El holding agroindustrial «Astarta» ha iniciado la cosecha en sus explotaciones de la región de Poltava y tiene previsto recolectar trigo de invierno en una superficie de 38 000 ha y colza de invierno en 14 000 ha, según ha informado el servicio de prensa de la empresa.
«A pesar del inicio tardío de los trabajos de campo de primavera debido a las condiciones meteorológicas desfavorables, la recolección de los cereales tempranos ha comenzado en el plazo óptimo», afirma el servicio de prensa citando a Andriy Zagorulko, director del departamento de cultivo, logística y mecanización del holding.
Señaló que los servicios de producción han llevado a cabo todos los trabajos preparatorios necesarios y que las prioridades clave durante la cosecha siguen siendo la calidad de la recolección, la minimización de las pérdidas, la seguridad de los trabajadores y la coordinación fluida entre todos los servicios implicados.
En la tercera década de julio, las empresas de la región occidental se sumarán a la campaña de cosecha.
«Astarta» es un holding agroindustrial integrado verticalmente que opera en siete regiones de Ucrania y es el mayor productor de azúcar del país. La estructura de la empresa incluye cinco fábricas de azúcar, explotaciones agrícolas con una superficie total de 214 000 ha (en concreto, 129 000 ha en la región de Poltava, 42 000 ha en la de Jmelnytskyi y 16 000 ha en la de Vinnytsia) y granjas lecheras con 30 000 cabezas de ganado vacuno. El holding también gestiona una planta de procesamiento de soja y un complejo bioenergético en la región de Poltava, así como una red de seis silos. Las acciones de «Astarta» cotizan en la Bolsa de Valores de Varsovia.
El beneficio neto de «Astarta» en 2025 se redujo en 4,2 veces, hasta los 19,94 millones de dólares, mientras que los ingresos consolidados disminuyeron un 23 %, hasta los 472 millones de dólares.
A fecha de 7 de julio, los agricultores ucranianos habían cosechado 1,022 millones de toneladas de cereales tempranos y leguminosas de la nueva cosecha, según informó el servicio de prensa del Ministerio de Economía, Medio Ambiente y Agricultura.
«Este año, debido a las condiciones meteorológicas, la cosecha ha comenzado algo más tarde. Pero los agricultores están trabajando con la máxima intensidad y ya hemos alcanzado el primer millón de toneladas de cereales, lo que supone un buen resultado para esta fecha. Esto ha sido posible gracias al trabajo coordinado de los productores y a la organización eficaz de las labores de campo, incluso en condiciones de retos de seguridad y logística», cita el servicio de prensa al viceministro Taras Vysotskyi.
Según la información del ministerio, la cosecha de cereales tempranos y leguminosas continúa en 15 regiones. Ya se han trillado cereales en una superficie de 251,4 mil ha, lo que representa el 3 % de la superficie prevista, con un rendimiento medio de 40,7 ts/ha.
Los agricultores ya han recolectado 719,4 mil toneladas de cebada, 264,6 mil toneladas de trigo y 35,1 mil toneladas de guisantes.
En las regiones de Jersón e Ivano-Frankivsk ha comenzado la recolección de colza, de la que se han cosechado 2,68 mil toneladas.
Los mayores volúmenes de grano de la nueva cosecha los han cosechado los agricultores de las regiones de Odesa (389 mil toneladas) y Mykolaiv (347,2 mil toneladas).
Según datos del Ministerio de Economía, los agricultores ucranianos sembraron más de 20 millones de hectáreas de cereales de invierno y de primavera, así como de cultivos oleaginosos, en 2026. En concreto, 5,88 millones de hectáreas con cereales de primavera y leguminosas, y 7 millones de hectáreas con cultivos industriales.
Ucrania exportó casi 14 millones de toneladas de trigo en la campaña 2025/2026, según informó la Asociación Ucraniana de Cereales (UZA).
Los principales mercados de destino del trigo ucraniano fueron Egipto (3,9 millones de toneladas), Argelia (2,8 millones de toneladas), Indonesia (2,1 millones de toneladas), Yemen (1 millón de toneladas) y España (678 000 toneladas).
Según la información de la asociación, la reducción de las exportaciones totales de cereales y oleaginosas durante la temporada se debió a una cosecha más escasa, a la introducción de cuotas de importación de trigo ucraniano en la Unión Europea, así como a dificultades logísticas provocadas por los bombardeos rusos contra la infraestructura energética y de transporte, en particular contra puertos y terminales marítimas de cereales.
El grupo agrícola KSG Agro ha iniciado la campaña de cosecha de cebada de invierno, trigo de invierno y cebada de primavera en una superficie total de 4 960 ha.
Según ha informado el servicio de prensa de la empresa a petición de «Interfax-Ucrania», concretamente, el trigo de invierno se cosechará en 3 700 hectáreas, la cebada de invierno en 562 hectáreas y la cebada de primavera en 698 hectáreas.
«Las condiciones meteorológicas de este año han favorecido que todo el grupo de cereales haya alcanzado prácticamente al mismo tiempo la madurez y esté listo para la cosecha. En concreto, la humedad del grano de trigo se sitúa entre el 13 % y el 16 %, lo que constituye un indicador óptimo para iniciar la cosecha. Si antes planeábamos una cosecha por etapas, en las actuales condiciones meteorológicas nos encontramos ante una campaña de cosecha intensiva y de duración reducida, que durará entre 10 y 12 días», cita el servicio de prensa al director de la división de cultivos de KSG Agro, Vitalii Nekhai.
En el comunicado se indica que para llevar a cabo los trabajos de cosecha de cebada de invierno y trigo de invierno se han movilizado nueve cosechadoras y 25 camiones para el transporte del grano.
«En el holding se esperan índices de rendimiento ligeramente superiores a los previstos inicialmente. Por ello, las explotaciones prestan especial atención a minimizar las pérdidas durante la cosecha, con el fin de evitar que el grano se seque en exceso y garantizar una cosecha bruta óptima», se indica en el comunicado, citando al director de la división de cultivos.
Como ya se informó, el holding agrícola KSG Agro tiene la intención de invertir más de 25 millones de UAH en la creación de un sistema autónomo de abastecimiento de agua para uno de sus complejos porcinos y prevé abastecerlo íntegramente con agua procedente de sus propias fuentes para finales de 2026.
KSG Agro es un holding integrado verticalmente que se dedica a la cría de cerdos, así como a la producción, el almacenamiento, la transformación y la venta de cereales y oleaginosas. La superficie de tierras de la empresa en las regiones de Dnipropetrovsk y Jersón asciende a aproximadamente 21 000 ha. El holding agrícola figura entre los cinco mayores productores de carne de cerdo de Ucrania.
El beneficiario final del holding sigue siendo Sergi Kasyanov, quien, a través de Olbis Investment LTD SA, posee el 47,83 % de las acciones, mientras que el 47,57 % de los títulos cotizan en libre circulación en la Bolsa de Varsovia.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) elevó en su informe de junio la previsión de la producción de trigo en Ucrania para la campaña comercial 2026/27 (julio-junio) de 23 millones de toneladas a 23,5 millones de toneladas, previstas un mes antes, y también ha aumentado la estimación de sus exportaciones de 13 millones de toneladas a 14 millones de toneladas.
En el informe de junio de las Estimaciones de la Oferta y la Demanda Agrícola Mundial (WASDE), los analistas del USDA explicaron la revisión de la previsión para Ucrania por las condiciones climáticas favorables de la primavera.
Según las estimaciones del Departamento de Agricultura de EE. UU., el aumento de la previsión para Ucrania fue uno de los factores que contribuyeron al incremento de la previsión de la producción mundial de trigo en la campaña 2026/27, de 819,1 millones de toneladas a 820,1 millones de toneladas. El comercio mundial de trigo también se revisó al alza, pasando de 211,7 millones de toneladas a 212,0 millones de toneladas.
Además, el USDA ha elevado la previsión de la cosecha de cebada en Ucrania en la campaña 2026/27 en 300 000 toneladas, pasando de los 5,5 millones de toneladas a los 5,8 millones de toneladas previstos un mes antes.
La estimación de las exportaciones también se ha incrementado en esas mismas 300 000 toneladas, lo que, junto con otros cereales, excepto el trigo y el maíz, asciende actualmente a 2,49 millones de toneladas.
En cuanto a la previsión de la cosecha de maíz, los analistas del Departamento de Agricultura de EE. UU. la han mantenido sin cambios en 30 millones de toneladas para este año, frente a los 30,9 millones de toneladas del año pasado. Se espera que las exportaciones de maíz de Ucrania alcancen los 23 millones de toneladas, al igual que el mes anterior.
Como se informó, en el informe de mayo, el USDA publicó por primera vez una previsión para Ucrania para la campaña 2026/27, estimando la cosecha de trigo en 23 millones de toneladas, sus exportaciones en 13 millones de toneladas, y la producción y las exportaciones de maíz en 30 millones de toneladas y 23 millones de toneladas, respectivamente.
Según se informó, el Ministerio de Economía, Medio Ambiente y Agricultura de Ucrania prevé que la cosecha de cereales en 2026 se sitúe en torno a los 60,4 millones de toneladas, lo que supone solo un 1 %, o 0,64 millones de toneladas, menos que el año pasado. Según las estimaciones preliminares del Ministerio de Economía, la cosecha de los cultivos clave podría ascender a unos 22,4 millones de toneladas de trigo, unos 4,7 millones de toneladas de cebada y aproximadamente 31,6 millones de toneladas de maíz.
Según datos del Servicio Estatal de Estadística de Ucrania, la cosecha de trigo en Ucrania en 2025 creció un 3,6 % hasta alcanzar los 23,34 millones de toneladas, la de maíz un 14,6 % hasta los 30,9 millones de toneladas, mientras que la producción de cebada se redujo un 2,4 % hasta los 5,2 millones de toneladas.
El centro de información y análisis Experts Club presentó un videoanálisis de la dinámica del cultivo de trigo en el mundo durante el período de 1990 a 2026, preparado sobre la base de datos comparativos sobre la producción de trigo en los principales países productores.
Según los datos disponibles, la producción mundial de trigo en los países incluidos en el análisis aumentó de aproximadamente 591,3 millones de toneladas en 1990 a unos 816,4 millones de toneladas estimadas en 2026. Así, en 36 años, el volumen de producción aumentó en aproximadamente 225 millones de toneladas, o un 38%.
Al mismo tiempo, el indicador más alto del conjunto de datos disponible se registró en 2025: alrededor de 831,9 millones de toneladas. El indicador previsto para 2026 es menor: 816,4 millones de toneladas, lo que puede indicar una corrección parcial después de la alta cosecha del año anterior, pero la tendencia general a largo plazo sigue siendo ascendente.
En Experts Club señalan que el formato de video permite seguir de manera visual no solo el crecimiento de la producción mundial de trigo, sino también el cambio en la geografía de los principales productores. Si a comienzos de la década de 1990 entre los mayores productores figuraban la URSS, China, Estados Unidos, India, Francia y Canadá, en la estructura actual las primeras posiciones las ocupan China, India, Rusia, Estados Unidos, Francia, Canadá, Australia, Pakistán y Ucrania.
Según datos de la FAO y el USDA, en 1990 el mayor volumen de producción de trigo correspondía a la URSS: alrededor de 101,9 millones de toneladas, China — 98,2 millones de toneladas, Estados Unidos — 74,3 millones de toneladas, India — 49,8 millones de toneladas, Francia — 33,3 millones de toneladas y Canadá — 32,1 millones de toneladas. La participación conjunta de los diez mayores productores en ese momento era de alrededor del 77% del indicador mundial.
En 2026, según los datos disponibles, China sigue siendo el mayor productor de trigo: alrededor de 141 millones de toneladas. El segundo lugar lo ocupa India — 121 millones de toneladas, el tercero — Rusia — 86 millones de toneladas. Luego siguen Estados Unidos — 42,5 millones de toneladas, Francia — 36 millones de toneladas, Canadá — 35 millones de toneladas, Australia y Pakistán — 30 millones de toneladas cada uno, Ucrania — 23 millones de toneladas y Alemania — 21,5 millones de toneladas.
La participación de China e India en la producción mundial de trigo aumentó considerablemente durante este período. Si en 1990 a estos dos países les correspondía alrededor del 25% de la producción mundial, en 2026 ya es más del 32%. Esto refleja el fortalecimiento a largo plazo del papel de Asia en el sistema alimentario global.
“El trigo sigue siendo uno de los indicadores básicos de la seguridad alimentaria. En las últimas décadas vemos no solo un aumento de la producción mundial, sino también un desplazamiento gradual de los centros de peso agrícola. China e India se han convertido en productores clave, mientras que los países de la región del Mar Negro han reforzado sustancialmente su influencia en el mercado internacional de cereales”, señaló Maksym Urakin, fundador del centro de información y análisis Experts Club, candidato de Ciencias Económicas.
Ucrania desempeña un papel particular en la estructura moderna de producción. Según los datos disponibles, después de la aparición de Ucrania como una unidad estadística separada a comienzos de la década de 1990, la producción de trigo ascendía a alrededor de 19,5 millones de toneladas en 1992. En 2021, el indicador alcanzaba más de 32 millones de toneladas, tras lo cual disminuyó debido a la guerra, las restricciones logísticas, el minado de territorios, el cambio en la estructura de las siembras y la pérdida de una parte del potencial productivo.
En 2024, la producción de trigo en Ucrania se estimaba en aproximadamente 23,4 millones de toneladas, en 2025 — 24,1 millones de toneladas, y en 2026 — alrededor de 23 millones de toneladas. A pesar de las difíciles condiciones, Ucrania sigue estando entre los diez mayores productores de trigo del mundo y conserva una importancia estratégica para el mercado mundial de cereales.
Los datos también indican un cambio en las posiciones de Estados Unidos. En 1990, Estados Unidos producía más de 74 millones de toneladas de trigo y era uno de los tres mayores productores del mundo. En 2026, su indicador es de alrededor de 42,5 millones de toneladas. Esto no significa una pérdida del potencial agrícola de Estados Unidos en general, pero refleja cambios estructurales en la agricultura, la competencia con otros cultivos y una modificación del equilibrio global de producción.
Rusia, que en las estadísticas después de la desintegración de la URSS se refleja por separado, se convirtió en uno de los productores clave de trigo en el siglo XXI. Según los datos disponibles, en 2025 su producción se estimaba en aproximadamente 90,3 millones de toneladas, y en 2026 — 86 millones de toneladas. Al mismo tiempo, los países de la antigua URSS en su conjunto siguen siendo un centro importante de la producción mundial de cereales.
“El mercado mundial del trigo se ha vuelto mucho más multipolar. Si antes el papel clave lo desempeñaban varios grandes productores, ahora para la estabilidad alimentaria tienen importancia crítica varias regiones a la vez: Asia, América del Norte, Europa, la cuenca del Mar Negro y Australia. Cualquier riesgo climático, logístico o político-militar en una de estas regiones afecta rápidamente los precios mundiales”, subrayó Urakin.
En Experts Club llaman la atención sobre el hecho de que, al analizar el trigo, es importante distinguir entre los volúmenes absolutos de producción, el potencial exportador y el consumo interno. China e India son los mayores productores, pero una parte significativa de su cosecha se utiliza en el mercado interno. En cambio, Ucrania, Rusia, Canadá, Australia, Estados Unidos y Francia tienen una influencia sustancial precisamente en el comercio internacional de trigo.
Los analistas del centro señalan que la dinámica futura de la producción de trigo dependerá de varios factores clave: las condiciones climáticas, el acceso a fertilizantes y semillas, el costo de los recursos energéticos, el estado de la infraestructura logística, las restricciones comerciales, los riesgos de guerra y la política estatal de apoyo al sector agrario.
Según la evaluación de Experts Club, la visualización a largo plazo de los indicadores del cultivo de trigo permite comprender mejor cómo ha cambiado el sistema alimentario global después de 1990, qué países han fortalecido sus posiciones y por qué la producción de cereales sigue siendo uno de los elementos clave de la seguridad económica y política.
EXPERTS CLUB, PRODUCCIÓN DE TRIGO, SEGURIDAD ALIMENTARIA, trigo
