За річною статистикою Союзу «Мукомоли України» та даними аналітичного центру Experts Club, у 2025 році Україна експортувала 64,9 тис. т пшеничної муки до 25 країн на суму $22,62 млн. Середня експортна ціна склала близько $348 за тонну.
Експорт залишався висококонцентрованим: на п’ять найбільших напрямків припало майже 80% обсягу. Ключові ринки – Молдова (19,4 тис. т, близько 30% всього експорту), Чехія (13,7 тис. т, 21%), Палестинська територія (9,8 тис. т, 15%), Іспанія (4,5 тис. т) та Ізраїль (4,2 тис. т). Далі за обсягами йшли Франція (1,9 тис. т), Польща (1,6 тис. т), Швеція (1,6 тис. т), Німеччина (1,4 тис. т) і Велика Британія (1,1 тис. т).
Окремо виділяється європейський сегмент: поставки в країни ЄС у 2025 році склали 28,5 тис. т (близько 44% загального обсягу) на $10,74 млн (47%). При цьому середня ціна експорту в ЄС була помітно вищою – близько $377 за тонну проти $326 за тонну на неєвропейських напрямках.
Розкид цін за напрямками був значним – від приблизно $286 за тонну (Палестинська територія) до $538 за тонну (Грузія, невеликі партії). Серед великих ринків найвища ціна фіксувалася за поставками до Польщі – близько $481 за тонну, що може відображати більш високі вимоги до специфікацій, упаковки та логістики.
У галузі підкреслюють, що доступ до європейського ринку і передбачувані правила торгівлі стають ключовими для планування експорту та інвестицій, вважає голова Союзу «Мукомоли України» Родіон Рибчинський, коментуючи окрему тарифну квоту ЄС на українське борошно та інвестиції експортно-орієнтованих підприємств у модернізацію.
Загальний прогноз виробництва пшениці в Україні на 2025-2026 маркетинговий рік (липень-червень) становить близько 21 млн тонн, з яких продовольчої пшениці буде 10,3 млн тонн, а врожай зерна 1-2 класу, необхідного для виробництва борошна хлібопекарської якості, прогнозується на рівні 1,7 млн тонн, повідомив голова спілки «Мукомоли України» Родіон Рибчинський.
“Ми вже сьогодні бачимо, що конкуренція між переробниками та експортерами за якісну пшеницю зростає, а аграрії, маючи можливість зберігати зерно протягом декількох років, не поспішають його продавати. Це створює ризики для цінової стабільності та доступності борошномельної та хлібопекарської продукції для споживача«, – процитувала на фейсбук-сторінці його виступ на конференції »Хліб.ua” прес-служба асоціації.
Рибчинський звернув увагу на ситуацію з житом. Власне виробництво цієї культури в Україні не покриває повністю внутрішніх потреб. У 2025/26 МР борошномелам доведеться імпортувати близько 9 тис. тонн, тоді як у попередньому сезоні цей показник був на рівні 1,6 тис. тонн. Експерт наголосив, що таке зростання імпорту вказує на формування стійкого дефіциту сировини.
«Нинішня структура виробництва і поведінка аграріїв можуть призвести до подальшого зростання цін на борошно. У той час як дефіцит сировини першого-другого класу вже сьогодні визначає перспективи роботи галузі, питання доступності продовольчого зерна створює ризики для продовольчої безпеки держави», – підкреслив глава асоціації «Мукомоли України».
