Українські локальні та крафтові виноробні можуть розширити присутність у національних торговельних мережах, однак для цього виробникам необхідно відповідати вимогам ритейлу щодо якості, безпечності, документального супроводу та стабільності постачання.
Про це йшлося під час Національного круглого столу “Локальні сорти винограду: спадщина, стійкість та розвиток сільських територій”, організованого ГС “УКРСАДВИНПРОМ” з нагоди 10-річчя діяльності Спілки.
Олена Гордон, представник Спілки “Ukraine Food Retail Alliance” (UFRA), до складу якої входять провідні українські торговельні мережі продовольчого ритейлу АТБ-Маркет, Сільпо, VARUS, NOVUS та КОЛО, зазначила, що вихід локальних виробників у торговельні мережі можливий за умови відповідності стандартам і готовності до масштабування виробництва.
Для українських виноробів це означає, що наявність якісного продукту вже не є єдиною умовою для зростання продажів через ритейл. Торговельні мережі очікують від постачальників стабільних партій, зрозумілої системи якості, простежуваності виробництва, необхідних сертифікатів, дозвільної документації та готовності працювати у довгостроковому партнерському форматі.
Учасники круглого столу відзначили, що інтерес ритейлу до крафтових виноробень і локальних виробників зростає на тлі посилення попиту на українську продукцію. В умовах війни підтримка вітчизняного виробника розглядається не лише як споживчий вибір, а й як елемент економічної стійкості країни.
Для самих виробників співпраця з мережами може стати важливим етапом масштабування бізнесу. Присутність на полицях національного ритейлу підвищує впізнаваність бренду, розширює доступ до споживача і допомагає формувати культуру споживання українського вина.
Водночас учасники дискусії наголосили, що крафтове виноробство потребує окремого підходу. Невеликі виробники не завжди можуть працювати за логікою масового промислового виробництва, тому для розвитку сегмента важливі гнучкі моделі співпраці, професійний супровід, допомога із сертифікацією та зрозумілі правила виходу на ринок.
Додатковим каналом просування українського вина можуть стати HoReCa та винний туризм. Ресторани, дегустаційні події, фестивалі й винні маршрути дають змогу знайомити споживача з локальними сортами, створювати емоційний зв’язок із виробником і поступово формувати попит, який надалі може підтримувати продажі в ритейлі.
На круглому столі також зазначалося, що розвиток локальних сортів винограду може стати частиною ширшої стратегії просування українського вина. Голова ГС “УКРСАДВИНПРОМ” Володимир Печко наголосив, що Україна має активніше презентувати власні сорти та формувати навколо них винну ідентичність. Зокрема, серед флагманських сортів української селекції називалися “Одеський чорний” і “Сухолиманський”.
Для ритейлу локальні сорти можуть стати окремою конкурентною нішею, оскільки вони дають змогу запропонувати покупцеві не просто українське вино, а продукт із походженням, історією та регіональною ідентичністю. Такий підхід може посилити інтерес до українських вин як на внутрішньому ринку, так і в перспективі на експортних напрямах.
Учасники заходу також підкреслили необхідність створення Виноградного реєстру та проведення повної інвентаризації виноградників відповідно до підходів ЄС. Це важливо для прозорості галузі, розвитку географічних зазначень, інтеграції України в європейську систему підтримки виноградарства та залучення фінансових інструментів ЄС у майбутньому.
ГС “УКРСАДВИНПРОМ” – галузеве об’єднання, що працює у сфері садівництва, виноградарства та виноробства. Організація об’єднує учасників ринку, бере участь у галузевих обговореннях, просуває інтереси українських виробників і підтримує розвиток продукції з високою доданою вартістю. У 2026 році Спілка відзначила 10-річчя діяльності.
UKRSADVYNPROM, ВИНОРОБСТВО, крафтове вино, локальний виробник, ПЕЧКО, РИТЕЙЛ
18 травня 2023 року у столичному «Клубі Експертів» відбудеться яскрава подія для любителів вина – Винний Вечір «Споживча дегустація кращих крафтових вин України-2023». На заході буде представлена продукція найкращих виноробів України за результатами VIІ-го Всеукраїнського Дегустаційного Конкурсу «Сорт і теруар. Мікровиноробство. Незламні», який відбувся 1 квітня 2023 року.
За словами Президента Всеукраїнської асоціації виноробів і сомельє Наталії Благополучної, Винний Вечір створить можливість для кожного гостя випробувати себе в ролі винного експерта та дегустатора, отримати багатий досвід та відчути неповторні смаки кращих українських вин.
«Винний Вечір надає відмінну можливість відкрити для себе різноманітність українського вина. Можливо, ви вже знайомі з деякими з цих марок, але дегустація – це шанс відчути їх смак в новому світлі, порівняти з іншими винами, прослухати думку експертів та отримати нові знання про виноробства», – зазначила вона.
В свою чергу, засновник Клубу експертів Максим Уракін підкреслив, що дегустаційний Вечір – це подія, де можна познайомитися з однодумцями, поспілкуватися з експертами, обмінятися досвідом, ідеями та враженнями. Це місце, де створюються нові бізнес-відносини і партнерство, виникають нові ідеї та проекти.
«Великий інтерес гостей вечора викликає наш конкурс на «Краще вино Винного Вечора». Виробник найсмачнішого вина, визначеного учасниками заходу, отримає Диплом від «Клубу Експертів». Це змагання не тільки піднімає настрій, але й створює дружню конкуренцію між виробниками, заохочуючи їх до постійного вдосконалення», – наголосив він.
Крім того, на думку Максима Уракіна, на сьогодні у світі все більше людей виявляють інтерес до крафтових вин та бажають дізнатися більше про про історію та технологію виробництва цього напою напою. Такі події, як Винний Вечір, стають важливими і необхідними, вони допомагають розвивати винну культуру, відкривають нові горизонти для виноробів та споживачів, і надають величезний внесок у формування винного ринку України.
Гостям буде запропоновано дегустувати вина-переможці в супроводі з крафтовою гастрономією. У програмі вечора – ігристе рожеве вино 2021 року від ТМ «My Wine» і Едуарда Городецького, кращий Рислінг 2021 року від Володимира Сімакіна, Шардоне 2022 року від ТМ «Babchuk Winery», та багато інших. Повний список переможців VIІ-го Всеукраїнського Дегустаційного Конкурсу «Сорт і теруар. Мікровиноробство. Незламні»:
Зазначимо, що кожна номінація представляє унікальні вина, які були визнані кращими у своїх категоріях.
Вартість участі в заході – 1000 грн, що включає дегустацію всіх представлених вин та смачні кулінарні супроводи від крафтових кухарів. Така подія стане справжнім святом для гурманів та любителів вина, а також чудовою можливістю для виноробів представити свої продукти широкому колу професіоналів та цінителів вина.
Організатори Винного Вечора:
Інформаційні Партнери: Інформаційне агентство «Інтерфакс-Україна»; Інтернет-портал Open4business.
Генеральний партнер – УКРСАДВИНПРОМ
Спікер Винного Вечора: Президент Всеукраїнської асоціації виноробів і сомельє, винний експерт, керівник Першої в Україні Школи сомельє – Наталія Благополучна.
Адреса проведення заходу: м. Київ, вул. Тютюнника 51/1а
Телефон для акредитації 0661480354
Не пропустіть унікальну можливість долучитися до Винного Вечора «Споживча дегустація кращих крафтових вин України-2023». Для тих, хто цінує культуру вина, це чудова можливість зануритись у захоплюючий світ виноробства, зустрітись з тими, хто поділяє вашу пристрасть, та відкрити для себе нові горизонти смаку.
UKRSADVYNPROM, Винний Вечір, ВИНО, ВИНОРОБСТВО, КЛУБ ЕКСПЕРТІВ, конкурс вина, крафтове вино, МАКСИМ УРАКІН, Наталія Благополучна
