La cabaña de ganado vacuno en Ucrania, a 1 de agosto de 2026, se había reducido en 15 900 cabezas, es decir, un 0,9 %, en comparación con el 1 de julio, hasta alcanzar los 1,751 millones de cabezas, mientras que el número de vacas se redujo en 8,6 mil cabezas, es decir, un 0,9 %, hasta alcanzar las 932,6 mil cabezas, según informó la Asociación de Productores de Leche (APL), citando datos preliminares del Servicio Estatal de Estadística (Derzhstat).
En comparación con el 1 de agosto de 2025, el número de cabezas de ganado vacuno se redujo en 400 mil cabezas, es decir, un 19 %, y el número de vacas, en 208 mil cabezas, es decir, un 18 %.
En el sector industrial se mantenían 953 000 cabezas de ganado vacuno, lo que supone 2 000 cabezas, o un 0,2 %, menos que el mes anterior, pero 29 500 cabezas, o un 3 %, más que hace un año. La cabaña de vacas en las explotaciones agrícolas se redujo en 3,8 mil cabezas, es decir, un 1 %, hasta alcanzar las 392,8 mil cabezas, aunque en el último año aumentó en 11,2 mil cabezas, es decir, un 3 %.
En las explotaciones particulares se criaban 798,1 mil cabezas de ganado vacuno, lo que supone 14 mil cabezas, o un 1,7 %, menos que el mes anterior, y 430 mil cabezas, o un 35 %, menos que hace un año. El número de vacas en este sector se redujo en 5 mil cabezas, es decir, un 0,9 %, en el último mes, hasta alcanzar las 539,8 mil cabezas, y en 219 mil cabezas, es decir, un 29 %, en el último año.
«En Ucrania continúa la reducción de la cabaña de ganado vacuno, incluidas las vacas, principalmente a costa del sector doméstico. El sector industrial ha aumentado su cabaña de vacas en comparación con el mismo periodo del año pasado. Sin embargo, los ganaderos se deshicieron de parte de sus vacas en julio», señalaron desde la AVM.
Según datos de la asociación, el aumento del coste de producción de la leche cruda, los bajos precios de compra y la probable subida del precio de los piensos están afectando negativamente a la recuperación del censo ganadero. Según datos preliminares de la Oficina Estatal de Estadística, entre enero y julio de 2026, el volumen de sacrificio de ganado vacuno ascendió a 79,24 mil toneladas, lo que supone un 6 % más que el año pasado.
El mayor número de vacas del sector industrial se encontraba en la región de Poltava —52,4 mil cabezas—, seguida de Cherkasy —46,1 mil—, Chernígov —38 mil—, Kiev —35,4 mil—, y Khmelnytskyi y Vinnytsia —32,5 mil cabezas cada una—. En total, en estas seis regiones se concentran alrededor del 60 % de las vacas del sector industrial de Ucrania.
La sociedad de responsabilidad limitada «Agroko» (región de Cherkasy) ha iniciado la construcción de un nuevo establo para 800 cabezas con un sistema de ventilación cruzada, cuya finalización está prevista para 2027, según ha declarado el director de la empresa, Volodímir Tarandushka, en una entrevista concedida a United Farmers Ukraine.
«Comenzamos la construcción el 1 de mayo y, a día de hoy, ya se han terminado los cimientos de nuestro futuro establo con ventilación cruzada. Estamos construyendo un nuevo establo con ventilación cruzada para 800 cabezas utilizando tecnología moderna», explicó.
Según Tarandushka, tienen previsto crear una nueva sala de ordeño tipo «carrusel» con 60 puestos, que dará servicio tanto a los nuevos establos como a los ya existentes.
La ventilación cruzada garantizará un microclima más estable y reducirá el estrés térmico de los animales, lo que, según los cálculos, permitirá mantener la productividad del rebaño durante el calor del verano.
Tal y como señaló Tarandushka, el nuevo establo será la primera instalación de este tipo en la región de Cherkasy.
En un primer momento, se prevé trasladar allí el rebaño más productivo, tras lo cual la explotación irá aumentando gradualmente el número de cabezas.
El objetivo es aumentar la producción de leche de 50 a 75 toneladas al día.
La sociedad «Agroko» se constituyó en 2001 en la región de Cherkasy. Se dedica al cultivo de cereales, leguminosas y oleaginosas, a la cría de ganado vacuno de razas lecheras y a la producción de leche.
El propietario beneficiario final es Ihor Potapenko.
Según datos de Opendatabot, en 2025 la sociedad «Agroko» aumentó sus ingresos en un 31,5 %, hasta alcanzar los 1.079 millones de hryvnias, y su beneficio neto en un 35,4 %, hasta los 382 millones de hryvnias.
Según informa experts.news, a 1 de junio de 2026 había en Ucrania 1 millón 786,9 mil cabezas de ganado vacuno, de las cuales 941,2 mil eran vacas, según comunicó la Asociación de Productores de Leche el 26 de junio, citando datos preliminares del Servicio Estatal de Estadística.
En comparación con el 1 de junio de 2025, el censo de ganado vacuno se redujo en 383 mil cabezas, es decir, un 18 %, y el número de vacas, en 208 mil, también un 18 %. En el último mes, el censo total de ganado vacuno aumentó ligeramente —en 2,1 mil cabezas—, mientras que el número de vacas se redujo en 3,3 mil
Alrededor del 53 % del censo está en manos de empresas agrícolas, y el 47 % restante, de explotaciones particulares.
En el sector industrial, a principios de junio había 951,2 mil cabezas de ganado vacuno, de las cuales 391,9 mil eran vacas. A lo largo del año, las empresas aumentaron el censo de ganado vacuno en un 4 %, y el número de vacas, en un 3 %.
Al mismo tiempo, en las explotaciones familiares quedaban 835,7 mil cabezas de ganado vacuno, de las cuales 549,3 mil eran vacas. En un año, el sector privado perdió el 33 % de su censo de ganado vacuno y el 28 % de sus vacas. Precisamente la reducción del número de cabezas de ganado en los hogares sigue siendo la principal causa de la caída generalizada de los indicadores en el país.
Se ha registrado un aumento del número de vacas en las explotaciones agrícolas de 11 regiones. El mayor incremento de la cabaña se produjo en la región de Rivne (un 29 %), en la de Lviv (un 22 %), en la de Járkov (un 13 %), en la de Ternópil (un 11 %) y en la de Jmelnytskyi (un 9 %). En la región de Kiev, el número de vacas en el sector industrial aumentó un 3 %.
Las regiones con mayor censo de ganado vacuno en explotaciones de todas las categorías fueron la de Poltava —168 000 cabezas—, la de Vinnytsia —160 000—, la de Jmelnytskyi —143 400—, la de Odesa —131 600—, la de Chernígov —126 100—, la de Cherkasy —125 400— y la de Kiev —105 700— cabezas. Estas siete regiones representaban alrededor del 54 % del censo total del país.
La Asociación de Productores de Leche atribuye la reducción del censo ganadero al bajo precio de compra de la leche, al encarecimiento de los piensos, el combustible y los fertilizantes, a la insuficiente modernización de las explotaciones y a las consecuencias de los combates. Las empresas de las regiones cercanas al frente también se ven obligadas a trasladar el ganado a las regiones centrales y occidentales.
Según las estimaciones de la asociación, unas 850 de las 1 375 000 explotaciones lecheras ucranianas necesitan una remodelación para cumplir con las normas europeas de cría de animales. La necesidad aproximada de inversión se estima en unos 219 millones de euros.
A principios de 1991, en Ucrania había 24 millones 623,4 mil cabezas de ganado vacuno, en concreto 8 millones 378,2 mil vacas. A principios de 2001, la cabaña de ganado vacuno se había reducido a 9,424 millones de cabezas, y la de vacas, a aproximadamente 4,958 millones.
En 2013 quedaban en Ucrania 4,646 millones de cabezas de ganado vacuno y 2,554 millones de vacas. A principios de 2021, las cifras ascendían a 2,874 millones y 1,673 millones de cabezas, respectivamente.
A 1 de enero de 2025, la cabaña de ganado vacuno se estimaba en 2,002 millones de cabezas, de las cuales 1,155 millones eran vacas. A principios de 2026, las cifras se redujeron a 1,804 millones de cabezas de ganado vacuno y 1,022 millones de vacas.
Así pues, desde principios de 1991 hasta principios de 2026, el censo total de ganado vacuno en Ucrania se redujo aproximadamente en un 92,7 %, es decir, 13,6 veces. El número de vacas disminuyó en un 87,8 %, es decir, 8,2 veces.
A 1 de junio de 2026, el número de vacas cayó por primera vez por debajo del millón de cabezas, hasta situarse en 941,2 mil. En comparación con 1991, esto supone una reducción de casi el 89 %, es decir, 8,9 veces.
Al comparar las cifras a largo plazo, hay que tener en cuenta los cambios en el alcance estadístico. Los datos correspondientes al periodo 2015-2021 no incluyen Crimea, Sebastopol y parte de las regiones de Donetsk y Lugansk, que se encuentran bajo ocupación temporal, mientras que las cifras a partir de 2022 tampoco abarcan otros territorios ocupados ni parte de las zonas de combate.
A pesar de la fuerte reducción general del censo ganadero, las explotaciones lecheras industriales de las regiones relativamente seguras están aumentando en parte el número de vacas productoras. Sin embargo, esto no es suficiente, por el momento, para compensar el abandono masivo de la ganadería por parte de las explotaciones agrícolas familiares.
https://www.experts.news/posts/poholivya-vrkh-v-ukrayini-za-rik-skorotylosya-na-18
A fecha de 1 de julio de 2026, la cabaña de ganado vacuno en las explotaciones agrícolas de Ucrania había aumentado un 4 % en comparación con la misma fecha del año anterior, hasta alcanzar los 955,2 mil cabezas, mientras que en las explotaciones particulares se redujo en un 35 %, hasta alcanzar los 811,8 mil cabezas, según informó la Asociación de Productores de Leche (APL), citando datos preliminares del Servicio Estatal de Estadística (Derzhstat).
Según datos de Derzhstat, a 1 de julio de 2026 había en Ucrania 1,767 millones de cabezas de ganado vacuno, de las cuales 941,2 mil eran vacas.
Alrededor del 54 % del ganado vacuno se encontraba en explotaciones agrícolas, y otro 46 % —en explotaciones particulares.
En las explotaciones agrícolas había 396,6 mil vacas, un 4 % más que hace un año, mientras que en las explotaciones familiares su número se redujo en un 29 %, hasta alcanzar las 544,6 mil cabezas.
«La cabaña de vacas se está reduciendo principalmente en el sector de las explotaciones familiares, pero se mantiene relativamente estable en el sector industrial. La reducción de la cabaña de ganado vacuno es un problema de larga data en Ucrania debido a la falta de un programa estatal eficaz de apoyo a la ganadería lechera. Desde 2014, el número de vacas en los sectores industrial y doméstico se ha reducido casi a un tercio, y la situación se ha visto agravada por la invasión a gran escala de la Federación Rusa y la coyuntura desfavorable del mercado», destacaron desde la AVM.
La Asociación señaló que la recuperación de la cabaña se ve afectada negativamente por los bajos precios de compra de la leche, el aumento de los costes de producción, el traslado de las explotaciones desde las regiones cercanas al frente, así como la adaptación a los requisitos medioambientales y fitosanitarios de la UE.
Según las estimaciones de la AVM, sin la modernización de las empresas de transformación de leche y el aumento de los precios de compra, existe el riesgo de una nueva reducción del censo ganadero, ya que los ganaderos están vendiendo su ganado con mayor intensidad debido a los elevados precios mundiales de la carne de vacuno.
Según datos de la Oficina Estatal de Estadística, el mayor número de vacas del sector industrial se concentra en la región de Poltava —52 800 cabezas—, en la de Cherkasy —46 000 cabezas—, en la de Chernígov —38 800 cabezas—, en la de Kiev —35 600 cabezas— y en la de Vinnytsia —33 000 cabezas—. En total, estas cinco regiones concentran alrededor del 52 % del ganado vacuno industrial de Ucrania.
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El volumen de producción agrícola en Ucrania entre enero y junio de 2026 disminuyó un 1,6 % en comparación con el mismo periodo de 2025, mientras que, según los datos de los cinco primeros meses, el crecimiento fue del 1,4 %, según informó el Servicio Estatal de Estadística (Derzhstat).
Según los datos publicados, la evolución negativa se debió al sector de la producción vegetal en las explotaciones agrícolas, donde se registró una caída del 14,8 %.
Por el contrario, el sector de la ganadería en las explotaciones agrícolas registró un crecimiento del 10,7 %.
Los mejores resultados de las explotaciones de todas las categorías en el sector de la producción vegetal se registraron en las siguientes regiones: Volín (80,1 %), Jersón (54,5 %), Dnipropetrovsk (23,8 %), Ternópil (20,7 %) y Cherkasy (16,3 %).
La caída más significativa de la producción en las explotaciones de todas las categorías del sector de la producción vegetal se registró en las regiones de Donetsk (52,6 %), Zaporizhia (35,6 %) y Odesa (34,3 %).
Los mejores resultados de las explotaciones de todas las categorías en el sector de la ganadería se registraron en las regiones de Kiev (9,1 %), Cherkasy (8,2 %), Dnipropetrovsk (6,6 %), Chernígov (7 %) y Kirovohrad (5,9 %).
La caída más significativa de la producción en las explotaciones de todas las categorías del sector ganadero se ha registrado en las regiones de Donetsk (53,9 %), Transcarpacia (32,9 %) y Jersón (16,3 %).
Como se informó, la producción agrícola en Ucrania, según los datos de 2025, se redujo un 6,8 % en comparación con 2024.
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El holding agroindustrial «Astarta» ha modernizado uno de los mayores complejos ganaderos de la región de Khmelnytskyi mediante la instalación de una moderna rotativa de ordeño con capacidad para 40 cabezas, según ha informado el servicio de prensa de la empresa en Facebook.
«La ganadería lechera sigue siendo para «Astarta» una de las líneas estratégicas de desarrollo… Solo en los últimos dos años y medio, el volumen de inversión en el segmento lácteo ha superado los 1 000 millones de hryvnias», afirma el servicio de prensa citando al director general del holding agroindustrial, Viktor Ivanchik.
Según el comunicado, las inversiones se destinan a la modernización de las granjas, la tecnología y la calidad de la producción, lo que se traduce en el liderazgo en el mercado de la producción de leche industrial y en que el 99 % de la leche sea de clase extra.
Según la información de la empresa, el complejo está diseñado para albergar 2 000 cabezas de ganado vacuno.
El proyecto de modernización ha abarcado la renovación de las instalaciones de producción, centrándose en la mejora de las condiciones de cría de los animales, la eficiencia de la producción y las posibilidades de una futura expansión.
La empresa ha señalado que la modernización forma parte del programa de infraestructuras del holding, que también prevé la implantación de tecnologías digitales en la ganadería, el aumento de la eficiencia energética de las explotaciones y la mejora de la genética del ganado.
«Astarta» es un holding agroindustrial integrado verticalmente que opera en siete regiones de Ucrania y es el mayor productor de azúcar del país. La estructura de la empresa incluye cinco fábricas de azúcar, explotaciones agrícolas con una superficie total de 214 000 ha (en concreto, 129 000 ha en la región de Poltava, 42 000 ha en la de Jmelnytskyi y 16 000 ha en la de Vinnytsia) y 26 granjas lecheras con 29 000 cabezas de ganado vacuno en tres regiones. El holding también gestiona una planta de procesamiento de soja y un complejo bioenergético en la región de Poltava, así como una red de seis silos.
El beneficio neto de «Astarta» en 2025 se redujo en 4,2 veces, hasta los 19,94 millones de dólares, mientras que los ingresos consolidados disminuyeron un 23 %, hasta los 472 millones de dólares.
Los ingresos del segmento ganadero el año pasado ascendieron a 56 millones de euros, y el número medio anual de cabezas de ganado aumentó un 5 %, hasta alcanzar las 29 000.
El volumen de ventas de leche creció un 6 % interanual, hasta alcanzar las 122 000 toneladas. Además, el 99 % de la materia prima se clasificó como leche de calidad extra, frente al 97 % registrado en 2024.
