Вища освіта та гастрономічна індустрія поєднали свої зусилля для створення нового центру навчання.
Академія праці, соціальних відносин і туризму оголосила про відкриття нової кафедри гастрономії, сомельє та винної культури, створення якої важливим кроком у розвитку гастрономії в Україні і надасть нові можливості професійного розвитку для студентів та гостей навчального закладу.
На урочистому відкритті кафедри були присутні видатні постаті із різних сфер, що символізує широку підтримку ініціативи. Один із запрошених гостей – Рікардо Фернандес Нуньєс, власник Vinos de la Luz, міжнародної виноробної групи, що має виноробні в Аргентині, Іспанії та Італії, а також офіси в Україні та Польщі, а виробництво у США. Нині він також має звання Доктора, що відзначає його активну роль у розвитку винної галузі. Під час свого виступу Нуньєс висловив глибоку підтримку Україні та свою готовність боротися за її свободу та ідентичність. Він зазначив, що підтримує Україну не лише словами, але і своєю діяльністю, намагаючись сприяти країні засобами, доступними йому.
У відкритті кафедри також взяв участь Микола Григорович Маломуж, екс-Голова Служби зовнішньої розвідки України. Його присутність на події свідчить про підтримку та інтерес з боку урядових структур до розвитку гастрономічної індустрії.
Григорій Васильович Осовий, голова Федерації профспілок України з 2014 року, наголосив на важливості професійного навчання в гастрономічній сфері та його впливі на соціальний розвиток країни.
В свою чергу, Віктор Борисович Сухомлин, в.о. ректора Академії, кандидат наук з державного управління, заслужений працівник соціальної сфери України, підкреслив важливість розвитку нової кафедри та її внеску у підготовку фахівців у галузі гастрономії та сомельє. Він зазначив, що ця ініціатива сприятиме підвищенню якості освіти в Україні та розвитку винної культури серед наших громадян.
Голова наглядової ради академії, Євген Михайлович Драп’ятий, висловив свою підтримку новому проекту, реалізація якого є важливим кроком на шляху розвитку гастрономічної галузі для подальшого успішного розвитку країни.
«Відкриття нової кафедри відзначає початок нового етапу гастрономічного навчанння в Україні», – зазначив Голова громадської спілки УКРСАДВИНПРОМ Володимир Печко.
Він також висловив свою підтримку цьому інноваційному кроку і подякував учасникам ініціативи за їхню роботу у відновленні інтернаціональної організації та її поверненні до України.
Наталія Благополучна, президент Всеукраїнської асоціації виноробів та сомельє, керівник першої в Україні школи сомельє «Майстер-клас», також розповіла про історію створення першої школи сомельє в Україні, що народилася більше двадцяти трьох років тому. З тих часів школа надає студентам та гостям Академії праці широкі можливості навчання та розвитку у сферах туризму та соціальних відносин. Вона не лише дозволяє студентам отримувати ґрунтовні знання, але і сприяє набуттю практичного досвіду у гастрономічній сфері, що стимулює подальший розвиток гастрономічної культури в Україні.
Максим Уракін, засновник аналітичного центру «Клуб експертів», видавець, директор з маркетингу інформагенства «Інтерфакс Україна», в свою чергу наголосив на важливості розвитку освіти в Україні і підкреслив, що ця ініціатива є кроком до підготовки нового покоління фахівців, які будуть відновлювати та розвивати країну в майбутньому.
Завдяки підтримці та активності видатних особистостей та колективу університету, нова кафедра гастрономії, сомельє та винної культури обіцяє стати лідером у галузі гастрономічної освіти та розвитку винної культури в Україні. Ми лишаємося на зв’язку, щоб слідкувати за подальшими досягненнями та внеском цієї кафедри у гастрономічну спадщину нашої країни.
Академію праці, соціальних відносин (АПСВТ) створено у 1993 р. з метою якісної програмно-цільової підготовки спеціалістів у галузі правознавства, ринкових відносин, соціального партнерства, організації праці і управління. У 2013/2014 році відбулося перейменування назви Академії на Академію праці, соціальних відносин і туризму. Водночас із застосуванням сучасних передових технологій навчання Академія використовує також багаторічний досвід і традиції Вищої школи профспілкового руху.
Сьогодні Академія — це провідний вищий навчальний заклад України, національний осередок сучасних знань про суспільство та соціальні технології.
АКАДЕМІЯ ПРАЦІ, АПСВТ, ВИННА_КУЛЬТУРА, ВИНО, ВИНОРОБСТВО, ВІКТОР_СУХОМЛИН, ВОЛОДИМИР_ПЕЧКО, ГАСТРОНОМІЯ, ГРИГОРІЙ_ОСОВИЙ, ЄВГЕН_ ДРАП'ЯТИЙ, КАФЕДРА_СОМЕЛЬЄ, КАФЕДРИ_ГАСТРОНОМІЇ, МАКСИМ_УРАКІН, МИКОЛА_МАЛОМУЖ, НАВЧАННЯ, НАТАЛІЯ_БЛАГОПОЛУЧНА, РІКАРДО_НУНЬЄС
18 травня 2023 року у київському аналітичному центрі “Клуб Експертів” відбувся унікальний винний вечір “Споживча дегустація кращих крафтових вин України-2023”. На цій події було представлено найкращі вина України за результатами VII Всеукраїнського Дегустаційного Конкурсу “Сорт і теруар. Мікровиноробство. Незламні”.
Вечір став особливим не лише через неперевершений асортимент вин, а й тому, що було визначено двох переможців у двох конкурсах.
В рамках Конкурсу “Споживча дегустація кращих крафтових вин України-2023” перемогу здобуло вино “Мерло, 2020” від ТМ “NAROVYLO WINERY”, переможцем Конкурсу “Найкраще оформлення пляшки крафтового вина України-2023” стало вино “Піно Нуар, 2020”, від ТМ “46 Parallel”. Обидва переможці отримали сертифікати “Клубу Експертів”.
“Цей вечір дав нам унікальну можливість побачити, відчути і, найголовніше, спробувати найвищий стандарт українського виноробства. Адже більшості з представлених марок вина ще немає у відкритому продажі”, – зазначила Президент Всеукраїнської асоціації виноробів і сомельє Наталія Благополучна.
В свою чергу, засновник “Клубу експертів” Максим Уракін наголосив, що наразі надзвичайно важливо підтримувати і відзначати виноробні досягнення українських крафтових виробників.
“Переможець конкурсу – вино “Мерло, 2020” від ТМ “NAROVYLO WINERY” – демонструє найвищу якість продукції нашого національного виноробства, креативне оформлення вина “Піно Нуар, 2020» від ТМ “46 Parallel” показує, що українські винороби не лише розуміють справжній смак вина, але і дбають про кожну деталь, включаючи дизайн пляшки. Це прекрасно ілюструє нашу пристрасть до виноробства. На мою думку, українці мають розвивати в собі споживчий патріотизм, обираючи продукцію перш за все вітчизняного виробника, адже вона нічим не гірша, а часто і набагато краща за імпортну”, – підкреслив Максим Уракін.
Винний вечір в “Клубі Експертів” було проведено за участю багатьох відомих особистостей, серед яких власне виробники вина, ресторатори, представники рітейл-індустрії, медіаспільноти та інші.
Відзначимо, що вина, які брали участь у дегустації, були високо оцінені усіма присутніми. Вони являють собою різноманіття виноградних сортів і технік виноробства, що використовуються в Україні, включаючи інноваційний “Оранж, 2021” від ТМ “Вина Ковача” та “Загрей, 2022” від Національного наукового центру “Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є. Таїрова”.
В рамках заходу також було представлено українську грапу, яка вже давно визнана одним з найбільш унікальних продуктів в українському виноробстві та отримала визнання від фахівців на батьківщині цього напою – в Італії.
Вечір “Споживча дегустація кращих крафтових вин України-2023” є важливою подією в календарі виноробства України, і цього року продемонстрував величезний потенціал української виноробної індустрії не зважаючи на складні часи для нашої країни. Ця подія знову підтвердила, що Україна має все для виробництва вин високої якості, спроможних конкурувати на світовому ринку.
Співорганізаторами події виступили Клуб експертів, Всеукраїнська асоціація виноробів і сомельє, Громадська спілка УКРСАДВИНПРОМ.
ВИНО, КЛУБ_ЕКСПЕРТІВ, КОНКУРС, МАКСИМ_УРАКІН, НАТАЛІЯ_БЛАГОПОЛУЧНА
Всеукраїнська асоціація виноробів та сомельє у партнерстві з Асоціацією кавістів України та Школою сомельє “Майстер Клас” нещодавно провели довгоочікуваний Всеукраїнський дегустаційний конкурс. Конкурс має на меті висвітлити вплив теруару на українські вина, визначити найкращі вина та дистиляти в різних категоріях шляхом професійної “сліпої” дегустації, а також підкреслити важливість мікровиноробства в Україні.
За словами президента Всеукраїнської асоціації виноробів і сомельє Наталії Благополучної, після перерви у 2022 році конкурс повернувся з додатковою номінацією “Дистиляти”, на яку подавали заявки винороби з усієї країни.
“Ми не проводили Конкурс минулого року, хоча все планувалось. В цьому році вирішили спробувати, зробили анонс за місяць, і відразу пішли заявки. Крім цього, ми добавили ще одну номінацію “Дистиляти” за проханням учасників”, – підкреслила вона.
В цілому у заході взяли участь 30 виноробів з 13 областей, в тому числі кілька новачків, які вперше взяли участь у конкурсі. Всього було представлено 114 зразків вин та спиртних напоїв, які оцінювалися у 13 категоріях.
Валерій Наровило став видатним виноробом конкурсу, отримавши три золоті медалі та червоний бленд, який виграв Гран-прі конкурсу. Його вино отримало максимальну оцінку у 100 балів від голови журі Рікардо Нуньєса і було визнане гідним конкурувати з відомими європейськими зразками. Цьогорічний конкурс також відзначив високу якість представлених дистилятів, Гран-прі в цій категорії отримав виноградний мускат ТМ “Славія”.
Професійне журі на чолі з головою Рікардо Нуньєсом, президентом міжнародного винного холдингу “Vinos de la Luz”, оцінювало зразки за бальною системою, відповідно до отриманих балів присуджувалися золоті, срібні та бронзові медалі. До складу журі увійшли експерти з різних галузей виноробної промисловості, включаючи сомельє, виноробів, кавістів та оглядачів індустрії.
На конкурсі також було представлено кілька категорій, серед яких ігристі вина, кращий рислінг, кращий шардоне, білі місцеві сорти, помаранчеві вина, рожеві вина, кращий піно нуар, кращий мерло, кращий каберне совіньйон, червоні місцеві сорти, червоний бленд, десертні вина та дистиляти. Переможці в кожній категорії були визначені на основі оцінок журі.
Серед визначних переможців – “Ігристе рожеве, 2021” ТМ “Моє вино” (Едуард Городецький) у категорії “Ігристі вина”, “Рислінг, 2021” Володимира Сімакіна у категорії “Кращий рислінг” та “Шардоне, 2022” ТМ “Виноробня Бабчук” у категорії “Краще шардоне”. У категорії “Найкраще Мерло” золоту медаль здобуло “Мерло, 2020” ТМ “NAROVYLO WINERY”. У категорії “Червоний бленд” золоту медаль та Гран-прі конкурсу отримав “CS/CF/Merlot, 2020” ТМ “NAROVYLO WINERY”, отримавши відмінну оцінку від голови журі Рікардо Нуньєса.
Унікальний формат конкурсу, який фокусується на оцінці вин та дистилятів від малих виробників (крафтове виробництво), дозволив учасникам поспілкуватися з професіоналами галузі та самим стати членами журі. Цьогорічний конкурс продемонстрував виняткову якість українських крафтових вин і дистилятів та підкреслив важливість мікровиноробства в майбутньому країни.
Переможці конкурсу матимуть можливість представити свої вина та дистиляти на VIII Міжнародному форумі виноробів та сомельє, який відбудеться у листопаді 2023 року в готелі InterContinental у Києві. Всеукраїнська асоціація виноробів та сомельє висловлює подяку всім учасникам, членам журі та Збройним Силам України за сприяння у проведенні заходу.
Організатори конкурсу:
Медіапартнери:
Професійне журі Конкурсу:
Визначення оцінок від членів журі відбувалося за наступними критеріями:
Повний список переможців конкурсу:
1.Номінація «Ігристі вина».
2. Номінація « Кращий Рислінг».
3.Номінація «Краще Шардоне».
1.«Шардоне, 2022», ТМ «Babchuk Winery»- золота медаль;
2.«Шардоне, 2020», ТМ «Mon Crafto» – срібна медаль;
3.«Шардоне, 2021», ТМ «Дукат-Агро- бронзова медаль.
4.Номінація «Білий місцевий сорт».
1.« Загрей, 2022», Національний науковий центр «Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є. Таїрова – золота медаль;
2.«Аліготе, 2020», ТМ «Wine Valley» – срібна медаль.
3.«Соляріс, 2022», Георгій Самсонюк – бронзова медаль.
5.Номінація «Помаранчеві вина».
1.«Оранж, 2021» , ТМ «Вина Ковача» – золота медаль;
2.«Тельті-Курук, 2022», ТМ « Ofiussa Winery»- срібна медаль;
3.«Ркацителі, 2020», ТМ «Дрюківські вина» – бронзова медаль.
6.Номінація « Рожеві вина».
7.Номінація «Кращий Піно Нуар».
1.«Піно Нуар, 2020», ТМ «46 Parallel» – золота медаль;
2.«Піно Нуар, 2020» , ТМ «Sergius Vinum» – срібна медаль;
3.«Піно Нуар, 2020», Георгій Самсонюк – бронзова медаль.
8.Номінація «Краще Мерло».
1.«Мерло, 2020» , ТМ «NAROVYLO WINERY» – золота медаль;
2.«Мерло, 2020», ТМ «Славія» – срібна медаль;
3.«Мерло, 2021», ТМ ««My Wine», Едуард Городецький- бронзова медаль.
9.Номінація «Кращий Каберне Совіньон».
1.«Каберне Совіньон, 2021», ТМ «Mon Crafto» – золота медаль;
2. «Каберне Совіньон, 2021», ТМ ««My Wine», Едуард Городецький- срібна медаль;
3.«Каберне Совіньон, 2019», ТМ «SHERWOOD WINERY» – бронзова медаль
10.Номінація «Червоний місцевий сорт».
1.«Аліберне, 2020», ТМ «NAROVYLO WINERY» – золота медаль;
2.«Цвайгельт, 2019», ТМ «Вина Ковача» – срібна медаль;
3.«Одеський Чорний, 2018» , ТМ « Babchuk Winery»- бронзова медаль.
11.Номінація «Червоний бленд».
1.«КС/КФ/Мерло, 2020», ТМ «NAROVYLO WINERY» – золота медаль, Гран-Прі Конкурсу (краще вино Конкурсу), 100 балів від Голови журі Рікардо Нуньєса!
2.«Grand Admiral, 2018», ТМ «46 Parallel» – срібна медаль;
3.«КС/КФ, 2020», ТМ «Вінарія» – бронзова медаль.
12.Номінація «Десертні вина»
1.«Мускат Карпат, 2014», ТМ «Вина Ковача» – золота медаль;
2.«Чорна Перлина, 2017», ТМ «Вина Ковача» – срібна медаль;
3.«Вермут білий десертний», ТМ «Винодел Винокур» – бронзова медаль.
13.Номінація «Дистиляти».
1.«Грапа Мускат, 2019, 40%», ТМ «Славія» – золота медаль, Гран-Прі Конкурсу (кращий дистилят Конкурсу);
2.«Чача Одеський Чорний, 2022, 42%», ТМ «Винодел Винокур» – срібна медаль;
3.«Чача Совіньон Блан, 10 р. 44%», ТМ «Вінарія» – срібна медаль;
4.«Бренді, 2015, 42%», ТМ «Вина Ковача» – срібна медаль;
5.«Запіканка медова, 40%», ТМ «Винодел Винокур» – срібна медаль;
6.«Чача Совіньон Блан, 2019, 41%» , ТМ «Вінарія» – срібна медаль;
7.«Яблуко, 42%», ТМ « KALYUS WINERY» – срібна медаль;
8.«Кальвадос, 42%», Іван Горобець – срібна медаль.
ВИНО, ВИНОРОБСТВО, ВСЕУКРАЇНСЬКА_АСОЦІАЦІЯ_ВИНОРОБІВ_ТА_СОМЕЛЬЄ, КЛУБ_ЕКСПЕРТІВ, КОНКУРС, НАТАЛІЯ_БЛАГОПОЛУЧНА, РІКАРДО_НУНЬЄС, СОМЕЛЬЄ
