Вища освіта та гастрономічна індустрія поєднали свої зусилля для створення нового центру навчання.
Академія праці, соціальних відносин і туризму оголосила про відкриття нової кафедри гастрономії, сомельє та винної культури, створення якої важливим кроком у розвитку гастрономії в Україні і надасть нові можливості професійного розвитку для студентів та гостей навчального закладу.
На урочистому відкритті кафедри були присутні видатні постаті із різних сфер, що символізує широку підтримку ініціативи. Один із запрошених гостей – Рікардо Фернандес Нуньєс, власник Vinos de la Luz, міжнародної виноробної групи, що має виноробні в Аргентині, Іспанії та Італії, а також офіси в Україні та Польщі, а виробництво у США. Нині він також має звання Доктора, що відзначає його активну роль у розвитку винної галузі. Під час свого виступу Нуньєс висловив глибоку підтримку Україні та свою готовність боротися за її свободу та ідентичність. Він зазначив, що підтримує Україну не лише словами, але і своєю діяльністю, намагаючись сприяти країні засобами, доступними йому.
У відкритті кафедри також взяв участь Микола Григорович Маломуж, екс-Голова Служби зовнішньої розвідки України. Його присутність на події свідчить про підтримку та інтерес з боку урядових структур до розвитку гастрономічної індустрії.
Григорій Васильович Осовий, голова Федерації профспілок України з 2014 року, наголосив на важливості професійного навчання в гастрономічній сфері та його впливі на соціальний розвиток країни.
В свою чергу, Віктор Борисович Сухомлин, в.о. ректора Академії, кандидат наук з державного управління, заслужений працівник соціальної сфери України, підкреслив важливість розвитку нової кафедри та її внеску у підготовку фахівців у галузі гастрономії та сомельє. Він зазначив, що ця ініціатива сприятиме підвищенню якості освіти в Україні та розвитку винної культури серед наших громадян.
Голова наглядової ради академії, Євген Михайлович Драп’ятий, висловив свою підтримку новому проекту, реалізація якого є важливим кроком на шляху розвитку гастрономічної галузі для подальшого успішного розвитку країни.
«Відкриття нової кафедри відзначає початок нового етапу гастрономічного навчанння в Україні», – зазначив Голова громадської спілки УКРСАДВИНПРОМ Володимир Печко.
Він також висловив свою підтримку цьому інноваційному кроку і подякував учасникам ініціативи за їхню роботу у відновленні інтернаціональної організації та її поверненні до України.
Наталія Благополучна, президент Всеукраїнської асоціації виноробів та сомельє, керівник першої в Україні школи сомельє «Майстер-клас», також розповіла про історію створення першої школи сомельє в Україні, що народилася більше двадцяти трьох років тому. З тих часів школа надає студентам та гостям Академії праці широкі можливості навчання та розвитку у сферах туризму та соціальних відносин. Вона не лише дозволяє студентам отримувати ґрунтовні знання, але і сприяє набуттю практичного досвіду у гастрономічній сфері, що стимулює подальший розвиток гастрономічної культури в Україні.
Максим Уракін, засновник аналітичного центру «Клуб експертів», видавець, директор з маркетингу інформагенства «Інтерфакс Україна», в свою чергу наголосив на важливості розвитку освіти в Україні і підкреслив, що ця ініціатива є кроком до підготовки нового покоління фахівців, які будуть відновлювати та розвивати країну в майбутньому.
Завдяки підтримці та активності видатних особистостей та колективу університету, нова кафедра гастрономії, сомельє та винної культури обіцяє стати лідером у галузі гастрономічної освіти та розвитку винної культури в Україні. Ми лишаємося на зв’язку, щоб слідкувати за подальшими досягненнями та внеском цієї кафедри у гастрономічну спадщину нашої країни.
Академію праці, соціальних відносин (АПСВТ) створено у 1993 р. з метою якісної програмно-цільової підготовки спеціалістів у галузі правознавства, ринкових відносин, соціального партнерства, організації праці і управління. У 2013/2014 році відбулося перейменування назви Академії на Академію праці, соціальних відносин і туризму. Водночас із застосуванням сучасних передових технологій навчання Академія використовує також багаторічний досвід і традиції Вищої школи профспілкового руху.
Сьогодні Академія — це провідний вищий навчальний заклад України, національний осередок сучасних знань про суспільство та соціальні технології.
АКАДЕМІЯ ПРАЦІ, АПСВТ, ВИННА_КУЛЬТУРА, ВИНО, ВИНОРОБСТВО, ВІКТОР_СУХОМЛИН, ВОЛОДИМИР_ПЕЧКО, ГАСТРОНОМІЯ, ГРИГОРІЙ_ОСОВИЙ, ЄВГЕН_ ДРАП'ЯТИЙ, КАФЕДРА_СОМЕЛЬЄ, КАФЕДРИ_ГАСТРОНОМІЇ, МАКСИМ_УРАКІН, МИКОЛА_МАЛОМУЖ, НАВЧАННЯ, НАТАЛІЯ_БЛАГОПОЛУЧНА, РІКАРДО_НУНЬЄС
Генеральний директор Міжнародної організації виноградарства і виноробства (МОВВ) Пау Рока подякував представникам української виноробної галузі за виконану роботу з відновлення членства України в цій міжнародній структурі.
“У цей непростий час, який переживає Україна, і в тій складній ситуації, ми акцентуємо увагу на просуванні українського виноробства у світі. Те, що Україна увійшла до нашої міждержавної організації є дуже важливим кроком саме в цей період. Цей крок принесе результати вже в найближчому майбутньому”, – наголосив глава МОВВ на пресконференції в ІА “Інтерфакс Україна”.
Своєю чергою, заступник міністра аграрної політики та продовольства України Маркіян Дмитрасевич також наголосив на важливості членства України в МОВВ, адже ця організація на сьогодні об’єднує 85% світових фахівців у сфері виноградарства та виноробства, а також представляє інтереси 80% споживачів.
“Міжнародна організація виноградарства і виноробства є насамперед майданчиком для обміну досвідом у просуванні продуктів виноградарства. Членство в МОВВ і робота в її комітетах надасть Україні змогу бути в курсі всіх змін і напрямів розвитку галузі, що, своєю чергою, є важливим у контексті європейської інтеграції нашої країни”, – заявив Дмитрасевич.
Говорячи про наслідки війни для галузі, заступник міністра зазначив, що, за оцінками Світового банку та експертів Інституту міжнародної економіки, вартість знищеного, вкраденого, пошкодженого майна в сільському господарстві становить 8 млрд доларів. З рештою непрямих втрат – недоотриманими прибутками, невиконаними контрактами – загальний збиток від військових дій сягає 40 млрд грн.
“Якщо багаторічні насадження знищити, то на відновлення підуть роки. Після втрат людських такі втрати є найболючішими для нас і для галузі”, – наголосив він.
Крім того, М. Дмитрасевич нагадав про можливості залучення державної грантової програми для закладання нових виноградників.
Голова громадського об’єднання “Укрсадвінпром” Володимир Печко зауважив, що 2021 року в Україні офіційно налічувалося близько 266 промислових виробників винограду та вина, 125 виноградарських підприємств, 29 малих виробників винограду та виноградарської продукції.
“Щодо цифр, на обробіток кожного гектара було залучено на постійній основі 33 співробітники, на кожному підприємстві працювало в середньому 250 осіб. Таким чином, показник зайнятості населення у виноградарстві та садівництві в Україні є одним із найвищих порівняно з іншими галузями”, – наголосив представник галузі.
Печко також подякував Міністерству агрополітики за впровадження програми підтримки галузі та надання грантів виноробам як 2021, так і 2022 року.
“Підтримка державою посадки виноградників навіть у цей складний час дасть змогу в майбутньому не тільки зберегти галузь, а й розширити зони насадження виноградників”, – зазначив він.
На думку модератора пресконференції та заступника голови ГО “Укрсадвінпром” Максима Уракіна, в реаліях, що склалися, вкрай важливо поширити на всі регіони України статус виноробних.
“Надання статусу виноробних усім без винятку областям України є особливо актуальним у зв’язку з переміщенням виноградарства в центральні та західні регіони країни, де вже ефективно працюють десятки виноробів; статус виноробного регіону дасть змогу виноробам претендувати на допомогу, технології, пільги”, – наголосив Уракін.
За словами заступника голови “Укрсадвинпром” з міжнародних відносин Наталії Бурлаченко, головна мета відновлення членства в МОВВ – популяризація українського продукту.
“Ми насамперед хочемо показати, яких висот і якості домоглася Україна, незважаючи на реалії, в яких ми живемо. Це важливий майданчик, щоб зазвучати на весь світ. Можливість не тільки віртуально, а й офлайн поспілкуватися із зарубіжними колегами, показати, що українське вино є, існує і в майбутньому стане ще більш конкурентоспроможним”, – сказала вона.
Власник виноробної компанії Vinos de La Luz та інвестор в українське виноробство Рікардо Нуньєс підкреслив, що Україні потрібна державна програма розвитку виноробства, щоб вивести індустрію на новий рівень розвитку після війни.
“У лютому 2022 року призупинився динамічний розвиток виноробної галузі України. Безліч українців, зокрема зайняті виноробством, покинули свої домівки. Але вони повернуться зі знаннями та досвідом, отриманими за межами країни. Вони мають бути готові до нових можливостей”, – зазначив винороб.
Рікардо Нуньєс представив новинку сезону – червоне сухе вино Big Wines Big Art, яке було виготовлено з винограду сорту Одеський чорний врожаю 2020 року, вирощеного в Ренійському районі Одеської області. Перша партія з 1000 пляшок була випущена на підприємстві в Київській області. До роботи над новим українським вином було залучено відомого художника Івана Марчука, який надав для проєкту свою картину “Пробудження”, що символізує відродження українського виноробства після війни, зазначив Рікардо Нуньєс.
Говорячи про майбутнє відновлення галузі, винороб нагадав, що розвиток завжди починається з появи безлічі маленьких виробників, які стають базисом для створення великих підприємств.
“Я – перший інвестор у виноградарську та виноробну галузі України за часів війни. Я працюю над виробництвом вина саме зараз. Моє завдання – навчити українців пити своє вино. Тоді в країні буде велика і велика галузь”, – сказав він.
Представники “Укрсадвінпрому” передали до Мінагрополітики України прапор Міжнародної організації виноградарства і виноробства.
Міжнародна організація виноградарства і виноробства (МОВВ) є правонаступницею Міжнародного бюро винограду і вина, яке існувало з 1924 до 2001 року року і на сьогоднішній день об’єднує 49 країн. Саме в цій організації розробляються стандарти світового виноробства. МОВВ складається з чотирьох комітетів – виноградарство, енологія, економіка і право, безпека та охорона здоров’я. Україну в міжнародній організації представлятиме делегація, яка складається з представників Мінагрополітики, Інституту виноградарства та виноробства ім. Таїрова, членів “Укрсагрополітики”. Таїрова, членів “Укрсадвінпрому”.
Група Vinos de La Luz має виноробні у виноробних регіонах Старого та Нового Світу, зокрема, Іспанії, Італії, Аргентині, США, на яких виробляє вина під ТМ Vinos de La Luz.
UKRSADVYNPROM, VINOS_DE_LA_LUZ, ВИНО, ВИНОГРАДАРСТВО, ВИНОРОБСТВО, ВОЛОДИМИР_ПЕЧКО, КЛУБ_ЕКСПЕРТІВ, МАКСИМ_УРАКІН, МАРКІЯН_ДМИТРАСЕВИЧ, Мінагрополітики, МОВВ, НАТАЛІЯ_БУРЛАЧЕНКО, ПАУ_РОКА, РІКАРДО_НУНЬЄС
