Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten (USDA) wird die weltweite Weizenerzeugung im Jahr 2025 voraussichtlich bei rund 809,7 Millionen Tonnen liegen, was einem Anstieg von 1,3 % gegenüber 2024 entspricht.
Das Wachstum dürfte auf höhere Erträge in Kanada, Kasachstan, China und Indien zurückzuführen sein, während in Südeuropa und Nordafrika weiterhin die Gefahr eines Produktionsrückgangs aufgrund von Dürre besteht.
„Die Aussichten für den globalen Weizenmarkt bleiben im Allgemeinen positiv, und die globalen Lagerbestände werden am Ende der Saison trotz starker Exporte aus der Schwarzmeerregion stabil bleiben“, hieß es im Oktober im FAO Cereal Supply and Demand Brief.
Die 20 wichtigsten Länder der Welt in Bezug auf die Weizenproduktion im Jahr 2025 (Schätzungen der FAO und des USDA)
Diese zwanzig Länder produzieren mehr als 90 % des Weltweizens.
Trotz des allgemeinen Anstiegs der Erträge könnten die weltweiten Weizenvorräte bis Ende 2025 um 1,6 % auf rund 312 Millionen Tonnen sinken. Dies ist auf den gestiegenen Inlandsverbrauch in Asien und im Nahen Osten sowie auf die regen Ausfuhren aus Russland, der Ukraine und Australien zurückzuführen.
Die durchschnittlichen Weltmarktpreise für Weizen sind nach wie vor volatil, aber die FAO-Analysten sagen eine relative Stabilisierung bei gleichbleibenden Erntemengen und Beständen voraus.
Trotz des Krieges behält die Ukraine ihren Status als einer der größten Getreideexporteure. Nach Angaben des Ministeriums für Agrarpolitik exportierte das Land im Wirtschaftsjahr 2024-2025 rund 15 Millionen Tonnen Weizen und lieferte ihn nach Ägypten, Indonesien, Spanien, in die Türkei und nach Tunesien.
Die Ukraine liegt bei der Weizenproduktion weltweit an 11. bis 12. Stelle und gehört aufgrund der hohen Erträge und der Logistikwege über die Donau- und Ostseehäfen zu den fünf größten Exporteuren weltweit.
Einen detaillierten Überblick über die wichtigsten Weizenproduzenten der Welt von 1970 bis 2024 finden Sie in dem Analysevideo des Experts Club: Auf YouTube ansehen
Weinbauern und Winzer aus der Region Odessa können vom 28. Oktober bis zum 17. November 2025 Anträge auf Zuschüsse der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Wirtschaft, Umwelt und Landwirtschaft der Ukraine und mit finanzieller Unterstützung der italienischen Regierung stellen.
Laut den Informationen auf der Website des Wirtschaftsministeriums können Weinbauern und Winzer, die im staatlichen Agrarregister (GAR) registriert sind und zwischen 0,5 und 20 Hektar Weinberge in der Region Odessa bewirtschaften, an dem Programm teilnehmen.
Die ausgewählten Teilnehmer können Zuschüsse in Höhe von 10.000 bis 25.000 US-Dollar erhalten. Die Höhe des Zuschusses hängt vom Produktionsvolumen und den nachgewiesenen Bedürfnissen ab.
Das neue Programm der FAO zielt darauf ab, den Weinbausektor in der Ukraine durch einen besseren Zugang zu moderner Ausrüstung, hochwertigem Pflanzmaterial und technischer Unterstützung sowie durch die Einführung marktorientierter Ansätze zu fördern, die eine nachhaltige Entwicklung kleiner Produzenten gewährleisten.
Laut der Leiterin des FAO-Büros in der Ukraine, Shakhnoza Muminova, die in der Veröffentlichung des Ministeriums zitiert wird, ist die Initiative ein Schritt in der langjährigen Zusammenarbeit mit der ukrainischen Regierung zur Stärkung der ländlichen Wirtschaft und zur Wiederherstellung der Wertschöpfungsketten im Agrar- und Lebensmittelsektor.
Das Programm sieht auch technische Unterstützung, Schulungen und Beratung sowie die Förderung der Einführung eines Systems geschützter geografischer Angaben vor, um die Wettbewerbsfähigkeit ukrainischer Weine auf dem Binnen- und Außenmarkt zu verbessern.
Laut den Daten der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) belegte die Ukraine im Jahr 2024 den 9. Platz weltweit in der Weizenproduktion und produzierte etwa 23,4 Millionen Tonnen Getreide. Diese Informationen wurden in einer neuen Studie von Experts Club veröffentlicht, die auf FAOSTAT-Statistiken und dem Video „Wheat Production by Country (1991–2024)” basiert.
Die drei größten Produzenten bleiben traditionell stabil:
China – 136 Millionen Tonnen,
Indien – 113,9 Millionen Tonnen,
Russland – 81,6 Millionen Tonnen.
Diese drei Länder decken fast die Hälfte der weltweiten Weizenproduktion ab und spielen eine entscheidende Rolle im globalen Agrarsystem.
Es folgen:
USA – 53,6 Millionen Tonnen,
Frankreich – 35,9 Millionen Tonnen,
Kanada – 35,9 Millionen Tonnen,
Australien – 34,1 Millionen Tonnen,
Pakistan – 31,4 Millionen Tonnen,
Ukraine – 23,4 Millionen Tonnen,
Deutschland – 21,5 Millionen Tonnen.
Die zweite Gruppe der zehn größten Produzenten wird von der Türkei (19 Millionen Tonnen) und Kasachstan (18,6 Millionen Tonnen) eröffnet, während Italien (6,9 Millionen Tonnen) die Liste abschließt.
Die Videoanalyse von Experts Club zeigt deutliche strukturelle Veränderungen in der weltweiten Weizenproduktion in den letzten drei Jahrzehnten. Das Video deckt den Zeitraum von 1991 bis 2024 ab. China und Indien haben ihre Produktion in diesem Zeitraum nahezu verdoppelt – dank höherer Erträge und einer stabilen staatlichen Unterstützung des Agrarsektors.
Russland und die Ukraine erlebten nach einem starken Rückgang in den 1990er Jahren einen deutlichen Aufschwung: Während die Ukraine Anfang der 1990er Jahre rund 15 Millionen Tonnen produzierte, stieg das Volumen bis 2024 auf 23–24 Millionen Tonnen, trotz Kriegsrisiken und Exportbeschränkungen.
Kasachstan, das traditionell auf den Export ausgerichtet ist, behauptet stabil seine Position und versorgt Zentralasien und Teile Chinas mit Getreide.
Trotz der militärischen Auseinandersetzungen und der Zerstörung eines Teils der Infrastruktur bleibt die Ukraine einer der größten Weizenexporteure der Welt. Die Hauptfaktoren hierfür sind hohe Erträge in den südlichen und zentralen Regionen, verbesserte Logistik über die Donauhäfen sowie Exportwege über Rumänien und Bulgarien.
Nach Angaben der FAO exportierte die Ukraine im Jahr 2024 etwa 17 Millionen Tonnen Weizen, womit das Land weiterhin zu den drei größten Getreidelieferanten der Welt zählt – neben Russland und den USA.
Experten des Experts Club stellen fest, dass die Produktionssteigerung in Asien und den GUS-Staaten den Rückgang der Erträge in Europa und Nordamerika kompensiert, der durch Dürren und den Klimawandel verursacht wird. Gleichzeitig nehmen die Türkei, der Iran und Ägypten eine immer wichtigere Rolle als regionale Zentren für Verarbeitung und Import ein.
Die globalen Märkte erwarten eine Stabilisierung der Weizenpreise im Bereich von 230–250 US-Dollar pro Tonne, sofern keine neuen geopolitischen Schocks auftreten.
„Die Position der Ukraine unter den zehn größten Weizenproduzenten der Welt ist ein Zeichen für die Widerstandsfähigkeit des Agrarsektors – selbst während des Krieges. Mit dem Ausbau der inländischen Verarbeitung kann die Ukraine in den kommenden Jahren ein Produktionsniveau von 25–27 Millionen Tonnen erreichen und ihre Position unter den fünf größten Exporteuren weltweit festigen.
Gleichzeitig wird der Getreidemarkt zunehmend technologisch geprägt: Die Digitalisierung der Landwirtschaft, präzise Anbaumethoden und klimafeste Weizensorten werden die Führungspositionen im kommenden Jahrzehnt bestimmen“, erklärte Maksym Urakin, Mitbegründer des Analysezentrums Experts Club.
Die Ukraine bleibt eines der wenigen Länder, in denen der Agrarsektor etwa 40 % der Deviseneinnahmen generiert. Im Jahr 2024 belegte Weizen den zweiten Platz beim Exportvolumen nach Mais, und die Einnahmen aus dem Getreideverkauf überstiegen 6 Milliarden US-Dollar.
Nach den Prognosen von Experts Club könnte die Weizenproduktion in der Ukraine im Jahr 2025 25 Millionen Tonnen erreichen und der Export über 18 Millionen Tonnen betragen – sofern sich die Infrastruktur weiter erholt und die Wetterbedingungen günstig bleiben.
Die Studie wurde vom Analysezentrum Experts Club auf der Grundlage von Daten der FAOSTAT, USDA und IGC erstellt.
Die Videoanalyse „Wheat Production by Country 1991–2024” ist auf dem YouTube-Kanal von Experts Club Ukraine verfügbar.
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Die FAO hat die Initiative des Ministeriums für Agrarpolitik und Ernährung unterstützt, kleine Gemüselager mit einer Kapazität von 20 bis 1000 Tonnen zu bauen, vor allem in den Grenzgebieten der Regionen Charkiw und Mykolajiw, sagte der Minister für Agrarpolitik und Ernährung Vitaliy Koval.
„Heute gehen in der Ukraine bis zu 35% der angebauten Produkte verloren, weil es an geeigneten Lagerungsbedingungen mangelt. Wir sind dabei, dieses Problem zu lösen! Gemeinsam mit der FAO starten wir den Bau von modernen Gemüselagern mit einer Kapazität von 20 bis 1000 Tonnen, vor allem in den Grenzgebieten der Regionen Charkiw und Mykolajiw“, schrieb er im Telegrammkanal.
Der Minister erklärte, dass jedes kleine Lager etwa 150 Kleinbauern Arbeit verschafft. Es werden neue Arbeitsplätze und Kooperationen geschaffen. Außerdem werden Ernteverluste verringert, was für die Ernährungssicherheit von entscheidender Bedeutung ist.
Kowal fügte hinzu, dass, sobald die kleinen Lagerprojekte in Betrieb sind, mit dem Bau großer, mehrteiliger Anlagen begonnen wird, die nicht nur von Landwirten, sondern auch von Unternehmen, Supermärkten und sozialen Einrichtungen – Krankenhäusern, Schulen usw. – genutzt werden sollen.
„Mein Ziel als Minister ist es, dass diese Gemüselager die Grundlage für die Entwicklung der genossenschaftlichen Bewegung unter den Landwirten werden“, betonte der Minister.
Darüber hinaus erörterte das Team des Ministeriums mit dem FAO-Regionalprogrammleiter für Europa und Zentralasien Raimund Yele und dem amtierenden Leiter des FAO-Büros in der Ukraine Mohammed Azuka ein neues Projekt zur Unterstützung von Landwirten bei der Erzeugung von Biogas und Strom aus Agrarbiomasse.
„Die Entwicklung von Bioenergie bedeutet nicht nur Energieunabhängigkeit, sondern auch eine Chance für zusätzliches Einkommen für Landwirte“, fasste der Minister zusammen.
Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) hat in den drei Jahren des Krieges mehr als 200.000 ländliche Familien und mehr als 15.000 Landwirte und landwirtschaftliche Betriebe unterstützt, indem sie ihnen Saatgut, Zuschüsse, Generatoren, finanzielle Hilfe und andere wichtige Ressourcen zur Verfügung gestellt hat, um die Produktion aufrechtzuerhalten, sich an die neuen Gegebenheiten anzupassen und trotz aller Herausforderungen weiter zu arbeiten, so die FAO.
„Die Ukraine ist ein Agrarland, aber heute sind die Landwirte und die Landbevölkerung gezwungen, nicht nur um ihre Ernten, sondern auch um ihr eigenes Überleben zu kämpfen. Der Krieg hat die Infrastruktur zerstört und den Zugang zu Düngemitteln, Maschinen und Märkten erschwert. Fast 60 Prozent der Haushalte geben an, dass ihr Hauptbedürfnis darin besteht, ihren Lebensunterhalt wiederherzustellen“, erklärte die FAO am dritten Jahrestag der russischen Invasion in der Ukraine.
Die FAO erklärte, dass sie im Jahr 2025 406.900 Menschen bei der Bewältigung dieser Herausforderungen unterstützen will. Dazu gehört die Bereitstellung von Saatgut für Bauernfamilien, die Wiederherstellung von Bewässerungssystemen und Getreidelagern, die Versorgung des Viehs mit Futter und die Deckung des dringenden Nahrungsmittelbedarfs. Für die Umsetzung dieser Maßnahmen benötigt die FAO 53 Millionen Dollar.
„Der ukrainische Agrarsektor ist nicht nur eine Frage der Ernährungssicherheit im Lande, sondern auch ein Schlüsselfaktor für die globale Stabilität. Aber vor allem geht es um die Menschen. Ländliche Familien, die jeden Tag hart arbeiten, um sich mit Nahrungsmitteln zu versorgen, ihr Vieh zu versorgen und ihre Höfe auch unter schwierigsten Bedingungen zu erhalten. Indem wir sie unterstützen, helfen wir ihnen nicht nur, ihre Lebensgrundlage wiederherzustellen – wir retten Leben und geben ihnen die Möglichkeit, sich eine Zukunft aufzubauen“, resümierte die FAO und versicherte, dass sie ihre Arbeit in der Ukraine fortsetzen werde.
Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) wird die ukrainischen Landwirte in der Region Cherson auch im Jahr 2025 unterstützen, indem sie ihnen Ausrüstung zum Be- und Entladen von Getreidelagerschläuchen zur Verfügung stellt und Bodenuntersuchungen koordiniert, sagte Vitaliy Koval, Minister für Agrarpolitik und Ernährung.
„Im Jahr 2025 konzentriert sich die FAO auf die Transformation des Agrarsektors und dessen dringenden Bedarf. Deshalb haben wir uns bereit erklärt, den Landwirten in der Region Cherson Ausrüstung für das Be- und Entladen von Hülsen zur Verfügung zu stellen. Er betonte auch, wie wichtig die weitere Unterstützung der Landwirte in den Grenzgebieten ist. Darüber hinaus werden wir die Bodenanalyse nach der Entminung gemeinsam koordinieren. Wir müssen sicherstellen, dass diese Flächen sicher sind und für die Aussaat genutzt werden können. Davon hängt die Ernährungssicherheit unmittelbar ab“, zitierte ihn der Pressedienst des Ministeriums für Agrarpolitik und Ernährung bei einem Treffen mit dem amtierenden Leiter des FAO-Büros in der Ukraine, Mohammed Azuka.
Der Minister wies darauf hin, dass ein weiterer Bereich der Zusammenarbeit mit der FAO das staatliche Agrarregister sein werde.
Vitalii Koval und Mohammed Azuka unterzeichneten ein Projektdokument mit dem Titel „Saving livelihoods by supporting small wine producers through the Food Coalition“. Das Projekt zielt darauf ab, ein günstiges Umfeld für kleine Weinproduzenten in den Regionen Odesa und Zakarpattia zu schaffen. Es geht darum, ihnen technische Unterstützung und Zugang zu Finanzmitteln zu gewähren, damit sie sich von den Auswirkungen des Krieges und dem Rückgang der Produktivität der Weinberge erholen und ihre Produktion steigern können.
