В Україні в травні 2025 року вперше з грудня-2024 ціни на молоко-сировину екстра ґатунку практично перестали знижуватися і були трохи нижчими за 16,3 грн/кг, повідомила експертно-аналітична служба Спілки молочних підприємств України (СМПУ).
У галузевій асоціації підрахували, що рівень цін квітня 2025 року (у гривні) був на 18,5% нижчим за їхній рівень у грудні 2024 року та на 2,5% – цін вересня 2024 року, однак на 16,5% перевищував рівень цін червня 2024 року та на 7,5% – цін грудня 2023-го.
Водночас середня ціна травня-2025 (вітчизняний базис якості, виражений у EUR) була нижчою за EUR35/100 кг проти EUR37,4 у березні і EUR40 у лютому цьогоріч та EUR45,7 у грудні-2024.
Середня ціна, виражена у EUR і перерахована у євробазис, у травні-2025 була нижчою за EUR41/100кг проти EUR44 у березні і EUR47 у лютому 2025 року та EUR53,7 у грудні торік.
Рівень цін травня 2025 року (у перерахунку на EUR та євробазис) був на 24% нижчим рівня цін торішнього грудня, на 4,5% – цін вересня-2024, водночас на 6,5% перевищив рівень цін травня-2024, хоча все ж на 7% поступився ціновому рівню грудня-2023.
Співвідношення між рівнями цін в Україні та в середньому по ЄС та Польщі у травні 2025 року становило 77% до середнього показника по країнах ЄС і 76,5% до середнього показника Польщі.
“Відповідний рівень співвідношення між внутрішньою ціною та середньою ціною ЄС не фіксувався з липня 2023 року”, – зауважили в СМПУ.
Оцінюючи ситуацію на інших континентах, галузеві аналітики відзначили зниження закупівельних цін на молоко в США (нижче EUR41,3), у Бразилії (до EUR42,3), у Новій Зеландії (до EUR39,5).
Молочно-товарні ферми (МТФ) всіх категорій виробників у березні 2025 року виробили 556 тис. тонн молока-сировини, що на 117 тис. тонн або 27% більше проти лютого 2025 року, але на 20 тис. тонн або 4% менше відносно березня 2024 року, повідомили в Асоціації виробників молока (АВМ).
В галузевому об`єднанні зауважили, що обсяги надою в Україні в січні-березні 2025 року становили 1,44 млн тонн, що на 53 тис. тонн (-4%) менше відносно минулорічного періоду. В березні 2025 року частка підприємств у виробництві молока-сировини склала 49%, а господарств населення – 51%.
Згідно з повідомленням, підприємства в березні-2025 виробили 272 тис. тонн молока-сировини, що на 33 тис. тонн більше (+14%) порівняно з лютим 2025 року і на 16 тис. тонн більше (+6%) порівняно з березнем 2024 року. У січні-березні 2025 року МТФ виробили 771 тис. тонн молока-сировини, що на 37 тис. тонн (+5%) більше відносно минулорічного періоду.
В господарствах населення обсяги надою в березні 2025 року склали 284 тис. тонн молока, що на 84 тис. тонн більше (+42%) відносно лютого 2025 року, але на 37 тис. тонн менше (-11%) відносно березня 2024 року. В січні-березні 2025 року присадибний сектор виробив 676 тис. тонн молока-сировини, що на 90 тис. тонн (-12%) менше відносно минулорічного періоду.
Аналітик АВМ Георгій Кухалейшвілі акцентував, що в першому кварталі 2025 року зросла кількість областей, де МТФ наростили виробництво молока-сировини. Серед нових лідерів за обсягами виробництва – Хмельницька, Тернопільська та Житомирська області. Однак збільшення обсягів надою в промисловому секторі в умовах нестабільної ситуації на ринку готових молочних продуктів, на світовому молочному ринку та нестабільної динаміки закупівельних цін не зовсім вигідно для молочної галузі.
“Обсяги виробництва молочної продукції в Україні наразі випереджають обсяги її реалізації. На внутрішньому ринку спостерігається скорочення попиту на молочну продукцію в умовах активізації ракетно-бомбових ударів російських окупантів по містах-мільйонниках та відтоку їх мешканців за кордон. Водночас молокопереробні підприємства прагнуть сприяти відновленню попиту на молочну продукцію з боку населення за допомогою знижок та акційних пропозицій у торгівельних мережах”, – пояснили в бізнес-об`єднанні.
Загрозою для розвитку галузі є також подальше збільшення імпорту сиру при нинішніх темпах імпорту вже до кінця 2025р частка імпортного сиру на ринку України може скласти 80%, що змусить вітчизняні сирзаводи зупиняти свою роботу і ситуація з профіцитом молока може загостритись.
АВМ наголосила, що викликом для молочної галузі України є потенційна загроза поширення ящуру, спалахи якого зафіксовані в Угорщині та Словаччині.
“Поширення хвороби створює ризики збільшення вибраковки інфікованого поголів’я та введення карантинних обмежень на фермах, заборони експорту молочної продукції з України”, – резюмували в галузевій асоціації.
В Україні у січні-лютому 2025 року було вироблено 0,9 млн тонн молока, що на 3,5% менше, ніж у відповідний період 2024 року, повідомило галузеве інформаційно-аналітичне агентство “Інфагро”.
Сільгосппідприємства у лютому виробили на 1,7% більше молока, ніж у лютому 2024 року. З урахуванням того, що 2024 рік був високосним, річний ріст у лютому склав 5,3%, – зауважили аналітики.
Експерти підкреслили, що станом на 1 березня в Україні налічувалося 1,15 млн корів, що на 8,4% менше, ніж на цю ж дату торік. Офіційні цифри кількості корів у сільгосппідприємствах демонстрували негативну річну динаміку з незначним зниженням – 0,1% до 1 березня 2024 року.
“У квітні можна очікувати стабілізації ринку молока за рахунок росту загального попиту, а це означає, що темпи зниження закупівельних цін сповільняться, перегляди цін набудуть точкового характеру”, – наголосили в “Інфагро”.
При цьому, у березні 2025 року закупівельна ціна сирого молока в Україні продовжила зниження, ціни повернулися приблизно до рівня вересня 2024 року. Березнева корекція цін відбувалася вже важче, ніж у лютому. Конкуренція за сировину відновилась через прогнозований ріст обсягів акційних продажів молочної продукції на внутрішньому ринку та активізації європейського попиту на українські товари, передусім, на вершкове масло.
Аналітики привернули увагу, що пропозиція сировини на внутрішньому ринку продовжує зростати. Запускаються нові виробничі потужності та нові проєкти у молочній галузі. Тому тиск на ціну молока однаково відбувається.
Середня вартість сировини у березні 2025 року у сільгосппідприємствах становила 16,6 грн/кг без ПДВ, що на 5,1% нижче, ніж у лютому, але на 15% вище, ніж у березні-2024; вартість сировини від населення – 10,5 грн/кг без ПДВ, що на 4,1% нижче, ніж у лютому, але на 14% вище, ніж у березні 2024 року.
Діапазон заготівельних цін молока у кінці березня переважно складав від сільгосппідприємств – 15,8-17,0 грн/кг без ПДВ, населення – 9,5-11,0 грн/кг без ПДВ.
“Розрахункова маржа виробництва молока у березні продовжила активно знижуватися. Середній розрахунковий рівень операційної маржі у березні склав 15%, що на 7 пунктів менше, ніж у лютому, та на 29 пунктів нижче, ніж у березні 2024 року”, – резюмували в “Інфагро”.
Ціни на молоко в Україні продовжують знижуватися, станом на 25 березня середня закупівельна ціна молока ґатунку “екстра” становила 16,35 грн/кг (без ПДВ), що на 0,45 грн менше ніж місяць тому, повідомили в Асоціації виробників молока (АВМ).
Згідно повідомлення, молоко вищого ґатунку у середньому коштує 16,15 грн/кг (без ПДВ), що на 0,50 грн менше відносно минулого місяця, першого ґатунку – 15,65 грн/кг (без ПДВ, на 0,35 грн нижче).
Відповідно, середньовиважена ціна трьох ґатунків становить 16,20 грн/кг (без ПДВ), що на 0,40 грн менше ніж місяць тому.
“Закупівельні ціни в Україні продовжили рухатись вниз у другій половині березня. Однак, надлишки молока-сировини на ринку, які тиснуть на закупівельні ціни, зменшилися відносно першої половини березня через збільшення обсягів експорту молочної продукції з України та певне збільшення споживання всередині країни”, – зауважив аналітик АВМ Георгій Кухалейшвілі.
Він додав, що українські споживачі звикли до високих цін на молочні продукти. Споживання молочної продукції в Україні стимулюють молокопереробні заводи шляхом проведення акційних знижок на свої товари у торгівельних мережах. Рентабельність виробництва сухого знежиреного молока та вершкового масла покращилась, але у випадку сирного продукту та казеїну погіршилася.
У галузевій асоціації прогнозують, що станом на 1 квітня може відбутися незначне зниження ціни на молоко-сировину в Україні на 0,2-0,3 грн/кг.
У перерахунку на євро ціни на молоко-сировину в Україні вищі ніж у Новій Зеландії та країнах Південної Америки, які активно експортують свою молочну продукцію у країни Азії та Африки та конкурують с українськими та європейськими експортерами.
Спалах ящуру в Угорщині та Словаччині і ймовірність поширення хвороби на Польщу та Австрію створюють перспективи для подальшого зниження закупівельних цін. Молокопереробні підприємства Польщі та Австрії експортують значні обсяги молочних продуктів і, у разі карантину, вони можуть перейти на виробництво продукції тривалого зберігання, у тому числі вершкового масла чи сухого молока.
“Дані товари є ключовими статтями українського молочного експорту. Накопичення масла та сухого молока на складах в Європі може вплинути на зниження цін на аналогічну продукцію та молоко-сировину в Україні. Також існує ризик поширення ящуру в Україні з сусідніх країн, що може призвести до значних збитків для молочної галузі”, – попередили в АВМ.
В асоціації припускають, що фактором зниження цін на молоко-сировину в Україні може стати відміна 5 червня 2025 року з боку ЄС пільгового митного режиму для сільгосппродукції українського виробництва, у тому числі молочних продуктів. Відновлення мит, вірогідно, вплине на скорочення обсягів експорту молочних продуктів з України навіть у треті країни, оскільки їх постачання здійснюється через морські порти Польщі та Румунії.
“Скоріш за все, надлишки молока-сировини в Україні будуть збільшуватися, а закупівельні ціни йти вниз у разі розвитку подій за подібним сценарієм”, – резюмували в галузевому об`єднанні.
Середньомісячні ціни на молоко у лютому 2025 року продовжили зниження і після піку у грудні-2024 року знизились до 17,3 грн/кг, а станом на кінець місяця опустились до 17 грн/кг, повідомила Спілка молочних підприємств України (СМПУ).
Згідно із повідомленням, рівень цін лютого 2025 року був на 13,5% нижчим за рівень цін грудня 2024 року і на 16,5% перевищував рівень цін лютого-2024.
Водночас середня ціна за молоко у лютому 2025 року, виражена в євро (за вітчизняний базис якості), склала майже EUR40/100 кг – проти EUR45,7 у грудні 2024 року та EUR42,7 у січні 2025 року.
Середня ціна, виражена в євро і перерахована в євробазис, у лютому 2025 року опустилась нижче EUR47/100 кг – із EUR53,7 у грудні 2024 року та EUR50,2 у січні 2025 року.
Рівень цін лютого-2025 (у перерахунку на EUR) був на 13% нижчим за рівень цін грудня 2024року, на 10% перевищував рівень цін лютого 2024 року.
Співвідношення між рівнями цін в Україні та у середньому по ЄС та Польщі у лютому 2025 року становило 87,5% – до середнього показника по країнах ЄС (у листопаді-грудні 2024 року – понад 98%), 87% – до середнього показника Польщі.
Як відзначили експерти, відповідні співвідношення “відкотились” на рівень вересня-2024 року і конкурентоспроможність вітчизняних молокопродуктів у лютому 2025 року зросла.
За інформацією СМПУ ситуація із цінами на молоко в інших регіонах світу має такий вигляд: у США і Бразилії зростання до EUR51 і EUR42,5 відповідно, у Новій Зеландії – ціни стабілізувались EUR41,5.
В Україні у лютому 2025 року господарства усіх категорій виробили 439 тис. тонн молока-сировини, що на 14 тис. тонн менше (-3%) відносно січня 2025 року і на 24 тис. тонн менше (-5%) відносно лютого 2024 року, повідомили в Асоціації виробників молока (АВМ).
Згідно повідомлення, у січні-лютому 2025 року обсяги надою в Україні становили 891 тис. тонн, що на 32 тис. тонн (-4%) менше відносно минулорічного періоду.
При цьому частка підприємств у виробництві молока-сировини в лютому 2025 року склала 55%, а господарств населення – 45%. Підприємства виробили 239 тис. тонн молока-сировини в лютому 2025 року, що на 20 тис. тонн менше (-8%) порівняно з січнем 2025 року і на 4 тис. тонн більше (+2%) порівняно з лютим 2024 року.
Молочно-товарні ферми (МТФ) в січні-лютому 2025 року виробили 499 тис. тонн молока-сировини, що на 21 тис. т (+4%) більше відносно минулорічного періоду.
У господарствах населення обсяги надою у лютому 2025 року склали 200 тис. тонн молока, що на 6 тис. тонн більше (+3%) відносно січня 2025 року і на 28 тис. тонн менше (-12%) відносно лютого 2024 гоку. У січні-лютому 2025 року присадибний сектор виробив 393 тис. тонн молока-сировини, що на 53 тис. тонн (-12%) менше відносно минулорічного періоду.
Аналітик АВМ Георгій Кухалейшвілі зауважує, що в 2025 році МТФ можуть утриматися від нарощування виробництва молока в умовах скорочення попиту на молочну продукцію на внутрішньому ринку та падіння закупівельних цін. Оскільки молокопереробні підприємства не мають можливості купувати молоко за адекватними ринковими цінами, то подальше збільшення надою може призвести до більшого обвалу цін.
При цьому викликом для молочної галузі України є потенційна загроза поширення ящуру, спалахи якого зафіксовані в Угорщині та Словаччині. Збільшення вибраковки інфікованого поголів’я може призвести до скорочення обсягів надою.
“Існують перспективи певного зростання попиту на молоко в Україні. Молокопереробні підприємства прагнуть сприяти відновленню попиту на молочну продукцію з боку населення за допомогою знижок та акційних пропозицій в торгівельних мережах. З початком весни починається сезон морозива, а також зростає експорт молочних консервів з України, що стимулює надходження на переробку додаткових обсягів молока-сировини “, – резюмували в галузевій асоціації.
