Die Preise für Weintrauben in der Ukraine blieben im Jahr 2026 in etwa auf dem Niveau der vergangenen Saison, trotz eines erheblichen Preisanstiegs bei Düngemitteln, Pflanzenschutzmitteln, Kraftstoff und Logistik, was zu einem Rückgang der Rentabilität der Weinbaubetriebe führt.
Dies erklärte die Geschäftsführerin des Unternehmens „VIN’S“, Tatjana Schmagljuchenko, in einem Interview mit der Agrarzeitschrift SEEDS.
Ihren Angaben zufolge blieben die Preise für die meisten Rebsorten praktisch auf dem Niveau des Vorjahres. Nur einzelne große Rosé-Sorten sind etwas teurer geworden. Gleichzeitig sind die Produktionskosten deutlich gestiegen.
Als Hauptfaktoren nennen die Erzeuger den Anstieg der Kosten für Mineraldünger, Pflanzenschutzmittel für die Rebe und Kraftstoff. Eine zusätzliche Belastung stellt die Logistik dar, insbesondere für Betriebe in Bessarabien, wo die Transportkosten für die Produkte aufgrund von Infrastrukturschäden und Einschränkungen bei den traditionellen Transportwegen gestiegen sind.
Erschwerend kommt der Ernteausfall hinzu. Nach Schätzungen der Erzeuger könnte die Brutto-Traubenernte in einzelnen Betrieben in dieser Saison um 20–30 % unter dem Vorjahresniveau liegen. Die Erträge wurden durch den Winterfrost und den kalten Frühling negativ beeinflusst.
Der Krieg wirkt sich zudem direkt auf die Weinberge im Süden der Ukraine aus. Einzelne Anpflanzungen wurden durch Kampfhandlungen, herabfallende Trümmer von Drohnen und andere kriegsbedingte Faktoren beschädigt.
Die Kombination aus nahezu unveränderten Verkaufspreisen, steigenden Selbstkosten und Ernteeinbußen zwingt die Erzeuger dazu, nach zusätzlichen Einnahmequellen zu suchen.
Einer dieser Wege ist die weitergehende Verarbeitung der Trauben. Die Betriebe investieren in die Herstellung von Fruchtpaste, Rosinen und anderen Produkten mit höherer Wertschöpfung und setzen Infrarot-Trockner sowie Vakuumanlagen zur Verarbeitung von Fruchtpüree ein.
Ein weiterer Schwerpunkt ist die Zusammenarbeit mit Erzeugern anderer Obstsorten. Dies ermöglicht die Herstellung von Kombinationsprodukten unter Verwendung lokaler Pfirsiche, Pflaumen und anderer Rohstoffe.
Die Erzeuger investieren zudem in die Energieautarkie. Insbesondere werden Solarkraftwerke zur Versorgung von Brunnen und Bewässerungssystemen genutzt, wodurch die Abhängigkeit von der externen Energieversorgung teilweise verringert werden kann.
Parallel dazu erwägt ein Teil der Betriebe den Umstieg vom Verkauf frischer Trauben auf die Weinherstellung. Mit finanzieller Unterstützung der FAO werden technische Rebsorten angepflanzt, die später für die Weinherstellung genutzt werden können.
Somit wird für den ukrainischen Weinbau im Jahr 2026 nicht so sehr die mangelnde Nachfrage nach den Produkten zum Hauptproblem, sondern vielmehr die Kluft zwischen Verkaufspreis und Selbstkostenpreis. Unter diesen Umständen ermöglicht die Verarbeitung den Betrieben, aus ihren eigenen Rohstoffen einen höheren Mehrwert zu erzielen und gleichzeitig die Produktion auszulasten sowie die Beschäftigung der Arbeitnehmer nach Abschluss der Erntezeit aufrechtzuerhalten.
Der Weinbau bleibt einer der arbeitsintensivsten Bereiche des Gartenbaus in der Ukraine. Die industrielle Traubenproduktion konzentriert sich hauptsächlich auf die südlichen Regionen des Landes und auf Transkarpatien, wobei ein erheblicher Teil der Branche direkt unter den Folgen des umfassenden Krieges gelitten hat.
Quelle: SEEDS.
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Die Entwicklung lokaler Rebsorten in der Ukraine geht bereits von der Ebene der Fachdiskussion in die Praxis über und wird zu einem der Schwerpunkte bei der Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit der ukrainischen Weinproduktion, der Etablierung regionaler Marken und der Vermarktung von Produkten mit hoher Wertschöpfung auf dem Inlands- und Auslandsmarkt.
Dies war Thema des nationalen Runden Tisches „Lokale Rebsorten: Erbe, Nachhaltigkeit und Entwicklung ländlicher Gebiete“, der vom Verband „UKRSADVINPROM“ anlässlich seines 10-jährigen Bestehens organisiert wurde.
Die Teilnehmer der Veranstaltung stellten fest, dass lokale Rebsorten für ukrainische Erzeuger bereits nicht mehr nur eine landwirtschaftliche Ressource darstellen, sondern auch ein Element des kulturellen Erbes, der regionalen Identität und der zukünftigen Exportausrichtung des ukrainischen Weinbaus sind. Gerade um solche Sorten herum entsteht eine neue Identität des ukrainischen Weins – mit eigener Geschichte, Herkunft, Geschmack und Wiedererkennbarkeit.
Der Vorsitzende des Verbandes „UKRSADVINPROM“, Wolodymyr Pechko, betonte, dass der ukrainische Weinbau bereits über eine eigene Grundlage für seine Entwicklung verfüge, die mit der Popularisierung einheimischer Sorten verbunden sei. Seinen Worten zufolge könnten vor allem die Sorten „Odesskyj Schornij“ und „Sucholimanskyj“ als Flaggschiff- und Botschafter-Sorten des ukrainischen Weins gelten, da sie die ukrainische Züchtung, die Authentizität und die Weinidentität des Landes widerspiegeln.
Besondere Aufmerksamkeit wurde der Erstellung eines Rebstockregisters und der Durchführung einer vollständigen Bestandsaufnahme der Rebflächen nach EU-Standards gewidmet. Diese Arbeit soll die praktische Grundlage für die weitere Integration der Ukraine in das europäische System zur Förderung des Weinbaus und der Weinherstellung bilden sowie für die mögliche Inanspruchnahme von EU-Finanzinstrumenten nach dem Beitritt des Landes zur Europäischen Union.
Pechko teilte außerdem mit, dass derzeit in der Ukraine rund 10.000 Hektar mit Rebflächen bepflanzt sind. Seinen Worten zufolge erfordert der Rückgang der Rebflächen zusätzliche Aufmerksamkeit seitens des Staates und der Branche, da ohne die Erhaltung und den Ausbau der Rohstoffbasis ein stabiles Wachstum der Weinproduktion nicht gewährleistet werden kann.
Für den ukrainischen Weinmarkt wird das Interesse des Einzelhandels und des HoReCa-Sektors an lokalen Erzeugern bereits zu einem wichtigen Faktor. Olena Gordon, Vertreterin des Verbandes „Ukraine Food Retail Alliance“ (UFRA), dem die führenden ukrainischen Lebensmitteleinzelhandelsketten ATB-Market, Silpo, VARUS, NOVUS und KOLO angehören, wies darauf hin, dass der Zugang lokaler Produzenten zu den Handelsketten nur möglich ist, wenn sie die Standards erfüllen und bereit sind, ihre Produktion zu skalieren.
Dieser Faktor ist besonders wichtig für Craft-Weingüter, die bereits ein starkes lokales Produkt herstellen und über eine eigene Geschichte verfügen, jedoch mit den Anforderungen der Handelsketten hinsichtlich Lieferstabilität, Qualität, Sicherheit, Dokumentation und Rückverfolgbarkeit der Produktion konfrontiert sind.
Vertreter des Gastronomie- und Hotelsektors wiesen ihrerseits darauf hin, dass das Interesse der ukrainischen Verbraucher an einheimischen Weinen bereits zunimmt. Das Potenzial für die Vermarktung ukrainischer Weine besteht sowohl im Inland als auch im Ausland, doch zur Stärkung der Marktposition ist eine systematische Werbung erforderlich – die Teilnahme an internationalen Messen, professionelle Präsentationen, Verkostungen und „Blindverkostungen“, die es ermöglichen, die Qualität der Produkte objektiv unter Beweis zu stellen.
Der Weintourismus entwickelt sich bereits zu einem eigenständigen Marketinginstrument. Festivals, Verkostungen und die Entwicklung von Weinstraßen tragen dazu bei, eine emotionale Bindung zwischen Erzeuger und Verbraucher aufzubauen, ukrainischen Wein einem breiteren Publikum zugänglich zu machen und zusätzliche Entwicklungsmöglichkeiten für ländliche Gebiete zu schaffen.
Nach Ansicht der Teilnehmer erfordert die handwerkliche Weinherstellung einen eigenen Ansatz in Bezug auf Regulierung und Entwicklung, da sie nicht nach denselben Kriterien bewertet werden kann wie die industrielle Massenproduktion. Für das Wachstum des Sektors sind die Schaffung einer Kultur des Konsums ukrainischen Weins, die Unterstützung lokaler Produzenten und die Entwicklung des Binnenmarktes wichtig, der als Grundlage für den späteren Export dienen kann.
Mykola Patyka, Vizepräsident der Nationalen Akademie für Agrarwissenschaften der Ukraine, hob die Rolle der Wissenschaft bei der Erhaltung und Entwicklung des genetischen Potenzials ukrainischer Rebsorten hervor. Wissenschaftliche Begleitung, Züchtung, Untersuchungen zur Anpassungsfähigkeit der Sorten und die Arbeit mit genetischen Ressourcen sind wichtige Voraussetzungen dafür, dass lokale Sorten nicht nur Teil des kulturellen Erbes, sondern auch ein wettbewerbsfähiges Produkt auf dem modernen Markt werden.
Die Entwicklung lokaler Rebsorten schafft bereits die Voraussetzungen für die Entstehung neuer regionaler Marken, geografischer Angaben, die Stärkung ländlicher Gebiete und die Steigerung der Bekanntheit ukrainischer Produkte auf internationalen Märkten. Für die Branche bedeutet dies den Übergang von der allgemeinen Idee der Popularisierung ukrainischen Weins zu einem konkreteren Modell – mit eigenen Sorten, Herkunft, Geschichte, Qualitätsstandards und Vertriebskanälen.
Der Branchenverband „UKRSADVINPROM“ ist ein Branchenverband, der in den Bereichen Obstbau, Weinbau und Weinherstellung tätig ist. Die Organisation vereint Marktteilnehmer, beteiligt sich an Branchendiskussionen, vertritt die Interessen ukrainischer Hersteller und fördert die Entwicklung von Produkten mit hoher Wertschöpfung. Im Jahr 2026 feierte der Verband sein 10-jähriges Bestehen.
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