A fecha de 5 de diciembre, los agricultores han cosechado 53,597 millones de toneladas de cereales y leguminosas en 10,55 millones de hectáreas, lo que representa el 91 % de la superficie sembrada con estos cultivos, según ha informado el Ministerio de Economía, Medio Ambiente y Agricultura.
Según el Ministerio de Economía, hasta ahora se han cosechado 23,5 millones de toneladas de maíz de 3,44 millones de hectáreas. En cuanto al trigo, su cosecha es ligeramente superior a la del año pasado: 22,96 millones de toneladas de 5,05 millones de hectáreas, frente a los 22,40 millones de toneladas de 4,9 millones de hectáreas, mientras que la de cebada es algo menor: 5,42 millones de toneladas de 1,36 millones de hectáreas frente a los 5,6 millones de toneladas del año pasado de 1,41 millones de hectáreas.
La cosecha de guisantes de este año es considerablemente mayor: 672 500 toneladas de 275 100 hectáreas, frente a las 469 000 toneladas de 212 300 hectáreas del año pasado, mientras que la de trigo y mijo es bastante menor: 82 700 toneladas frente a 131 700 toneladas y 62 100 toneladas frente a 161 300 toneladas, respectivamente.
La cosecha de otros cereales y leguminosas este año, a 5 de diciembre, alcanzó las 899 600 toneladas de 327 800 hectáreas, en comparación con 1 millón de toneladas hace un año.
El Ministerio de Economía ha calculado que la cosecha de maíz se ha recogido en el 78 % de la superficie dedicada a este cultivo, la de mijo en el 88 %, la de trigo sarraceno en el 97 % y la de trigo y cebada en el 98 %.
En cuanto a los oleaginosos, su cosecha a 5 de diciembre asciende a 17,11 millones de toneladas. En general, se ha recolectado el 93 % de la superficie sembrada de girasol y el 97 % de la de soja. La recolección de colza ha finalizado y ha sido solo ligeramente inferior a la del año pasado: 3,31 millones de toneladas frente a 3,5 millones de toneladas, con superficies casi iguales, alrededor de 1,3 millones de hectáreas.
Hasta ahora se han recolectado 4,75 millones de toneladas de soja de 2,00 millones de hectáreas, mientras que de girasol se han recolectado 9,04 millones de toneladas de 4,81 millones de hectáreas.
Además, la recolección de remolacha azucarera también se está retrasando: se ha cosechado el 98 % de la superficie productiva, es decir, 10,39 millones de toneladas de 195 000 hectáreas.
En su informe sobre la inflación de octubre, el Banco Nacional de Ucrania aumentó la estimación de la cosecha de cereales y leguminosas en 2025 a 61,5 millones de toneladas, frente a los 57,9 millones de toneladas del informe de julio, mientras que redujo la estimación de la cosecha de oleaginosas a 19,3 millones de toneladas, frente a los 21,0 millones de toneladas.
El NBU recordó que el año pasado la cosecha de cereales en Ucrania se redujo a 56,2 millones de toneladas, frente a los 59,8 millones de toneladas de 2023, y la de oleaginosas, de 21,7 millones de toneladas a 20 millones de toneladas.
La Asociación Ucraniana de Cereales (UZA) prevé que la cosecha de cereales y oleaginosas en 2025 alcance los 81,4 millones de toneladas, frente a los 79 millones de toneladas (+3 %) del año anterior, según informó el servicio de prensa de la asociación.
«Con esta cosecha, las exportaciones en la temporada actual 2025/26 podrían alcanzar potencialmente los 49 millones de toneladas (la temporada pasada fueron 46,7 millones de toneladas). Sin embargo, se trata de un escenario optimista, cuya realización depende de la resolución de graves problemas logísticos», señalaron en la UGA.
La asociación recordó que Ucrania está experimentando actualmente importantes problemas en la logística de la exportación de cereales debido a los constantes ataques terroristas rusos contra infraestructuras críticas: energía, ferrocarriles y puertos marítimos de Ucrania. Como resultado de los bombardeos rusos contra la infraestructura civil, los ferrocarriles y los puertos no pueden funcionar a plena capacidad debido a los daños sufridos por su infraestructura, la escasez de electricidad y los constantes cortes de suministro.
«Es evidente que la imposibilidad de exportar volúmenes significativos de la cosecha debido a problemas logísticos tendrá un impacto extremadamente negativo no solo en los productores agrícolas ucranianos y en la coyuntura de precios en el mercado interno, sino que también puede suponer un duro golpe para la economía de Ucrania y su balanza de pagos», señalaron en la UGA.
La UGA estimó la cosecha de trigo en 2025 en 22,5 millones de toneladas, frente a los 22,4 millones de toneladas (+0,45 %) del año anterior. Teniendo esto en cuenta, las exportaciones potenciales de trigo en 2025/26 podrían alcanzar los 16,5 millones de toneladas, según estimaciones de la UGA.
La cosecha de cebada en 2025, según las estimaciones de la asociación, será de 4,9 millones de toneladas frente a los 5,6 millones de toneladas (-2,5 %) del año anterior, y las exportaciones probables en 2025/2026 se prevén en torno a los 2,3 millones de toneladas.
La UGA espera una cosecha de maíz de 32 millones de toneladas frente a los 25,9 millones de toneladas (+23,6 %) del año anterior, y los expertos consideran que las exportaciones potenciales en la temporada actual podrían alcanzar los 25 millones de toneladas si no hubiera obstáculos logísticos.
La UGA prevé que la cosecha de girasol en 2025 se situará en 11,5 millones de toneladas, frente a los 12,8 millones de toneladas (-10,2 %) del año anterior. Tradicionalmente, casi todo el girasol se procesará en Ucrania (11,4 millones de toneladas), mientras que las exportaciones no superarán las 50 000 toneladas.
La cosecha de colza en 2025 será de 3,2 millones de toneladas, frente a los 3,8 millones de toneladas (-15,8 %) del año anterior, mientras que las exportaciones en el año comercial 2025/26 podrían alcanzar solo 2,1 millones de toneladas, y el resto se procesará en Ucrania.
La cosecha de soja en 2025, según las estimaciones de la UGA, será de unos 5 millones de toneladas, frente a los 6,8 millones de toneladas (-26,5 %) de 2024, lo que se explica por la considerable reducción de la superficie sembrada con este cultivo y el empeoramiento del rendimiento. No obstante, las exportaciones potenciales podrían alcanzar los 2,5 millones de toneladas en la campaña 2025/26, y el resto se procesará en Ucrania, ya que las restricciones legales dificultan su exportación, al igual que la de la colza.
«En cuanto a la cosecha del próximo año, dado que ya se conocen prácticamente las superficies sembradas con cultivos de invierno y teniendo en cuenta las previsiones de siembra de cultivos de primavera, la cosecha potencial del próximo año podría ascender a 84,5 millones de toneladas de cereales y oleaginosas, de las cuales Ucrania podría exportar potencialmente alrededor de 50 millones de toneladas de cereales y oleaginosas», prevé la UGA.
La Asociación Ucraniana de Cereales (UGA) es una asociación de productores, procesadores y los mayores exportadores de cereales, que exportan anualmente alrededor del 90 % de la producción cerealera ucraniana.
Kernel, uno de los mayores holdings agrícolas de Ucrania, exportó entre julio y septiembre del año fiscal 2026 (FA, julio de 2025-junio de 2026) exportó 1,3 millones de toneladas de cereales, un 15 % menos que en el mismo periodo del año anterior, pero un 27 % más que en el trimestre anterior, gracias a la mayor disponibilidad de cereales en el mercado interno tras el inicio de la cosecha de trigo de invierno.
Según el informe trimestral publicado, el trigo representó el 74 % del volumen total de exportaciones de Kernel, y el resto fue maíz y cebada.
«El inicio del nuevo año fiscal para el segmento «Infraestructura y comercio» estuvo marcado por dos dinámicas clave del mercado: el retraso de la campaña de recolección en Ucrania, causado por las condiciones meteorológicas, y unas ventas de los agricultores más lentas de lo habitual», explicaron en la empresa agrícola.
Por lo tanto, el volumen de tráfico de mercancías de los terminales de exportación en el primer trimestre de 2026 FR fue de 1,8 millones de toneladas, un 17 % menos que en el mismo periodo del año anterior, lo que provocó una disminución de las exportaciones de cereales y de la cartera total de ventas de aceites vegetales y harinas del grupo.
En el volumen total de tráfico de mercancías, el grano representó el 75 %, los aceites comestibles el 13 % y el resto, harinas vegetales.
El volumen de entrada de cereales en los silos en julio-septiembre de 2026 FR fue de 1,2 millones de toneladas, un 34 % menos que el año anterior. De esta cantidad, 796 000 toneladas procedían de las propias explotaciones agrícolas del holding agrícola y el resto, de proveedores externos.
«La disminución de las entradas refleja principalmente el inicio tardío de la campaña de recolección del grupo, ya que las condiciones climáticas desfavorables y la maduración desigual de la cosecha en diferentes regiones retrasaron y redujeron los suministros a los almacenes», explicaron en Kernel.
El segmento «Infraestructura y comercio» generó en el primer trimestre de 2026 un EBITDA de 20 millones de dólares, un 62 % menos que el año anterior.
Antes de la guerra, el holding agrícola Kernel ocupaba el primer lugar en el mundo en la producción de aceite de girasol (alrededor del 7 % de la producción mundial) y su exportación (alrededor del 12 %). Es uno de los mayores productores y vendedores de aceite embotellado en Ucrania. Además, se dedica al cultivo de productos agrícolas y a su comercialización.
A fecha de 21 de noviembre, los agricultores cosecharon 50,93 millones de toneladas de cereales y leguminosas en 10,23 millones de hectáreas, lo que representa el 88 % de la superficie sembrada con estos cultivos, según informó el Ministerio de Economía, Medio Ambiente y Agricultura en su página web el viernes.
El año pasado, en la misma fecha, se cosecharon 53,4 millones de toneladas de cereales y 19,5 millones de toneladas de oleaginosas, es decir, las cifras de este año son un 4,6 % y un 12,6 % más bajas, respectivamente, debido principalmente al inicio más tardío de la cosecha de maíz.
Según el Ministerio de Economía, hasta ahora se han cosechado 20,84 millones de toneladas de maíz de 3,12 millones de hectáreas, mientras que el año pasado, aproximadamente en esta misma fecha, se cosecharon 23,6 millones de toneladas de 3,7 millones de hectáreas.
En cuanto al trigo, su cosecha es ligeramente superior a la del año pasado: 22,96 millones de toneladas de 5,05 millones de hectáreas, frente a 22,40 millones de toneladas de 4,9 millones de hectáreas, mientras que la de cebada es algo menor: 5,42 millones de toneladas de 1,36 millones de hectáreas, frente a los 5,6 millones de toneladas de 1,41 millones de hectáreas del año pasado.
La cosecha de guisantes de este año es significativamente mayor: 672 500 toneladas de 275 100 hectáreas, en comparación con 469 000 toneladas de 212 300 hectáreas el año pasado, mientras que el de la avena y el mijo es significativamente menor: 82 400 toneladas frente a 131 700 toneladas y 62 100 toneladas frente a 161 300 toneladas, respectivamente.
La cosecha de otros cereales y leguminosas este año, a 21 de noviembre, alcanzó las 896 500 toneladas de 327 600 hectáreas, en comparación con el millón de toneladas del año pasado.
Cabe señalar que entre los líderes se encuentran, en particular, la región de Chernihiv, con 4,57 millones de toneladas, la de Khmelnytskyi, con 4,89 millones de toneladas, la de Vinnytsia, con 4,62 millones de toneladas, y la de Odesa, con 4,06 millones de toneladas.
En cuanto a los oleaginosos, su cosecha a 21 de noviembre asciende a 17,05 millones de toneladas. En general, se ha cosechado el 92 % de la superficie sembrada de girasol y el 96 % de la de soja. La cosecha de colza ha finalizado y ha sido solo ligeramente inferior a la del año pasado: 3,31 millones de toneladas frente a 3,5 millones de toneladas, con superficies casi iguales, alrededor de 1,3 millones de hectáreas.
En cuanto a la soja y el girasol, cuya recolección continúa, se registra un retraso significativo: se han recolectado 4,72 millones de toneladas de soja de 1,99 millones de hectáreas, frente a los 6 millones de toneladas de 2,6 millones de hectáreas en la misma fecha del año pasado, mientras que de girasol se han recolectado 8,92 millones de toneladas de 4,79 millones de hectáreas, en comparación con los 10,1 millones de toneladas de 4,9 millones de hectáreas.
Además, también se está retrasando la recolección de la remolacha azucarera: se ha cosechado el 94 % de la superficie productiva, es decir, 9,96 millones de toneladas de 186 000 hectáreas, frente a los 12 millones de toneladas de 251 200 hectáreas del año pasado.
En su informe sobre la inflación de octubre, el Banco Nacional de Ucrania aumentó la estimación de la cosecha de cereales y leguminosas en 2025 a 61,5 millones de toneladas, frente a los 57,9 millones de toneladas del informe de julio, pero redujo la estimación de la cosecha de oleaginosas a 19,3 millones de toneladas, frente a los 21,0 millones de toneladas.
El Banco Nacional de Ucrania recordó que el año pasado la cosecha de cereales en Ucrania se redujo a 56,2 millones de toneladas, frente a los 59,8 millones de toneladas de 2023, y la de oleaginosas, de 21,7 millones de toneladas a 20 millones de toneladas.
La plataforma «Alimentos de Ucrania» simboliza la expansión de la iniciativa ucraniana, que pasa de centrarse únicamente en el grano a los productos acabados, así como en la transferencia de conocimientos tecnológicos, declaró el miércoles en Kiev el ministro de Economía, Medio Ambiente y Agricultura, Oleksiy Sobolev, en la inauguración de la IV Cumbre Internacional de Seguridad Alimentaria «Alimentos de Ucrania».
Sobolev señaló que Ucrania ya ha exportado 5,8 millones de toneladas de trigo en la campaña 2025-2026.
«Esto no es sólo una cifra, es un indicador de la resistencia de nuestro sector agrícola, que opera a pesar de las infraestructuras destruidas, los constantes desafíos logísticos, los ataques de drones y los riesgos diarios», dijo el ministro.
Citó las previsiones del USDA según las cuales las exportaciones ucranianas de trigo alcanzarán los 15 millones de toneladas al final de la campaña, lo que supone alrededor del 7% del comercio mundial del producto.
«Esto confirma que Ucrania sigue siendo un socio fiable para el mercado mundial de alimentos (…) Sin embargo, la cuestión de la seguridad alimentaria sigue siendo relevante y no hará sino empeorar. Los agricultores ucranianos proporcionan alimentos a cientos de millones de personas en distintas regiones del mundo, desde el norte de África hasta Asia. Nuestro país sigue siendo garante de la seguridad alimentaria mundial, asegurando un suministro estable de cereales, oleaginosas y productos ganaderos», declaró Sobolev.
Según el Ministro, Ucrania entiende que la demanda de alimentos crecerá más rápidamente. El África subsahariana, que actualmente importa más de dos tercios de sus necesidades alimentarias, experimentará un aumento de casi el 14% en las próximas décadas. La productividad agrícola media en este continente es sólo del 40% de su potencial, las pérdidas de grano alcanzan el 20% y la densidad de mecanización es de sólo 2-4 tractores por cada 100 kilómetros cuadrados, diez veces inferior a la de Europa.
Al mismo tiempo, observó una fuerte respuesta a estos retos por parte de los países africanos, que están invirtiendo en irrigación, mecanización, creación de zonas agroindustriales, localización de la producción de maquinaria, desarrollo de infraestructuras, almacenamiento y transformación. Según Sobolev, no se trata de una simple modernización, sino de un rumbo estratégico hacia la autosuficiencia.
Por eso, según el Ministro de Economía, una de las decisiones estratégicamente correctas para Ucrania es transformar la iniciativa del Presidente de Ucrania Grain from Ukraine en Food from Ukraine.
«La plataforma Alimentos de Ucrania constituirá un nuevo enfoque de la política alimentaria mundial, que combinará la financiación a largo plazo de programas humanitarios con la creación de rutas logísticas estables y seguras, el desarrollo de la transformación y la producción de productos de alto valor añadido, la atracción de inversiones, la modernización tecnológica del sector agrícola, la ampliación de la cooperación con países de Asia, África, América Latina y los Estados insulares, así como el establecimiento de asociaciones entre el gobierno, las empresas y las organizaciones internacionales para crear una cadena de suministro sostenible».
El Ministro declaró que Ucrania empezará a crear una red de centros alimentarios regionales como parte de esta iniciativa. Hizo una presentación en vídeo del primer proyecto de un centro logístico y de transformación de este tipo que se construirá en Ghana. Su punto básico de infraestructura será el almacenamiento, procesamiento y distribución de productos agrícolas ucranianos, así como la localización de tecnologías modernas en África Occidental.
Sobolev subrayó que Ucrania y Ghana firmaron el miércoles en Kiev un memorando de cooperación que sienta las bases para una asociación a largo plazo y el desarrollo práctico de la iniciativa y la creación de Alimentos para Ucrania.
«Ucrania ya no es un donante político de alimentos. Nos estamos convirtiendo en parte de la arquitectura de un nuevo modelo de sostenibilidad alimentaria mundial, un país que no sólo ayuda a alimentar al mundo hoy, sino que también crea mecanismos para una producción innovadora mañana», concluyó el Ministro de Economía.
En su informe sobre la inflación de octubre, el Banco Nacional de Ucrania ha aumentado la estimación de la cosecha de cereales y leguminosas en 2025 a 61,5 millones de toneladas, frente a los 57,9 millones de toneladas del informe de julio, pero ha reducido la estimación de la cosecha de oleaginosas a 19,3 millones de toneladas, frente a los 21,0 millones de toneladas.
«Según las previsiones del Banco Nacional de Ucrania, en 2026-2027, los volúmenes de cosecha de cereales y leguminosas crecerán gracias al aumento de la productividad del sector agrícola y al incremento de los cultivos de maíz y otros cereales en las regiones menos afectadas por el cambio climático», se indica en el documento.
Sin embargo, en opinión del Banco Nacional, la cosecha de cultivos oleaginosos, cuyos cultivos se concentran en las regiones del sur, será menor debido al impacto negativo del cambio climático, agravado por las consecuencias a largo plazo de la destrucción de la central hidroeléctrica de Kakhovka para los sistemas de riego de la región.
«También se mantendrá la influencia de la situación de seguridad en las regiones fronterizas del sur, lo que empeora las condiciones para la campaña de siembra de la cosecha de 2026 y ralentiza el ritmo de desminado de las tierras», se afirma también en el informe.
Como resultado, el Banco Nacional ha mejorado la previsión de la cosecha de cereales para 2026 de 59,6 millones de toneladas a 62,9 millones de toneladas, y para 2027 de 60,4 millones de toneladas a 63,5 millones de toneladas.
Al mismo tiempo, las expectativas de cosecha de oleaginosas se han reducido para el próximo año de 22,0 millones de toneladas a 21,4 millones de toneladas, y para 2027 de 22,8 millones de toneladas a 22,2 millones de toneladas.
«Sin embargo, el Banco Nacional de Ucrania espera que se mantenga la contribución negativa del sector ganadero al valor añadido de la agricultura debido a la continua reducción del número de cabezas de ganado (excepto la avicultura)», se señala también en el informe.
Según datos del Estado, el volumen de la cosecha de cultivos tempranos (trigo, cebada, colza, leguminosas) a 1 de octubre de 2025 alcanzó los 32,6 millones de toneladas, mientras que los resultados de la cosecha de 2024 fueron de 31,9 millones de toneladas (+2,1 %). El crecimiento actual se debe principalmente al aumento de la cosecha de trigo (+3,9 %) y leguminosas (+35 %), mientras que la cosecha de cebada prácticamente alcanzó el nivel del año pasado (-0,6 %) y la de colza fue un 10,7 % inferior a la del año pasado.
Anteriormente, el centro de análisis Experts Club realizó un análisis en vídeo sobre la producción de trigo de los principales países del mundo durante el período 1991-2024.
