Der regelmäßige Verzehr von Speiseeis wurde in einer Reihe groß angelegter Studien überraschenderweise mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht. Die Wissenschaftler warnen jedoch, dass es sich hierbei um einen statistischen Zusammenhang handelt und nicht um eine nachgewiesene schützende Wirkung des Produkts, berichtet SciTechDaily unter Berufung auf wissenschaftliche Arbeiten zu Milchprodukten und Stoffwechselgesundheit.
Eiscreme wird aufgrund ihres Gehalts an Zucker, gesättigten Fetten und Kalorien normalerweise nicht als Mittel zur Krankheitsprävention angesehen. Dennoch haben Forscher in mehreren groß angelegten Beobachtungsstudien zu Milchprodukten einen unerwarteten Hinweis entdeckt: In bestimmten Gruppen erkrankten Menschen, die häufiger Eiscreme aßen, seltener an Typ-2-Diabetes.
Einer der ersten Hinweise ergab sich aus der „Health Professionals Follow-up Study“, an der mehr als 41.000 Männer teilnahmen. In der veröffentlichten Arbeit lag der Schwerpunkt auf dem Zusammenhang zwischen fettarmen Milchprodukten und dem Diabetesrisiko, doch in den Daten zu einzelnen Produkten zeigte auch Speiseeis eine unerwartete umgekehrte Assoziation mit der Erkrankung.
Später analysierten Wissenschaftler in einer Studie aus dem Jahr 2014, die in „BMC Medicine“ veröffentlicht wurde, drei große US-amerikanische Kohorten: 41.436 Männer aus der „Health Professionals Follow-up Study“, 67.138 Frauen aus der „Nurses’ Health Study“ und 85.884 Frauen aus der „Nurses’ Health Study II“. Über einen Beobachtungszeitraum von fast 4 Millionen Personenjahren wurden 15.156 Fälle von Typ-2-Diabetes erfasst.
Die wichtigste Schlussfolgerung dieser Arbeit fiel konservativer aus: Der Gesamtkonsum von Milchprodukten stand in keinem signifikanten Zusammenhang mit dem Diabetesrisiko, während Joghurt einen konsistenten umgekehrten Zusammenhang zeigte. In einer Metaanalyse von 14 prospektiven Kohorten mit 459.790 Teilnehmern und 35.863 Diabetesfällen wurde eine tägliche Portion Joghurt mit einer Senkung des Diabetesrisikos um etwa 18 % in Verbindung gebracht.
Dabei zeigte bei der Analyse einzelner Milchprodukte auch Speiseeis einen statistisch signifikanten umgekehrten Zusammenhang mit dem Diabetesrisiko.
Die Wissenschaftler betonen, dass solche Daten nicht als Empfehlung interpretiert werden dürfen, Speiseeis zur Diabetesprävention zu essen. Die wahrscheinlichste Erklärung ist eine umgekehrte Kausalität: Menschen mit frühen Anzeichen von Stoffwechselproblemen, Übergewicht oder erhöhtem Cholesterinspiegel könnten auf Anraten ihrer Ärzte den Verzehr von Süßigkeiten, einschließlich Speiseeis, einschränken. Infolgedessen könnten unter denjenigen, die weiterhin Speiseeis essen, relativ mehr gesunde Menschen sein.
Eine weitere mögliche Erklärung sind Fehler in den Ernährungsfragebögen. Beobachtungsstudien basieren oft auf Selbstauskünften, und Menschen geben den Verzehr von Lebensmitteln, die als „ungesund“ gelten, möglicherweise ungenau an. Dies kann den statistischen Zusammenhang zwischen der Ernährung und Krankheiten verzerren.
Einzelne Forscher räumen zudem ein, dass ein Teil des Effekts mit den Eigenschaften von Milchfett und -proteinen, dem im Vergleich zu einigen anderen kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln niedrigeren glykämischen Index von Speiseeis sowie der Struktur des Milchfetts zusammenhängen könnte. Diese Hypothesen liefern jedoch bislang keine Grundlage dafür, Speiseeis als schützendes Lebensmittel anzusehen.
Für die Lebensmittelindustrie und den Markt für Milchprodukte sind solche Studien nicht als Werbung für Speiseeis wichtig, sondern als Erinnerung daran, wie komplex die Bewertung von Lebensmitteln ist. Ein und dasselbe Produkt kann je nach Zusammensetzung, Portionsgröße, Verzehrhäufigkeit, Gesamternährung, Körpergewicht, körperlicher Aktivität und Gesundheitszustand des Menschen unterschiedliche Auswirkungen haben.
Ernährungsexperten empfehlen nach wie vor, den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an zugesetztem Zucker und gesättigten Fetten einzuschränken. Eiscreme kann als Dessert in Maßen weiterhin Teil der Ernährung bleiben, doch die vorliegenden Daten belegen nicht, dass ihr Verzehr das Risiko für Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt.
Somit bleibt die wissenschaftliche Frage rund um Eiscreme weiterhin ungeklärt.
Im Winter 2025 stellte das Unternehmen Vertex Pharmaceuticals die Ergebnisse der ersten großen Studie (Phase I/II) zum Medikament Zimislecel (früher VX-880) vor, das auf Stammzellen basiert. Diese experimentelle Behandlung zielt darauf ab, die Zellen der Langerhans-Inseln in der Leber der Patienten wiederherzustellen.
An der Studie nahmen 14 Patienten mit schwerer Typ-1-Diabetes und Störungen der Hypoglykämieerkennung teil. Alle Teilnehmer erhielten eine Infusion von Zimislecel in die Lebervene und eine initiale immunsuppressive Therapie ohne Glukokortikoide. Nach einem Jahr hatten 10 von 12 Patienten die Insulininjektionen vollständig eingestellt und waren insulinunabhängig geworden, die übrigen beiden Patienten hatten ihre Insulindosis um durchschnittlich 92 % reduziert. Bei allen Teilnehmern normalisierte sich der HbA1c-Wert (<7 %) und sie verbrachten mehr als 70 % der Zeit im glykämischen Bereich von 70-180 mg/dl.
Nebenwirkungen:
• Bei 3 Patienten wurde Neutropenie beobachtet.
• Es wurden zwei Todesfälle verzeichnet: einer aufgrund einer Kryptokokkenmeningitis (außerhalb des Protokolls), der andere aufgrund einer schweren kognitiven Pathologie, die nicht mit der Behandlung in Zusammenhang stand.
Die Beendigung der Insulintherapie bei 83 % der Teilnehmer ist ein sehr bedeutender Erfolg, der die Möglichkeit einer Wiederherstellung der endogenen Insulinsekretion bedeutet. Die American Diabetes Association (ADA) bezeichnete die Daten nach drei Phasen der Einreichung auf der ADA-2025-Konferenz in Chicago als „beispiellos”.
Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass die Studie klein (12–14 Teilnehmer) und kurz (12 Monate) war; es sind umfangreiche Kontrollversuche erforderlich. Daten zur langfristigen Wirksamkeit, Sicherheit und kommerziellen Erschwinglichkeit sind noch nicht bekannt.
Derzeit läuft die Phase III, an der etwa 50 Patienten teilnehmen sollen. Die nächsten Ergebnisse werden für Ende des Jahres erwartet, danach wird die Einreichung der Unterlagen bei der FDA beginnen.
Das Medikament wird als bahnbrechende „funktionelle Remission” für eine Gruppe von Patienten mit schwerem Diabetes und einer Neigung zu hypoglykämischen Ereignissen positioniert. Wenn sich die Wirksamkeit vollständig bestätigt, wird dies eine globale Revolution in der Therapie von Typ-1-Diabetes darstellen.
In der Ukraine gibt es kein System für die Palliativversorgung älterer Patienten mit Diabetes, sagte die Geschäftsführerin des ukrainischen Diabetesverbandes, Nataliya Kozhan.
„In unserem Land wird der Palliativmedizin für diese Patientengruppe derzeit leider praktisch keine Aufmerksamkeit geschenkt. Bei meiner Arbeit in der Abteilung für Palliativ- und Hospizmedizin an der Shupyk-Universität treffe ich sehr oft auf solche Patienten. Ich höre von Patienten, dass medizinisches Personal und Ärzte selbst bei schwerem Diabetes und starken Schmerzen keine palliativmedizinischen Maßnahmen anbieten“, sagte sie bei einem runden Tisch in Kiew.
Gleichzeitig betonte Kozhan, dass es „bis heute leider keine Empfehlungen der WHO für die Bereitstellung einer solchen Versorgung gibt“.
„Wir haben keine klinischen Protokolle für diese Versorgung, aber wir sollten uns damit befassen“, sagte sie.
