In Lemberg fand mehrere Tage lang das Forum „Getreide und Verarbeitung 2025: Mehl, Lebensmittel, Mischfutter” statt, das Praxis, Analytik und lebhafte Diskussionen über die Zukunft der ukrainischen Getreideverarbeitung vereinte, schreibt SEEDS.
Zu diesem wichtigen Branchenereignis kamen mehr als hundert Vertreter von Getreideverarbeitungs-, Backwaren- und Mischfutterunternehmen, Analysten, Vertreter von Technologieunternehmen und Fachexperten nach Lemberg – also diejenigen, die die Agenda der Branche bestimmen.
Das Forum wurde vom Verband „Mehlmühlen der Ukraine” und der Agro Marketing Agency organisiert.
Während des Forums stellte der stellvertretende Minister für Wirtschaft, Umwelt und Landwirtschaft der Ukraine, Taras Wysocki, die wichtigsten Kennzahlen und Trends der neuen Agrarsaison vor. Nach vorläufigen Schätzungen wird die Weizenernte im Jahr 2025 23 Millionen Tonnen betragen, während der Inlandsverbrauch bei etwa 6 Millionen Tonnen bleiben wird. Die Aussaatkampagne dauert an, und die Anbaufläche für Winterweizen wird den Prognosen zufolge um 7–10 % zunehmen, was die Voraussetzungen für eine stabile Produktion im Jahr 2026 schafft.
Gleichzeitig wies Wysotsky auf die schwierige Situation auf dem Roggenmarkt hin: Die Anbaumengen sind minimal, und das Ministerium arbeitet gemeinsam mit den einschlägigen Verbänden an Mechanismen, die bereits ab der nächsten Saison eine Ausweitung der Anbauflächen fördern sollen.
Im Rahmen des Forums stellte Rodion Rybchinsky, Direktor der öffentlichen Vereinigung „Boroshnomely Ukrainy“ (Mehlmühlen der Ukraine), einen Online-Kurs für die Agrarwirtschaft mit dem Titel „Nacherntebehandlung und Lagerung von Getreide“ von AgriAcademy vor – einer kostenlosen Online-Plattform für landwirtschaftliche Bildung und zertifizierte Online-Kurse von führenden ukrainischen und internationalen Experten.
Der neue Kurs der AgriAcademy befasst sich mit den Grundlagen der Organisation und Durchführung der Annahme, Nacherntebehandlung und Lagerung von Getreide und richtet sich an alle, die sich für die Möglichkeit der Weiterbildung und den Erwerb moderner und innovativer Techniken und Technologien zur Verbesserung der Lagerfähigkeit, Kontrolle und Qualitätssteigerung von Getreide interessieren.
AgriAcademy.org ist eine kostenlose Online-Lernplattform für Mitarbeiter des Agrarsektors und Studenten agrarwissenschaftlicher Bildungseinrichtungen, die im Dezember 2022 von der EBRD im Rahmen des Programms zur Unterstützung der Ernährungssicherheit in der Ukraine ins Leben gerufen wurde. Ihr Ziel ist es, die Wettbewerbsfähigkeit und nachhaltige Entwicklung der Landwirtschaft zu stärken, die durch den Krieg erhebliche Verluste erlitten hat.
Neben der Präsentation des Kurses während des Forums erhielten alle Interessierten Werbematerialien mit dem QR-Code der AgriAcademy. Über den Link kann jeder den gewünschten Online-Kurs auswählen und sich dafür anmelden.
Nach Ausbruch des Krieges verloren Tausende von Beschäftigten im Agrarsektor den Zugang zu strukturierten Ausbildungsformen. AgriAcademy ist die Antwort auf dieses Problem – eine Plattform, die Folgendes bietet:
Zum Training: https://agriacademy.org/courses-catalog/
AgriAcademy ist eine kostenlose Online-Lernplattform, die auf Initiative der EBRD im Rahmen des Programms zur Unterstützung der Ernährungssicherheit in der Ukraine eingerichtet wurde. Ihr Ziel ist es, die Wettbewerbsfähigkeit und nachhaltige Entwicklung der Landwirtschaft zu stärken, die durch den Krieg erhebliche Verluste erlitten hat.
Die Einrichtung und Verwaltung der Plattform (einschließlich der Entwicklung von Kursen, Schulungstouren usw.) erfolgt mit Unterstützung und Finanzierung der EBRD sowie:
Bis zum 21. November haben die Landwirte 50,93 Millionen Tonnen Getreide und Hülsenfrüchte auf einer Fläche von 10,23 Millionen Hektar geerntet, was 88 % der mit diesen Kulturen bebauten Fläche entspricht, teilte das Ministerium für Wirtschaft, Umwelt und Landwirtschaft am Freitag auf seiner Website mit.
Im vergangenen Jahr wurden zum gleichen Zeitpunkt 53,4 Millionen Tonnen Getreide und 19,5 Millionen Tonnen Ölsaaten geerntet, d. h. die diesjährigen Zahlen liegen um 4,6 % bzw. 12,6 % niedriger, was hauptsächlich auf den späteren Beginn der Maisernte zurückzuführen ist.
Wie das Wirtschaftsministerium mitteilte, wurden bisher 20,84 Millionen Tonnen Mais von 3,12 Millionen Hektar geerntet, während es im Vorjahr zu diesem Zeitpunkt etwa 23,6 Millionen Tonnen von 3,7 Millionen Hektar waren.
Die Weizenernte ist mit 22,96 Millionen Tonnen von 5,05 Millionen Hektar etwas höher als im Vorjahr (22,40 Millionen Tonnen von 4,9 Millionen Hektar), während die Gerstenernte etwas geringer ausfällt – 5,42 Millionen Tonnen von 1,36 Millionen Hektar im Vergleich zu 5,6 Millionen Tonnen von 1,41 Millionen Hektar vor einem Jahr.
Die Ernte von Erbsen ist in diesem Jahr deutlich höher – 672,5 Tausend Tonnen von 275,1 Tausend Hektar im Vergleich zu 469 Tausend Tonnen von 212,3 Tausend Hektar im letzten Jahr, während die Ernte von Buchweizen und Hirse deutlich geringer ausfällt – 82,4 Tausend Tonnen gegenüber 131,7 Tausend Tonnen bzw. 62,1 Tausend Tonnen gegenüber 161,3 Tausend Tonnen.
Die Ernte anderer Getreide- und Hülsenfrüchte erreichte am 21. November 896,5 Tausend Tonnen von 327,6 Tausend Hektar im Vergleich zu 1 Million Tonnen im Vorjahr.
Zu den Spitzenreitern zählen insbesondere die Regionen Tschernihiw mit 4,57 Mio. Tonnen, Chmelnyzkyj mit 4,89 Mio. Tonnen, Winnyzja mit 4,62 Mio. Tonnen und Odessa mit 4,06 Mio. Tonnen.
Die Ernte von Ölsaaten belief sich zum 21. November auf 17,05 Mio. Tonnen. Insgesamt wurden 92 % der Anbauflächen mit Sonnenblumen und 96 % mit Sojabohnen abgeerntet. Die Ernte von Raps ist abgeschlossen und fiel mit 3,31 Millionen Tonnen gegenüber 3,5 Millionen Tonnen aus fast gleich großen Anbauflächen – etwa 1,3 Millionen Hektar – nur geringfügig geringer aus als im Vorjahr.
Bei Sojabohnen und Sonnenblumen, deren Ernte noch andauert, ist jedoch ein erheblicher Rückstand zu verzeichnen: Von Sojabohnen wurden 4,72 Mio. Tonnen von 1,99 Mio. ha geerntet, verglichen mit 6 Mio. Tonnen von 2,6 Mio. ha zum gleichen Zeitpunkt des Vorjahres, während bei Sonnenblumen 8,92 Millionen Tonnen von 4,79 Millionen Hektar geerntet wurden, verglichen mit 10,1 Millionen Tonnen von 4,9 Millionen Hektar.
Darüber hinaus hinkt auch die Zuckerrübenernte hinterher: Sie wurden auf 94 % der Anbaufläche geerntet – 9,96 Millionen Tonnen von 186 Tausend Hektar gegenüber 12 Millionen Tonnen von 251,2 Tausend Hektar vor einem Jahr.
Die Nationalbank der Ukraine hat in ihrem Inflationsbericht vom Oktober die Schätzung für die Getreide- und Hülsenfrüchteernte im Jahr 2025 von 57,9 Millionen Tonnen im Juli-Bericht auf 61,5 Millionen Tonnen angehoben, während sie die Schätzung für die Ölsaatenernte von 21,0 Millionen Tonnen auf 19,3 Millionen Tonnen gesenkt hat.
Die NBU erinnerte daran, dass die Getreideernte in der Ukraine im vergangenen Jahr von 59,8 Millionen Tonnen im Jahr 2023 auf 56,2 Millionen Tonnen zurückgegangen ist, während die Ölsaatenernte von 21,7 Millionen Tonnen auf 20 Millionen Tonnen gesunken ist.
Die Plattform „Lebensmittel aus der Ukraine“ symbolisiert die Ausweitung der ukrainischen Initiative von der reinen Getreideproduktion auf Fertigprodukte sowie den Wissenstransfer von Technologien, sagte der Minister für Wirtschaft, Umwelt und Landwirtschaft Oleksiy Sobolev bei der Eröffnung des IV. internationalen Gipfels für Ernährungssicherheit „Lebensmittel aus der Ukraine“ am Mittwoch in Kiew.
Sobolev wies darauf hin, dass die Ukraine im Wirtschaftsjahr 2025-2026 bereits 5,8 Millionen Tonnen Weizen exportiert hat.
„Dies ist nicht nur eine Zahl, sondern ein Indikator für die Widerstandsfähigkeit unseres Agrarsektors, der trotz zerstörter Infrastruktur, ständiger logistischer Herausforderungen, Drohnenangriffe und täglicher Risiken funktioniert“, sagte der Minister.
Er zitierte die Prognosen des USDA, wonach die ukrainischen Weizenexporte bis zum Ende der Saison 15 Millionen Tonnen erreichen werden, was etwa 7 % des weltweiten Handels mit diesem Produkt entspricht.
„Dies bestätigt, dass die Ukraine weiterhin ein zuverlässiger Partner für den globalen Lebensmittelmarkt ist. (…) Das Problem der Ernährungssicherheit bleibt jedoch bestehen und wird sich nur noch verschärfen. Die ukrainischen Landwirte versorgen Hunderte von Millionen Menschen in verschiedenen Regionen der Welt, von Nordafrika bis Asien, mit Nahrungsmitteln. Unser Land ist nach wie vor ein Garant für die globale Ernährungssicherheit und sorgt für eine stabile Versorgung mit Getreide, Ölsaaten und tierischen Erzeugnissen“, so Sobolev.
Dem Minister zufolge weiß die Ukraine, dass die Nachfrage nach Nahrungsmitteln am schnellsten wachsen wird. Afrika südlich der Sahara, das derzeit mehr als zwei Drittel seines Nahrungsmittelbedarfs importiert, wird in den kommenden Jahrzehnten einen Anstieg von fast 14 % verzeichnen. Die durchschnittliche landwirtschaftliche Produktivität auf diesem Kontinent liegt bei nur 40 % des Potenzials, die Getreideverluste betragen bis zu 20 %, und die Mechanisierungsdichte liegt bei nur 2 bis 4 Traktoren pro 100 Quadratkilometer, was zehnmal weniger ist als in Europa.
Gleichzeitig stellte er eine starke Reaktion der afrikanischen Länder auf diese Herausforderungen fest, die in Bewässerung, Mechanisierung, Schaffung von agroindustriellen Zonen, Lokalisierung der Maschinenproduktion, Entwicklung der Infrastruktur, Lagerung und Verarbeitung investieren. Sobolev zufolge handelt es sich dabei nicht nur um eine Modernisierung, sondern um einen strategischen Kurs in Richtung Selbstversorgung.
Deshalb, so der Wirtschaftsminister, sei es eine der strategisch richtigen Entscheidungen für die Ukraine, die Initiative des ukrainischen Präsidenten Grain from Ukraine in Food from Ukraine umzuwandeln.
Die Plattform „Lebensmittel aus der Ukraine“ wird einen neuen Ansatz in der globalen Lebensmittelpolitik bilden, der die langfristige Finanzierung humanitärer Programme mit der Schaffung stabiler und sicherer Logistikwege, der Entwicklung der Verarbeitung und Herstellung von Produkten mit hohem Mehrwert, der Anziehung von Investitionen, der technologischen Modernisierung des Agrarsektors, der Ausweitung der Zusammenarbeit mit Ländern in Asien, Afrika, Lateinamerika und Inselstaaten sowie der Einrichtung von Partnerschaften zwischen Regierung, Wirtschaft und internationalen Organisationen zur Schaffung einer nachhaltigen Versorgungskette verbindet.
Der Minister erklärte, dass die Ukraine im Rahmen dieser Initiative mit dem Aufbau eines Netzwerks regionaler Lebensmittelzentren beginnen werde. Er zeigte eine Videopräsentation des ersten Projekts eines solchen Logistik- und Verarbeitungszentrums, das in Ghana gebaut werden soll. Dessen Basisinfrastruktur wird die Lagerung, Verarbeitung und Verteilung ukrainischer Agrarprodukte sowie die Lokalisierung moderner Technologien in Westafrika sein.
Sobolev betonte, dass die Ukraine und Ghana am Mittwoch in Kiew ein Memorandum über die Zusammenarbeit unterzeichnet haben, das den Grundstein für eine langfristige Partnerschaft und die praktische Entwicklung der Initiative und die Gründung von Food for Ukraine legt.
„Die Ukraine ist nicht länger ein politischer Geber von Nahrungsmitteln. Wir werden Teil der Architektur eines neuen Modells globaler Nahrungsmittel-Nachhaltigkeit, ein Land, das nicht nur hilft, die Welt heute zu ernähren, sondern auch Mechanismen für eine innovative Produktion von morgen schafft“, so der Wirtschaftsminister abschließend.
Die Ukraine exportierte in den ersten vier Monaten des Wirtschaftsjahres 2025-2026 (MJ, Juli-Juni) 3,2 Mio. Tonnen Getreide und Ölsaaten, berichtete der ukrainische Getreideverband auf Facebook.
Laut der Infografik wurden die meisten Exporte im August (3,3 Mio. Tonnen) und Oktober (3,21 Mio. Tonnen) getätigt. Gleichzeitig waren die Ausfuhren im Oktober 32 % höher als im September (2,4 Mio. Tonnen).
Die Weizenverkäufe erreichten im August ihren Höhepunkt und beliefen sich auf 2,048 Mio. t, was einem Anstieg von 36,5 % gegenüber 1,5 Mio. t im Oktober entspricht. Auch die Gerstenausfuhren waren im August am aktivsten (324 Tausend Tonnen), 36,1 % mehr als im September (238 Tausend Tonnen) und 62 % mehr als im Oktober (200 Tausend Tonnen).
Die Maisausfuhren hingegen nahmen im Oktober zu und erreichten 1,094 Millionen Tonnen, was einem deutlichen Anstieg gegenüber 61 Tausend Tonnen im September und 230 Tausend Tonnen im August entspricht.
Der Außenhandel mit Sojabohnen nahm im Oktober ebenfalls zu und erreichte 230 Tsd. t, gegenüber 78 Tsd. t im September und 208 Tsd. t im August.
Die Ausfuhren von Raps waren im August mit 519 Tsd. t am aktivsten, während im September und Oktober 220 Tsd. t bzw. 177 Tsd. t exportiert wurden.
Die Nationalbank der Ukraine hat in ihrem Inflationsbericht vom Oktober die Ernteprognose für Getreide und Hülsenfrüchte im Jahr 2025 von 57,9 Millionen Tonnen im Juli-Bericht auf 61,5 Millionen Tonnen angehoben, dafür aber die Ernteprognose für Ölsaaten von 21,0 Millionen Tonnen auf 19,3 Millionen Tonnen gesenkt.
„Nach Schätzungen der NBU werden die Ernteerträge von Getreide und Hülsenfrüchten in den Jahren 2026-2027 dank einer weiteren Steigerung der Produktivität des Agrarsektors und einer Ausweitung des Anbaus von Mais und anderen Getreidearten in Regionen mit geringeren Auswirkungen des Klimawandels steigen“, heißt es in dem Dokument.
Nach Ansicht der Nationalbank wird jedoch die Ernte von Ölsaaten, deren Anbau sich auf die südlichen Regionen konzentriert, aufgrund der negativen Auswirkungen des Klimawandels, verstärkt durch die langfristigen Folgen der Zerstörung des Wasserkraftwerks Kakhovka für die Bewässerungssysteme der Region, geringer ausfallen.
„Die Sicherheitslage in den Frontregionen im Süden wird sich weiterhin auswirken, was die Bedingungen für die Aussaatkampagne für die Ernte 2026 verschlechtert und die Entminung der Flächen verlangsamt“, heißt es in dem Bericht weiter.
Infolgedessen hat die Nationalbank ihre Prognose für die Getreideernte für 2026 von 59,6 Millionen Tonnen auf 62,9 Millionen Tonnen und für 2027 von 60,4 Millionen Tonnen auf 63,5 Millionen Tonnen angehoben.
Gleichzeitig wurden die Erwartungen für die Ölsaatenernte im nächsten Jahr von 22,0 Millionen Tonnen auf 21,4 Millionen Tonnen und für 2027 von 22,8 Millionen Tonnen auf 22,2 Millionen Tonnen gesenkt.
„Die NBU erwartet jedoch aufgrund des weiteren Rückgangs des Viehbestands (mit Ausnahme der Geflügelzucht) einen anhaltend negativen Beitrag der Viehzuchtbranche zur Wertschöpfung in der Landwirtschaft“, heißt es in dem Bericht weiter.
Nach Angaben des Staatlichen Statistikamtes belief sich die Ernte von Frühkulturen (Weizen, Gerste, Raps, Hülsenfrüchte) zum 1. Oktober 2025 auf 32,6 Millionen Tonnen, während sie nach den Ergebnissen der Ernte 2024 bei 31,9 Millionen Tonnen (+2,1 %) lag. Der derzeitige Anstieg ist in erster Linie auf höhere Erträge bei Weizen (+3,9 %) und Hülsenfrüchten (+35 %) zurückzuführen, während die Gerstenernte fast das Niveau des Vorjahres (-0,6 %) erreichte und die Rapsernte um 10,7 % unter dem Vorjahresniveau lag.
Zuvor hatte das Analysezentrum Experts Club eine Videoanalyse über die Weizenproduktion der führenden Länder der Welt für den Zeitraum 1991-2024 erstellt.
Bis zum 31. Oktober ernteten die Landwirte 40,2 Millionen Tonnen Getreide und Hülsenfrüchte auf 8,77 Millionen Hektar, was 76 % der Anbaufläche für diese Kulturen entspricht, wie das Ministerium für Wirtschaft, Umwelt und Landwirtschaft auf seiner Website mitteilt.
Im vergangenen Jahr wurden zum gleichen Zeitpunkt 47,2 Millionen Tonnen Getreide auf 11,106 Millionen Hektar geerntet, was bedeutet, dass die diesjährigen Zahlen um 14,8 % bzw. 21,1 % niedriger sind, was hauptsächlich auf den späteren Beginn der Maisernte zurückzuführen ist.
Nach Angaben des Wirtschaftsministeriums wurden auf 1,31 Millionen Hektar 10,36 Millionen Tonnen Mais geerntet, gegenüber 18,3 Millionen Tonnen auf 3,07 Millionen Hektar im letzten Jahr zum gleichen Zeitpunkt.
Die Weizenernte ist etwas höher als im letzten Jahr – 22,78 Millionen Tonnen auf 5,05 Millionen Hektar gegenüber 22,30 Millionen Tonnen auf 4,9 Millionen Hektar -, während die Gerstenernte etwas niedriger ist – 5,37 Millionen Tonnen auf 1,35 Millionen Hektar gegenüber 5,50 Millionen Tonnen auf 1,41 Millionen Hektar.
Die diesjährige Ernte von Erbsen ist deutlich höher – 660,7 Tausend Tonnen von 271,3 Tausend Hektar gegenüber 465,3 Tausend Tonnen von 212,2 Tausend Hektar im letzten Jahr, während Buchweizen und Hirse immer noch deutlich niedriger sind – 82,5 Tausend Tonnen gegenüber 126,9 Tausend Tonnen bzw. 61,5 Tausend Tonnen gegenüber 159,5 Tausend Tonnen.
Die Ernte von anderem Getreide und Hülsenfrüchten erreichte in diesem Jahr bis zum 24. Oktober 881,6 Tsd. t gegenüber 317,6 Tsd. ha.
Zu den Spitzenreitern gehören das Gebiet Odesa mit 3,80 Millionen Tonnen, das Gebiet Poltawa mit 3,119 Millionen Tonnen, das Gebiet Tschernihiw mit 3,04 Millionen Tonnen und das Gebiet Winnyzja mit 2,99 Millionen Tonnen.
Die Ernte von Weizen, Gerste und Erbsen ist nach Angaben des Wirtschaftsministeriums abgeschlossen.
Bei den Ölsaaten ist die Rapsernte bereits abgeschlossen und lag nur geringfügig unter der des Vorjahres (3,32 Mio. Tonnen gegenüber 3,5 Mio. Tonnen), wobei die Anbauflächen mit rund 1,3 Mio. Hektar fast gleich groß waren.
Bei Sojabohnen und Sonnenblumen, die noch geerntet werden, gibt es noch einen deutlichen Rückstand: Sojabohnen wurden mit 3,94 Millionen Tonnen auf 1,52 Millionen Hektar geerntet, gegenüber 5,73 Millionen Tonnen auf 2,52 Millionen Hektar zum gleichen Zeitpunkt des Vorjahres, während Sonnenblumen mit 8,37 Millionen Tonnen auf 4,24 Millionen Hektar geerntet wurden, gegenüber 9,599 Millionen Tonnen auf 4,67 Millionen Hektar.
Auch die Zuckerrübenernte hinkt hinterher: Auf 130,1 Tausend Hektar wurden 6,79 Millionen Tonnen geerntet, im Vergleich zu 9,5 Millionen Tonnen im letzten Jahr zum gleichen Zeitpunkt.
Nach Angaben des Wirtschaftsministeriums wurden Sonnenblumen auf 86 % der Anbauflächen geerntet, Sojabohnen auf 78 % und Zuckerrüben auf 66 %.
In ihrem Ende Juli veröffentlichten Inflationsbericht senkte die Nationalbank der Ukraine ihre Prognose für die diesjährige Getreideernte von 61,7 Millionen Tonnen auf 57,9 Millionen Tonnen und für Ölsaaten von 22 Millionen Tonnen auf 21 Millionen Tonnen.
Die NBU erinnerte daran, dass die Getreideernte der Ukraine im vergangenen Jahr von 59,8 Millionen Tonnen im Jahr 2023 auf 56,2 Millionen Tonnen gesunken ist, während die Ölsaatenernte von 21,7 Millionen Tonnen auf 20 Millionen Tonnen zurückging.
Nach Angaben des stellvertretenden Wirtschaftsministers Taras Vysotsky wird die Getreideernte in diesem Jahr etwa 56 Millionen Tonnen betragen und damit auf dem Niveau des Vorjahres liegen.
