и Северной Африки сохраняются риски снижения производства из-за засухи.
«Перспективы мирового рынка пшеницы остаются в целом позитивными, а глобальные запасы по итогам сезона останутся стабильными, несмотря на активный экспорт из Чёрноморского региона», — отмечается в октябрьском обзоре FAO Cereal Supply and Demand Brief.
Топ-20 стран мира по производству пшеницы в 2025 году (оценка FAO и USDA)
Эти двадцать стран производят свыше 90% мирового объёма пшеницы.
Несмотря на общий рост урожайности, глобальные запасы пшеницы к концу 2025 года могут снизиться на 1,6%, до около 312 млн тонн. Это связано с увеличением внутреннего потребления в Азии и Ближнем Востоке, а также с активным экспортом из России, Украины и Австралии.
Средние мировые цены на пшеницу остаются волатильными, однако аналитики FAO прогнозируют их относительную стабилизацию при сохранении объёмов урожая и запасов.
Несмотря на войну, Украина сохраняет статус одного из крупнейших экспортёров зерна. По оценке Министерства аграрной политики, в 2024–2025 маркетинговом году страна экспортировала около 15 млн тонн пшеницы, поставляя её в Египет, Индонезию, Испанию, Турцию и Тунис.
Украина удерживает 11–12 место в мире по производству пшеницы и входит в пятёрку мировых экспортёров благодаря высокой урожайности и логистическим маршрутам через дунайские и балтийские порты.
Подробный обзор основных мировых производителей пшеницы с 1970 по 2024 год — в аналитическом видео Experts Club: Смотреть на YouTube
Украинские аграрии по состоянию на 28 октября 2025 года засеяли 5,349 млн га озимых культур, что составляет 72% от прогнозируемых площадей, годом ранее на 22 октября было засеяно 5,7 млн га.
Согласно данным на сайте Министерства экономики, окружающей среды и сельского хозяйства, посевы озимой пшеницы за неделю выросли до 3,858 млн га (4,1 млн га), ячменя — до 382,2 тыс. га (486,1 тыс. га), ржи – до 63,2 тыс. га (66 тыс. га).
«Среди лидеров по посевам зерновых культур – Днепропетровская, Николаевская и Кировоградская области. Полтавская, Тернопольская и Черниговская области уже завершили сев», – отметило министерство.
По его данным, рапс на 21 октября посажен на площади 1,05 млн га (в прошлом году – 1,05 млн га).
«Больше всего – в Винницкой, Одесской и Хмельницкой областях. На данный момент аграрии 14 областей завершили посев озимого рапса», – говорится в сообщении.
Минэкономики ранее обнародовало прогнозные показатели площади посева озимых зерновых культур под урожай-2026. В министерстве ожидают, что украинские аграрии сократят площади посева озимых на 5,1% – до 5,368 млн га. При этом площади под озимой пшеницей будут меньше на 4,4% – 4,778 млн га, озимым ячменем – на 2,7%, 576,1 тыс. га, озимым рапсом – на 5,5%, 1,114 млн га. В то же время посевы озимой ржи будут увеличены на 7,6% – до 69,3 тыс. га.
Украина за два месяца нового маркетингового года (2025/2026 МГ), который стартовал 1 июля, экспортировала 1,456 млн тонн пшеницы, что на 28% меньше, чем за аналогичный период прошлого сезона (2,026 млн тонн), сообщает «АПК-Информ».
Ключевым импортером украинской пшеницы стал Египет, который почти удвоил закупки — до 699 тыс. тонн и вышел на первое место среди покупателей.
В то же время большинство других традиционных импортеров сократили объемы:
Также снизились поставки в:
В Украине на начало сентября собрано 30,4 млн тонн зерновых культур на площади 7,2 млн га, что составляет около 63% посевов.
Ранее информационно-аналитический центр Experts Club представил исследование основных торговых партнеров Украины в первом полугодии 2025 года, где Египет занял первое место по положительному сальдо среди всех торговых партнеров Украины.
«Египет является чрезвычайно важным и выгодным торговым партнером страны, наряду с рядом других арабских государств, партнерство именно с этими странами обеспечивает страну валютой и хоть как-то исправляет крайне негативную тенденцию последних лет с постоянно растущим дефицитом торговли Украины», — подчеркнул основатель Experts Club, Максим Уракин.
Украина по состоянию на 22 сентября экспортировала почти 1,7 млн тонн пшеницы, на рынке достаточно продукции для покрытия контрактов, что сдерживает рост цен, однако в октябре ситуация может измениться.
Такой прогноз озвучил аналитический кооператив «Пуск», созданный в рамках Всеукраинского аграрного совета (ВАС).
«Индикативная цена за пшеницу третьего класса держится на уровне $212–214 CPT-порт. Это связано с достаточным запасом продукции у трейдеров и большим предложением на мировом рынке, особенно со стороны РФ», — отметили его аналитики.
По их информации, покрытие контрактов на пшеницу на ноябрь-декабрь у многих игроков рынка существенно уменьшится.
«Контракты на октябрь уже заключаются по цене $218–220 CPT-порт с потенциальным ростом до $223. Основная причина — сокращение запасов и нарастающая неопределенность относительно будущего урожая», — пояснили эксперты.
Климатические риски в странах, являющихся крупными производителями пшеницы, станут ведущим фактором поддержки цен.
«В Украине центральные и южные регионы страдают от засухи, и в ближайшее время значительных осадков не прогнозируется. В РФ также наблюдается критический дефицит влаги, а темпы посевной — самые медленные за последние пять лет. Подобная ситуация фиксируется и во Франции, Румынии и Болгарии, где недостаток влаги ставит под угрозу объемы посевов озимой пшеницы. Учитывая это, существует угроза сокращения площадей под озимыми. Импортеры, предчувствуя потенциальные проблемы с урожаем 2026 года, могут активнее закупать зерно. Поэтому в январе-марте цены на пшеницу могут существенно вырасти«, — констатируют в »Пуск».
Агропромышленный холдинг «Астарта», крупнейший производитель сахара в Украине, завершил уборочную кампанию ранних зерновых и масличных культур и получил валовой урожай пшеницы 237 тыс. тонн (-9% г/г), рапса — 31 тыс. т (-23% г/г), сообщила пресс-служба агрохолдинга.
В «Астарте» отметили, что урожайность пшеницы составила 5,2 т/га (-3% г/г), рапса — 2,7 т/га (-20% г/г).
«Текущий сезон характеризовался рядом климатических вызовов: дефицитом осадков на большей части территории, весенними заморозками, локальными градами и затяжными дождями в западных регионах, что повлияло на темпы созревания и уборки культур. В то же время благодаря эффективному планированию, оперативному привлечению техники и слаженной работе агрономических и производственных команд Астарта обеспечила своевременную и качественную уборку урожая», — рассказали в агрохолдинге.
При этом наилучших результатов достигли агрофирмы на Западе Украины: «Житниця Поділля» с урожайностью пшеницы 7,4 т/га и «Волочиськ-Агро» с урожайностью рапса 3,1 т/га. Сейчас Астарта приступила к уборке поздних культур.
В то же время аграрии «Астарты» проводят посев озимых культур под урожай-2026. Запланированные площади: 44 тыс. га под озимую пшеницу (-3% г/г) и 16 тыс. га под озимый рапс (+45% г/г).
По результатам первого полугодия 2025 года доход в сегменте составил EUR61 млн (-38% г/г) на фоне снижения объемов продажи урожая прошлого года. Экспорт обеспечил 83% дохода сегмента (против 93% в первом полугодии 2024 года)«, — резюмировали в агрохолдинге.
»Астарта» — вертикально интегрированный агропромышленный холдинг, осуществляющий деятельность в восьми областях Украины, крупнейший производитель сахара в Украине. В его состав входят шесть сахарных заводов, агрохозяйства с земельным банком 220 тыс. га и молочные фермы с 22 тыс. голов КРС, маслоэкстракционный завод в Глобино (Полтавская обл.), семь элеваторов и биогазовый комплекс.
«Астарта» в 2024 году увеличила чистую прибыль на 34,5% – до EUR83,25 млн, а ее консолидированная выручка сократилась на 1,1% – до EUR612,15 млн.
В первом квартале этого года выручка агрохолдинга упала на 24,9% – до EUR124,58 млн, тогда как чистая прибыль – на 28,8%, до EUR6,42 млн.
Собрание акционеров 12 июня этого года утвердило выплату дивидендов за 2024 год в размере EUR0,5 за акцию на общую сумму EUR12,5 млн, что соответствует показателям предыдущих двух лет.
Аграрии по состоянию на 18 июля намолотили 7,226 млн тонн ранних зерновых и зернобобовых культур с площади 2,355 млн га против 2,62 млн тонн с 919,9 тыс. га неделей ранее, сообщило Министерство аграрной политики и продовольствия.
В министерстве отметили, что уже намолочено пшеницы 4,671 млн тонн (против 1,238 тыс. тонн неделей ранее) с 1,504 млн га (434,8 тыс. га), ячменя 2,182 млн тонн (1,153 млн тонн) с площади в 660,6 тыс. га (364 тыс. га), гороха – 362,9 тыс. тонн (225,1 тыс. тонн) с 170,8 тыс. га (119,7 тыс. га).
Лидируют по сбору зерновых и зернобобовых Одесская область, которая намолотила 2,02 млн тонн с 722,1 тыс. га, Николаевская – 1,173 млн тонн с 488,7 тыс. га, Кировоградская – 963 тыс. тонн с 238,6 тыс. га.
Рапс собирают в 14 областях. Его собрано 614,1 тыс. тонн (290,1 тыс. тонн) с 360,3 тыс. га (178,9 тыс. га).
Как сообщалось, по состоянию на 19 июля 2024 года в Украине жали аграрии всех областей, которые намолотили 15,7 млн тонн нового урожая с 4,4 млн га, в частности, пшеницы 10,3 млн тонн с 2,627 тыс. га, ячменя 3,1 млн тонн с 824,2 тыс. га, гороха – 319,3 тыс. тонн с 154,7 тыс. га, рапса – 1,8 млн тонн с 779,1 тыс. га, сои – 0,3 тыс. тонн с 0,2 тыс. га, проса – 80 тонн с 50 га.
пшеница, ячмень
