Національний банк України знизив прогноз урожаю овочевих культур у 2026 році з 8 млн до 7 млн тонн, що на 12,5% менше попередньої оцінки.
Як зазначається в матеріалі інформаційно-аналітичного центру Experts Club на підставі Інфляційного звіту НБУ за жовтень, оприлюдненого 6 листопада 2026 року, нижчі врожаї картоплі та овочів негативно вплинули на показники сільського господарства.
Порівняно з 2025 роком, коли в Україні було зібрано 8,2 млн тонн овочів, прогнозоване скорочення виробництва становить 1,2 млн тонн, або 14,6%.
Для порівняння, у 2024 році валовий збір овочевих культур становив 6,8 млн тонн, а в довоєнному 2021 році – 9,9 млн тонн.
Таким чином, очікуване виробництво у 2026 році залишається на 2,9 млн тонн, або 29,3%, нижчим за довоєнний рівень.
Водночас оновлений прогноз НБУ на 2027 рік також передбачає менші обсяги виробництва, ніж очікувалося раніше.
Зокрема, прогноз урожаю овочів на наступний рік знижено з 8,1 млн до 7,4 млн тонн, або на 8,6%.
Порівняно з 2026 роком це означатиме можливе збільшення виробництва на 400 тис. тонн, однак обсяг урожаю все ще буде значно нижчим за рівень 2021 року.
Скорочення виробництва овочевих культур може створювати додаткові ризики для продовольчого ринку, особливо з огляду на високу сезонність постачань і потребу у тривалому зберіганні частини продукції.
При цьому вплив на ціни окремих видів овочів може суттєво відрізнятися залежно від урожаю конкретної культури, її якості, наявності запасів та обсягів імпорту.
За даними Держстату, у вересні 2026 року овочі подешевшали на 2,3% порівняно із серпнем, що демонструє вплив сезонного збільшення пропозиції на споживчі ціни.
Для українських виробників овочів основними напрямами підвищення стійкості залишаються розвиток зрошення, модернізація овочесховищ, розширення тепличного виробництва та переробки.
Водночас остаточні результати овочевого сезону 2026 року залежатимуть від підсумків збирання врожаю та уточнення офіційної аграрної статистики.
EXPERTS CLUB, АГРОСЕКТОР, ВИРОБНИЦТВО, овочі, УКРАЇНА, УРОЖАЙ
Виробництво картоплі та овочів в Україні у 2026 році може скоротитися сумарно на 4,69 млн тонн порівняно з попереднім роком. Найбільше падіння очікується в картоплярстві, де урожай може зменшитися більш ніж на 21%, повідомляє інформаційно-аналітичний центр Experts Club із посиланням на оновлений прогноз Національного банку України.
Згідно з Інфляційним звітом НБУ за жовтень 2026 року, опублікованим 6 листопада, виробництво картоплі прогнозується на рівні 12,89 млн тонн, овочів – 7 млн тонн, а плодово-ягідних культур – 1,77 млн тонн.
Прогноз урожаю картоплі було знижено з 16,40 млн до 12,89 млн тонн, або на 21,4%. Порівняно з 2025 роком, коли було зібрано 16,38 млн тонн, очікуване скорочення становить 3,49 млн тонн. Водночас відносно довоєнного 2021 року, коли виробництво сягало 21,36 млн тонн, падіння може наблизитися до 40%.
Урожай овочів у 2026 році, за оцінкою регулятора, становитиме 7 млн тонн проти 8,2 млн тонн у 2025 році. Таким чином, виробництво може скоротитися на 1,2 млн тонн, або 14,6%. Порівняно з довоєнним рівнем 2021 року скорочення становитиме майже 30%.
Натомість виробництво плодів та ягід прогнозується на рівні 1,77 млн тонн, що відповідає показнику минулого року, проте приблизно на 21% менше, ніж у 2021 році.
Аналітики Experts Club наголошують, що зниження валового збору не обов’язково означає пропорційне скорочення пропозиції в торговельних мережах. Значна частина картоплі вирощується домогосподарствами для власного споживання, а ринкова доступність продукції залежить від її якості, умов зберігання та логістики.
За оцінкою Міністерства аграрної політики та продовольства, урожай картоплі у 2026 році може становити близько 12,5 млн тонн, тоді як безпосереднє споживання населенням оцінюється у 2–2,5 млн тонн на рік. Це свідчить про відсутність підстав прогнозувати неминучий загальнонаціональний дефіцит.
Засновник Experts Club, кандидат економічних наук Максим Уракін вважає, що головними завданнями аграрної політики мають стати підвищення продуктивності виробництва, скорочення втрат урожаю та розвиток сучасної інфраструктури зберігання.
Особливе значення матимуть інвестиції у зрошення, енергоефективні овочесховища, холодильні потужності, переробку та модернізацію тепличних господарств.
Водночас НБУ погіршив прогнози і на 2027 рік. Очікуваний урожай картоплі знижено до 13,48 млн тонн, овочів – до 7,4 млн тонн, плодів та ягід – до 1,87 млн тонн.
Експерти зазначають, що скорочення виробництва створює ризики додаткового цінового тиску, хоча вартість продукції залежатиме також від імпорту, запасів, логістики та сезонних чинників.
За прогнозом НБУ, загальна інфляція в Україні за підсумками 2026 року може становити 12,5%, у 2027 році сповільнитися до 7,3%, а у 2028 році повернутися до цільових 5%.
На українському плодоовочевому ринку минулого тижня продовжилося зростання цін на низку основних овочів, тоді як яблука та груші почали дешевшати, свідчить огляд торговельних майданчиків EastFruit за 37-й тиждень 2026 року, опублікований 14 вересня.
За даними аналітиків, в Україні подорожчала ріпчаста цибуля, а скорочення пропозиції столового буряка також призвело до зростання цін. Продовжили дорожчати помідори та огірки. Одночасно знизилися ціни на пекінську та цвітну капусту, кабачки й баклажани, тоді як броколі стала дорожчою. У сегменті зелені зросли ціни на кріп і петрушку, але подешевшала зелена цибуля, повідомляє EastFruit.
У фруктово-ягідному сегменті в Україні почали дешевшати яблука та груші. При цьому помітно зросла вартість лохини та суниці садової, подорожчала малина. Слива стала дешевшою, а ціни на персики та нектарини пішли вгору. Продовжили дорожчати кавуни, розширився діапазон цін на дині та виноград. Серед імпортних фруктів знизилися ціни на лимони, зазначає EastFruit.
Помідор став лідером торговельного майданчика EastFruit за кількістю оголошень про продаж. Учасники ринку також збільшили пропозицію ріпчастої цибулі та білокачанної капусти. Водночас продавців картоплі, моркви та столового буряка стало менше. До тижневого топу овочів, що пропонувалися найактивніше, знову увійшли гарбуз і баклажан, причому збільшення їхніх продажів забезпечили, зокрема, учасники з України, свідчить огляд EastFruit.
Серед фруктів найактивніше продавалися яблука, хоча кількість оголошень щодо них скоротилася порівняно з попереднім тижнем. Учасники з України збільшили пропозицію груш. Одночасно зменшилася кількість продавців кавунів, слив і нектаринів, тоді як пропозиція динь зросла, повідомляє EastFruit.
Найбільшим попитом серед покупців на торговельному майданчику користувалася картопля. Активно закуповувалися й інші овочі так званого борщового набору.
Загалом минулого тижня плодоовочеву продукцію на EastFruit Trade Platform пропонували продавці з восьми країн. Україна зберегла перше місце за кількістю розміщених оголошень, далі йшли Узбекистан, Туреччина, Китай та Іран. При цьому кількість пропозицій з України за тиждень скоротилася, а з Узбекистану, Туреччини та Китаю — зросла.
Джерело: огляд EastFruit від 14 вересня 2026 року.
Україна за підсумками 2025 року підтвердила статус найбільшого у світі експортера замороженої малини, а в сезоні 2026-го ключовим вектором розвитку плодоовочевого сектору на тлі стагнації внутрішнього споживання залишиться нарощування експортної експансії, повідомив президент Української плодоовочевої асоціації (УПОА) Тарас Баштанник.
“Ми два роки поспіль є найбільшими у світі експортерами малини. Очікується, що за результатами сезону 2025 року обсяг експорту становитиме близько 80 тис. тонн проти 65 тис. тонн роком раніше. Потенціал до зростання зберігається”, — зазначив він під час конференції “Прибутковий агробізнес 2026”.
За словами експерта, аналогічна тенденція спостерігається в сегменті лохини, де виробництво щороку зростає на 15-20%. Баштанник підкреслив, що внутрішній ринок лохини досяг “стелі” споживання в близько 10 тис. тонн, тому подальший розвиток галузі можливий лише через експорт. Наразі Україна експортує близько 8-10 тис. тонн цієї ягоди, тоді як світові лідери, як-от Чилі та Перу, постачають на зовнішні ринки до 400 тис. тонн, що свідчить про значний простір для заміщення гравців на глобальному ринку.
Деталізуючи прогнози на сезон 2026 року, президент УПОА наголосив, що очікувати на дешеві овочі та фрукти не варто. Він висловив упевненість, що світ увійшов у фазу, коли можливості для виробництва продукції з низькою собівартістю вичерпані, а Україна поки залишається конкурентною лише завдяки меншим витратам порівняно з країнами ЄС.
Висока рентабельність певних культур у минулі роки (іноді до 700% вище собівартості- ІФ-У) провокує фермерів на різке розширення площ без належного аналізу. Баштанник нагадав, що це вже призвело до “просідання” цін на овочі борщового набору у 2025 році. Проте у новому сезоні ризик перевиробництва моркви чи буряка збережеться і залежатиме від термінів весняної посівної.
Ключовим гальмом у розвитку плодоовочевого сектору, за словами експерта, стане брак кваліфікованих та некваліфікованих працівників. Відтак галузь стикнеться з необхідністю або тотальної механізації або навіть залучення іноземної робочої сили.
Баштанник прогнозує, що виробники плодоовочевої продукції в сезоні-2026 традиційно відчують проблеми через екстремальні погодні умови — від посухи до аномальних злив. Це вимагатиме від аграріїв збільшення інвестицій у системи зрошення та захисту.
В умовах дорогої та довгої логістики, зокрема на ринки Близького Сходу, успіх сезону залежатиме не від обсягів зібраного врожаю, а від здатності його продати на зовнішні ринки.
“Питання перевиробництва — це не про те, скільки ми зібрали, а про те, чи змогли ми це продати. Якщо ми нормально попрацюємо на експорт, то все буде добре. Україна має перевагу в різноманітті ґрунтово-кліматичних зон, і якщо грамотно вибирати сорти, інвестувати можна в будь-яку культуру — від груші до топінамбура”, — резюмував президент УПОА.
Раніше інформаційно-аналітичний центр Experts Club випустив відео присвячене світовому виробництву малини https://www.youtube.com/shorts/IHaYTp6IbCM
Україна в 2025 році імпортувала овочів “борщового набору”, зокрема моркви, буряку, капусти та цибулі, на $89,54 млн, а разом із картоплею – на $164,36 млн.
Згідно зі статистикою, оприлюдненою Державною митною службою (ДМС), Україна у 2025 році наростила імпорт цибулі у 2,4 раза, до 43,18 тис. тонн. На її закупівлю було витрачено $22,66 млн, що в 2,6 раза більше порівняно з $8,61 млн у 2024 році. У трійці постачальників цибулі в Україну були Китай та Єгипет, на які припало 21,2% і 17,44% імпорту, що в грошовому еквіваленті становило $4,80 млн і $3,95 млн відповідно. Замикали трійку Нідерланди із часткою 16,33% ($3,70 млн).
Капусти у цей період Україна імпортувала на 68,9% більше ніж торік — 45,66 тис. тонн проти 27,03 тис. тонн відповідно. Витрати на її закупівлю зросли на 62,3% і склали $34,31 млн (проти $21,14 млн у 2024-му). Основними постачальниками стали Польща (27,45% поставок на $9,42 млн), Македонія (22,96% на $7,88 млн) та Нідерланди (14,48% на $4,97 млн).
Імпорт моркви, буряків та селери у 2025 році Україна наростила на 4,9 раза— до 48,01 тис. тонн (проти 9,85 тис. тонн у 2024-му). На ці потреби було витрачено $32,57 млн, що в 5,1 раза більше ніж у 2024 році ($6,37 млн). Основними постачальниками цих коренеплодів в Україну торік стали Польща, Молдова та Нідерланди, на які припало відповідно 46,31%, 12,9% та 11,54% ввезених обсягів. У грошовому еквіваленті вони заробили на цих поставках $15,08 млн, $4,20 млн та $3,76 млн відповідно.
Як повідомлялося, Україна в 2025 році імпортувала 138,41 тис. тонн картоплі, що у 5,3 раза більше ніж у 2024 році. У грошовому вимірі імпорт картоплі зріс у 4,9 раза, до $74,82 млн проти $15,21 млн рік тому.
Сумарно Україна в 2025 році імпортувала овочів “борщового набору” 275,26 тис. тонн.
Імпорт овочів “борщового набору” в Україну (2025р. проти 2024р.)
| Товарна позиція | Вага, тис. тонн (2025) | Динаміка ваги (%) | Вартість, млн $(2025) | Динаміка вартості (%) | ТОП-3 країни-постачальники (частка, $) | |
| Картопля | 138,41 | +431,3% | 74,82 | +391,9% | Польща (38,2%), Єгипет (14,1%), Нідерланди (10,8%) | |
| Капуста | 45,66 | +68,9% | 34,31 | +62,3% | Польща (27,5%), Македонія (23,0%), Нідерланди (14,5%) | |
| Морква, буряк, селера | 48,01 | +387,4% | 32,57 | +410,8% | Польща (46,3%), Молдова (12,9%), Нідерланди (11,5%) | |
| Цибуля | 43,18 | +138,4% | 22,66 | +163,2% | Китай (21,2%), Єгипет (17,4%), Нідерланди (16,3%) | |
| УСЬОГО | 275,26 | +239,7% | 164,36 | +218,6% | Польща — ключовий партнер |
Дані: Державна митна служба
Національний банк України (НБУ) погіршив прогноз врожаю овочевих культур у 2025 році на 11,5% – до 7,6 млн тонн, плодово-ягідних – на 11,1%, до 1,8 млн тонн, картоплі – на 3,4%, до 19,4 млн тонн.
«Погодні умови навесні 2025 року виявилися несприятливими для врожаїв. Весняні заморозки охопили значну частину території країни, особливо завдавши шкоди озимим, плодово-ягідним і овочевим культурам», – наголошується в оновленому
Інфляційному звіті Національного банку, опублікованому цього тижня.
Водночас, порівняно з минулорічним урожаєм, за оцінками Нацбанку, цього року овочів буде зібрано більше на 11,5%, або на 0,8 млн тонн, картоплі – на 10,7%, або 1,9 млн тонн.
Але з плодово-ягідними ситуація гірша, і їх урожай буде на 12,4%, або 0,2 млн тонн менше торішнього.
Нацбанк також погіршив прогнози врожаю овочевих культур на 2026 рік у порівнянні з попереднім квітневим Інфляційним звітом на 9,1% – до 8,0 млн тонн, а плодово-ягідних – на 4,0%, до 1,9 млн тонн.
Одночасно НБУ дещо поліпшив очікування щодо врожаю картоплі в наступному році – на 0,7%, до 20,0 млн тонн.
