A fecha de 3 de noviembre de 2026, los agricultores ucranianos habían cosechado 10,78 millones de toneladas de maíz en una superficie de 1,72 millones de hectáreas, lo que representa el 37,5 % de la superficie prevista, según informó el Ministerio de Política Agraria y Alimentación de Ucrania.
Según datos del ministerio, el rendimiento medio del maíz alcanzó los 62,8 ts/ha. En la misma fase de la campaña de cosecha del año pasado, según datos provisionales a 31 de octubre de 2025, era de 61,5 ts/ha.
De este modo, el rendimiento del maíz ha aumentado aproximadamente un 2,1 %.
Al mismo tiempo, el ritmo de la cosecha sigue siendo inferior al del año pasado. A finales de octubre de 2025 se había cosechado el maíz en el 40 % de la superficie, mientras que a fecha de 3 de noviembre de este año, solo en el 37,5 %.
Durante la última semana, los agricultores han aumentado la cosecha bruta de maíz en aproximadamente 2,9 millones de toneladas. A 27 de octubre se habían cosechado 7,89 millones de toneladas, mientras que a principios de noviembre esta cifra ascendió a 10,78 millones de toneladas.
El incremento semanal de la cosecha bruta fue de alrededor del 36,6 %.
Al mismo tiempo, más de 2,86 millones de hectáreas de maíz, es decir, el 62,5 % de la superficie prevista, aún no se han cosechado.
Los resultados futuros de la cosecha de este cultivo tendrán un impacto decisivo en la cosecha total de cereales de Ucrania en 2026, ya que la cosecha de trigo, cebada y guisantes ya ha concluido.
El maíz sigue siendo uno de los principales cultivos de cereales de exportación de Ucrania. Se utiliza en la producción de piensos compuestos, en la industria alimentaria y como materia prima para la transformación industrial.
La cosecha bruta de cereales y leguminosas en Ucrania, a fecha de 3 de noviembre, ascendía a 44,62 millones de toneladas, lo que representa el 75,1 % de las superficies previstas.
Fuentes: Ministerio de Política Agrícola, comunicado del 3 de noviembre de 2026; Ministerio de Economía, resultados de la cosecha a 31 de octubre de 2025.
Al 3 de noviembre de 2026, los agricultores ucranianos habían cosechado 10,78 millones de toneladas de maíz en una superficie de 1,72 millones de hectáreas, lo que representa el 37,5% de la superficie prevista, informó el Ministerio de Política Agraria y Alimentación de Ucrania.
Según el ministerio, el rendimiento medio del maíz alcanzó los 62,8 quintales métricos por hectárea. En una etapa comparable de la campaña de recolección del año pasado, según los datos provisionales del 31 de octubre de 2025, se situaba en 61,5 quintales métricos por hectárea.
Por lo tanto, el rendimiento del maíz aumentó aproximadamente un 2,1%.
Al mismo tiempo, el ritmo de recolección del cultivo sigue siendo inferior al del año pasado. A finales de octubre de 2025, el maíz se había cosechado en el 40% de la superficie, mientras que al 3 de noviembre del año en curso solo se había cosechado en el 37,5%.
Durante la última semana, los agricultores incrementaron la cosecha bruta de maíz en aproximadamente 2,9 millones de toneladas. Al 27 de octubre se habían cosechado 7,89 millones de toneladas, mientras que a principios de noviembre esta cifra aumentó hasta los 10,78 millones de toneladas.
El incremento semanal de la cosecha bruta fue de aproximadamente el 36,6%.
Mientras tanto, más de 2,86 millones de hectáreas de maíz, equivalentes al 62,5% de la superficie prevista, siguen sin cosecharse.
Los resultados posteriores de la recolección de este cultivo tendrán una influencia decisiva en la cosecha total de cereales de Ucrania en 2026, ya que la recolección de trigo, cebada y guisantes ya ha finalizado.
El maíz sigue siendo uno de los principales cultivos de cereales de exportación de Ucrania. Se utiliza en la producción de piensos compuestos, en la industria alimentaria y como materia prima para el procesamiento industrial.
La cosecha bruta de cereales y leguminosas en Ucrania al 3 de noviembre ascendía a 44,62 millones de toneladas, con la recolección completada en el 75,1% de la superficie prevista.
Fuentes: Ministerio de Política Agraria y Alimentación, comunicado del 3 de noviembre de 2026; Ministerio de Economía, resultados de la cosecha al 31 de octubre de 2025.
A fecha de 3 de noviembre de 2026, los agricultores ucranianos habían cosechado 60,6 mil toneladas de trigo sarraceno, lo que supone un 26,5 % menos que la cifra provisional correspondiente a finales de octubre de 2025. Al mismo tiempo, la cosecha bruta de mijo aumentó un 46,2 %, hasta alcanzar las 89,9 mil toneladas, según informó el Ministerio de Política Agraria y Alimentación de Ucrania.
Según datos del ministerio, se ha trillado el trigo sarraceno en una superficie de 46,6 mil hectáreas, lo que supone el 95,9 % de la superficie prevista. El rendimiento medio es de 13,0 ts/ha.
A modo de comparación, a 31 de octubre de 2025, los agricultores ucranianos habían cosechado 82,5 mil toneladas de trigo sarraceno.
Por lo tanto, el volumen actual de producción de este cultivo es inferior en aproximadamente 21,9 mil toneladas.
La cosecha de mijo en 2026 se ha llevado a cabo en una superficie de 38,8 mil ha, lo que representa el 94,9 % de las superficies previstas. El rendimiento medio ha alcanzado los 23,2 ts/ha.
En total, se cosecharon 89,9 mil toneladas de mijo, frente a las 61,5 mil toneladas registradas según los datos provisionales a 31 de octubre de 2025.
Por lo tanto, la producción de mijo supera en 28,4 mil toneladas la cifra del año pasado.
El trigo sarraceno y el mijo se encuentran entre los principales cereales que se utilizan para la producción de alimentos en el mercado interior de Ucrania.
El trigo sarraceno es la materia prima para la producción de copos de trigo sarraceno, mientras que el mijo se utiliza principalmente para la elaboración de mijo molido, así como en la industria de piensos.
La reducción de la cosecha de trigo sarraceno podría afectar al equilibrio de la oferta de materia prima para las empresas de cereales, aunque la situación real del mercado dependerá también de las existencias de transición, las importaciones y la demanda de los consumidores.
Al mismo tiempo, el aumento de la producción de mijo crea las condiciones para que crezca su oferta en el mercado nacional.
Según datos del ministerio, la campaña de recolección de ambos cultivos está llegando a su fin, por lo que se espera que los cambios posteriores en la cosecha bruta sean relativamente pequeños.
Fuente: Ministerio de Política Agrícola, comunicado del 3 de noviembre de 2026.
Según informa Experts Club, las regiones de Mykolaiv, Dnipropetrovsk y Kirovohrad se situaron a la cabeza de Ucrania en cuanto a la superficie dedicada a la siembra de cereales de invierno para la cosecha de 2027. A fecha de 4 de noviembre, los agricultores de estas tres regiones habían sembrado 1,372 millones de hectáreas, lo que supone el 30,9 % de la superficie total de Ucrania, según informó el Ministerio de Política Agraria y Alimentación de Ucrania.
Las mayores superficies de cereales de invierno se han registrado en la región de Mykolaiv: 500 mil hectáreas. De ellas, 401 mil hectáreas están sembradas de trigo y triticale, 97 mil de cebada y 2 mil de centeno.
En segundo lugar se sitúa la región de Dnipropetrovsk, donde se han sembrado 475 600 hectáreas de cereales de invierno. La mayor parte de los cultivos la constituyen el trigo y el triticale, con 421 800 hectáreas. Otras 52 100 hectáreas se han destinado a la cebada y 1 700 hectáreas al centeno.
El tercer puesto lo ocupa la región de Kirovohrad, con una superficie de 396,7 mil ha. En concreto, se han destinado 360,5 mil ha al trigo y al triticale, 34,8 mil ha a la cebada y 1,4 mil ha al centeno.
Entre las regiones con mayor superficie dedicada a los cereales de invierno también se encuentran la región de Odesa, con 395 mil hectáreas; la de Poltava, con 281,2 mil hectáreas; la de Cherkasy, con 225,4 mil hectáreas, y la de Khmelnytskyi, con 223,3 mil hectáreas.
En total, en estas siete regiones se han sembrado 2,497 millones de hectáreas de cereales de invierno, lo que representa el 56,1 % de la superficie total de Ucrania.
Al mismo tiempo, la distribución geográfica de los cultivos de colza de invierno difiere ligeramente de la de los cereales.
La región de Odesa se situó a la cabeza en este cultivo con 195 mil hectáreas, mientras que la región de Vinnytsia ocupó el segundo lugar con 125 mil hectáreas. Le siguen la región de Mykolaiv, con 98 mil hectáreas; la de Khmelnytskyi, con 85,7 mil hectáreas; y la de Ternópil, con 79,3 mil hectáreas.
De este modo, la región de Mykolaiv figura al mismo tiempo entre las tres regiones con mayor superficie de cultivo de cereales de invierno y colza, mientras que la región de Odesa es la mayor región productora en cuanto a superficie de cultivo de colza de invierno.
En total, a fecha de 4 de noviembre de 2026, los agricultores de Ucrania habían sembrado 4,448 millones de hectáreas de cereales de invierno, lo que supone el 85,4 % de la previsión. Las siembras de colza de invierno ascendieron a 1,152 millones de hectáreas, es decir, el 104,2 % del plan.
La superficie total de cereales de invierno y colza alcanzó los 5,599 millones de hectáreas.
En comparación con la misma fecha del año pasado, la superficie total de estos cultivos se redujo en aproximadamente 309 000 hectáreas, es decir, un 5,2 %. No obstante, la reducción de las siembras de cereales se compensó en parte con el aumento de la superficie dedicada a la colza.
Las cifras provisionales de la campaña de siembra reflejan las superficies realmente sembradas a la fecha del informe y pueden variar una vez finalizadas las labores de campo de otoño.
Fuente: Ministerio de Política Agrícola, datos provisionales sobre la siembra de cultivos de invierno a 4 de noviembre de 2026.
Según informa Experts.news, a fecha de 4 de noviembre de 2026, los agricultores ucranianos habían sembrado 4,448 millones de hectáreas de cereales de invierno, lo que supone 400,3 mil hectáreas, o un 8,3 %, menos que en la misma fecha del año pasado, según ha comunicado el Ministerio de Política Agraria y Alimentación de Ucrania.
Según datos del ministerio, en total se ha completado el 85,4 % de las superficies previstas para los cultivos de cereales de invierno, que ascienden a unos 5,21 millones de hectáreas.
Las siembras de trigo y cebada de invierno son las que más se han reducido. En concreto, se han sembrado 3,953 millones de hectáreas de trigo y triticale, lo que supone el 87,1 % de la previsión. Esto supone 350,5 mil hectáreas, o un 8,1 %, menos en comparación con la misma fecha de 2025.
Se han sembrado 420,5 mil hectáreas de cebada de invierno, lo que representa solo el 70,8 % de la superficie prevista. En comparación con el año pasado, sus siembras se han reducido en 58,2 mil hectáreas, es decir, un 12,1 %.
Al mismo tiempo, la superficie dedicada al centeno de invierno ha aumentado un 12,7 %, hasta alcanzar los 74,3 mil ha. Los agricultores ya han cumplido el 96,9 % de la previsión para este cultivo.
El ritmo de siembra de cereales se ha ralentizado en las últimas semanas. Durante la semana comprendida entre el 28 de octubre y el 4 de noviembre, la superficie aumentó en 234,6 mil hectáreas, mientras que la semana anterior el incremento fue de 285,3 mil hectáreas y, una semana antes, de 536,8 mil hectáreas.
De este modo, el incremento semanal de las siembras de cereales se redujo en un 17,8 %, y en comparación con la cifra de hace dos semanas, se redujo a menos de la mitad.
En total, a los agricultores les queda por sembrar unos 763 000 ha de cereales de invierno para cumplir con la previsión, en concreto, aproximadamente 588 000 ha de trigo y triticale y 173 000 ha de cebada.
En la misma fecha de 2025, los agricultores ucranianos habían sembrado 4,848 millones de hectáreas de cereales de invierno. En aquel momento, las siembras de trigo ascendían a 4,304 millones de hectáreas, las de cebada a 478,7 mil hectáreas y las de centeno a 65,9 mil hectáreas.
Las cifras actuales reflejan el desarrollo de la campaña de siembra de otoño para la cosecha de 2027. La superficie definitiva de cereales de invierno dependerá de la finalización de los trabajos en el campo, y la futura cosecha dependerá también de cómo superen el invierno los cultivos y de las condiciones meteorológicas de la primavera.
Fuentes: Ministerio de Política Agrícola, datos operativos sobre la siembra de cultivos de invierno a 4 de noviembre de 2026; estadísticas oficiales sobre la siembra a 4 de noviembre de 2025.
La producción mundial de cereales en 2026 podría alcanzar uno de los niveles más altos desde que existen registros, pero el comercio internacional está disminuyendo debido a las restricciones logísticas, en particular los problemas de navegación en el mar Negro. Para garantizar la seguridad alimentaria mundial, no solo resulta decisivo el volumen de producción, sino también la posibilidad de transportar los productos a los consumidores a tiempo y a un precio asequible, informa SEEDS, citando un análisis de la experta internacional Kateryna Zvierieva.
Según las últimas estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción mundial de cereales en 2026 se prevé en 2.979 millones de toneladas. Se trata del segundo nivel más alto desde que existen registros. Al mismo tiempo, se prevé que el volumen del comercio internacional de cereales disminuya un 3,5 %, hasta los 505,8 millones de toneladas.
Entre los principales factores de la reducción del comercio, la FAO señala las dificultades para la navegación en el mar Negro y la insuficiente capacidad de los corredores de transporte alternativos. Como resultado, incluso con elevados volúmenes de producción, determinadas regiones podrían enfrentarse a interrupciones del suministro y al aumento del coste de los alimentos importados.
Como señala Kateryna Zvierieva, experta internacional en comunicación estratégica en el sector agroalimentario, desarrollo sostenible y sistemas alimentarios, en un artículo para la publicación italiana Agricultura.it, los riesgos para la seguridad alimentaria no están necesariamente relacionados con una escasez física de cereales. La disponibilidad de rutas de transporte, la rapidez de las entregas y los costes logísticos desempeñan un papel importante.
La situación de Ucrania resulta especialmente ilustrativa en este contexto, ya que las exportaciones de cereales siguen dependiendo de las condiciones de seguridad, del funcionamiento de la infraestructura portuaria y de las posibilidades que ofrecen las rutas alternativas.
Según los datos del Servicio Estatal de Aduanas de Ucrania, hasta el 16 de octubre, desde el comienzo de la campaña comercial 2026/27, el país había exportado 5,929 millones de toneladas de cereales y leguminosas. Esta cifra es un 24,9 % inferior a la registrada durante el mismo período de la temporada anterior.
Al mismo tiempo, la evolución de las exportaciones de los distintos cultivos difiere considerablemente. En particular, los envíos de trigo disminuyeron un 40,5 %, mientras que las exportaciones de maíz aumentaron aproximadamente un 80 %. Esta diferencia demuestra que los factores logísticos y de mercado tienen efectos distintos sobre los diferentes segmentos del mercado de cereales.
También ha cambiado la estructura de las rutas de transporte. Según la Comisión Europea, en septiembre de 2026 alrededor del 90 % de las exportaciones ucranianas de cereales, oleaginosas y productos relacionados se realizó a través de los Corredores de Solidaridad entre Ucrania y la UE. Al mismo tiempo, aproximadamente el 10 % de las mercancías se transportó a través de los puertos del mar Negro.
El transporte ferroviario, por carretera y fluvial permite mantener las exportaciones incluso en condiciones de restricciones de la logística marítima. Sin embargo, su capacidad sigue siendo un factor importante que determina los volúmenes, los plazos y los costes de los envíos de productos agrícolas.
Las dificultades logísticas también afectan a los precios mundiales de los alimentos. Según la FAO, en septiembre el índice de precios de los alimentos aumentó un 1,5 % respecto a agosto y un 5,8 % en términos interanuales. Al mismo tiempo, el subíndice de precios de los cereales aumentó un 5,1 % durante el mes y un 17,2 % en comparación con septiembre de 2025.
En particular, los precios mundiales del trigo aumentaron un 6,3 % durante el mes. Entre las causas se mencionan las restricciones de las conexiones de transporte en la región del mar Negro y las condiciones meteorológicas secas en algunas zonas de América del Norte. El maíz se encareció un 5,6 % en un contexto de expectativas sobre los rendimientos en Estados Unidos y de reducción de la oferta exportadora de Brasil.
Según la evaluación de Zvierieva, los retrasos en el transporte de productos generan riesgos no solo para el comercio internacional, sino también para la estabilidad financiera de las empresas agrícolas. El aumento de los plazos de entrega y de los costes de transporte afecta al capital circulante de los agricultores, a sus posibilidades de financiar las actividades corrientes y a las inversiones en los siguientes ciclos productivos.
Al mismo tiempo, las elevadas cosechas mundiales y la reducción del comercio no significan automáticamente la aparición de una crisis alimentaria mundial. Sin embargo, la situación actual demuestra la dependencia de los mercados alimentarios de la infraestructura de transporte y de la estabilidad de las cadenas internacionales de suministro.
Por lo tanto, garantizar la seguridad alimentaria mundial depende cada vez más de la capacidad de los países para mantener rutas logísticas estables, diversificar los corredores de transporte y reducir los costes de distribución de los alimentos.
Kateryna Zvierieva es una experta internacional en comunicación estratégica en el sector agroalimentario, desarrollo sostenible y sistemas alimentarios. Ha colaborado con la FAO y el Banco Europeo de Reconstrucción y Desarrollo (BERD). Es fundadora de Sapienza.media.
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