Регулярне вживання морозива, як показали результати низки великих досліджень, несподівано виявилося пов’язаним із меншим ризиком розвитку діабету 2-го типу, проте вчені застерігають, що йдеться про статистичну асоціацію, а не про доведений захисний ефект продукту, пише SciTechDaily з посиланням на наукові роботи щодо молочних продуктів та метаболічного здоров’я.
Морозиво зазвичай не розглядається як засіб профілактики захворювань через вміст цукру, насичених жирів і калорій. Проте в кількох великих обсерваційних дослідженнях молочних продуктів дослідники виявили несподіваний сигнал: в окремих групах люди, які частіше їли морозиво, рідше стикалися з діабетом 2-го типу.
Один із перших сигналів з’явився в дослідженні Health Professionals Follow-up Study, в якому брали участь понад 41 тис. чоловіків. В опублікованій роботі основний акцент було зроблено на зв’язку низькожирних молочних продуктів із ризиком діабету, проте в даних щодо окремих продуктів морозиво також показало несподівану зворотну асоціацію із захворюванням.
Пізніше в дослідженні BMC Medicine 2014 року вчені проаналізували три великі американські когорти: 41 436 чоловіків із Health Professionals Follow-up Study, 67 138 жінок із Nurses’ Health Study та 85 884 жінок із Nurses’ Health Study II. За майже 4 млн людино-років спостереження було зафіксовано 15 156 випадків діабету 2-го типу.
Основний висновок цієї роботи був більш консервативним: загальне споживання молочних продуктів не було істотно пов’язане з ризиком діабету, тоді як йогурт показав стійкий зворотний зв’язок. У метааналізі 14 проспективних когорт із 459 790 учасниками та 35 863 випадками діабету щоденна порція йогурту була пов’язана зі зниженням ризику діабету приблизно на 18%.
При цьому в рамках аналізу окремих молочних продуктів морозиво також демонструвало статистично значущу обернену залежність від ризику діабету.
Вчені наголошують, що такі дані не можна трактувати як рекомендацію вживати морозиво для профілактики діабету. Найбільш ймовірне пояснення — зворотна причинність: люди з ранніми ознаками метаболічних проблем, зайвою вагою або підвищеним рівнем холестерину можуть за порадою лікарів обмежувати вживання солодощів, зокрема морозива. У результаті серед тих, хто продовжує їсти морозиво, може бути більше відносно здорових людей.
Ще одне можливе пояснення — помилки в харчових анкетах. Спостережні дослідження часто ґрунтуються на самозвітах, а люди можуть неточно вказувати споживання продуктів, які вважаються «шкідливими». Це може спотворювати статистичний зв’язок між раціоном і захворюваннями.
Окремі дослідники також припускають, що частина ефекту може бути пов’язана з особливостями молочних жирів і білків, нижчим глікемічним індексом морозива порівняно з деякими іншими вуглеводними продуктами, а також структурою молочного жиру. Однак ці гіпотези поки що не дають підстав вважати морозиво захисним продуктом.
Для харчової промисловості та ринку молочних продуктів такі дослідження важливі не як реклама морозива, а як нагадування про складність оцінки харчових продуктів. Один і той самий продукт може мати різні ефекти залежно від складу, порції, частоти вживання, загального раціону, ваги, рівня фізичної активності та стану здоров’я людини.
Експерти з харчування, як і раніше, рекомендують обмежувати споживання продуктів із високим вмістом доданого цукру та насичених жирів. Морозиво може залишатися частиною раціону як десерт у помірних кількостях, але наявні дані не доводять, що його споживання знижує ризик діабету або серцево-судинних захворювань.
Таким чином, наукова інтрига навколо морозива залишається невирішеною.
Торгова інспекція з якості сільськогосподарської та харчової продукції Польщі (IJHARS) у Познані видала рішення про заборону обігу на польському ринку партії морозива в ріжках загальною вагою 7,13 тонн, імпортованих з України.
Як повідомила інспекція в соцмережі X у понеділок, рішення було ухвалено через неправильне маркування.
Рішення було негайно виконано.
Як повідомлялося, IJHARS 12 квітня заборонила доступ до польського ринку для двох партій бісквітних тістечок загальною вагою 10,55 тис. тонн, імпортованих з України, а 9 квітня трьох партій українських бубликів загальною вагою 5,34 тонн. Раніше в Любліні було вилучено три партії українського морозива загальною вагою 8,48 тонн через його розморожування.
Торгова інспекція Польщі на початку квітня заявила про найбільший в її історії штраф у 1,5 млн злотих (близько $380 тис.), накладений на компанію-імпортера за ввезення на польський ринок з України 11,5 тис. тонн технічного ріпаку та кормової пшениці як контрафакту через подальше їх використання як продовольчих. Крім того, було ухвалено рішення про заборону імпорту з України партії томатної пасти 57,66 тонн через наявність цвілі.
Головний інспектор IJHARS Пшемислав Рзодкевич (Przemysław Rzodkiewicz) у березні заявив, що за останній рік 1,4% партій продукції з України, що піддалися огляду комісією на кордоні, були забраковані.
Український виробник морозива і заморожених напівфабрикатів “Три ведмеді” придбав компанію Nordis, що володіє заводом із виробництва напівфабрикатів і морозива в Польщі, повідомив засновник компанії Дмитро Ушмаєв українській редакції Forbes.
“Ми дійсно придбали завод Nordis у Польщі. За потенціалом Nordis схожий на “Трьох ведмедів”, – сказав Ушмаєв.
Власник підприємства відмовився розголосити суму угоди й уточнив, що українська компанія планує інвестувати в розвиток виробництва в Польщі.
За даними Міністерства юстиції Польщі, у вересні 2023 року у польського заводу з виробництва напівфабрикатів і морозива Nordis змінився менеджмент. Новим власником підприємства став засновник компанії “Три ведмеді” Дмитро Ушмаєв. До наглядової ради Nordis також увійшов директор українського виробника Андрій Тищенко.
Компанії Nordis належить завод на заході Польщі та складські приміщення. Компанія виробляє понад 100 видів морозива та напівфабрикатів. Також Nordis має дистрибуційну мережу в 19 містах Польщі. Попередній власник і CEO Nordis – Славомир Янковський.
ТОВ “Марс Україна” (Бровари Київської обл.), український підрозділ великої міжнародної кондитерської компанії Mars, отримало інформацію про перевищення встановлених у Європейському Союзі норм вмісту оксиду етилену в деяких партіях імпортованого з Франції в Україну морозива й ухвалило рішення про термінове вилучення їх із продажу.
Офіційне повідомлення щодо імпорту в Україну морозива, виробленого компанією Mars Wrigley Confectionery (Франція), оприлюднила в прес-релізі прес-служба ТОВ “Марс Україна” в понеділок.
Компанія уточнила, що їй стало відомо про наявність оксиду етилену в одному з інгредієнтів, яким забезпечувала фабрику морозива у Франції третя сторона, в обсягах, що перевищують дозволені законодавством ЄС. Крім того, Державна служба України з питань безпечності харчових продуктів і захисту споживачів повідомила ТОВ “Марс Україна” про отримання повідомлень через систему швидкого оповіщення про харчові продукти та корми RASFF, згідно з якою 27 липня і 30 липня в стабілізаторі Lugomme було виявлено оксид етилену, який використовувався у виробництві морозива, експортованого з Франції в Україну компанією “Торгова фірма “Рудь” (с. Шпитьки, Київської обл.).
За даними “Марс Україна”, оксид етилену виявлено в молочному морозиві, що реалізується під ТМ Snickers, Bounty і Twix.
“Хоча рівень оксиду етилену в інгредієнті перевищує норми для ЄС, той факт, що фабрика використовує тільки невелику кількість цього інгредієнта в продуктах морозива, означає, що рівень оксиду етилену в морозиві є мінімальним і набагато нижчим за законодавчі обмеження в ЄС щодо інгредієнту. Споживання ураженої продукції не завдасть шкоди здоров’ю”, – зазначено в повідомленні компанії.
ТОВ “Марс Україна” наголосило, що його керівництво ухвалило рішення про термінове вилучення з продажу партій морозива, виробником якого є Mars Wrigley Confectionery (Франція), оскільки пріоритетом для компанії є якість і безпека.
