La producción mundial de trigo en 2026 podría descender un 3,8 % con respecto a 2025, hasta situarse en 810,7 millones de toneladas, según las previsiones de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura).
Según los datos de agosto, la FAO ha elevado en un 0,5 % su previsión sobre la cosecha mundial de trigo; sin embargo, a pesar de esta revisión, el volumen de producción podría situarse un 3,8 % por debajo de la cifra del año pasado (798,5 millones de toneladas), según se indica en el comunicado.
El aumento de la previsión de agosto se debe principalmente a un ajuste al alza de las estimaciones relativas a Canadá, Marruecos, Rusia y Ucrania. Estos aumentos compensaron con creces la revisión a la baja de las previsiones para la UE y el Reino Unido, donde la escasez de precipitaciones y las altas temperaturas provocaron una disminución del rendimiento de los cultivos.
La previsión de agosto de la FAO sobre la cosecha mundial total de cereales se ha reducido en 3,4 millones de toneladas, hasta los 2.980 millones de toneladas, en comparación con la cifra de julio. «Teniendo en cuenta los últimos ajustes, el volumen de producción en 2026 podría situarse un 2 % por debajo del nivel del año pasado, lo que supondría el descenso anual más significativo desde 2018», se indica en el comunicado.
La revisión de la previsión global se debe en gran medida a la reducción de la estimación de la cosecha de maíz en un 0,6 %, hasta los 1 309 millones de toneladas. Esto se debe principalmente al empeoramiento de las previsiones sobre la cosecha en la UE, donde las condiciones climáticas de calor y sequía en las principales regiones productoras, en particular en Francia y Polonia, han provocado un deterioro del estado de los cultivos y han reducido el rendimiento esperado por debajo de la media de los últimos cinco años, señalan los expertos de la FAO.
Además, teniendo en cuenta las últimas estimaciones oficiales, se ha revisado a la baja la previsión de producción en la India y Paraguay. Esta reducción ha contrarrestado con creces el aumento de las previsiones para Argentina y Brasil, donde, según las estimaciones para 2026, la cosecha podría situarse muy por encima de los niveles medios.
Debido a los problemas de almacenamiento y exportación de la cosecha, provocados por el cierre de los puertos del Mar Negro, existe el riesgo de que se reduzca la superficie de cultivo para la próxima cosecha entre 5 y 7 millones de hectáreas, según ha declarado el ministro de Política Agraria y Alimentación, Taras Vysotskyi.
«El mayor reto hoy en día es la compensación de los tipos de interés de los créditos. Si no respaldamos la estabilidad financiera de los agricultores, existe el riesgo de que se reduzcan las superficies de siembra para la próxima cosecha en 5-7 millones de hectáreas», cita el servicio de prensa del Ministerio de Política Agrícola a Vysotskyi durante su reunión con el coordinador del sistema de las Naciones Unidas en Ucrania, Matthias Schmale, y los dirigentes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA).
El ministro subrayó que, en estos momentos, Ucrania se enfrenta a dos retos clave: evitar que se eche a perder la cosecha ya recogida, garantizar las condiciones para su almacenamiento y proporcionar capital circulante a los agricultores.
«Según nuestros cálculos, el déficit de capacidad de almacenamiento podría alcanzar los 11 millones de toneladas ya este otoño, y la necesidad de financiación en este ámbito asciende a 44 millones de dólares», subrayó.
Según Vysotskyi, Ucrania ha enviado a la Unión Europea una solicitud oficial para que se destinen 220 millones de euros a la compensación de los tipos de interés de los préstamos bancarios concedidos a los agricultores.
Otro tema importante de las negociaciones, según sus palabras, fue la disposición de los organismos de la ONU a participar más activamente en la resolución de los problemas sistémicos provocados por la guerra y en la superación de sus consecuencias, según se indica en el comunicado.
Los representantes de la ONU confirmaron su disposición a responder con rapidez a las solicitudes de emergencia de Ucrania, a movilizar los recursos de la comunidad internacional, a ampliar la ayuda operativa y a apoyar a Ucrania para superar los retos humanitarios y económicos.
Al término de la reunión, las partes acordaron un plan de acción conjunto para atraer financiación adicional de donantes procedentes de instituciones financieras internacionales, en particular del Banco Mundial, así como de fondos humanitarios privados.
Las fuertes lluvias en Brasil han deteriorado la calidad de la nueva cosecha de café y podrían provocar una escasez de granos de arábica de alta calidad en el mercado mundial, mientras que los futuros de esta variedad han subido aproximadamente un 35 % desde junio, según informa Bloomberg.
Brasil es el mayor productor de arábica del mundo y representa alrededor del 45 % de la producción mundial, por lo que los problemas con la calidad de la cosecha pueden afectar al suministro de café de primera calidad mucho más allá de las fronteras del país.
El principal problema lo han constituido las precipitaciones extremadamente intensas durante la cosecha. En junio, las lluvias hicieron caer una gran cantidad de bayas de café maduras de los árboles, tras lo cual permanecieron varios días en el suelo encharcado, lo que aumenta el riesgo de fermentación, aparición de moho y sabores indeseados.
Según las estimaciones de Simao de Lima, presidente de la cooperativa Expocacer —que agrupa a más de 800 productores de la región del Cerrado Mineiro, en el sureste de Brasil—, las lluvias arrancaron de media alrededor del 20 % de las bayas de café, frente al 5-7 % habitual.
Por lo tanto, no se trata de una pérdida del 20 % de toda la cosecha brasileña, sino de un daño significativo a la producción en una de las regiones más importantes para la producción de arábica de alta calidad.
La situación se agravó con una segunda oleada de lluvias en julio. Las lluvias cayeron sobre los granos ya recolectados y extendidos para su secado, lo que obligó a algunos productores a reiniciar el proceso de secado.
Según datos de la empresa meteorológica Vaisala, la cantidad de precipitaciones en algunas zonas del cinturón cafetero de Brasil entre junio y julio alcanzó entre el 250 % y el 500 % de la media climática, y en algunos lugares llovió hasta ocho veces más de lo habitual.
Los problemas de calidad ya se están dejando sentir en el mercado. Los futuros del café arábica se han encarecido aproximadamente un 35 % desde junio, compensando así gran parte de la caída de precios registrada desde principios de año.
En el mercado físico, el café brasileño de alta calidad se vende con una prima de hasta 15 céntimos por libra en comparación con los futuros de Nueva York.
La reducción de los volúmenes de café que cumplen los estándares de suministro a los almacenes certificados de la Intercontinental Exchange (ICE) en EE. UU. y Europa podría resultar especialmente notable.
En un año normal, entre el 30 % y el 35 % de la producción de la región del Cerrado Mineiro cumple los requisitos de la ICE. Tras las lluvias de este año, esta proporción, según las estimaciones de De Lima, podría reducirse hasta el 10 %-15 %. Al mismo tiempo, las existencias de café en los almacenes certificados de la ICE ya se acercan a los niveles mínimos de este siglo.
Esto podría intensificar la competencia entre los tostadores internacionales por los granos de calidad. Bloomberg señala que el arábica brasileño es utilizado, entre otras, por las empresas Starbucks, Lavazza e Illy.
No obstante, por el momento es prematuro hablar de una escasez generalizada de café. El Departamento de Agricultura de EE. UU. prevé que, en la temporada que comienza en octubre, la oferta mundial de café supere el consumo en aproximadamente 10 millones de sacos, lo que supondrá el mayor superávit en seis años. Uno de los principales factores será la producción récord en el propio Brasil.
Por lo tanto, el principal problema del mercado no radica tanto en la cantidad total de café como en la disponibilidad de arábica de alta calidad. Los grandes productores pueden compensar en parte la escasez modificando la composición de las mezclas de café y comprando granos de otras regiones; sin embargo, para el segmento premium, la situación podría provocar un nuevo aumento de los precios de compra y de venta al por menor.
El clima sigue siendo un riesgo adicional para el mercado. Reuters señala la intensificación del fenómeno de El Niño, que en la temporada 2026-2027 podría aumentar aún más la volatilidad de los mercados del café, el cacao y otros productos agrícolas tropicales.
A fecha de 25 de agosto, los agricultores ucranianos habían trillado 6,76 millones de hectáreas, es decir, el 58 % de la superficie prevista, y habían cosechado 31,73 millones de toneladas de cereales de la nueva cosecha, según informó el servicio de prensa del Ministerio de Política Agraria y Alimentación.
Se ha trillado trigo en 5 millones de hectáreas, con una cosecha de 24,61 millones de toneladas y un rendimiento medio de 49,2 ts/ha; en cuanto a la cebada, se ha trillado en 1,46 millones de hectáreas, con una cosecha de 6,33 millones de toneladas y un rendimiento medio de 43,4 ts/ha. Se han trillado guisantes en 297 mil hectáreas, con una cosecha de 786,9 mil toneladas y un rendimiento de 26,5 ts/ha.
En cuanto al volumen bruto de la cosecha de cereales y leguminosas, actualmente lideran la clasificación los agricultores de las regiones de Odesa, Kirovogrado y Dnipropetrovsk.
En la región de Odesa se han cosechado 4,82 millones de toneladas en una superficie de 1,19 millones de hectáreas, concretamente 3,22 millones de toneladas de trigo, 1,31 millones de toneladas de cebada y 285 mil toneladas de guisantes.
En la región de Kirovohrad, se han cosechado 2,42 millones de toneladas en una superficie de 556 000 hectáreas: 1,92 millones de toneladas de trigo, 412 000 toneladas de cebada y 82 000 toneladas de guisantes.
En la región de Dnipropetrovsk: 2,63 millones de toneladas en una superficie de 634 mil hectáreas: trigo —2,02 millones de toneladas—, cebada —568 mil toneladas— y guisantes —37 mil toneladas—.
El mayor rendimiento de los cultivos de cereales se ha registrado actualmente en las regiones de Jmelnytskyi (70,8 ts/ha), Sumy (60,1 ts/ha) y Vinnytsia (59,7 ts/ha).
La cosecha de colza está prácticamente finalizada: se han trillado 1,32 millones de hectáreas, es decir, el 99 % de las superficies previstas, y se han recolectado 3,79 millones de toneladas de semillas con un rendimiento medio de 28,6 ts/ha.
En algunas regiones ha comenzado la cosecha de trigo sarraceno y mijo. Se han trillado 0,65 mil hectáreas de trigo sarraceno, con una producción de 0,9 mil toneladas y un rendimiento de 13,8 ts/ha; en el caso del mijo, se han trillado 3,6 mil hectáreas, con una producción de 7,84 mil toneladas y un rendimiento de 21,8 ts/ha.
Las empresas del holding agroindustrial «Astarta» han finalizado la cosecha de cereales tempranos y colza de invierno en una superficie de 54 000 ha, con un rendimiento de unas 256 000 toneladas, según ha informado la empresa.
Según se indica en el comunicado, el holding agrícola ha cosechado más de 210 000 toneladas de trigo y 43 000 toneladas de colza de invierno.
El rendimiento medio del trigo de invierno en «Astarta» fue de 5,4 toneladas/ha, y el de la colza de invierno, de 3,1 toneladas/ha. El mayor rendimiento se registró en la sociedad de responsabilidad limitada «Khmilnytske», en la región de Vinnytsia: 7,7 toneladas/ha de trigo de invierno y 3,8 toneladas/ha de colza de invierno.
Andriy Zagorulko, director del departamento de cultivo, logística y mecanización del holding agrícola, señaló que la temporada había sido complicada debido a las condiciones meteorológicas adversas y a las enfermedades que afectaron a la colza de invierno.
En estos momentos, en «Astarta» ya han comenzado a preparar el suelo para la siembra de los cultivos de invierno.
«Astarta» es un holding agroindustrial verticalmente integrado que opera en siete regiones de Ucrania y es el mayor productor de azúcar del país. La estructura de la empresa incluye cinco fábricas de azúcar, explotaciones agrícolas con una superficie total de 214 000 ha (en concreto, 129 000 ha en la región de Poltava, 42 000 ha en la de Jmelnytskyi y 16 000 ha en la de Vinnytsia) y granjas lecheras con 30 000 cabezas de ganado vacuno. El holding también gestiona una planta de procesamiento de soja y un complejo bioenergético en la región de Poltava, así como una red de seis silos.
El beneficio neto de «Astarta» en 2025 se redujo 4,2 veces, hasta los 19,94 millones de dólares, mientras que los ingresos consolidados disminuyeron un 23 %, hasta los 472 millones de dólares.
A fecha de 18 de agosto, los agricultores ucranianos habían trillado 6,6 millones de hectáreas, es decir, el 56 % de la superficie prevista, y habían cosechado más de 30,8 millones de toneladas de cereales de la nueva cosecha, con un rendimiento medio de 46,8 ts/ha, según informó el servicio de prensa del Ministerio de Política Agraria y Alimentación.
En la misma fecha de 2025 se habían trillado 6,18 millones de hectáreas, según se indica en el comunicado.
Se ha trillado trigo en 4 855,25 mil hectáreas, se han recolectado 23 822,36 mil toneladas y el rendimiento medio es de 49,1 ts/ha. Se ha trillado cebada en 1 437,17 mil hectáreas, se han recolectado 6 239,99 mil toneladas y el rendimiento medio es de 44 ts/ha. Se han trillado 295,66 mil hectáreas de guisantes, se han recolectado 779,02 mil toneladas y el rendimiento medio es de 26,3 ts/ha. Se han trillado 1,2 mil hectáreas de mijo, se han recolectado 2,7 mil toneladas y el rendimiento medio es de 22,5 ts/ha.
En cuanto al volumen de cosecha de cereales tempranos y leguminosas, actualmente lideran la clasificación las regiones de Odesa, Kirovohrad y Mykolaiv.
En la región de Odesa se han cosechado 4 819,70 mil toneladas en una superficie de 1 188,8 mil hectáreas (trigo: 3 223,30 mil toneladas; cebada: 1 311,50 mil toneladas; guisantes: 284,90 mil toneladas).
En la región de Kirovogrado se han cosechado 2 418,30 mil toneladas en una superficie de 555,7 mil hectáreas (trigo: 1 923,80 mil toneladas; cebada: 412,50 mil toneladas; guisantes: 82,0 mil toneladas).
En la región de Mykolaiv se han cosechado 2 326,10 mil toneladas en una superficie de 653,8 mil ha (trigo: 1 631,80 mil toneladas; cebada: 587,5 mil toneladas; guisantes: 106,80 mil toneladas).
El rendimiento más alto de los cultivos de cereales se registra actualmente en las regiones de Jmelnítski (69,9 ts/ha), Sumy (59,8 ts/ha) y Vinnytsia (59,5 ts/ha).
Ya se ha trillado la colza en 1 318,64 mil ha y se han recolectado 3,7 millones de toneladas de semillas, con un rendimiento medio de 28,5 ts/ha.
