Ucrania está aumentando rápidamente sus exportaciones de frambuesas, moras y otras bayas congeladas: su valor pasó de 53,4 millones de dólares en 2023 a 114,6 millones en 2024 y a 176,4 millones en 2025, según un estudio sobre el sector de las bayas y los frutos secos de Ucrania presentado en el foro «Desarrollo de las exportaciones del sector de las bayas y los frutos secos de Ucrania», celebrado en Kiev la semana pasada.
Según Olga Gvozdeva, asesora del director de la Oficina Estatal para el Desarrollo del Emprendimiento y la Exportación, los principales mercados de estos productos son Polonia, Alemania, la República Checa y Francia, informó un corresponsal de la agencia «Interfax-Ucrania».
Según el estudio, al mismo tiempo, la exportación de bayas frescas —arándanos, arándanos negros y arándanos rojos— tras crecer de 16,8 millones de dólares en 2023 a 27,9 millones de dólares en 2024, se redujo en 2025 a 22,4 millones de dólares. Los principales compradores siguen siendo los Países Bajos, el Reino Unido, Alemania y Moldavia.
Según los datos del estudio, las exportaciones de nueces sin cáscara, tras aumentar de 68,1 millones de dólares en 2023 a 82 millones de dólares en 2024, se redujeron en 2025 a 61,9 millones de dólares. Los principales compradores de este producto fueron Francia y los Países Bajos.
Las exportaciones de nueces con cáscara también se redujeron, pasando de 8,6 millones de dólares en 2024 a 5,5 millones de dólares en 2025, aunque Irak siguió siendo el principal mercado de destino, según el documento.
«Tras la contracción de 2022, ahora estamos recuperando poco a poco los niveles anteriores», señaló Gvozdeva.
El estudio sobre el sector de las bayas y los frutos secos de Ucrania ha sido elaborado por la Oficina de Desarrollo Empresarial y Exportación a partir de datos de la Servicio Estatal de Estadística de Ucrania, el Servicio Estatal de Aduanas de Ucrania y FAOSTAT.
En 2026, Ucrania podría enfrentarse a una grave escasez de trabajadores temporeros para la recolección de frambuesas, según ha declarado el presidente de la Asociación Ucraniana de Frutas y Hortalizas (UPOA), Taras Bashtannik.
Según él, sin la mano de obra extranjera, el país no podrá recolectar la cosecha de frambuesas y mantener su posición como exportador de esta baya.
Como se señala en la publicación, la superficie de plantaciones de frambuesas en Ucrania en 2024 era de unas 5000 hectáreas, y la necesidad de mano de obra se estima en aproximadamente 15 recolectores por hectárea. Por lo tanto, durante la temporada se necesitan más de 70 000 trabajadores solo para las frambuesas. La escasez de mano de obra también afecta a las explotaciones de cultivo de arándanos y fresas, así como a los huertos de manzanos.
El director de la empresa hortícola USPA Fruit, Vladimir Gurzhiy, informó de que en 2026 las empresas ucranianas tienen previsto traer trabajadores a los huertos, entre otros lugares, de Bangladesh y Nepal, siguiendo el ejemplo de Serbia. Teniendo en cuenta el aumento de la superficie de los huertos, la necesidad adicional podría ascender a no menos de 100 000 recolectores.
