Las exportaciones de harina de Ucrania se redujeron a 66 800 toneladas en 2025, lo que supone el mínimo desde 2006, según el informe de la asociación «Harineros de Ucrania», publicado por la revista «APK-Inform».
Según los datos proporcionados, esta cifra es un 36,6 % inferior al nivel anterior a la guerra de 2021 (105 300 toneladas) y un 15,3 % inferior al volumen de 2022 (78 900 toneladas).
«La guerra ha bloqueado prácticamente la posibilidad de que nuestros molineros obtengan ingresos adicionales en el mercado internacional. Los problemas logísticos han provocado que hayamos perdido prácticamente todos los mercados habituales. Solo queda Moldavia y ha surgido la posibilidad de exportar a la Unión Europea, donde se destina más de la mitad del volumen total», se señala en el documento.
La asociación ha subrayado que, en la actualidad, los suministros se realizan exclusivamente por ferrocarril y transporte por carretera. Al mismo tiempo, los expertos han destacado que, hasta que se abran los puertos ucranianos, no habrá posibilidades de competir en el mercado mundial con otros exportadores, ni esperanzas de que aumenten los volúmenes del comercio exterior.
Según datos de «Boroshnomeliv Ukrainy», el volumen registrado de exportación de harina, 66 800 toneladas, es el más bajo desde 2006, cuando se suministraron a los mercados exteriores solo unas 10 500 toneladas de este producto.
Las exportaciones de harina de trigo de Ucrania en la temporada 2025/2026 podrían alcanzar las 65 000 toneladas, lo que supone un 2,6 % menos que en la campaña anterior (67 000 toneladas), según informó la agencia de información y análisis «APK-Inform».
Los analistas señalaron que, en los siete meses de la campaña comercial 2025-2026 (julio-junio), los envíos a los mercados exteriores ascendieron a 37 500 toneladas, un 7 % menos que en julio-enero de la temporada anterior. En concreto, en enero de 2026, las exportaciones se redujeron un 23 %, hasta las 4,3 mil toneladas.
Los principales consumidores de harina ucraniana siguen siendo Moldavia, con una cuota del 30 %, Palestina, con un 20 %, y la República Checa, con un 16 %. Al mismo tiempo, los volúmenes de compra de los principales importadores se redujeron: Moldavia importó 11,4 mil toneladas (-8 %), Palestina, 7,3 mil toneladas (-10 %), y la República Checa, 5,9 mil toneladas (-32 %). Al mismo tiempo, los analistas registraron un aumento de la demanda por parte de Israel y España, que durante el período indicado adquirieron 3000 toneladas y 2700 toneladas, respectivamente.
Los analistas atribuyen la disminución de las estimaciones de exportación a la reducción de la producción interna. Entre julio y enero de 2025/26, Ucrania produjo 510 500 toneladas de harina, un 10 % menos que en la temporada anterior, según constató «APK-Inform».
En diciembre de 2025, Túnez importó 6,2 mil toneladas de salvado y harina forrajera ucranianos (código TNZED 2302) por un valor de 1,1 millones de dólares, lo que representa casi el 26 % del volumen total de suministros procedentes de Ucrania durante este periodo en términos naturales, según informó la agencia de información y análisis «APK-Inform».
«Se trata de los primeros suministros de este tipo de productos ucranianos a Túnez desde el comienzo del año comercial y natural. Sin embargo, en 2024 este país no compró los productos ucranianos mencionados», informaron los analistas.
Según su información, desde el comienzo de la temporada 2025/26 (1 de julio – 23 de diciembre), Ucrania ha suministrado a los mercados externos 168 600 toneladas de salvado y harina forrajera por un valor total de 26,8 millones de dólares. Los principales compradores fueron Turquía (111 200 toneladas), Siria (15 600 toneladas) y Rumanía (9700 toneladas).
«En la campaña 2025/26, la producción de harina en Ucrania podría alcanzar los 1,9 millones de toneladas (-8,4 % con respecto a la campaña 2024/25), lo que supondría un volumen de salvado de trigo de 530 000 toneladas. Al ritmo actual de exportación, según los resultados de la temporada, esto permitirá alcanzar un potencial de exportación de este segmento de entre 320 000 y 330 000 toneladas, lo que supone un descenso del 8-11 % con respecto a la campaña anterior», señalaron en «APK-Inform».
Por primera vez en 2025, se ha concedido una cuota anual independiente del grano para el suministro de 30 000 toneladas de harina ucraniana a la Unión Europea, lo que abre posibilidades de planificación a largo plazo para el sector molinero nacional, según ha declarado el director de la asociación «Molineros de Ucrania», Rodion Rybchinsky.
«Las diez principales empresas orientadas a la exportación ya han invertido alrededor de 17 millones de euros en modernización y ahora comprenden que estas inversiones tendrán perspectivas», afirmó en la conferencia «Gestión de la agroindustria en Ucrania», celebrada el jueves en Kiev.
Recordó que, hasta 2022, la harina se exportaba dentro de la cuota común con el trigo. Por lo general, los molineros no lograban suministrar sus productos a la UE, ya que los comerciantes de cereales eran los primeros en elegir la cuota. Solo después de la apertura de las preferencias comerciales en 2022, la harina ucraniana comenzó a entrar activamente en el mercado de la UE, y en 2023 las exportaciones de harina a sus países ascendieron a 73 000 toneladas.
«Estos volúmenes se convirtieron en un argumento en las negociaciones: si se han suministrado con éxito 73 000 toneladas a la UE, la cuestión de la inadecuación de la harina ucraniana a los requisitos de calidad europeos queda descartada», explicó Rybchinsky.
Según su información, hoy en día la harina ucraniana está presente en los mercados de Alemania, República Checa, España e Italia, lo que es una prueba evidente de la alta calidad de los productos ucranianos.
Rybchinsky señaló que, durante los 11 meses de 2025, Ucrania suministró 26 000 toneladas de este producto a la UE, por lo que, para finales de año, los productores nacionales podrán agotar completamente la cuota. Al mismo tiempo, el mayor problema para los molineros en 2026, si se evalúan las perspectivas del sector, será la escasez de mano de obra.
Uno de los eventos más esperados del sector para el próximo año es, según él, el Congreso Europeo de Molineros en Francia, durante el cual la parte ucraniana intentará encontrar argumentos y establecer contactos, en particular con la Asociación Rumana de Productores de Harina, y también tratará de sentar las bases para la revisión de las cuotas en 2028. Según las estimaciones de Rybchinsky, Ucrania es capaz de suministrar 300 000 toneladas de harina al mercado de la UE.
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En los cinco primeros meses del año comercial 2025-2026 (julio-junio), Ucrania exportó 26 000 toneladas de harina de trigo, un 11 % menos que en el mismo periodo del año comercial anterior, de las cuales 5,4 mil toneladas (-7 %) se enviaron en noviembre, según informó la agencia de información y análisis «APK-Inform».
Los analistas precisaron que el volumen principal de las exportaciones correspondió a Moldavia (30 %), la República Checa (18 %) y Palestina (16 %).
«Los importadores redujeron notablemente el volumen de compras de productos ucranianos. Así, Moldavia compró 7,9 mil toneladas esta temporada, lo que supone un 10 % menos que la temporada anterior, y la República Checa, 4,7 mil toneladas (-23 %). Palestina redujo el volumen de importaciones, adquiriendo solo 4,3 mil toneladas frente a las 5,7 mil de la temporada 2024/25 (-25 %)», informaron los expertos.
Según sus estimaciones, en julio-noviembre de 2025/26 MY, Ucrania produjo 371 700 toneladas de harina, un 8 % menos que en el mismo período de 2024/25 MY.
«En general, se espera que la transformación alimentaria del trigo en la temporada 2025/26 alcance los 2,6 millones de toneladas, un 2 % menos que en la temporada anterior», pronostican en «APK-Inform».
Desde el comienzo de la guerra a gran escala, 88 molinos harineros han reanudado sus operaciones en Ucrania, con 22 molinos que comenzarán a funcionar en 2024 y 10 en 2025, dijo Rodion Ribchynskyi, director de la Unión de Molineros de Ucrania Rodion Rybchynsky.
«A finales de 2021, había 678 empresas industriales que operaban en la industria de procesamiento de granos en Ucrania. Por desgracia, perdimos 192 empresas durante la invasión a gran escala. O bien se quedaron en los territorios ocupados temporalmente, o fueron destruidas hasta los cimientos y cesaron sus operaciones, o sufrieron daños parciales, o debido a la falta de materias primas y capacidades logísticas, suspendieron sus operaciones», dijo en la exposición Agro2Food en Kiev el miércoles.
El experto señaló que desde 2023, Ucrania ha visto una recuperación en la industria de procesamiento de granos. Rybchynsky dijo que la razón de esto fue el problema con las exportaciones de granos en 2022.
«Muchos productores agrícolas vieron una salida en la apertura de instalaciones de procesamiento de granos. Invirtieron su dinero. Además, el Estado empezó a conceder subvenciones para la reconstrucción y el aumento de las capacidades de procesamiento», explicó.
Según Rybchynskyi, desde el comienzo de la guerra a gran escala, 66 empresas de procesamiento de granos han reanudado sus operaciones, y 22 empresas comenzaron desde cero en 2024. Al mismo tiempo, unas 10 plantas de procesamiento de grano se pusieron en marcha en 2025.
Al analizar la especialización de las nuevas plantas, el responsable de la Unión de Molineros de Ucrania señaló que el 40% de las nuevas empresas producen harina, el 30% cereales y otro 30% pasta. Geográficamente, las nuevas empresas están situadas en el oeste y el centro de Ucrania.
Rybchynsky subrayó que se trata de construir nuevas plantas, no de deslocalizarlas, ya que las empresas de transformación dependen de la base de materias primas y de los consumidores existentes. También señaló la dificultad de transportar las fábricas y encontrar un nuevo terreno.
Según el responsable de la Unión de Molineros de Ucrania, el coste de reubicar un molino cuesta a sus propietarios alrededor de un millón de dólares. Según Rybchynskyi, el número de empresas procesadoras de grano que han trasladado sus instalaciones se puede «contar con los dedos de una mano».
El experto añadió que en 2024, Ucrania produjo 2,34 millones de toneladas de harina, lo que supone un 22% menos que en 2021, cuando el país produjo 3 millones de toneladas.
