Споживчі ціни на молочні продукти в Україні за підсумками першого кварталу 2026 року демонструють значно повільнішу динаміку зростання порівняно з іншими категоріями продовольчих товарів, повідомила Спілка молочних підприємств України (СМПУ).
У галузевому об’єднанні зазначили, у річному вимірі молоко подорожчало на 7,3%, сметана – на 5,7%, м’які сири – на 5,3%, тоді як ціна на вершкове масло зросла лише на 1,9%. Водночас вартість м’яса, яєць та хліба за цей же період збільшилася від 15% до понад 20%.
“За останні півроку ціни на молочку залишалися відносно стабільними. Вони зросли незначно або навіть трохи знизилися, як у випадку з маслом, що здешевшало на 1,4%. Натомість яйця, олія та хліб суттєво додали в ціні, а подешевшали тільки свинина та курятина. Схожа ситуація й з цінами виробників. Молочна галузь, таким чином, залишається одним із головних факторів стримування продовольчої інфляції”, – наводяться у повідомленні слова представника СМПУ.
Згідно з даними спілки, річна зміна відпускних цін виробників на молочні продукти коливалася в діапазоні від -3,2% на масло до +5% на сметану.
Для порівняння: виробничі ціни на яловичину, птицю, макаронні вироби та хліб зросли значно суттєвіше – до 34%.
У піврічній динаміці, повідомили в СМПУ, виробничі ціни на молочну продукцію переважно знижувалися, тоді як більшість інших продуктів харчування продовжували дорожчати.
Ціни на молочні продукти в Україні у березні 2026 року виросли через підвищення логістичних витрат, подорожчання енергоносіїв та активізацію експорту, повідомила Асоціація виробників молока (АВМ).
У галузевому об’єднанні зазначили, що молоко пастеризоване жирністю до 2,6% у плівці за місяць подорожчало на 0,99 грн (+2,1%) – до 48,86 грн/кг, тоді як у пластиковій пляшці ціна зросла на 0,93 грн (+1,4%) і склала 66,86 грн/кг. Найдешевшим у категорії залишається молоко бренду “Адалис” (41,99 грн/кг), а найдорожчим – “Яготинське” (57,77 грн/кг) та “Галичина” (72,73 грн/кг).
Кефір жирністю 2,5% у плівці у середньому коштує 58,52 грн/кг, що на 1,62 грн менше, ніж місяць тому. Водночас ціна на продукт у пластиковій пляшці залишилася стабільною на рівні 78,10 грн/кг. Сметана жирністю 15% у стаканах подорожчала на 0,72 грн – до 190,59 грн/кг, а питний йогурт додав у ціні 3,5% і коштує у середньому 124,35 грн/кг. Сир кисломолочний жирністю 9% подорожчав на 1% – до 292,31 грн/кг.
Вершкове масло вітчизняного виробництва (72,5-73%) зросло у ціні на 2% – до 585,51 грн/кг. Аналітики зазначили, що імпортне масло President коштує 960 грн/кг, що на 64% дорожче за українську продукцію.
Сир “Український” (50%) подорожчав до 608,80 грн/кг, а “Голландський” (45%) – до 610,05 грн/кг (+3,3%). Найсуттєвіше зростання зафіксовано на сир “Маасдам”, який подорожчав на 6,6% – до 768,37 грн/кг. При цьому імпортні аналоги “Маасдаму” та “Гауди” від бренду Kroon коштують на 31% дешевше за вітчизняну продукцію.
Аналітики АВМ пов’язують зростання витрат також із ситуацією у Перській затоці, що спричинило стрибок цін на нафтопродукти та фрахт.
“Покращити збут молочних продуктів вітчизняного виробництва всередині країни має підтримка урядом ПЗУ 6068-д про протидію нечесним торговельним практикам мереж та впровадження захисних заходів від суттєво зростаючого імпорту молочних продуктів. Потрібна протидія сірому імпорту молочних продуктів в Україну. Варто закупати продовольство для гуманітарних наборів та інших державних цілей виключно у вітчизняних виробників”, – наголосили в АВМ.
Україна в грудні 2025 року експортувала 10,38 тис. тонн молочних продуктів на суму $25,92 млн, що на 0,3% і 6% менше проти листопада, але на 44% і 51% більше проти грудня 2025 року, повідомила Асоціація виробників молока (АВМ).
У галузевій асоціації зазначили, що в січні-грудні 2025 року Україна експортувала 131,91 тис. тонн (+12% проти аналогічного періоду 2024 року) молочних продуктів на суму $401,36 млн (+35%).
Аналітики уточнили, що головними експортними категоріями у грудні були молоко та вершки згущені (36%), сири (22%), масло вершкове (21%).
За їх інформацією, у грудні 2025 року Україна збільшила натуральні обсяги експорту молока та вершків, незгущених до 2,58 тис. тонн (+13%), молока та вершків, згущених до 3,63 тис. тонн (+5%), кисломолочних продуктів до 575 тонн (+14%), вершкового масла до 836 тонн (+13%) та морозива до 336 тонн (+6%) відносно листопада. Скоротилися обсяги поставок молочної сироватки до 1 тис. тонн (-22%) і сирів до 1,24 тис. тонн (-3%) відносно попереднього місяця.
Україна порівняно з груднем 2024 року найбільше наростила фізичні обсяги експорту молока та вершків, згущених (+90%), кисломолочних продуктів (+50%), вершкового масла (+91%) та сиру (+45) на зовнішні ринки.
Водночас відносно листопада 2025 року зросла грошова виручка за відвантажене молоко та вершкі, незгущені до $2,09 млн (+11%), молоко та вершкі, згущені до $9,23 млн (+5%), кисломолочні продукти до $984 тис. (+32%), морозиво до $1,29 млн (+10%), вершкове масло до $5,41 млн (+7%), але скоротилася за відвантажену молочну сироватку до $1,11 млн (-23%) та сир до $5,8 млн (-5%).
Порівняно з груднем 2024 року найбільше збільшилася грошова виручка за експортовані молоко та вершки, згущені (+68%), кисломолочні продукти (+78%) та масло вершкове (+60%). Скоротилася грошова виручка за експортовану молочну сироватку (-5%).
“Непрогнозоване збільшення обсягів надою протягом 2025 року призвело до накопичення біржових товарів на європейських складах та обвалу світових цін на вершкове масло та інші молочні продукти. Активність на молочному ринку традиційно сповільнюється наприкінці року, в період новорічних свят, що закономірно призвело до скорочення обсягів експорту з України. На початку січня експорт молочних продуктів з України в Європу фактично призупинився через зміну вимог ЄС щодо ліцензування обсягів експорту в межах квот. Порядок, розроблений наприкінці грудня, фактично нікому не був надано, через що українські переробні підприємства разом зі своїми партнерами, які імпортують українську молочну продукцію, не змогли своєчасно подати заявки на отримання дозволів на експорт”, – пояснив аналітик АВМ Георгій Кухіашвілі.
Галузева асоціація привернула увагу до збільшення обсягів імпорту з ЄС в Україну молочних продуктів, зокрема сирів та вершкового масла, які надходять у вітчизняні торговельні мережі з Польщі. Так, у грудні 2025 року країна імпортувала 6,52 тис. тонн молочних продуктів на суму $37,28 млн. Відносно листопада-2025 натуральні обсяги імпорту виросли на 17%, а відносно грудня-2024 скоротилися на 14%.
В січні-грудні 2025 року Україна імпортувала 64,69 тис. тонн (+7%) молочних продуктів на суму $337,93 млн (+16%). Найбільша частка від загальних натуральних обсягів імпорту за цей період припадала на сири (65%).
“Зовнішньоторговельне сальдо в грудні було негативним і становило -$11,36 млн, вірогідно, внаслідок напливу в Україну дешевого згущеного молока та сиру і зменшення обсягів експорту молочних продуктів”, – резюмували в АВМ.
В Україні у вересні 2025 року подорожчали більшість молочних продуктів на тлі обмеженого внутрішнього попиту, повідомила Асоціація виробників молока (АВМ).
У галузевій асоціації зазначили, що молоко пастеризоване жирністю до 2,6% в плівці в середньому коштує 48,21 грн/кг, що на 2,75 грн (+6%) більше порівняно з попереднім місяцем, але на 8,89 грн (+23%) більше відносно торішнього періоду. Цей товар у пластиковій пляшці коштує 65,42 грн/кг, що на 1,25 грн (+1,9%) більше порівняно з попереднім місяцем і на 12,50 грн/кг (+24%) більше відносно торішнього періоду.
Кефір жирністю 2,5% у плівці в середньому коштує 56,74 грн/кг, що на 97 коп. (+2%) більше ніж місяць тому, але на 9,53 грн (+20%) дорожче ніж торік. Вартість продукту у пластиковій пляшці наразі становить 76,45 грн/кг, що на 2,57 грн (+3%) більше ніж місяць тому і на 14,55 грн (+25%) більше ніж торік.
Сметана жирністю 15% в стаканах в середньому коштує 187,22 грн/кг, що на 0,93 грн (+0,5%) більше порівняно з попереднім місяцем, але на 37,79 грн/кг (+25%) більше відносно минулорічного періоду.
Середня ціна на йогурт питний жирністю від 1,6% до 2,8% в пластикових пляшках становила 115,79 грн/кг, що на 1,39 грн (+1,2%) більше відносно попереднього місяця, але на 20,12 грн (+21%) більше відносно минулорічного періоду.
Середня ціна на сир кисломолочний жирністю 9% становила 293,44 грн/кг, що на 7,41 грн (+3%) більше відносно попереднього місяця і на 64,38 грн (+28%) більше відносно минулорічного періоду.
Вершкове масло жирністю від 72,5% до 73% вітчизняного виробництва в середньому коштує 586,64 грн/кг, що на 7,58 грн (+1,3%) більше відносно попереднього місяця, але на 123,36 грн (+27%) дорожче ніж торік.
Сир “Гауда” жирністю 45% від українських компаній в середньому коштує 584,59 грн/кг, що на 21,21 грн (+4%) більше відносно попереднього місяця, але на 95,38 грн (+19%) дорожче ніж торік.
“В Україні у другій половині вересня ціни на більшість молочних продуктів залишаються високими, що може бути пов’язано з продовольчою інфляцією. Водночас, внутрішній попит на молочну продукцію обмежений. Спостерігалося скорочення реалізації товарів торгівельними мережами та зменшення попиту на молоко-сировину з боку молокопереробних підприємств”, – пояснив аналітик асоціації Георгій Кухалейшвілі.
Він зазначив, що імпортні сири, які завозяться в Україну переважно з Польщі, більш привабливі в плані ціни ніж продукція вітчизняних виробників.
“В умовах призупинення молочного експорту в ЄС молокопереробні підприємства працюють на склад, що разом зі зниженням цін на біржові товари на експортних ринках, зокрема на вершкове масло, може тиснути на ціни в перспективі. Певне пожвавлення споживчого попиту на свіжу молочну продукцію ймовірне взимку”, – резюмували в АВМ.
Україна у першій половині серпня 2025 року наростила імпорт молокопродуктів до $14,7 млн – це найвищий показник від початку року для аналогічних періодів, попередній рекорд фіксувався у першій половині березня, тобто півроку тому, – $13,2 млн, повідомила Спілка молочних підприємств України (СМПУ).
У галузевій асоціації зазначили, що грошовому виразі імпорт зріс на 30% у порівнянні з першою половиною липня і майже у півтора рази – відносно першої половини червня.
Крім того, у натуральному виразі зростання зафіксовано майже по всіх товарних позиціях, окрім сироватки, імпорт якої знизився на третину. Найбільший приріст, 25%, спостерігався по сирній групі: у країну ввезено понад 1,8 тис. тонн цієї продукції. Саме ця товарна позиція займає левову частку у вартісній структурі імпорту (майже 85%).
Як наслідок, сальдо експорту-імпорту молокопродуктів вперше з березня стало негативним $(-4,3) млн.
Аналітики вважають, що такий суттєвий ріст імпорту відбувся значною мірою через зростання внутрішніх цін на молоко-сировину в Україні, яке відбулося у другій половині липня (+5%) і продовжилось у серпні. Це частково знизило конкурентоспроможність вітчизняної продукції, зробивши імпорт більш привабливим.
“Така динаміка впливає на платіжний баланс країни та вимагає зваженого підходу до ціноутворення на внутрішньому ринку молокопродуктів”, – резюмували в СМПУ.
Загальні обсяги зовнішньої торгівлі молочними продуктами у лютому 2025 року склали $45,6 млн, що на 8,5% більше січня 2025 року ($42,0 млн) та були на 16,4% нижче грудня 2024 року ($54,5 млн), повідомила Спілка молочних підприємств України (СМПУ).
Згідно повідомлення, обсяги експорту молокопродуктами у лютому 2025 року склали $24,2 млн і зросли на 25% проти січня 2025 року ($19,3 млн) і на 51% проти грудня 2024 року ($16,0 млн).
“Таких значних обсягів експорту не фіксувалось з жовтня-2022”, – наголосили аналітики.
За їх інформацією, вартісна структура експорту сформувалась наступним чином: 36% молоко і вершки згущені, 30% масло вершкове, 20% сири.
Водночас, у лютому 2025 року порівняно із лютим 2024 року вартісна структура експорту дещо змінилась: зросла частка масла та молочних жирів (з 13% до 30%) на тлі зниження часток сирів усіх видів (із 28% до 20%) та молока і вершків не згущених (із 10% до 6%).
Натомість обсяги імпорту продовжували знижуватись і стали найнижчими за останні півроку: у лютому 2025 року вони склали $21,4 млн, що на 6% нижче січня 2025 року ($22,7 млн) та на 44% грудня 2024 року ($38,5 млн).
Крім того, у лютому 2025 року проти лютого 2024 року відбулися зміни у вартісній структурі імпорту: зросла частка сирів (із 68,2% до 83,4%) на тлі суттєвого зниження частки масла (із 16,5% до 2,4%). Частка сирів (83,4%) сягнула найвищого значення за останні роки.
Сальдо експорту-імпорту у лютому-2025 позитивне: $2,8 млн – проти -$3,4 млн у січні 2025 року та -$22,6 млн у грудні2024 року.
Обсяги експорту у вартісному виразі у лютому 2025 року перевищували обсяги імпорту на 13% (у січні 2025 року – 0,85 рази, грудні 2024 року – 0,41 рази).
