10-11 лютого 2022 року в Одесі (смт Таїрове) відбудеться IV Міжнародна науково-практична конференція «Успішне виноградарство та виноробство». У столиці українського виноградарства і виноробства зберуться всі, хто прагне розвинути виноробну галузь та показати, що українське виноробство варте світового визнання. Очікується делегація виноробів і виноградарів з Молдови. Учасники заходу обговорять низку питань, що стосуються ефективного догляду за виноградниками, сучасних технологій у виноробстві та виготовленні коньяків, граппи, чачі та інших напоїв і продукції з винограду.
Організатори конференції – медіагрупа «Технології та Інновації» і Національний науковий центр «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є.Таїрова» НААН України, за підтримки ГС «Укрсадвинпром». Науковий патронат здійснюють Одеська національна академія харчових технологій та Національний університет харчових технологій.
Ключова ідея конференції – показати українським виробникам, як створити та розвивати успішний виноробний бізнес, популяризувати технології вирощування та переробки винограду від землі до готового продукту – виготовлення вина та інших напоїв із винограду.
Програма конференції розрахована на 2 дні.
10 лютого – конференц-день, упродовж якого виступлять українські та закордонні експерти, представники провідних виноробних технологічних компаній, науковці, виноградарі й винороби-практики. Спікери поділяться успішним досвідом вирощування технічного і столового винограду, розкажуть про ситуацію в українському виноградарстві, окреслять основні проблеми та шляхи їх вирішення. Окрім того, спікери проаналізують інноваційні засоби захисту та живлення винограду, презентують новітнє обладнання для виготовлення вина, розкажуть про те, у яку тару розливати свої напої, як організувати на винзаводі сучасну лабораторію для контролю якості вина. А головне – на конференції презентують інноваційні технологічні рішення у виноградарстві та виноробстві, а також у виготовленні інших напоїв на основі винограду – коньяку, граппи, чачі, віскі тощо.
На початку конференц-дня відбудеться обговорення за круглим столом теми «Ситуація в українському виноградарстві в 2021–2022 р. Основні проблеми і шляхи їх вирішення». Модеруватиме засідання голова громадської спілки «Укрсадвинпром», Головного Галузевого партнера конференції, Володимир ПЕЧКО. В обговоренні візьмуть участь керівники виноробних і виноградних підприємств, представники галузевих асоціацій.
У програмі конференції – виступи відомих виноробів і виноградарів про здобутий досвід і проблеми, які доводиться вирішувати. Так, відомий винороб, засновник торгової марки My Wine by Eduard Gorodetskiy Едуард Городецький виступить на тему «10 причин, чому не варто займатися виноробством» та розкаже про підводні камені виноробної справи. Досвідом виготовлення вин за підсумками стажування у США поділиться незалежний енолог-консультант Ярослав Андрієць. Запланований круглий стіл на тему «Українські сорти винограду – базис для національної ідентифікації на ринку вина. Одеський Чорний, Сухолиманський білий, Тельті Курук у виконанні українських виноробних компаній. Секрети досвіду», модератором якого буде Ганна Саркісян, доктор економічних наук, сомельє, декан факультету «Технологіі вина та туристичного бізнесу» Одеської академії харчових технологій.
Також відбудеться обговорення за круглим столом теми «Успішні історії лідерів ринку: українські винні бренди». Модеруватиме засідання Вероніка БЕРЕЗАНСЬКА, керівник відділу реклами та зв’язків з громадськістю ППФ «Пахаренко і партнери», Генерального Юридичного партнера конференції. В обговоренні візьмуть участь засновники відомих брендів, які поділяться своїм досвідом та розкажуть про те, як зробити свій бренд успішним.
Про сучасні технологічні рішення у виноградарстві і виноробстві учасників конференції інформуватимуть представники компаній «А-Профі», «Тапі», MCT Company, «Аргон-Центр», Concept Glass, Donau Lab Ukraine, Basf, «Агрітема», БТУ-ЦЕНТР, «Марс 2020» та ін. Завідувачка лабораторією винзаводу ім. Князя Трубецького Анна Горбань і директор «Донау Лаб Україна» Володимир Пашко відкриють секрети створення і функціонування сучасної лабораторії на виноробному підприємстві.
Паралельно із пленарним засіданням відбудеться виставка-презентація продукції виноробних і виноградних підприємств, виставка обладнання та матеріалів для виробництва вин і коньяків, а також технологій вирощування столового й технічного винограду, презентація нових сортів винограду. Також відбудеться народна дегустація виноградних вин і міцних напоїв із винограду.
11 лютого – бізнес-тур на виноградні та виноробні підприємства Одещини. Учасники конференції відвідають відомі винзаводи регіону, плантацію столового винограду ФГ «Джабурія» (Овідіопольський р-н, с. Роксолана), де успішно вирощують 6 га винограду столових сортів селекції Інституту ім. В.Є. Таїрова Оригінал, Аркадія, Кишмиш Таїровський, Одеський сувенір, Загадка, Персей та ін. Новинка господарства – каліфорнійська шпалера, про особливості та переваги якої розкажуть засновники господарства.
Також у програмі бізнес-туру – майстер-клас із зимової обрізки технічного винограду, демонстрація природо-орієнтованої технології вирощування сучасних сортів для розвитку сталого виноградарства України, презентація ампелографічної колекції ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова», відвідування винного підвалу, де в дубових діжках визрівають натуральні вина, виготовлені з сортів винограду селекції ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова», дегустація ексклюзивних вин із сортів винограду селекції ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова», об’єднаних брендом «Таїровські вина», візит на виноробне підприємство (узгоджується).
Запрошуємо взяти участь у конференції власників та керівників, технологів, агрономів великих виноробних підприємств, малих і середніх виноградарів, що вирощують столовий і технічний виноград, виноробів, виробників міцних напоїв на базі винограду та всіх, кому важливо налагодити виробництво високоякісної продукції завдяки сучасним технологіям, впровадженню передового досвіду, який представлять провідні міжнародні та українські компанії на конференції.
Умови участі в конференції:
Для виноробних та агрокомпаній:
Конференц-день + бізнес-тур – 2500 грн.
Конференц-день (без бізнес-туру) – 1800 грн.
Для технологічних компаній:
Конференц-день + бізнес-тур –3000 грн.
Конференц-день (без бізнес-туру) – 2500 грн.
(У ціну входить кава-брейк, обіди, фуршет; обслуговування під час заходу; участь у дегустації напоїв і страв; пакет учасника конференції з інформаційними матеріалами; детальний пост-звіт про захід із фінальними презентаціями спікерів, надіслані електронною поштою).
Реєстрація учасників та партнерів – за контактами:
Ірина Калюжна, тел.:+38 096 458 76 82
Альона Данчук, тел.: +38 097 528 36 46
Лариса Товкач, тел..: +38 097 96 89 516
Анна Панкратенкова (координатор проєкту), тел: +38 097 759 25 83
Головний Організаційний та Науковий партнер – ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства імені В. Є. Таїрова»
Головний Галузевий партнер – ГС «Укрсадвинпром»
Головний Технологічний партнер – компанія «Агрітема»
Генеральний інформаційний партнер – міжнародний спеціалізований журнал «Напої. Технології та Інновації» (Drinks.Technologies) www.techdrinks.info
Медіапартнери конференції – спеціалізовані журнали «Садівництво і Виноградарство. Технології та Інновації» www.techhorticulture.com, «Ягідник», www.jagodnik.info (Україна), інформаційне агентство «Інтерфакс-Україна».
Участь у конференції можлива лише за умови підтвердження повної вакцинації учасника електронним сертифікатом чи друкованим відповідником, або довідки про одужання після перенесеного COVID-19 за останні 6 місяців, негативний ПЛР або експрес-тест, дійсний 72 години.
Будь ласка, подбайте заздалегідь про генерацію сертифікатів у додатку «Дія».
Конференція відбудеться з дотриманням усіх санітарних норм і правил. Учасники будуть забезпечені достатньою кількістю масок і санітайзерів. Виставка-презентація обладнання, технологій і матеріалів буде проведена з дотриманням дистанції між стендами. Конференц-зали будуть провітрюватися. У приміщеннях працює сучасна потужна система кондиціювання. Учасникам заходу радимо зберігати соціальну дистанцію, утриматися від обіймів і рукостискань. Компаніям, які презентуватимуть продукцію на стендах, пропонуємо встановити захисні екрани.
Звертаємося до учасників з проханням серйозно ставитися до нинішньої ситуації з розповсюдженням COVID-19 в Україні. Вищезазначені заходи з безпеки націлені на посилення вашої особистої безпеки. Рекомендуємо виміряти температуру тіла перед виходом із дому та у випадку нездужання лишитися вдома. Ви можете в будь-який момент зв’язатися з організаторами щодо заміни делегата.
ODESA, UKRSADVYNPROM, АГРІТЕМА, ВИНОГРАДАРСТВО, ВИНОРОБСТВО, ІНСТИТУТ ТАЇРОВА
Успішне виноградарство та виноробство: запрошуємо на профільну конференцію, що відбудеться 10-11 лютого 2022 року в Одесі, смт. Таїрово на базі та за підтримки Національного наукового центру «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є.Таїрова»
10-11 лютого 2022 року в Одесі відбудеться IV Міжнародна науково-практична конференція «Успішне виноградарство та виноробство». Учасники заходу обговорять низку питань, що стосуються ефективного догляду за виноградниками як передумови високоякісних вин, сучасних технологій у виноробстві та виготовленні коньяків, граппи, чачі та інших напоїв і продукції з винограду. У столиці українського виноградарства і виноробства зберуться усі, хто прагне розвинути виноробну галузь та показати, що українське виноробство варте світового визнання.
Організатори конференції – медіагрупа «Технології та Інновації» та Національний науковий центр «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є.Таїрова» за підтримки ГС «Укрсадвинпром». Науковий патронат здійснює Одеська національна академія харчових технологій та Національний університет харчових технологій.
Головна мета конференції – надати українським виробникам ключі до створення моделі успішного виноробного бізнесу; висвітлити технології вирощування та переробки винограду від землі до готового продукту – вина та інших напоїв із винограду; розповісти про сучасні тенденції й технології у виноробстві; популяризувати сучасні технології переробки винограду
Конференція, присвячена виноробству, триватиме 2 дні.
10 лютого – конференц-день. Паралельно з виступами фахівців виноградно-виноробної галузі, представників технологічних компаній, що надають послуги виноградарям і виноробам, триватиме виставка-презентація продукції виноробних і виноградних підприємств, виставка обладнання та матеріалів для виробництва вин і коньяків, а також технологій вирощування столового і технічного винограду, презентація нових сортів винограду. Окрім того, відбудеться народна дегустація виноградних вин і міцних напоїв із винограду.
Упродовж конференції виступлять українські та закордонні експерти, представники провідних виноробних технологічних компаній, науковці, виноградарі й винороби-практики, які поділяться досвідом з побудови свого бізнесу.
Спікери розкажуть про ситуацію в українському виноградарстві, окреслять основні проблеми та шляхи їхнього вирішення, представлять сучасні технологічні рішення для догляду за виноградником, інноваційні системи біоживлення та біозахисту винограду. Учасники дізнаються, як вийти зі своїми винами на винний ринок та бути конкурентним на ньому, а також, як завоювати закордонні торгові мережі. Спікери висвітлять новітні технології виготовлення не тільки вин, а й коньяку, чачі, віскі, ігристих вин, портвейну, вермуту, хересу тощо. Тому конференція, присвячена винограду та вину, – це потужна платформа для подальшого розвитку власного бізнесу.
11 лютого – винний тур на крафтові виноробні Одещини та на підприємства із вирощування столового й технічного винограду. Учасники конференції відвідають відомі підприємства регіону, побачать, як на практиці успішні винороби організовують свій бізнес, як розвивають його.
Також під час винного туру відбудеться майстер-клас із зимової обрізки винограду. Бо професійне зростання відбувається і завдяки спілкуванню з успішними практиками.
Запрошуємо взяти участь у конференції власників та керівників, технологів, агрономів великих виноробних підприємств, малих і середніх виноградарів, що вирощують столовий і технічний виноград, виноробів, виробників міцних напоїв на базі винограду та всіх, кому важливо налагодити виробництво високоякісної продукції завдяки сучасним технологіям, впровадженню передового досвіду, який представлять провідні міжнародні та українські компанії на конференції.
Головний Організаційний та Науковий партнер – ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства імені В. Є. Таїрова»
Головний Галузевий партнер – ГС «Укрсадвинпром»
Головний технологічний партнер – компанія «Агрітема»
Генеральний інформаційний партнер – міжнародний спеціалізований журнал «Напої. Технології та Інновації» (Drinks.Technologies) www.techdrinks.info
Медіапартнери конференції: спеціалізовані журнали «Садівництво і Виноградарство. Технології та Інновації» www.techhorticulture.com, «Ягідник», www.jagodnik.info (Україна).
Умови участі в конференції:
Для винних та агрокомпаній:
Конференц-день + бізнес-тур – 2500 грн.
Конференц-день (без бізнес-туру) – 1800 грн.
Для технологічних компаній:
Конференц-день + бізнес-тур –3000 грн.
Конференц-день (без бізнес-туру) – 2500 грн.
(У ціну входить кава-брейк, обіди, фуршет; обслуговування під час заходу; участь у дегустації напоїв і страв; пакет учасника конференції з інформаційними матеріалами; детальний пост-звіт про захід з фінальними презентаціями спікерів, надіслані електронною поштою).
Для реєстрації учасників і партнерів звертайтеся:
Ірина Калюжна, тел.:+38 096 458 76 82
Адьона Данчук, тел.: +38 097 528 36 46
Лариса Товкач, тел..: +38 097 96 89 516
Анна Панкратенкова (координатор проєкту), тел: +38 097 759 25 83
Директор проекту: Надія Ящук, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
Автор ідеї – Катерина Конєва, головний редактор/видавець проекту «Технології та Інновації», тел..: +38 067 238 18 51 kateryna.koneva@gmail.com
УВАГА!
Вхід на конференцію дозволений тільки власникам довідки про повну вакцинацію, довідки про одужання від ковід за останні 6 місяців, негативний ПЛР або експрес-тест, дійсний 72 години. Будь ласка, подбайте заздалегідь про генерацію сертифікатів у додатку «Дія».
Конференція відбудеться з дотриманням усіх санітарних норм і правил. Учасники будуть забезпечені достатньою кількістю масок і санітайзерів. Виставка-презентація обладнання, технологій і матеріалів буде проведена з дотриманням дистанції між стендами. Конференц-зали будуть провітрюватися. У приміщеннях працює сучасна потужна система кондиціювання. Учасникам заходу радимо зберігати соціальну дистанцію, утриматися від обіймів і рукостискань. Компаніям, які презентуватимуть продукцію на стендах, пропонуємо встановити захисні екрани.
Звертаємося до учасників з проханням серйозно ставитися до нинішньої ситуації з розповсюдженням COVID-19 в Україні. Вищезазначені заходи з безпеки націлені на посилення вашої особистої безпеки. Рекомендуємо виміряти температуру тіла перед виходом із дому та у випадку нездужання лишитися вдома. Ви можете в будь-який момент зв’язатися з організаторами щодо заміни делегата.
2 -4 листопада 2021
МВЦ, Броварський пр-т, 15, Київ.
WINE&SPIRITS Ukraine – Четверта міжнародна виставка вин і алкогольної продукції – місце зустрічі виробників вина, спиртних напоїв і пива з усього світу c імпортерами, сомельє, дистриб’юторами, представниками роздрібного та ресторанного бізнесу з України та зарубіжжя.
Серед учасників виставки як добре відомі в Україні та за її межами українські виробники вин і алкоголю – Шато Чизай, 46 Паралель, Бейкуш, Виноробне господарство Князя П.Н. Трубецького, Інкерман, Престиж Груп, Одесос, Коблево, Котнар так і малі винороби і виробники крафтових спиртних напоїв.
Також свою продукцію представлять виробники з Аргентини, Болгарії, Вірменії, Великобританії, Грузії, Данії, Іспанії, Італії, Литви, Молдови, Португалії, США та Франції, що вже представлені на українському ринку або тільки планують свій вихід на нього.
https://wineandspirits.com.ua/catalogue2021/
BeerEx Ukraine – експозиція пива і слабоалкогольних напоїв вже втретє буде представлена в рамках Wine&Spirits Ukraine і збере не тільки українських крафтових і індустріальних виробників України, але і пивоварні з Чехії, Іспанії, Бельгії та інших країн.
Крім алкогольних напоїв на виставці будуть представлені технології для виноробства і пивоваріння, тара і упаковка.
Для українських виробників виставка не тільки можливість розширити представленість своїх брендів у всіх регіонах України, а ще й експортна платформа, так як серед відвідувачів закупівельники з інших країн – США, Японії, Канади, Португалії, Кенії, Литви, Словаччини, Данії, Німеччини, ОАЕ, Туреччини, Нідерландів, Індії, Великобританії, Казахстану та ін.
Насичена ділова програма виставки приверне увагу провідних гравців ринку.
Так, 2 листопада відбудеться Tre Bicchieri World Tour – вперше в Україні головний італійський медіа-холдинг Gambero Rosso представить кращі вина Італії, володарів Tre Bicchieri – Трьох келихів винного гіда VINI d’Italia – найвищої нагороди для італійських виробників!
Щоб вибрати кращих з кращих в протягом року експерти дегустують понад 44 000 вин, і тільки 1% з них удостоюється почесних Tre Bicchieri – 476 в 2021 році. Саме їх італійські винороби представлять в Києві – першому місті, який зустріне переможців відразу після грандіозної церемонії нагородження в Римі!
Wine&Spirits Congress за підтримки та участі Асоціації “Укрсадвинпром” підніме теми просування на експортні ринки, а також окремі панелі будуть присвячені ритейлу і ХоРеКа – в рамках Wine&Spirits Retail і Resto Forum керівники вищої ланки і експерти в сфері off-trade, ресторатори і сомельє поділяться своїм досвідом у розвитку сучасної торгівлі вином і спиртними напоями, правилами «входу в мережу», а також будуть нагороджені за кращу представленість в торговій точці і кращу карту вин і спиртних напоїв.
В рамках виставки відбудеться Четвертий Міжнародний Дегустаційний конкурс вин і спиртних напоїв Ukraine Wine&Spirits Awards за підтримки та участі Асоціації Сомельє України та Міжнародної Асоціації сомельє. Конкурс збере 50 найкращих професіоналів винної індустрії України та Європи, які протягом 2 днів продегустують продукцію сліпим методом, щоб вибрати найдостойніші вина і міцний алкоголь, представлені на українському ринку. Всі медалі, отримані на конкурсі, компанії зможуть надалі розміщувати на етикетці свого продукту.
Також гостей чекають навчальні семінари про раніше маловідомі винні регіони – Швейцарія, Болгарія та Вірменія.
Серія майстер-класів з кращими винами Італії від Марко Сабеліко – головного редактора Gambero Rosso, а також презентації від італійських, грузинських, молдавських, французьких та інших виробників, які не тільки представлять свої вина, але і розкажуть про особливості терруара і виробництва вина в своєму регіоні.
Відвідувачі виставки – сомельє, імпортери, дистриб’ютори, закупівельники HoReCa, мережевого і немережевого рітейлу та e-commerce зможуть в короткі терміни ознайомитися з широким асортиментом вин, алкогольних напоїв і пива, отримати уявлення про нові продуктові лінійки в алкогольній сфері для розширення свого асортименту і вибрати найбільш вигідні умови закупівель
Виставки Wine&Spirits Ukraine і BeerEx Ukraine відбудуться одночасно з найбільшою міжнародною виставкою продуктів харчування і напоїв в Україні WorldFood Ukraine.
Реєстрація відвідувачів https://wineandspirits.com.ua/visit/
В Одесі проходить Odessa Wine Week – велика низка заходів про вино, виноробство та еногастрономічний туризм за участю винної спільноти України та фахівців з 15 країн світу.
Вже відбулася конференція «Інноваційні інструменти у виноградарстві в умовах зміни клімату», що зібрала провідних виноградарів та енологів з України, Молдови, Франції, Італії, США. Це надзвичайно важливий для виноградарів професійний захід, в ході якого фахівці ділилися методами забезпечення сталого виноградарства, обговорювали актуальні проблеми галузі та шляхи їх вирішення.
Почав роботу Wine Future Forum – 19 травня іменитими виноробами обговорювались винні перспективи.
В дискусії під назвою «Майбутнє вина: погляд виноробів» прийняли участь: винороб в 5 поколінні, головний винороб «Chateau Changyu Moser XV» Ленц Мозер (Австрія); СЕО виноробної компанії SHABO Гіоргі Іукурідзе (Україна, Одеса); власник групи компаній Vinos de La Luz Рікардо Нуньес (Аргентина); власник крафтової виноробні Stakhovsky Wines, Перша ракетка України Сергій Стаховський (Україна, Закарпаття); виноробка, генеральний директор «PIERA 1899» П’єра Мартеллоццо (Італія).
У підсумку дуже насиченої, емоційної дискусії винороби дійшли таких висновків про майбутнє вина:
винні бренди стануть більш персоналізованими; тренди на розе і на ігристе, швидше за все, збережуться; онлайн-дегустації не зможуть замінити традиційні; в Україні буде зростати споживання українського вина (це відбудеться не завтра, але в найближчому майбутньому); виноробень в Україні стане більше.
Також 19 травня пройшли кругові дегустації вин українських виробників – учасників Всеукраїнського дегустаційного конкурсу «Odessa Wine & Spirit Awards» та проєкту «Best Riedel glass for Odessa Black variety» (проєкт по визначенню кращого зразка вина з сорту винограду Одеський чорний та підбіру для нього оптимального келиха Riedel ). Ці дегустаційні конкурси проходять в рамках Odessa Wine Week.
Рікардо Нуньес, винороб з великим досвідом, власник групи компаній Vinos de La Luz (виноробні підприємства в Іспанії, Італії, Аргентині, США) провів для представників HoReCa та ритейлу авторську дегустацію восьми вин своєї міжнародної компанії.
Працювала Експозона за участю українських винних компаній та виробників супутніх виноробству товарів, послуг та технологій.
Всі заходи проходять в залах Premier Hotel Odesa і навіть просто неба перед готелем (експозиція АГСОЛКО Україна).
20 травня Odessa Wine Week продовжує роботу.
Триває Wine Future Forum.
Закінчує роботу міжнародний симпозіум OENOVITI International Network 2021.
Ввечері відбудеться урочиста церемонія нагородження переможців Всеукраїнського дегустаційного конкурсу «Odessa Wine & Spirit Awards» (65 учасників і 305 зразків вин) та проєкту «Best Riedel glass for Odessa Black variety (32 учасника).
21 травня почнеться конференція «Еногастрономічний туризм – драйвер розвитку туристичних дестинацій».
22 травня – «Повітряна дегустація», горизонтальний політ з дегустацією на борту літака МАУ топ-5 українських вин і кулінарних спеціалітетів одеської та бессарабської кухні.
Завершиться Odessa Wine Week 23 травня гастрономічним фестивалем «Таки да, вкусно».
