A fecha de 27 de octubre de 2026, los agricultores ucranianos habían cosechado 41,7 millones de toneladas de cereales y leguminosas en una superficie de 8,32 millones de hectáreas, lo que supone el 72 % de la superficie de siembra prevista. El rendimiento medio alcanzó los 50,2 ts/ha frente a los 45,8 ts/ha del año pasado, según informó el Ministerio de Política Agraria y Alimentación de Ucrania.
De este modo, el rendimiento de los cereales aumentó aproximadamente un 9,6 %, lo que permitió compensar el retraso en el ritmo de cosecha de algunos cultivos tardíos.
A modo de comparación: a 31 de octubre de 2025, los agricultores habían cosechado 40,20 millones de toneladas de cereales en 8,77 millones de hectáreas, lo que supone el 76 % de la superficie. Al comparar las cifras, hay que tener en cuenta la diferencia en las fechas de presentación de los informes.
Según los datos del ministerio, en Ucrania ha concluido por completo la cosecha de trigo, cebada y guisantes.
La cosecha bruta de trigo ascendió a 26,24 millones de toneladas en una superficie de 5,12 millones de hectáreas, lo que supone un 15,2 % más que el año pasado, cuando se cosecharon 22,78 millones de toneladas. El rendimiento medio aumentó de 45,1 a 51,2 ts/ha, es decir, un 13,6 %.
La cosecha de cebada creció un 23,2 %, pasando de 5,36 millones a 6,60 millones de toneladas. Al mismo tiempo, la superficie cosechada aumentó un 9,8 %, hasta alcanzar los 1,48 millones de hectáreas, y el rendimiento pasó de 39,7 a 44,5 ts/ha.
Se ha registrado un crecimiento aún más significativo en el caso de los guisantes. Su producción alcanzó las 833,6 mil toneladas, frente a las 660,7 mil toneladas del año pasado, lo que supone un aumento del 26,2 %.
Las superficies de siembra de guisantes aumentaron un 11,4 %, hasta alcanzar los 302,2 mil ha, y el rendimiento medio fue de 27,6 ts/ha frente a los 24,4 ts/ha del año anterior.
De este modo, el aumento de la producción de los tres principales cereales y leguminosas tempranas se debió tanto al incremento del rendimiento como a la ampliación de determinadas superficies de siembra.
Al mismo tiempo, la cosecha de maíz se encuentra aún en una fase relativamente temprana. A fecha de 27 de octubre, los agricultores solo habían trillado el 29 % de las superficies previstas, cosechando 7,89 millones de toneladas de este cultivo.
La evolución futura de la cosecha total de cereales en 2026 dependerá en gran medida de los resultados de la cosecha de maíz, que sigue siendo uno de los principales cultivos de exportación de Ucrania.
Ucrania figura entre los principales productores y exportadores mundiales de cereales. El trigo y el maíz constituyen una parte significativa de las exportaciones agrícolas del país, mientras que la cebada y los guisantes se suministran tanto al mercado nacional como a compradores extranjeros.
El holding agroindustrial «Astarta», el mayor productor de azúcar de Ucrania, redujo entre julio y septiembre de 2026 los ingresos por la venta de sus productos clave en un 28,6 % con respecto al mismo periodo de 2025: el aumento de las ventas de azúcar, aceite de soja, harina de soja y maíz no logró compensar la caída de las ventas de trigo, colza y leche.
Según los datos publicados por el holding en la Bolsa de Varsovia el jueves por la tarde, la empresa vendió en total durante el tercer trimestre de 2026 productos principales por valor de 3.78 mil millones de UAH, frente a los 5.29 mil millones de UAH del tercer trimestre de 2025.
En concreto, las ventas de azúcar aumentaron entre julio y septiembre, en términos reales, un 13,8 % en comparación con las cifras del año anterior, hasta alcanzar las 71,51 mil toneladas, mientras que el precio medio de venta se mantuvo prácticamente sin cambios: 22,23 mil UAH (aquí y en adelante, por tonelada).
Al mismo tiempo, el volumen de ventas de trigo de «Astarta» en el tercer trimestre se redujo 21 veces, hasta las 9,42 mil toneladas, y el precio medio bajó un 16,9 %, hasta los 8,211 mil UAH.
Las ventas de maíz, por el contrario, se multiplicaron por 13,9, aunque alcanzaron volúmenes considerablemente menores —9,67 mil toneladas—, mientras que el precio se mantuvo en 9,36 mil UAH.
Además, «Astarta» redujo las ventas de semillas de girasol entre julio y septiembre en un 30,7 %, hasta las 1,72 mil toneladas, aunque su precio de venta aumentó un 17,8 %, hasta los 27,40 mil UAH.
Las ventas de semillas de colza cayeron un 34,4 %, hasta las 7,18 mil toneladas, pero el precio subió un 27,4 %, hasta los 29,03 mil UAH.
Las ventas de aceite de soja en el tercer trimestre aumentaron un 11,8 %, hasta alcanzar las 12,57 mil toneladas, con un incremento del precio del 17,1 %, hasta los 54,91 mil UAH, mientras que las ventas de harina de soja cayeron un 20,2 %, hasta las 27,70 mil toneladas, con un aumento del precio del 32,5 %, hasta los 20,38 mil UAH.
Las ventas de leche del holding agrícola entre julio y septiembre de 2026 aumentaron un 3,7 %, hasta alcanzar las 30,72 mil toneladas, pero el precio de este producto bajó un 12 %, hasta situarse en 16,75 mil UAH.
En total, durante los nueve primeros meses de 2026, «Astarta» aumentó las ventas de sus principales productos un 2,3 %, hasta alcanzar los 14 733,7 millones de UAH, gracias al incremento de las ventas de azúcar, maíz, girasol, aceite de soja y harina de soja, que compensaron la caída de las ventas de trigo y leche.
En concreto, las ventas de azúcar aumentaron un 17,2 %, hasta alcanzar las 248,82 mil toneladas, mientras que su precio medio de venta se redujo un 11,3 %, hasta situarse en 20,51 mil UAH.
El viernes, la cotización de las acciones de «Astarta» bajó un 3,57 % desde el inicio de la sesión, hasta situarse en 29,7 PLN por acción.
«Astarta» es un holding agroindustrial integrado verticalmente que opera en ocho regiones de Ucrania. Forman parte de él seis fábricas de azúcar, explotaciones agrícolas con una superficie de 220 mil ha y granjas lecheras con 22 mil cabezas de ganado vacuno, una planta de extracción de aceite en Globino (región de Poltava), siete silos y un complejo de biogás.
El holding agrícola «Astarta» registró en el primer semestre de 2026 unas pérdidas netas de 14,07 millones de euros, frente a los 42,27 millones de euros de beneficio neto del mismo periodo del año anterior. Los ingresos consolidados del primer semestre de este año se redujeron solo un 0,1 %, hasta los 226,47 millones de euros, mientras que las ventas de exportación representaron el 62 %, frente al 61 % del primer semestre del año pasado.
La prolongación del bloqueo del mar Negro podría provocar una reducción significativa de las siembras de cereales en esta campaña de comercialización 2026/27, sobre todo de maíz y trigo, los agricultores podrían reorientarse parcialmente hacia cultivos oleaginosos, más rentables en estas condiciones, según ha declarado el ministro de Política Agraria y Alimentación de Ucrania, Taras Vysotsky.
«Nuestra estimación es que se reducirá la superficie dedicada a los cereales, sobre todo al maíz y al trigo, y aumentará la dedicada a los cultivos oleaginosos, principalmente a la soja y al girasol», declaró a los periodistas en Kiev el jueves, según informa el corresponsal de la agencia «Interfax-Ucrania».
«La mayor reducción de superficie —tal y como se presenta hoy— se producirá en el maíz: no descartamos que esta reducción pueda llegar incluso a duplicarse», añadió el ministro.
En cuanto al trigo, recordó que una encuesta realizada entre los agricultores reveló que la reducción potencial de las superficies de siembra de trigo se sitúa entre el 15 % y el 17 %.
«Desde nuestro punto de vista, esto se ajustará a la realidad. Si en la campaña 2025/26 contábamos con una superficie de siembra de 5,1 millones de hectáreas —entre cultivos de invierno y de primavera, siendo 5 millones de hectáreas de invierno—, creemos que la superficie de siembra en la campaña 2026/27 será de entre 4 y 4,2 millones de hectáreas, un 17 % menos», señaló Vysotskyi.
Según él, la superficie dedicada a la cebada será de 1,5 millones de hectáreas, y la dedicada a la colza, de 1,3 millones de hectáreas, de las cuales 0,2 millones de hectáreas serán de primavera, lo que se corresponde con las superficies del año anterior.
El ministro recordó que, de media, en Ucrania se siembran 20 millones de hectáreas con los seis principales cultivos de cereales y oleaginosas (trigo, cebada, maíz, girasol, colza y soja).
Según datos del Ministerio de Política Agrícola, a fecha de 20 de octubre, los agricultores habían sembrado 3,93 millones de hectáreas con cereales de invierno, lo que supone el 75,4 % de las superficies previstas; durante la última semana, las siembras aumentaron en 0,56 millones de hectáreas, mientras que en la misma fecha del año pasado eran de 4,84 millones de hectáreas, es decir, el 74 % de la previsión.
Este año ya se han sembrado 3,51 millones de hectáreas de trigo (el 77,4 % de lo previsto), 0,34 millones de hectáreas de cebada de invierno (el 57,9 %) y 70,7 mil hectáreas de centeno (el 92,1 %). Hace un año, estas cifras eran, respectivamente, de 3,44 millones de hectáreas, 0,3 millones de hectáreas y 60 000 hectáreas.
Las siembras de colza de invierno en la campaña 2026/27 superaron las previsiones: su superficie asciende a 1,12 millones de hectáreas, es decir, el 101,4 % del volumen previsto, mientras que el año pasado se sembraron 1,03 millones de hectáreas.
El aumento del rendimiento fue el factor principal del incremento de la producción bruta de los principales cultivos agrícolas en Ucrania en 2026.
Según datos del Ministerio de Política Agrícola, el rendimiento medio de los cereales y las leguminosas, a fecha de 13 de octubre, alcanzó los 49,1 ts/ha, frente a los 43,5 ts/ha del año anterior.
La dinámica positiva más notable entre los principales cultivos se registró en el girasol, el trigo, la colza y la cebada.
El rendimiento del girasol aumentó un 17,7 %, hasta alcanzar los 21,6 ts/ha, frente a los 18,4 ts/ha del año anterior. Si bien la superficie cosechada se redujo un 12,1 %, la cosecha bruta aumentó de todos modos un 3,4 %, hasta alcanzar los 7,44 millones de toneladas.
El trigo registró un aumento del rendimiento del 13,2 %, hasta alcanzar los 51,1 ts/ha, lo que permitió incrementar la cosecha bruta en un 14,8 %, hasta los 26,15 millones de toneladas.
En cuanto a la colza, el rendimiento aumentó un 12,4 %, hasta los 29,2 ts/ha, y la cosecha bruta, un 17,1 %, hasta los 3,88 millones de toneladas.
La cebada rindió una media de 44,3 ts/ha frente a los 39,7 ts/ha del año pasado, es decir, el rendimiento aumentó un 11,8 %. La producción bruta aumentó un 22,3 %, hasta alcanzar los 6,55 millones de toneladas.
Los guisantes también mostraron una evolución positiva: el rendimiento aumentó un 12,3 % y la producción bruta, un 25,1 %.
La situación es diferente en el caso de la soja y la remolacha azucarera. El rendimiento de la soja descendió un 4,5 %, hasta los 21,9 ts/ha, y el de la remolacha azucarera también se redujo aproximadamente un 4,5 %, hasta unos 500 ts/ha.
De este modo, en 2026, el crecimiento de la producción bruta de una serie de cultivos clave se debe, ante todo, no a la ampliación de las superficies, sino al aumento de la eficiencia de la producción por hectárea.
Fuente: Ministerio de Política Agraria y Alimentación de Ucrania.
A fecha de 23 de septiembre, los agricultores ucranianos habían sembrado 741,4 mil hectáreas de cereales de invierno, lo que supone el 14,2 % de la superficie prevista, y 958,8 mil hectáreas de colza de invierno, es decir, el 86,7 % de la previsión, según informó el servicio de prensa del Ministerio de Política Agraria y Alimentación.
En concreto, se han sembrado 662,4 mil hectáreas de trigo y triticale (híbrido de trigo y centeno – IF-U) (el 14,6 % de la previsión), 53,1 mil hectáreas de cebada (el 8,9 %) y 25,8 mil hectáreas de centeno (el 33,6 %).
Las mayores superficies de cereales de invierno se han sembrado en la región de Mykolaiv: 101 000 hectáreas, de las cuales 79 000 hectáreas de trigo y triticale y 22 000 hectáreas de cebada.
En la región de Poltava se han sembrado 91,3 mil ha, de las cuales 87,3 mil ha con trigo y triticale, y 4 mil ha con centeno.
En la región de Dnipropetrovsk se han sembrado 86,3 mil hectáreas de cereales de invierno, de las cuales 84 mil hectáreas corresponden a trigo y triticale, 2,1 mil hectáreas a cebada y 0,2 mil hectáreas a centeno.
Ucrania, desde el inicio de la campaña de comercialización 2026/27 (CC, julio de 2026 – junio de 2027), a fecha de 21 de septiembre había exportado 4,662 millones de toneladas de cereales y leguminosas, lo que supone un 22 % menos en comparación con los 5,979 millones de toneladas registrados a fecha de 24 de septiembre de 2025, según informó el servicio de prensa del Ministerio de Política Agraria y Alimentación.
Al mismo tiempo, las exportaciones de maíz aumentaron un 103,4 %, hasta alcanzar 1,841 millones de toneladas, frente a las 905 mil toneladas registradas a fecha de 24 de septiembre de 2025.
Las exportaciones de trigo desde el inicio de la campaña agrícola 2026/27 ascendieron a 2,337 millones de toneladas, lo que supone un descenso del 43,9 % en comparación con los 4,168 millones de toneladas registrados a 24 de septiembre de 2025. Se han exportado 420 000 toneladas de cebada, lo que supone un descenso del 46,9 % respecto a la cifra del año pasado, que fue de 791 000 toneladas.
Las exportaciones de harina de trigo desde el inicio de la campaña 2026/27 ascendieron a 6,8 mil toneladas, lo que supone un descenso del 48,9 % en comparación con las 13,3 mil toneladas registradas a 24 de septiembre de 2025. Las exportaciones de otras harinas se mantuvieron en 0,6 mil toneladas. En total, las exportaciones de harina se redujeron un 46,8 %, hasta las 7,4 mil toneladas, frente a las 13,9 mil toneladas registradas a 24 de septiembre de 2025.
