Молдова 2025 року значною мірою залежала від імпорту молока та молочних продуктів, Україна забезпечила понад дві третини поставок продукту на місцевий ринок, повідомило молдавське видання rupor.md із посиланням на дані Митної служби республіки.
За даними молдовської митниці, у січні–листопаді 2025 року Молдова імпортувала 26,7 тис. тонн молока і молочних виробів на загальну суму $23,4 млн. Найбільший обсяг сирого молока як сировини надійшов саме з України — 16,8 тис. тонн (66,1% від загального імпорту). Серед лідерів з поставок сировини молока також Румунія, Польща і Білорусь.
За даними митниці, Молдова також імпортувала, в тому числі, готові молокопродукти, включно зі сметаною та молочними сумішами.
Так, у сегменті жирної сметани (понад 10%) частка України була ще вищою — понад 80% імпортних поставок. Крім того, Україна лідирувала за поставками молока та сметани із додаванням підсолоджувачів, де її частка становила майже 68% імпорту.
Україна значно випереджала конкурентів із Румунії, Польщі та Білорусі за поставками молокопродуктів.
“Така залежність Молдови від імпорту молока з України пов’язана з тісними торгивельними зв’язками між країнами та географічною близькістю, що істотно зменшує логістичні витрати для імпортерів”, – пояснили молдавські експерти.
Наявність надлишків молока-сировини та нереалізованих біржових товарів тиснуть на закупівельні ціни в Україні та світі, стабілізація ситуації на ринку ймовірна наприкінці третього кварталу 2026 року в міру зникнення з ринку надлишкової пропозиції молочних продуктів, повідомила Асоціація виробників молока (АВМ).
У галузевій асоціації зазначили, що середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку станом на 20 грудня 2025 року становила 15,30 грн/кг без ПДВ, що на 1,00 грн менше відносно попереднього місяця, вищого ґатунку – 15,20 грн/кг без ПДВ (-90 коп.), першого ґатунку – 14,80 грн/кг без ПДВ (-1,10 грн). Середньовиважена ціна трьох ґатунків становила 15,20 грн/кг без ПДВ, що на 1,05 грн менше відносно попереднього місяця.
“Зниження закупівельних цін в Україні триває під тиском надлишків молока-сировини. В листопаді Україна виробила на 35 тис. тонн молока-сировини більше, ніж торік. Дані обсяги мали піти на експорт у вигляді готової продукції. Втім на експортних ринках триває криза, а пропозиція молочних продуктів випереджає попит”, – розповів аналітик АВМ Георгій Кухалейшвілі.
За його даними, українець в середньому споживає 200 кг молока на рік. Однак через скорочення кількості споживачів в країні внаслідок вимушеної міграції через війну на ринку з’явився значний профіцит сировини.
За інформацією АВМ, з 1 січня 2026 року очікується чергове зниження закупівельних цін через надлишки молока-сировини, які сформуються на підприємствах протягом новорічних свят, коли традиційно відбувається затишок активності на ринку. Попри зниження ціни на молоко-сировину виробництво вершкового масла та сухого збираного молока залишається збитковим.
Молоко дешевшає не тільки в Україні, а й в інших молочних регіонах, у тому числі в США та країнах Європи.
“Стабілізація як на ринку готових молочних продуктів, так і сирого молока очікується в другій половині 2026 року”, – прогнозують в АВМ.
Молочна галузь, яка є однією з ключових галузей агросектору України, попри повномасштабну війну зберегла виробничу основу та поступово відновлюється, повідомив заступник міністра економіки, довкілля та сільського господарства Тарас Висоцький на XVII Всеукраїнській конференції “Молочний бізнес-2025” у Києві у четвер.
Заступник міністра зазначив, що за січень-жовтень 2025 року в Україні вироблено майже 5,9 млн тонн молока.
“Важлива тенденція – зростання ролі сільгосппідприємств: вони забезпечують уже 45% виробництва, а обсяги їх виробництва зросли на 7,6%, попри загальне скорочення поголів’я. Якість також зростає: понад 55% молока, що надходить на переробку, відповідає європейському стандарту “екстра”, – написав він у Facebook.
Висоцький наголосив, що галузь водночас активно працює на зовнішніх ринках. За 10 місяців 2025 року експорт молочних продуктів зріс майже на 9%. 64 українські компанії мають дозвіл на експорт молочної продукції до ЄС, з них 40 – молокопереробні заводи.
“Попри виклики, ми зберігаємо стабільність поточних показників і формуємо ресурс для подальшого зростання – це наш реалістичний та стратегічний фокус. Наступний крок – інвестиції, модернізація та чіткий рух до інтеграції з європейським ринком”, – резюмував заступник міністра.
Промислове молочне скотарство в Україні у 2025 році продовжило відновлення, а кількість корів у підприємствах та ФОП зросла на 2,3%, а виробництво сирого молока за 10 місяців — на 7,6%, повідомила Спілка молочних підприємств України (СМПУ).
“МТФ цього року дадуть на 0,2 млн тонн молока більше, ніж у 2024 році, а надходження молока на переробку перевищать 3,6 млн тонн (проти 3,2 млн тонн торік). Такі результати стали можливими завдяки хорошій ціновій кон’юнктурі 2023-2024 років, що стимулювала активні інвестиції у будівництво та розширення ферм”, — зазначили у бізнес-об`єднанні.
СМПУ привернула увагу, що восени ситуація ускладнилася через різке падіння світових цін: масло в ЄС подешевшало більш ніж на 30%, сири — майже на чверть, суттєво впала ціна сухого молока. Це спричинило зниження закупівельних цін на сире молоко у світі: FrieslandCampina з серпня опустила їх майже на 25%; ціни просіли у США, Новій Зеландії та країнах Mercosur. З листопада падіння відчутно торкнулось і України, і воно триватиме і взимку.
У світі низька вартість сировини може призвести до банкрутств дрібних ферм, особливо в ЄС. Україна ж у цій ситуації має певну перевагу, адже рухається за “американською моделлю” з великими МТФ (у середньому 300+ корів), сучасними технологіями, власною кормовою базою і нижчим кредитним навантаженням.
“Після завершення цінової кризи, яка за оцінками може тривати до весни 2026 року, пропозиція молока у світі скоротиться, і ціни почнуть відновлюватися. Це створить нові можливості для всього українського молочного сектору, як постачальників молока, так і переробників”, — акцентувало об`єдання виробників молопродуктів.
СМПУ закликала постачальників молока разом попрацювати над розробкою довгострокових контрактів.
За прогнозом 7SDA загальне виробництво молока в Україні 2026 року скоротиться ще більше через зменшення поголів’я корів, проблеми з промисловим виробництвом, пов’язані з війною, та неефективне виробництво домогосподарств. Такий прогноз зробили аналітики Міністерства сільського господарства США (USDA).
Виробництво молока в Україні 2026 року оцінюється у 6,8 млн т, що на 4% менше показника поточного року (7,1 млн т). Водночас очікується, що споживання молочної продукції в країні наступного року зросте незначно, а зростання доходів українців компенсується відтоком населення.
Прогноз USDA щодо виробництва та торгівлі окремими видами продукції
Сир
виробництво: 139 тис. т (+4 тис. т)
експорт: 20 тис. т (+4 тис. т)
імпорт: 45 тис. т (+2 тис. т)
Вершкове масло
виробництво: 73 тис. т (+1 тис. т)
експорт: 14 тис. т (+1 тис. т)
зростання пов’язане з прогнозуванням високого попиту на міжнародних ринках та хорошою рентабельністю виробництва.
Сухе знежирене молоко
виробництво: 33 тис. т (+1 тис. т)
експорт: 24 тис. т (+1 тис. т).
Господарства усіх категорій у серпні 2025 року виробили 640 тис. тонн молока-сировини, що на 23 тис. тонн менше (-3%) проти липня 2025 року і на 72 тис. тонн менше (-10%) відносно серпня 2024 року, повідомила Асоціація виробників молока (АВМ) з посиланням на дані Держстату.
У галузевій асоціації уточнили, що в січні-серпні 2025 року обсяги надою в Україні становили 4,69 млн тонн, що на 239 тис. тонн менше (-5%) проти минулорічного періоду. В серпні частка підприємств у виробництві молока-сировини становила 42%, господарств населення – 58%.
Підприємства виробили 268 тис. тонн молока-сировини в серпні 2025 року, що лише на 1 тис. тонн менше (-0,3%) порівняно з липнем 2025 року, але на 18 тис. тонн більше (+7%) порівняно з серпнем 2024 року. В січні-серпні 2025 року молочно-товарні ферми (МТФ) виробили 2,1 млн тонн молока-сировини, що на 116 тис. тонн більше (+6%) проти минулорічного періоду.
У господарствах населення обсяги надою в серпні 2025 року становили 372 тис. тонн молока, що на 22 тис. тонн менше (-6%) проти липня 2025 року і на 90 тис. тонн менше (-19%) відносно серпня 2024 року. В січні-серпні цього року присадибний сектор виробив 2,59 млн тонн молока-сировини, що на 355 тис. тонн менше (-12%) проти минулорічного періоду.
МТФ у січні-серпні 2025 року наростили обсяги виробництва молока-сировини у 15 областях Центральної та Західної України. В АВМ зазначили, що обсяги виробництва молока-сировини найбільше наростили сільгосппідприємства у Закарпатській області (+29%), Львівській області (+22%), Хмельницькій області (+21%) відносно минулорічного періоду. Наслідки війни та релокації вплинули на падіння обсягів виробництва молока-сировини в січні-серпні 2025 року на МТФ в таких прифронтових регіонах, як Запорізька (-11%), Дніпропетровська (-5%), Сумська (-4%) та Харківська (-3%) області.
“Попри російські ракетно-бомбові удари, релокацію і зростання виробничих витрат, темпи приросту виробництва молока-сировини в промисловому секторі України з початку 2025 року були одними з найкращих в Європі та світі. Зокрема, темпи приросту надою за цей період у США і Новій Зеландії становили +1,4%, а ЄС скоротив обсяги виробництва молока-сировини на 0,3%. Хоча, обсяги надою на МТФ у серпні були здебільшого стабільними і в цілому відповідають обсягам надою липня 2025 року, погода цього літа була більш сприятливою ніж минулого року, а на фермах встановлювалися вентилятори для покращення комфорту корів та уникнення теплових ударів. Цього року вдалося уникнути суттєвого падіння надоїв на відміну від літа 2024 року”, – розповів аналітик асоціації Георгій Кухалейшвілі.
Водночас в особистих селянських господарствах, за інормацією бізнес-об`єднання, продовжилося падіння обсягів надою в річному відношенні.
“Вірогідно, якщо до 2030 року особисті селянські господарства не здійснять укрупнення, то їх молоко перестане надходити на переробку і використовуватиметься для власного споживання. Робота нових МТФ на території Західної України компенсує скорочення надою у східних та південних областях України внаслідок триваючих військових дій”, – наголосили в АВМ.
Стримуючими чинниками, які можуть змусити сільгосппідприємства утримуватися від подальшого нарощення виробництва молока-сировини, на переконання галузевої асоціації, є зниження світових цін на біржові товари, слабкий попит на внутрішньому ринку, зменшення поставок на зовнішні ринки внаслідок призупинення експорту в ЄС після вичерпання квот і зростання конкуренції з боку російських та білоруських постачальників на ринках пострадянських країн, переконані в галузевому об`єднанні.
