Según informa Interfax-Ucrania, la cadena de restaurantes ucraniana «Chernomorka» llega a Rumanía: el primer local en Bucarest está previsto que abra este invierno en el centro comercial renovado Unirea (Piata Unirii 1).
La empresa ya está formando un equipo: buscan administradores, chefs, camareros, vendedores de pescado, cocineros y un responsable de limpieza.
El restaurante tiene una superficie de 280 m² y está diseñado para 98-102 comensales.
El centro comercial Unirea (de unos 80 000 m²) está siendo renovado, y Colliers Romania se encarga del proyecto de reconcepción. Paralelamente, se está llevando a cabo una reconstrucción a gran escala de la plaza Piata Unirii, cuyas obras durarán aproximadamente dos años.
Según la página web de la cadena, en diciembre de 2025 Chernomorka contará con 40 establecimientos en Ucrania, Moldavia, Eslovaquia, la República Checa y Polonia.
Ucrania sigue siendo uno de los mayores proveedores de queso al mercado uzbeko, situándose entre los diez principales exportadores de este producto. Los productos lácteos ocupan tradicionalmente un lugar importante en la dieta de la población uzbeka, donde son especialmente populares las bebidas fermentadas, como el kéfir, el ayran y el bifidok. Al mismo tiempo, los segmentos que crecen más dinámicamente son los de alimentos infantiles preparados, yogures bebibles y mantequilla, lo que indica una gradual expansión de las preferencias de los consumidores y la demanda de productos con mayor valor añadido.
Como señaló Olga Gvozdeva, asesora del director de la Oficina de Desarrollo Empresarial y Exportación, los factores demográficos y de infraestructura son importantes para el desarrollo del mercado. «La edad media de la población es de 29 años y el nivel de urbanización es solo del 51 %, lo que crea ciertas dificultades logísticas, especialmente para los productos que requieren una cadena de frío», informó.
La creciente demanda de productos lácteos en un país donde vive el 38 % de la población de Asia Central convierte a Uzbekistán en el mayor mercado potencial de consumo de productos lácteos de la región.
Entre Ucrania y Uzbekistán existe un acuerdo de libre comercio que prevé un tipo arancelario cero para los productos que cuentan con el certificado ucraniano CT-1. En la actualidad, 16 empresas ucranianas tienen autorización oficial para exportar productos lácteos a Uzbekistán. Entre ellas se encuentran:
Agroprosperis LLC
LLC «Molochny Aliance»
LLC «Yuria-Plus»
LLC «Lvivmolprodukt»
LLC «Kyivmolprodukt»
LLC «Fábrica lechera «Rogan»
LLC «Prostokvashino»
LLC «Podillya»
«Zarechne»
«Starokostiantynivskyi Molokochnyy Zavod»
«Shostka»
«Volynmoloko»
«Ivano-Frankivskyi Molokochnyy Zavod»
«Bukovyna»
«Moloko Dnipro»
«Ternopilskyi Molokochnyy Zavod»
Uzbekistán está renovando activamente su sistema regulador; en particular, en 2023 se derogaron los reglamentos técnicos obsoletos y se introdujeron nuevas normas sanitarias y mecanismos de evaluación de la seguridad de los productos. Se presta especial atención al cumplimiento de las normas halal; en particular, el sistema nacional de certificación está en vigor desde mayo de 2023. También se ha introducido el etiquetado «Foydalik belgysi» (marca de utilidad), que clasifica los productos según su valor nutricional.
De este modo, Ucrania tiene importantes perspectivas de aumentar las exportaciones de productos lácteos a Uzbekistán, lo que, teniendo en cuenta la creciente demanda y los cambios normativos, supone una oportunidad ventajosa para los productores ucranianos.
El holding agroindustrial Astarta, el mayor productor de azúcar de Ucrania, ha puesto en marcha, en el marco de una amplia reconstrucción de las granjas lecheras, un nuevo edificio para el mantenimiento de terneras de entre dos y seis meses de edad en la región de Poltava, según ha informado el servicio de prensa del holding agrícola.
«Esto forma parte de un amplio programa de renovación de infraestructuras que Astarta seguirá llevando a cabo a lo largo de 2025. La empresa está modernizando las granjas, introduciendo nuevas tecnologías para el cuidado de los animales, aumentando la eficiencia energética y trabajando para mejorar la genética del ganado. En total, durante los 11 meses de 2025, Astarta ha invertido alrededor de 543 millones de UAH en este ámbito. El año pasado se invirtieron alrededor de 300 millones de UAH en la reconstrucción y renovación del sector», informaron desde el holding agrícola, añadiendo que estas medidas tienen como objetivo aumentar la eficiencia de la producción.
El edificio se ha reconstruido cumpliendo los requisitos de planificación de las instalaciones, densidad de población animal, microclima y condiciones sanitarias e higiénicas, lo que reduce la dependencia de recursos externos y hace que la granja sea más autónoma.
«Astarta» invierte sistemáticamente en la renovación de la infraestructura ganadera, la mejora del bienestar de los animales, la aplicación de tecnologías modernas y el aumento de la eficiencia energética. La apertura de cada nueva instalación supone un paso más en el fortalecimiento de la competitividad de nuestra ganadería, la introducción de prácticas adecuadas para el bienestar del ganado y el fortalecimiento de la base productiva de la empresa», señaló Yaroslav Kushnir, director del departamento de ganadería de Astarta.
La empresa está convencida de que el trabajo sistemático en el desarrollo de la ganadería da resultados estables: el holding agrícola sigue siendo el mayor productor de leche industrial de Ucrania.
Astarta es un holding agroindustrial verticalmente integrado que opera en ocho regiones de Ucrania y es el mayor productor de azúcar del país. Está compuesta por seis fábricas de azúcar, explotaciones agrícolas con un banco de tierras de 220 000 hectáreas y granjas lecheras con 22 000 cabezas de ganado vacuno, una planta de extracción de aceite en Globyne (región de Poltava), siete silos y un complejo de biogás.
En el primer semestre de 2025, Astarta redujo su beneficio neto en un 10,3 %, hasta los 47,11 millones de euros, y sus ingresos consolidados se redujeron en un 29,3 %, hasta los 320,71 millones de euros.
El volumen de producción agrícola en Ucrania en enero-noviembre de 2025 se redujo un 6,6 % en comparación con el mismo período del año anterior, según informó el Servicio Estatal de Estadística.
Así, según los resultados de los 11 meses de este año, el índice de producción agrícola fue del 93,4 % con respecto a enero-noviembre del año pasado. En concreto, el indicador de la producción vegetal alcanzó el 92,7 %, y el de la producción animal, el 96,2 %.
Las pérdidas fueron algo mayores en las empresas agrícolas, donde la producción fue del 93,2 % del nivel del año pasado. Al mismo tiempo, el indicador de la producción vegetal alcanzó el 92,0 %, y el de la producción animal, el 100 %. Al mismo tiempo, en las explotaciones de la población, el índice se situó en el 93,7 %. En cuanto a la producción vegetal, fue del 99,8 %, y en cuanto a la ganadera, del 90,4 %.
La mayor reducción de la producción se registró en la región de Donetsk, donde este índice fue del 57,4 % con respecto al año anterior. También se produjo una disminución significativa en las regiones de Jersón (70,1 %) y Dnipropetrovsk (79,3 %).
Sin embargo, dos regiones mostraron una dinámica positiva: en la región de Chernígov, el índice de producción agrícola aumentó hasta el 102,2 %, y en la de Vinnytsia, hasta el 101,6 %.
Durante esta semana (del 15 al 21 de diciembre), el mercado de criptomonedas experimentó altibajos sin una tendencia clara: tras la caída a principios de semana, el bitcoin se mantuvo en torno a los 87 000-89 000 dólares, y los inversores volvieron a pasar a un modo de espera debido a la agenda macroeconómica, la dinámica mixta de los flujos en los ETF y la disminución estacional de la liquidez antes de las vacaciones.
El bitcoin subió alrededor de un 1,6 % (al cierre) entre el 15 y el 21 de diciembre, pero durante la semana se observó una trayectoria en forma de «V»: la presión de los vendedores en torno a los 85 000-86 000 dólares se vio compensada por repuntes hasta los 88 000-89 000 dólares.
El ethereum prácticamente no varió durante el mismo periodo (cerca de cero al cierre), manteniéndose en torno a los 3000 dólares, pero con notables fluctuaciones intradía.
El sentimiento siguió siendo pesimista: los índices de «miedo y avaricia» mostraron «miedo extremo» durante la mayor parte de la semana, lo que suele intensificar los movimientos bruscos en un mercado poco activo.
El factor externo clave fue la expectativa sobre los tipos de interés estadounidenses y el «riesgo de apagón» a finales de año. En diciembre, la Reserva Federal bajó el tipo en 25 puntos básicos, hasta el 3,5-3,75 %, mientras que el mercado interpretó su retórica como más cautelosa con respecto a los próximos pasos.
En este contexto, cualquier indicio de una pausa o una trayectoria más estricta de los tipos de interés ejerció presión sobre el apetito por el riesgo, lo que se reflejó en la reacción de los criptoactivos al comienzo de la «última semana completa del año».
El segundo tema son los flujos institucionales. Según las noticias y los informes del mercado, a lo largo de la semana se observaron tanto entradas como salidas notables de los ETF de BTC y ETH (los inversores suelen «cerrar» el riesgo o fijar el resultado al final del año), lo que añadió volatilidad y aumentó la dependencia de las noticias.
La tercera línea es que las «finanzas tradicionales» continúan con la tokenización, pero por ahora se trata más de una tendencia infraestructural que de un impulsor inmediato de los precios. Por ejemplo, JPMorgan anunció el lanzamiento de un fondo tokenizado del mercado monetario en la cadena de bloques Ethereum, lo que respalda la narrativa a largo plazo en torno a los activos reales en onchain.
Incluso en una semana tranquila en cuanto a precios, los recordatorios sobre los riesgos sonaron fuertes: los estudios sobre la criptocriminalidad y los incidentes aislados en DeFi subrayan que el «riesgo operativo» (vulnerabilidades, errores de implementación, gestión de claves) sigue siendo la principal vulnerabilidad del sector.
Breve pronóstico de Fixygen hasta finales de 2025
Hasta el 31 de diciembre, el escenario base es un movimiento lateral con una mayor probabilidad de picos bruscos debido a la baja liquidez durante los días festivos y a la menor actividad de las instituciones. Los factores desencadenantes importantes para el resto del año son la dinámica de los flujos en los ETF, cualquier sorpresa en las estadísticas macroeconómicas de EE. UU. y la retórica de la Reserva Federal, además de las noticias locales sobre los grandes actores del mercado público (también está aumentando la atención en torno a la clasificación de las empresas con grandes reservas de criptomonedas).
En cuanto a los riesgos: durante los días festivos aumenta la influencia de los volúmenes reducidos y las liquidaciones, por lo que los movimientos pueden ser desproporcionados con respecto a las noticias.
El primer viceministro de Relaciones Exteriores de Ucrania, Serhiy Kyslytsya, discutió en Pekín con el viceministro de Relaciones Exteriores de China, Liu Bin, las formas de fortalecer la cooperación comercial y económica entre los dos países.
«En Pekín, el primer viceministro de Asuntos Exteriores, Serhiy Kyslytsya, mantuvo consultas políticas entre Ucrania y China con el viceministro de Asuntos Exteriores de la República Popular China, Liu Bin», según un comunicado del servicio de prensa del Ministerio de Asuntos Exteriores.
Según se informa, las partes discutieron cuestiones de actualidad de la agenda bilateral, esbozaron planes para futuros contactos a alto y máximo nivel, discutieron formas de fortalecer la cooperación comercial y económica y cuestiones relacionadas con la interacción en el marco de las organizaciones internacionales.
Los interlocutores confirmaron que el respeto mutuo por la soberanía y la integridad territorial es la base de las relaciones entre Ucrania y China.
«Se produjo un profundo intercambio de opiniones sobre la situación actual relacionada con la continua agresión armada de la Federación de Rusia contra Ucrania, así como sobre los esfuerzos internacionales para lograr una paz duradera y sostenible», se indica en el comunicado.
En el marco de su visita de trabajo a Pekín, Kislitsa también se reunió con representantes de círculos expertos y analíticos chinos, así como con el cuerpo diplomático de los países socios.
