Поголів’я великої рогатої худоби (ВРХ) в Україні станом на 1 серпня 2026 року скоротилося на 15,9 тис. голів, або на 0,9%, порівняно з 1 липня – до 1,751 млн голів, а чисельність корів – на 8,6 тис. голів, або на 0,9%, до 932,6 тис. голів, повідомила Асоціація виробників молока (АВМ) із посиланням на попередні дані Державної служби статистики (Держстат).
Порівняно з 1 серпня 2025 року поголів’я ВРХ скоротилося на 400 тис. голів, або на 19%, а чисельність корів – на 208 тис. голів, або на 18%.
У промисловому секторі утримувалося 953 тис. голів ВРХ, що на 2 тис. голів, або на 0,2%, менше, ніж місяцем раніше, але на 29,5 тис. голів, або на 3%, більше, ніж рік тому. Поголів’я корів на сільгосппідприємствах за місяць скоротилося на 3,8 тис. голів, або на 1%, – до 392,8 тис. голів, але за рік зросло на 11,2 тис. голів, або на 3%.
У господарствах населення утримувалося 798,1 тис. голів ВРХ, що на 14 тис. голів, або на 1,7%, менше, ніж місяцем раніше, та на 430 тис. голів, або на 35%, менше, ніж рік тому. Чисельність корів у цьому секторі за місяць зменшилася на 5 тис. голів, або на 0,9%, – до 539,8 тис. голів, а за рік – на 219 тис. голів, або на 29%.
“В Україні триває скорочення поголів’я ВРХ, у тому числі корів, переважно за рахунок присадибного сектору. Промисловий сектор збільшив поголів’я корів відносно минулорічного періоду. Втім фермери позбавилися від частини корів у липні”, – констатували в АВМ.
За даними асоціації, на відновлення поголів’я негативно впливають зростання собівартості виробництва молока-сировини, низькі закупівельні ціни та ймовірне подорожчання кормів. За попередніми даними Держстату, у січні-липні 2026 року обсяги забою ВРХ становили 79,24 тис. тонн, що на 6% більше, ніж торік.
Найбільше корів у промисловому секторі утримувалося в Полтавській області – 52,4 тис. голів, Черкаській – 46,1 тис., Чернігівській – 38 тис., Київській – 35,4 тис., Хмельницькій та Вінницькій – по 32,5 тис. голів. Загалом у цих шести областях утримується близько 60% корів промислового сектору України.
АВМ, ВРХ, корова, ТВАРИННИЦТВО, ФЕРМА
Господарства всіх категорій у січні-липні 2026 року виробили 3,55 млн тонн молока-сировини, що на 12% менше, ніж за аналогічний період 2025 року, повідомляє Асоціація виробників молока (АВМ) із посиланням на попередні дані Держстату.
У липні господарства всіх категорій виробили 563,7 тис. тонн молока-сировини – на 0,5% менше, ніж у червні, та на 15% менше, ніж у липні 2025 року.
При цьому сільгосппідприємства виробили 281 тис. тонн, що на 0,7% менше, ніж у червні, але на 4,5% більше, ніж торік, тоді як господарства населення – 282,7 тис. тонн, що на 0,2% менше, ніж у червні, та на 28,3% менше, ніж у липні 2025 року.
За сім місяців 2026 року молочно-товарні ферми наростили виробництво молока-сировини на 5% – до 1,93 млн тонн, тоді як господарства населення скоротили його на 27% – до 1,62 млн тонн.
“В Україні зменшилися обсяги виробництва молока-сировини під впливом спеки, оскільки не всі молочнотоварні ферми пройшли модернізацію і укомплектовані сучасними вентиляційними системами, які дозволяють коровам уникнути теплового стресу. Спекотна погода вплинула на скорочення виробництва молока-сировини у багатьох господарствах на 10-15%”, – пояснили в АВМ.
У січні-липні 2026 року близько 54% молока-сировини виробили сільгосппідприємства у п’яти областях: Полтавській, Черкаській, Хмельницькій, Чернігівській та Вінницькій.
В АВМ зазначили, що в січні-липні частка сільгосппідприємств у виробництві молока-сировини становила 54%, господарств населення – 46%.
Обсяги забою великої рогатої худоби (ВРХ) у липні 2025 року склали 14,8 тис. тонн, що на 6 тис. тонн більше (+63%) відносно червня 2025 року і на 1 тис. тонн більше (+7%) відносно липня 2024 року, повідомила Асоціація виробників молока (АВМ).
У галузевій асоціації зазначили, в липні 2025 року на підприємствах було вироблено 50% яловичини від загального обсягу забою, а в господарствах населення – 50%.
Обсяги забою ВРХ в січні-липні 2025 року становили 98,5 тис. тонн, що на 4 тис. тонн менше (-4%) відносно аналогічного періоду 2024 року.
АВМ привернула увагу, що в липні обсяги забою ВРХ на сільгосппідприємствах становили 7,4 тис. тис. тонн, що на 1 тис. т більше (+16%) відносно червня 2025 року і на 300 тонн більше (+4%) відносно липня 2024 року. В січні-липні 2025 року обсяги забою ВРХ на сільгосппідприємствах становили 46 тис. тонн, що на 1,3 тис. тонн більше (+3%) відносно минулорічного періоду.
У господарствах населення обсяги забою ВРХ у липні становили 7,4 тис. тонн, що на 5 тис. тонн більше (+174%) відносно червня поточного року і на 700 тонн більше (+10%) відносно липня 2024 року. В січні-липні 2025 року обсяги забою ВРХ у господарствах населення становили 52,5 тис. тонн, що на 5,7 тис. тонн менше (-10%) відносно минулорічного періоду.
При цьому найбільше (59%) реалізовано на забій тварин на сільгосппідприємствах у Київській (35,8 тис. гол.), Полтавській (24,6 тис. гол.), Черкаській (18 тис. гол.), Чернігівській (16,4 тис. гол.) і Вінницькій (14,9 тис. гол.) областях.
Господарства всіх категорій у червні 2025 року виробили 657 тис. тонн молока-сировини, що на 28 тис. тонн менше (-4%) відносно травня 2025 року, але на 47 тис. тонн менше (-7%) відносно червня 2024 року, повідомила Асоціація виробників молока (АВМ) з посиланням на дані Мінекономіки.
У галузевій асоціації зазначили, що в січні-червні 2025 року обсяги надою в Україні становили 3,39 млн тонн, що на 179 тис. тонн (-5%) менше відносно минулорічного періоду. В червні 2025 року частка підприємств у виробництві молока-сировини склала 39%, а господарств населення – 61%.
При цьому, підприємства виробили 257,7 тис. тонн молока-сировини в червні 2025 року, що на 12,4 тис. тонн менше (-4,6%) порівняно з травнем 2025 року, але на 5 тис. тонн більше (+2%) порівняно з червнем 2024 року. В січні-червні 2025 року молочно-товарні ферми (МТФ) виробили 1,56 млн тонн молока-сировини, що на 63 тис. тонн більше (+4%) відносно минулорічного періоду.
У господарствах населення обсяги надою в червні 2025 року становили 400 тис. тонн молока, що на 16 тис. тонн менше (-14%) відносно травня 2025 року і на 53 тис. тонн менше (-12%) відносно червня 2024 року. В січні-червні 2025 року присадибний сектор виробив 1,82 тис. тонн молока-сировини, що на 242 тис. тонн менше (-12%) відносно минулорічного періоду.
В АВМ привернули увагу, що обсяги виробництва молока найбільше наростили сільгосппідприємства у Львівській (+21%), Закарпатській (+20%), Хмельницькій (+17%), Миколаївській (+13%) і Тернопільській (+10%) областях відносно минулорічного періоду.
“Темпи приросту виробництва молока-сировини в промисловому секторі України з початку 2025 року були одними з найкращих в Європі та світі. (..) МТФ наростили обсяги виробництва молока попри російські ракетно-бомбові удари, релокацію і зростання виробничих витрат. Однак, незважаючи на приріст виробництва в промисловому секторі, в особистих селянських господарствах триває падіння обсягів надою в річному відношенні. Вірогідно, якщо до 2030 року особисті селянські господарства не здійснять укрупнення, то їх молоко перестане надходити на переробку і використовуватиметься для власного споживання”, – зазначив аналітик асоціації Георгій Кухалейшвілі.
МТФ у січні-червні 2025 року наростили обсяги виробництва молока-сировини в 14 областях. Лідерами за обсягами виробництва молока-сировини залишаються області Центральної та Північної України. Однак, найбільші обсяги зростання виробництва молока-сировини спостерігаються у Львівській, Закарпатській та Хмельницькій області, що пов’язано з будівництвом нових МТФ на території Західної України. Вони компенсують скорочення надою у східних та південних областях України внаслідок триваючих військових дій.
Водночас обсяги виробництва молока-сировини на МТФ в Україні стримує неготовність молокопереробних підприємств купувати його за справедливою закупівельною ціною в умовах зростання виробничих витрат фермерів, стверджують в галузевій асоціації.
“Вітчизняні молокопереробні підприємства з застарілою технологічною базою не здатні конкурувати за якістю з підприємствами розвинених країн. Тому вони не готові купувати молоко-сировину за адекватними цінами, оскільки продають свою продукцію за нижчими цінами щоби витримати конкуренцію на експортних ринках”, – підкреслили в АВМ.
Невизначеність на ринку також стримує МТФ від суттєвого нарощення обсягів надою в перспективі. Після відміни Єврокомісією в червні автономних торгівельних заходів (АТЗ), Україна та ЄС переглянули торгову угоду, погодивши нові квоти на експорт української молочної продукції за умови поступового переходу до стандартів ЄС до 2028 року. Втім, новий документ досі не підписаний через позицію Угорщини, Польщі, Румунії, Болгарії та Словаччини навколо мит та квот для українського зерна, які також прописані в угоді.
“Існує ризик призупинення експорту молочної продукції з України в ЄС наступного місяця, якщо нові умови не почнуть діяти в найближчий час. У разі такого сценарію, експорт біржових товарів в ЄС призупиниться, попит на молоко з боку переробників може скоротитися, а поява надлишків негативно вплине на ціни”, – резюмували в АВМ.
