A fecha de 25 de diciembre de 2025, los agricultores han cosechado 57,597 millones de toneladas de cereales y leguminosas en 10,55 millones de hectáreas, lo que representa el 94 % de la superficie, así como 17,4 millones de toneladas de oleaginosas en 8,13 millones de hectáreas, lo que representa el 97,7 % de la superficie cultivada.
Según la información operativa del Ministerio de Economía, Medio Ambiente y Agricultura sobre el progreso de la cosecha de cultivos agrícolas, hasta el momento se han cosechado 26,45 millones de toneladas de maíz de 3,84 millones de hectáreas, 22,96 millones de toneladas de trigo de 5,05 millones de hectáreas, 5,42 millones de toneladas de cebada de 1,36 millones de hectáreas, 672 500 toneladas de guisantes de 275 100 hectáreas y 82 700 toneladas de trigo de 5,05 millones de hectáreas. , 5,42 millones de toneladas de 1,36 millones de hectáreas, 672 500 toneladas de guisantes de 275 100 hectáreas, 82 700 toneladas de trigo sarraceno de 59 400 hectáreas y 62 100 toneladas de mijo de 35 800 hectáreas. La cosecha de otros cereales y leguminosas este año, a 25 de diciembre, alcanzó las 934,1 mil toneladas de 331,1 mil hectáreas.
En cuanto a los oleaginosos, su cosecha a 25 de diciembre es de 3,317 millones de toneladas de colza, recolectadas en 1,26 millones de hectáreas, 4,81 millones de toneladas de soja en 2,028 millones de hectáreas y 9,227 millones de toneladas de girasol en 4,838 millones de hectáreas.
Este año se han cosechado 10,989 millones de toneladas de remolacha azucarera en 198,8 mil hectáreas.
El rendimiento de los cultivos agrícolas en Ucrania en la temporada 2025 fue de 45,5 c/ha para el trigo, 39,8 c/ha para la cebada, 24,4 c/ha para los guisantes, 71,3 c/ha para la avena, 13,9 c/ha para la alforfón, 17,4 c/ha para el mijo, colza: 26,3 céntimos/ha; soja: 23,7 céntimos/ha; girasol: 19,1 céntimos/ha; remolacha azucarera: 552,7 céntimos/ha.
El Ministerio de Economía constató que los mayores retrasos con respecto a las previsiones en cuanto a la cosecha bruta recogida en el segmento de cereales y leguminosas se registraron en el maíz (87 % del plan), el mijo (88 %), la avena (97 %), la trigo y la cebada (98 % del plan) y la avena (97 %). El resto de cereales y leguminosas se cosecharon al 85 % de lo previsto.
Los cultivos oleaginosos mostraron un mayor porcentaje de cumplimiento de las previsiones del Ministerio de Economía: colza (102 %), soja (98 %) y girasol (93 %).
La previsión para la remolacha azucarera resultó ser la más realista, con un 100 % del plan.
Como se informó, el Ministerio de Economía estimó la superficie dedicada al trigo en 2025 en 5,135 millones de hectáreas, un año antes esta cifra era de 4,884 millones de hectáreas (+ 5,1 %), la dedicada a la cebada, 1,386 millones de hectáreas frente a 1,398 millones de hectáreas un año antes (-0,1 %), guisantes: 277 800 ha frente a 210 400 ha (+32 %), maíz: 4,399 millones de hectáreas frente a 4,070 millones de hectáreas (+8,1 %), trigo sarraceno: 61 400 ha frente a 90 300 ha (-32 %), mijo: 40,5 mil hectáreas frente a 92,6 mil hectáreas (-56,3 %), otros cereales y leguminosas: 345,7 mil hectáreas frente a 360,3 mil hectáreas (-4,1 %).
Las superficies de producción de colza en 2025 fueron de 1,24 millones de hectáreas frente a 1,26 millones de hectáreas el año anterior (-1,6 %), de soja: 2,063 millones de hectáreas frente a 2,714 millones de hectáreas (-24 %), girasol: 5,189 millones de hectáreas frente a 5,028 millones de hectáreas (+3,2 %).
La superficie dedicada al cultivo de remolacha azucarera se redujo este año en un 21,5 %, hasta alcanzar las 199 000 hectáreas.
Los agricultores ucranianos terminaron la cosecha de 2024 el 22 de noviembre. En ese momento se había obtenido el 98 % de la cosecha prevista.
El mercado de la maíz es actualmente el segmento más activo de las exportaciones de cereales de Ucrania, lo que garantiza una carga estable en los puertos y una demanda constante por parte de los importadores, según informó la cooperativa analítica «Pusk», creada en el marco del Consejo Agrario de Ucrania (VAR).
«La maíz sigue siendo actualmente el único segmento relativamente activo del mercado. A fecha de 22 de diciembre, las exportaciones ascendían a casi 1,5 millones de toneladas. Aunque estos volúmenes no son récord, los envíos se realizan de forma estable y es precisamente la maíz la que hoy en día garantiza el funcionamiento de la mayoría de los puertos», señalaron los analistas.
Según su información, la demanda de maíz en el mercado mundial se mantiene en un nivel alto. La maíz ucraniana sigue siendo muy demandada en los países de la UE, en particular en España e Italia, que se encuentran entre los principales compradores, así como en Turquía.
Al mismo tiempo, los importadores siguen de cerca la situación de seguridad en Ucrania.
«Los importadores son conscientes de que no se espera un rápido fin de la guerra en los próximos meses y que los riesgos para la infraestructura portuaria se mantendrán. En caso de que se detengan o se reduzcan significativamente las exportaciones de Ucrania, será difícil para el mercado mundial cubrir rápidamente el posible déficit. El maíz estadounidense ya está contratado para enero y casi en su totalidad para febrero, por lo que, de hecho, no hay alternativas a Ucrania para los suministros durante este período», explicaron los expertos.
A finales de la semana, las cotizaciones de la maíz con entrega rápida subieron a 207-208 dólares por tonelada, mientras que los precios internos subieron a 9800-9850 UAH/t.
«La evolución futura de los precios dependerá en gran medida del ritmo de crecimiento de los costes logísticos y de los riesgos de seguridad», afirman en «Pusk».
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha completado la distribución de 615 silos modulares entre pequeñas y medianas explotaciones agrícolas en siete zonas fronterizas, según informó el servicio de prensa de la FAO en Facebook.
La FAO precisó que esta iniciativa se llevó a cabo con el apoyo de los Gobiernos de Canadá y Japón, en estrecha colaboración con el Ministerio de Economía, Medio Ambiente y Agricultura. La FAO está convencida de que el programa contribuye a estabilizar el funcionamiento de las explotaciones, a prevenir las pérdidas poscosecha y a garantizar la continuidad de la producción agrícola.
Los agricultores podían presentar su solicitud para participar en el programa a través del Registro Agrícola Estatal (DAR). En 2025, la FAO recibió 747 solicitudes de productores que cultivan entre 200 y 1000 hectáreas. Tras la verificación, se seleccionaron 615 explotaciones, que recibieron silos modulares. La distribución se realizó en siete regiones: Chernígov (62), Dnipropetrovsk (116), Járkov (124), Jersón (14), Kirovogrado (84), Mykoláiv (128) y Odesa (87).
Esta iniciativa forma parte de una estrategia más amplia de apoyo al almacenamiento de cereales que la FAO y sus socios están aplicando desde 2022 en respuesta a la grave escasez de capacidad de almacenamiento. Durante este tiempo, los productores agrícolas ucranianos han recibido una amplia gama de soluciones de almacenamiento: más de 37 000 mangueras para granos, 105 equipos de carga y descarga y un total de 859 silos modulares. En conjunto, esta ayuda ha permitido a los agricultores de toda Ucrania conservar más de 8 millones de toneladas de cereales y mantener la producción agrícola en condiciones de guerra.
A pesar de los importantes avances, la falta de infraestructura de almacenamiento sigue siendo un factor clave que frena la recuperación del sector agrícola, especialmente en las zonas cercanas al frente y recientemente liberadas, según ha destacado la FAO. A medida que se prepara la temporada de 2026, el desarrollo sostenible de instalaciones modernas y seguras para el almacenamiento de cereales seguirá siendo fundamental para proteger los medios de vida y preservar la producción nacional de alimentos.
«Para el agricultor, la posibilidad de almacenar su cosecha de forma segura no es solo una cuestión de cereales. Se trata de tranquilidad, de la certeza de que los meses de duro trabajo no se perderán. Estos almacenes proporcionan a los agricultores ucranianos lo que hoy en día es especialmente necesario en tiempos de guerra: estabilidad y la capacidad de mirar al futuro con esperanza. Seguiremos apoyándolos en este camino», aseguró la directora de la Oficina de la FAO en Ucrania, Shakhnoza Muminova.
La FAO, junto con sus socios, tiene previsto prestar apoyo a otros 100 agricultores a principios de 2026, pero las necesidades superan con creces los recursos disponibles. La organización está convencida de que el refuerzo de la cooperación y la participación activa de la comunidad internacional serán fundamentales para que los agricultores puedan hacer frente a los retos actuales y contribuir a la recuperación a largo plazo de Ucrania.
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Ucrania exportó 3,2 millones de toneladas de cereales y oleaginosas en los cuatro primeros meses de la campaña de comercialización 2025-2026 (julio-junio), informó la Asociación Ucraniana de Cereales en Facebook.
Según la infografía, las exportaciones más activas tuvieron lugar en agosto (3,3 millones de toneladas) y octubre (3,21 millones de toneladas). Al mismo tiempo, las exportaciones de octubre fueron un 32% superiores a las de septiembre (2,4 millones de toneladas).
Las ventas de trigo alcanzaron su punto álgido en agosto y totalizaron 2,048 millones de toneladas, un 36,5% más que en octubre (1,5 millones de toneladas). Las exportaciones de cebada también fueron las más activas en agosto (324 mil toneladas), un 36,1% más que las 238 mil toneladas de septiembre y un 62% más que las 200 mil toneladas de octubre.
Las exportaciones de maíz, por su parte, repuntaron en octubre, alcanzando 1,094 millones de toneladas, lo que supone un notable aumento respecto a las 61 mil toneladas de septiembre y las 230 mil toneladas de agosto.
El comercio exterior de soja también repuntó en octubre, alcanzando las 230 mil toneladas, frente a las 78 mil toneladas de septiembre y las 208 mil toneladas de agosto.
Las exportaciones de colza fueron las más activas en agosto, con 519 miles de toneladas, mientras que en septiembre y octubre se exportaron 220 y 177 miles de toneladas, respectivamente.
A 31 de octubre, los agricultores habían cosechado 40,2 millones de toneladas de cereales y leguminosas en 8,77 millones de hectáreas, lo que supone el 76% de la superficie sembrada con estos cultivos, según informó el Ministerio de Economía, Medio Ambiente y Agricultura en su página web.
El año pasado, en la misma fecha, se habían cosechado 47,2 millones de toneladas de cereales en 11,106 millones de hectáreas, por lo que las cifras de este año son un 14,8% y un 21,1% inferiores, respectivamente, debido principalmente al inicio más tardío de la recolección del maíz.
Según el Ministerio de Economía, se han cosechado 10,36 millones de toneladas de maíz de 1,31 millones de hectáreas, frente a los 18,3 millones de toneladas de 3,07 millones de hectáreas del año pasado en la misma fecha.
En cuanto al trigo, su cosecha es ligeramente superior a la del año pasado: 22,78 millones de toneladas de 5,05 millones de hectáreas frente a 22,30 millones de toneladas de 4,9 millones de hectáreas, mientras que la cebada es ligeramente inferior: 5,37 millones de toneladas de 1,35 millones de hectáreas frente a 5,50 millones de toneladas de 1,41 millones de hectáreas.
La cosecha de guisantes de este año es notablemente superior: 660,7 miles de toneladas de 271,3 miles de hectáreas frente a 465,3 miles de toneladas de 212,2 miles de hectáreas el año pasado, mientras que la de alforfón y mijo sigue siendo notablemente inferior: 82,5 miles de toneladas frente a 126,9 miles de toneladas y 61,5 miles de toneladas frente a 159,5 miles de toneladas, respectivamente.
La cosecha de otros cereales y leguminosas de este año hasta el 24 de octubre alcanzaba 881,6 miles de toneladas de 317,6 miles de hectáreas.
Cabe señalar que entre los líderes se encuentran la región de Odesa – 3,80 millones de toneladas, la región de Poltava – 3,119 millones de toneladas, la región de Chernihiv – 3,04 millones de toneladas y la región de Vinnytsia – 2,99 millones de toneladas.
La cosecha de trigo, cebada y guisantes ha concluido, según ha señalado el Ministerio de Economía.
En cuanto a las oleaginosas, ya ha concluido la cosecha de colza, que ha sido sólo ligeramente inferior a la del año pasado: 3,32 millones de toneladas frente a 3,5 millones de toneladas, con superficies casi iguales, de unos 1,3 millones de hectáreas.
En cuanto a la soja y el girasol, que todavía se están cosechando, sigue habiendo un retraso importante: se cosecharon 3,94 millones de toneladas de soja en 1,52 millones de hectáreas, frente a 5,73 millones de toneladas en 2,52 millones de hectáreas en la misma fecha del año pasado, mientras que el girasol se cosechó en 8,37 millones de toneladas en 4,24 millones de hectáreas, frente a 9,599 millones de toneladas en 4,67 millones de hectáreas.
Además, la cosecha de remolacha azucarera también va retrasada: se han cosechado 6,79 millones de toneladas en 130,1 mil hectáreas, frente a los 9,5 millones del año pasado en la misma fecha.
Según el Ministerio de Economía, se cosechó girasol en el 86% de las superficies sembradas, soja – 78%, remolacha azucarera – 66%.
En su Informe sobre la Inflación publicado a finales de julio, el Banco Nacional de Ucrania rebajó su previsión para la cosecha de cereales de este año de 61,7 a 57,9 millones de toneladas, y para las oleaginosas de 22 a 21 millones de toneladas.
El BNU recordó que el año pasado la cosecha ucraniana de grano cayó de 59,8 millones de toneladas a 56,2 millones, mientras que la de semillas oleaginosas pasó de 21,7 millones a 20 millones.
Según Taras Vysotsky, Viceministro de Economía, la cosecha de grano será este año de unos 56 millones de toneladas, igual que el año pasado.
Hasta el 24 de octubre, los agricultores habían cosechado 37,560 millones de toneladas de cereales y leguminosas en 8,400 millones de hectáreas, lo que supone el 73% de la superficie sembrada con estos cultivos, según informó el Ministerio de Economía, Medio Ambiente y Agricultura en su página web.
El año pasado, en la misma fecha, se habían cosechado 45,1 millones de toneladas de cereales en 9,7 millones de hectáreas, por lo que las cifras de este año son un 16,7% y un 13,4% inferiores, respectivamente, debido sobre todo al inicio más tardío de la cosecha de maíz.
Según el Ministerio de Economía, se han cosechado 7,71 millones de toneladas de maíz de 1,31 millones de hectáreas, frente a los 15,4 millones de toneladas de 2,7 millones de hectáreas del año pasado en la misma fecha.
En cuanto al trigo, su cosecha es ligeramente superior a la del año pasado: 22,80 millones de toneladas de 5,05 millones de hectáreas frente a 22,30 millones de toneladas de 4,9 millones de hectáreas, mientras que la cebada es ligeramente inferior: 5,37 millones de toneladas de 1,35 millones de hectáreas frente a 5,50 millones de toneladas de 1,41 millones de hectáreas.
La cosecha de guisantes de este año es notablemente superior: 662,3 miles de toneladas de 271,5 miles de hectáreas frente a 465,3 miles de toneladas de 212,2 miles de hectáreas el año pasado, mientras que la de trigo sarraceno y mijo sigue siendo notablemente inferior: 83,3 miles de toneladas frente a 126,9 miles de toneladas y 61,5 miles de toneladas frente a 159,5 miles de toneladas, respectivamente.
La cosecha de otros cereales y leguminosas alcanzó este año, a 24 de octubre, 876,7 miles de toneladas de 317,6 miles de hectáreas, mientras que el año pasado fue de 1,1 millones de toneladas en la misma fecha.
Cabe señalar que entre los líderes, en particular, la región de Odesa – 3,80 millones de toneladas de la superficie de 1,14 millones de hectáreas, la región de Poltava – 2,86 millones de toneladas de 603,3 mil hectáreas, la región Khmelnytsky – 2,55 millones de toneladas de 365,2 mil hectáreas y la región de Chernihiv – 2,52 millones de toneladas de 407,7 mil hectáreas.
Según el Ministerio de Economía, la cosecha de trigo, cebada y guisantes ya ha concluido.
En cuanto a las oleaginosas, ya se ha cosechado la colza, que ha sido sólo ligeramente inferior a la del año pasado: 3,32 millones de toneladas frente a 3,5 millones de toneladas con superficies casi iguales, de unos 1,3 millones de hectáreas.
En cuanto a la soja y el girasol, que todavía se están cosechando, sigue habiendo un retraso importante: se cosecharon 3,50 millones de toneladas de soja en 1,52 millones de hectáreas frente a 5,6 millones de toneladas en 2,5 millones de hectáreas en la misma fecha del año pasado, mientras que el girasol se cosechó en 7,84 millones de toneladas en 4,24 millones de hectáreas frente a 9,5 millones de toneladas en 4,6 millones de hectáreas.
Además, la cosecha de remolacha azucarera también va a la zaga: se cosecharon 5,64 millones de toneladas en 108,1 mil hectáreas, frente a los 8,3 millones de toneladas en 170,6 mil hectáreas del año pasado.
Según el Ministerio de Economía, el girasol se cosechó en el 82% de las superficies plantadas, la soja en el 70% y la remolacha azucarera en el 55%.
En su Informe sobre la Inflación publicado a finales de julio, el Banco Nacional de Ucrania rebajó su previsión para la cosecha de cereales de este año de 61,7 a 57,9 millones de toneladas, y para las oleaginosas de 22 a 21 millones de toneladas.
El BNU recordó que el año pasado la cosecha ucraniana de grano cayó de 59,8 millones de toneladas a 56,2 millones, mientras que la de semillas oleaginosas pasó de 21,7 millones a 20 millones.
Según Taras Vysotsky, Viceministro de Economía, se espera que la cosecha de grano sea este año de unos 56 millones de toneladas, igual que el año pasado.
