Die Himbeerernte in der Ukraine wird im Jahr 2026 voraussichtlich geringer ausfallen als im Vorjahr, doch der Rückgang des Angebots wurde durch rekordhohe Einkaufspreise ausgeglichen, teilte der Präsident des Ukrainischen Obst- und Gemüseverbands (UPOA), Taras Bashtannik, in einem Interview mit SEEDS mit, das am 2. September 2026 veröffentlicht wurde.
Seinen Angaben zufolge sei es noch zu früh, von einem neuen Rekord bei den physischen Produktionsmengen von Himbeeren zu sprechen.
„Ich würde mit einem Rekord bei den Mengen noch nicht voreilig sein, ganz sicher nicht. Meiner Meinung nach gibt es dieses Jahr weniger Himbeeren als im Vorjahr. In finanzieller Hinsicht könnte es einen Rekord geben oder eine Wiederholung des Vorjahresergebnisses, da der Preis für Himbeeren in diesem Jahr noch höher ist als im Vorjahr“, merkte Bashtannik an.
Der aussagekräftigste Faktor der Saison war der starke Anstieg der Kosten für die Verarbeitungsrohstoffe. Nach Angaben des Präsidenten der UPOA erreichten die Einkaufspreise für Himbeeren zur Verarbeitung und zum Einfrieren in bestimmten Zeiträumen 193–195 UAH pro kg ohne Mehrwertsteuer.
Bashtannik wies darauf hin, dass der ukrainische Markt zuvor noch nie ein solches Niveau bei den Ankaufspreisen verzeichnet habe. Somit wurde der geringere Ertrag in dieser Saison weitgehend durch den höheren Preis für die Beeren ausgeglichen.
Der ukrainische Himbeermarkt bleibt dabei überwiegend exportorientiert. Nach Einschätzung des Präsidenten der UPOA fließen 90–95 % der in der Ukraine produzierten Himbeeren auf ausländische Märkte, während der Inlandsverbrauch vergleichsweise gering bleibt.
„Ich würde sagen, dass 90–95 % der Himbeeren exportiert werden. Und höchstwahrscheinlich wird sich dieser Trend fortsetzen“, sagte er.
Eines der größten Hindernisse für einen weiteren Ausbau der Produktion ist nach wie vor der hohe Bedarf an Arbeitskräften. Laut Bashtannik werden Himbeeren praktisch von Hand geerntet, und die Möglichkeiten zur Mechanisierung dieses Prozesses sind bislang begrenzt. Dies bremst eine rasche Ausweitung der Anbauflächen selbst bei hohen Marktpreisen.
Die hohen Einkaufspreise bestätigen zudem den Mangel an qualitativ hochwertigen Rohstoffen auf dem europäischen Markt. Nach Angaben von EastFruit nimmt die Ukraine beim Nettoexport von Himbeeren bereits weltweit den ersten Platz ein, und die Exporterlöse erreichten in der Saison 2025/26 einen Rekordwert von 250,8 Millionen Dollar, was einem Anstieg von etwa 65 % gegenüber der vorangegangenen Saison entspricht.
Somit könnte die Saison 2026 für ukrainische Himbeerproduzenten nicht hinsichtlich des Erntevolumens, sondern hinsichtlich des Wertes der verkauften Produkte ein Rekordjahr werden. Die weitere Entwicklung der Situation wird von der Ernte in der Ukraine und den wichtigsten europäischen Erzeugerländern sowie von der Nachfrage seitens der Unternehmen im Bereich des Einfrierens und der Verarbeitung von Beeren abhängen.
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