Der Eintritt von ukrainischem Weizenmehl in den chinesischen Markt ist ein strategisch wichtiger Schritt, doch sollte man nicht mit einem sofortigen Beginn massiver Lieferungen rechnen, erklärte Rodion Rybchynskyi, Direktor des Verbandes „Mehlmühlen der Ukraine“.
„Die Öffnung des Marktes auf zwischenstaatlicher Ebene bedeutet zwar die Schaffung einer rechtlichen und technischen Grundlage, ist aber kein Signal für einen sofortigen Exportstart. Schnelle kommerzielle Lieferungen wird es vorerst nicht geben. Die Unterzeichnung des Protokolls ist nur ein erster Schritt, der die Anforderungen an Produktion und Kontrolle festlegt und damit die Rahmenbedingungen für die zukünftige Arbeit schafft“, zitierte die Pressestelle des Verbandes seine Worte auf Facebook.
Eine der strengsten Anforderungen Pekings bleibt die lückenlose Rückverfolgbarkeit der Produkte. Dabei geht es um die Kontrolle der gesamten Kette: vom konkreten Feld, auf dem der Weizen angebaut wurde, bis zur fertigen Mehlcharge.
Nach Ansicht des Verbandsvorsitzenden ist der Aufbau eines solchen Kontrollsystems eine systematische Aufgabe, die nicht innerhalb weniger Wochen abgeschlossen werden kann. Neben technischen Hindernissen stehen den Exporteuren auch komplexe logistische und wirtschaftliche Herausforderungen im Weg.
Wie Rybchynskyi anmerkte, bleibt der chinesische Markt aufgrund hoher Einfuhrzölle und der Mehrwertsteuer ein Sonderfall. Erschwert wird die Situation durch Sicherheitsrisiken für die ukrainische Hafeninfrastruktur, die den Seetransport verteuern und die Zusammenstellung großer Warensendungen zu einer schwierigen Aufgabe machen.
Im Verband „Mehlmühlen der Ukraine“ ist man überzeugt: Allein die Tatsache, dass das Protokoll vereinbart wurde, ist ein Qualitätssiegel für das heimische Kontrollsystem. Dies bestätigt die Konformität des Mehls mit den Standards eines der anspruchsvollsten Märkte der Welt, was langfristig die Möglichkeit bieten wird, den Absatz von Produkten mit hoher Wertschöpfung zu diversifizieren.
Im Zeitraum Juli bis März des Wirtschaftsjahres (WJ) 2025–2026 exportierte die Ukraine 48,3 Tausend Tonnen Weizenmehl, was einem Rückgang von 3 % gegenüber dem gleichen Zeitraum der vergangenen Saison entspricht, als das Liefervolumen 49,8 Tausend Tonnen betrug, teilte der Verband „Mehlmühlen der Ukraine“ auf Facebook mit.
Der Branchenverband wies darauf hin, dass rund 35 % der Exporte auf EU-Länder entfielen, obwohl der Anteil des europäischen Marktes in der vorangegangenen Saison deutlich höher war und 44 % erreichte.
Zu den Top-5-Abnehmern von ukrainischem Mehl in den ersten neun Monaten des Wirtschaftsjahres 2025/26 gehörten Moldawien mit 14,9 Tausend Tonnen, Palästina mit 9,2 Tausend Tonnen, die Tschechische Republik mit 7,4 Tausend Tonnen, Israel mit 4,4 Tausend Tonnen und Spanien mit 4,2 Tausend Tonnen.
„Mehlmühlen der Ukraine“ wiesen zudem auf einen Anstieg der Weizenmehlimporte in die Ukraine hin. So wurden im Berichtszeitraum fast 2,3 Tausend Tonnen der Ware auf den Außenmärkten gekauft, was um 21 % über dem Wert des Vorjahreszeitraums liegt, als 1,9 Tausend Tonnen importiert wurden.
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Der öffentliche Verband „Mehlmühlen der Ukraine“ plant die Gründung einer „Brokerfirma“ für die Zusammenstellung großer Exportpartien von Mehl und Getreideverarbeitungsprodukten, deren Vermarktung und den Vertrieb auf den Weltmärkten, teilte die Pressestelle des Verbandes nach einer Sitzung des Verwaltungsrats mit.
„Das Ziel dieses Projekts ist die Vermarktung und Förderung der Produkte auf den Weltmärkten, die Steigerung des jährlichen Exportvolumens und die Sicherstellung der Logistik. Die Hauptaufgabe besteht darin, die Anfragen der Importeure zu bearbeiten und entsprechende Produktpartien zusammenzustellen, da es Anfragen für große Partien gibt, die ein einzelnes Unternehmen aus eigener Kraft nicht bedienen kann“, erklärte der Direktor des Verbandes, Rodion Rybchinsky, dessen Worte in der Mitteilung zitiert werden.
Er betonte, dass die Branche bis Ende 2025 ein strategisches Ergebnis erzielt habe: Nach langwierigen Verhandlungen unter Beteiligung des Handelsbeauftragten der Ukraine, Taras Kachka, habe die Europäische Union beschlossen, eine separate Zollkontingent für den Export von ukrainischem Mehl in Höhe von 30.000 Tonnen zu gewähren.
Derzeit führt der Verband mit Unterstützung von SIPPO eine umfassende Untersuchung der Qualität von ukrainischem Weizen und Mehl durch. Dr. Dmitri Zhigunov stellte die Ergebnisse der Analyse von 14.000 Weizenproben und 200 Mehlproben hinsichtlich ihrer physikalisch-chemischen und funktionell-technologischen Eigenschaften vor. Nach Angaben von Rybchinsky werden diese Daten dazu beitragen, die Kommunikation auf den Weltmärkten hinsichtlich der Qualität und Sicherheit ukrainischer Produkte zu verbessern.
Der Anstieg der Kosten für Rohstoffe und Energieressourcen hat in den letzten zwei Jahren zu einer Verteuerung von Brot und Mehl in der Ukraine um durchschnittlich 40 % geführt, berichtet der Verband „Mehlmühlen der Ukraine“.
Laut dem auf der Website „APK-Inform” veröffentlichten Analysebericht des Verbandes war die Preisdynamik konstant hoch: Im Jahr 2024 verteuerte sich Brot um 20-22 % und im Jahr 2025 um weitere 19-23 %. Ein ähnlicher Anstieg um 40 % über einen Zeitraum von zwei Jahren wurde auch für Weizenmehl verzeichnet.
Nach Angaben des Verbandes stieg der Preis für Weizenbrot der höchsten Qualität innerhalb eines Jahres um 44 % auf 63,5 UAH/kg, für Roggenbrot um 45 % auf 50,6 UAH/kg und für Brotlaibe um 34 % auf 30,9 UAH/kg.
„Derzeit liegen die tatsächlichen Verkaufspreise für Mehl um 10-15 % unter den deklarierten Preisen und entsprechen praktisch den Selbstkosten. Bei einem Durchschnittspreis für Weizen der Klasse 2 von 10.300 UAH/Tonne und Verarbeitungskosten von mindestens 2.500 UAH/Tonne ist eine Rentabilität von 3 % für Müller ein großer Erfolg“, heißt es in dem Bericht.
Experten weisen darauf hin, dass im Gegensatz zu Bäckern, die die geringe Rentabilität sozialer Sorten durch Premium- und Kleinverpackungsprodukte kompensieren können, Müller aufgrund der geringen Verkaufsmengen von abgepacktem Mehl diese Möglichkeit nicht haben.
Gleichzeitig stellten die „Mehlmühlen der Ukraine“ einen wachsenden Trend zum Backen von Brot zu Hause in der Ukraine fest.
„Die Bevölkerung backt zunehmend aktiver zu Hause Brot. Das ist deutlich billiger, schmackhafter und liegt im Trend“, so der Branchenverband, der hinzufügte, dass Premium-Brot der Marken „Tsar Bread“ und „Kulynichi“, das sich durch hervorragende Geschmackseigenschaften auszeichnet, über 100 UAH pro Kilogramm kostet und für viele Einwohner der Ukraine unerschwinglich ist.
Der Mehl-Export aus der Ukraine ist nach den Ergebnissen des Jahres 2025 auf 66,8 Tausend Tonnen gesunken, was den niedrigsten Wert seit 2006 darstellt, heißt es in einem Bericht des Verbandes „Mehlmühlen der Ukraine”, der von der Zeitung „APK-Inform” veröffentlicht wurde.
Den angegebenen Daten zufolge liegt dieser Wert um 36,6 % unter dem Vorkriegsniveau von 2021 (105,3 Tausend Tonnen) und um 15,3 % unter dem Volumen von 2022 (78,9 Tausend Tonnen).
„Der Krieg hat unseren Mehlproduzenten praktisch die Möglichkeit genommen, auf dem internationalen Markt zusätzliche Einnahmen zu erzielen. Probleme mit der Logistik haben dazu geführt, dass wir praktisch alle gewohnten Märkte verloren haben. Nur Moldawien ist übrig geblieben, und es besteht die Möglichkeit, in die Europäische Union zu exportieren, wohin mehr als die Hälfte des gesamten Volumens geht“, heißt es in dem Dokument.
Der Verband betonte, dass die Lieferungen derzeit ausschließlich per Bahn und Lkw erfolgen. Dabei betonten die Experten: Bis zur Öffnung der ukrainischen Häfen werde es keine Möglichkeit geben, auf dem Weltmarkt mit anderen Exporteuren zu konkurrieren, ebenso wenig wie Hoffnung auf ein Wachstum des Außenhandelsvolumens.
Nach Angaben von „Boroshnomeliv Ukrainy“ ist das verzeichnete Exportvolumen von 66,8 Tausend Tonnen Mehl der niedrigste Wert seit 2006, als nur etwa 10,5 Tausend Tonnen dieses Produkts auf die Außenmärkte geliefert wurden.
Der Export von Weizenmehl aus der Ukraine könnte in der Saison 2025/2026 65.000 Tonnen betragen, was 2,6 % unter dem Wert des vorangegangenen Wirtschaftsjahres (67.000 Tonnen) liegt, berichtete die Informations- und Analyseagentur „APK-Inform“.
Analysten stellten fest, dass in den sieben Monaten des Wirtschaftsjahres 2025-2026 (Juli-Juni) die Lieferungen auf ausländische Märkte 37,5 Tausend Tonnen betrugen, was einem Rückgang von 7 % gegenüber Juli-Januar des vergangenen Jahres entspricht. Insbesondere im Januar 2026 gingen die Exporte um 23 % auf 4,3 Tausend Tonnen zurück.
Die Hauptabnehmer von ukrainischem Mehl sind weiterhin Moldawien mit einem Anteil von 30 %, Palästina mit 20 % und Tschechien mit 16 %. Dabei gingen die Einkaufsvolumina der wichtigsten Importeure zurück: Moldawien importierte 11,4 Tausend Tonnen (-8 %), Palästina 7,3 Tausend Tonnen (-10 %) und Tschechien 5,9 Tausend Tonnen (-32 %). Gleichzeitig verzeichneten Analysten einen Anstieg der Nachfrage aus Israel und Spanien, die im angegebenen Zeitraum 3 Tausend Tonnen bzw. 2,7 Tausend Tonnen kauften.
Analysten führen den Rückgang der Exportprognosen auf den Rückgang der inländischen Produktion zurück. Im Zeitraum Juli bis Januar 2025/26 wurden in der Ukraine 510,5 Tausend Tonnen Mehl produziert, was laut „APK-Inform“ 10 % weniger als in der vorangegangenen Saison ist.
