En la temporada 2025/2026, Ucrania obtuvo unos ingresos récord de 250,8 millones de euros por la exportación de frambuesas congeladas, lo que supone un aumento del 65 % con respecto a la temporada anterior.
Entre junio de 2025 y mayo de 2026, las empresas ucranianas exportaron 63,3 mil toneladas de frambuesas congeladas, lo que supuso un aumento del 7 % en el volumen físico de los envíos, según los datos del informe analítico de julio de la Asociación «Yagodarstvo de Ucrania», publicado el 7 de agosto.
Así pues, el principal factor del crecimiento de los ingresos por exportación no fue el aumento de los volúmenes, sino la considerable subida del precio de las bayas ucranianas. El precio medio de exportación fue de 3,96 euros por kg, un 54 % más que en la temporada anterior.
En mayo, el último mes de la temporada 2025/2026, Ucrania exportó alrededor de 2,9 mil toneladas de frambuesas congeladas a un precio medio de 3,95 euros por kg. Entre los principales destinos de las exportaciones se encontraban Polonia, la República Checa y Alemania.
El aumento de los ingresos continúa la tendencia que se inició ya en el año natural 2025. En aquel momento, las exportaciones de frambuesas congeladas aumentaron de 55,7 mil toneladas en 2024 a 60,7 mil toneladas, es decir, aproximadamente un 9 %, mientras que su valor pasó de 129,3 millones de euros a 216,7 millones de euros.
El precio medio de las frambuesas ucranianas creció notablemente a lo largo de todo el año pasado. Si a principios de 2025 se situaba en torno a los 2,78 euros por kg, en el segundo semestre superó los 3,8 euros y en diciembre alcanzó los 4,29 euros por kg.
Polonia sigue siendo el principal mercado
Polonia sigue siendo el mayor comprador de frambuesas congeladas ucranianas y, al mismo tiempo, constituye un importante centro europeo de transformación y reexportación.
En 2025, Ucrania suministró a Polonia 24,1 mil toneladas de frambuesas congeladas. El mercado polaco representó el 39,7 % de los ingresos totales de Ucrania por la exportación de este producto, es decir, 86,1 millones de euros. Un año antes, esta cuota era del 31,8 %.
El segundo mercado más importante es Alemania. Los envíos directos de Ucrania a este país en 2025 ascendieron a 14,1 mil toneladas, frente a las 15,4 mil toneladas del año anterior. No obstante, la Asociación «Yagodarstvo de Ucrania» estima que una parte de la demanda alemana se satisface cada vez más a través de intermediarios polacos.
La República Checa mantuvo la tercera posición. Ucrania suministró a este país unas 10 000 toneladas de frambuesas congeladas al año, y el valor de los suministros en 2025 aumentó de 24,1 millones de euros a 39,1 millones de euros, debido principalmente al aumento de los precios.
Para los productores ucranianos se mantiene una situación favorable en cuanto a los precios
La asociación «Yagodarstvo Ukrainy» prevé que, en la temporada 2026/2027, la situación en el mercado europeo podría seguir siendo favorable para los exportadores ucranianos.
Entre los factores que sostienen los precios, los analistas señalan los problemas con la cosecha de frambuesas en Serbia y el estado desigual de las plantaciones en Polonia. En su informe de julio, la asociación estima que la cosecha serbia de 2026 será entre un 20 % y un 30 % inferior al nivel normal como consecuencia de la sequía.
Esto reduce potencialmente la oferta de uno de los mayores productores y exportadores europeos tradicionales de frambuesas congeladas y abre nuevas oportunidades para los proveedores ucranianos.
De este modo, Ucrania aumenta progresivamente no solo los volúmenes físicos de exportación de bayas, sino también el valor de los envíos. En la temporada 2025/2026, el aumento de los precios tuvo un efecto mucho mayor en los ingresos por exportación que el aumento del tonelaje, lo que llevó los ingresos por frambuesas congeladas a un máximo histórico de 250,8 millones de euros.
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