La producción de arándanos en Ucrania durante la temporada de 2026 fue baja en casi todo el país, y en algunas explotaciones la cosecha de variedades de maduración media fue prácticamente nula, según informó el presidente de la Asociación Ucraniana de Frutas y Hortalizas (UPOA).
La causa principal de los problemas fueron las heladas primaverales, que afectaron con mayor intensidad a las variedades de arándanos de maduración media y tardía.
«La cosecha de este año es realmente mala. Y así ha sido en casi toda Ucrania», afirmó Bashtannik. Según él, en algunos lugares, la cosecha de las variedades de maduración media fue «absolutamente nula».
Sin embargo, la situación en el mercado de consumo es muy diferente: a pesar de los problemas de rendimiento, el precio de los arándanos ha bajado considerablemente en pleno apogeo de la temporada. Según las estimaciones del presidente de la UPOA, el precio de salida de la baya directamente de las explotaciones es de unos 100 UAH/kg, mientras que el precio al por menor se sitúa aproximadamente en 200 UAH/kg.
Bashtannik señala que el arándano está dejando de ser poco a poco una baya de nicho y cara para convertirse en un producto de consumo masivo en el mercado ucraniano. El aumento del consumo interno va acompañado de una ampliación de la oferta, aunque los productores más eficientes siguen orientándose, en particular, hacia la exportación.
«El arándano se ha convertido en una baya “popular”, porque ahora hay mucha cantidad y gusta a los consumidores», señaló el presidente de la UPOA.
La escasez de mano de obra sigue siendo una limitación adicional para el sector, especialmente durante la cosecha. Según Bashtannik, la falta de mano de obra afecta prácticamente a todos los productores y puede frenar la expansión del negocio de las bayas.
El cultivo de arándanos en contenedores y túneles, que permite reducir en parte el impacto de las condiciones meteorológicas adversas, tampoco se ha generalizado todavía en Ucrania. El presidente de la UPOA considera que esta tecnología es más bien de nicho debido al elevado coste de los sustratos, la infraestructura y los requisitos adicionales de producción.
Los problemas con la cosecha surgen en un contexto de difícil situación para la exportación de arándanos ucranianos. Según los datos publicados el 12 de agosto por la asociación «Yagodarstvo de Ucrania», en la campaña comercial 2025/26 las exportaciones de arándanos se redujeron casi a un tercio, hasta las 7,6 mil toneladas, frente a las 24,4 mil toneladas de la temporada anterior. Los ingresos por exportación disminuyeron un 40 %, hasta los 44,5 millones de euros, a pesar del aumento del precio medio de exportación hasta los 5,85 euros por kg.
Los principales mercados extranjeros para los arándanos ucranianos siguieron siendo Polonia, Austria y la República Checa.
Así pues, la temporada de 2026 se presenta con un panorama mixto para los productores ucranianos de arándanos: la demanda interna crece y la baya se vuelve más accesible para los consumidores; sin embargo, las heladas primaverales han reducido drásticamente el rendimiento de algunas variedades, el sector sufre escasez de mano de obra y los volúmenes de exportación siguen siendo considerablemente inferiores a los de la temporada anterior.
La Asociación Ucraniana de Frutas y Hortalizas agrupa a productores, transformadores y exportadores de productos hortofrutícolas y se dedica al desarrollo del mercado interno y a la promoción de los productos ucranianos en los mercados exteriores.
La sociedad limitada «Frutas de Polissia» tiene previsto recaudar 21,9 millones de dólares para crear un complejo dedicado al cultivo, la refrigeración, la clasificación y el envasado de arándanos en la región de Volín, según se recoge en el catálogo de inversiones «Ukraine Investment Guide 2026», presentado en la Conferencia sobre la Reconstrucción de Ucrania (URC2026) celebrada en Gdańsk (Polonia) a finales de junio.
El presupuesto total del proyecto asciende a 24,2 millones de dólares, de los cuales la empresa está dispuesta a financiar 2,3 millones con fondos propios.
El proyecto prevé la creación de una plantación de arándanos de 90 hectáreas y un complejo industrial para la refrigeración, clasificación y almacenamiento de la fruta en la localidad de Omelne (distrito de Lutsk, región de Volyn).
La capacidad prevista de producción propia será de 1,72 mil toneladas de arándanos al año; además, la empresa tiene previsto clasificar y comercializar otras 1,58 mil toneladas anuales, adquiriendo la fruta a otros productores.
Tal y como se indica en el catálogo, el proyecto se basa en tecnologías holandesas de última generación que garantizan la protección de las plantaciones frente a las heladas, las precipitaciones, los vientos fuertes, los daños causados por las aves, los cortes de suministro eléctrico y la falta de personal.
Se ha definido como mercado principal de venta a los países de la Unión Europea, sobre todo al Reino Unido.
Se prevé que el proyecto se ponga en marcha en un plazo de tres años, y su periodo de amortización se estima en 7,5 años.
La sociedad limitada «Frutas de Polissya» se fundó en 2016. La empresa se especializa en el cultivo de arándanos. En los años 2018-2019, arrendó 94,39 ha de terreno y, en 2020, plantó la primera fase de la plantación de arándanos, con una superficie de 14 ha, construyó un depósito de agua con una capacidad de 8 000 m³ y una estación de bombeo para el riego por goteo en una superficie de 46 ha. Según datos de la empresa, alrededor del 90 % de la producción se exporta a países de la UE, principalmente a Polonia a través de un intermediario. Los beneficiarios finales son Olga Volovchuk y Oleg Ordinat.
En 2025, la sociedad limitada «Frutas de Polissia» redujo sus ingresos 4,5 veces, hasta 1,2 millones de UAH, y aumentó sus pérdidas netas en un 49,3 %, hasta 9,1 millones de UAH.
Los productores ucranianos de arándanos continúan desarrollando activamente la exportación, ampliando la geografía de los suministros a los países del sudeste de Europa. Así lo informó la Unión de Productores y Exportadores de Arándanos (SVEL) tras su participación en la feria internacional Fruit Attraction 2025, celebrada en Madrid, según informa Experts Club.
«Nuestra asociación agrupa a cinco empresas medianas y pequeñas a las que les resulta difícil exportar por su cuenta. Gracias a la cooperación, tenemos la oportunidad de suministrar arándanos frescos ucranianos a países europeos», señaló el presidente de la SVEL, Oleg Shishmarov.
A pesar de la primavera fría, que retrasó la temporada de recolección dos semanas, este año los miembros de la asociación lograron recolectar más de 350 toneladas de arándanos, de las cuales se exportaron aproximadamente 250 toneladas. Los principales destinos de las exportaciones fueron Serbia, Rumanía y Moldavia.
«La demanda de arándanos ucranianos crece de forma constante. Queremos ampliar las exportaciones a países de Europa occidental, en particular a Alemania y España. Durante nuestra temporada, en España no hay arándanos propios, por lo que los comerciantes locales compran activamente bayas ucranianas», explicó Shishmarov.
Según datos de FAO Stat y la Organización Mundial de la Arándano, el mercado mundial de arándanos sigue creciendo entre un 6 % y un 8 % anual. En 2024, la producción mundial superó los 2 millones de toneladas, más del doble que hace diez años.
Los principales productores son:
Estados Unidos: alrededor de 500 000 toneladas;
China: más de 460 000 toneladas;
Perú: alrededor de 340 000 toneladas (uno de los líderes en exportaciones a la UE);
Chile: más de 230 000 toneladas;
Canadá: 150 000 toneladas;
España y Polonia: principales proveedores del mercado interno europeo.
Ucrania se encuentra entre los 20 principales productores de arándanos del mundo, con una cuota de alrededor del 0,6 % del volumen global. Según las estimaciones de los analistas de Experts Club, en 2025 la superficie dedicada al cultivo de arándanos en Ucrania superará las 4000 hectáreas y el volumen de exportación se triplicará en comparación con 2021.
Los expertos prevén que en los próximos años los Balcanes, en particular Serbia, Rumanía y Moldavia, seguirán siendo socios clave de Ucrania en el mercado regional de bayas, mientras que se abren perspectivas de expansión en los países de Europa occidental.
