Los agricultores ucranianos cosecharán unos 56 millones de toneladas de cereales tempranos y 21 millones de toneladas de oleaginosas en la campaña de 2025, según ha declarado el Viceministro de Economía, Medio Ambiente y Agricultura, Taras Vysotsky.
«En principio, por lo que respecta al grupo de cereales tempranos, esperamos producir unos 26 millones de toneladas, cifra ligeramente inferior a la del año pasado. El descenso se debe a que en las regiones del sureste el rendimiento del trigo de invierno y la cebada es desgraciadamente menor debido a la sequía», declaró a la Radio Ucraniana.
En cuanto a la cosecha de maíz, que comenzará en septiembre, el viceministro señaló que también se espera una buena cosecha. Al mismo tiempo, los cultivos de maíz del sureste -partes de las regiones de Dnipropetrovs’k, Kirovohrad, Mykolaiv y Odesa- prácticamente se han perdido. Sin embargo, el principal cinturón maicero de Ucrania – Sumy, Chernihiv, Poltava, Kyiv y más al oeste – a pesar de la siembra tardía y la germinación tardía, ha desarrollado buenas plantas gracias a las precipitaciones y las condiciones óptimas de temperatura.
«Como resultado, tendremos una buena cosecha de maíz en todo el país. Podemos hablar de unos 28 millones de toneladas, que es más que el año pasado», dijo Vysotsky, añadiendo que la cifra final prevista de 56 millones de toneladas de cosecha bruta de grano está en línea con el nivel del año pasado.
Según él, en 2025 los agricultores producirán unos 21 millones de toneladas de semillas oleaginosas, igual que en 2024. La estructura de producción incluirá algo más de girasol y menos de soja.
El Viceministro también destacó los favorables precios de compra de los productos agrícolas.
«Desde el punto de vista del agricultor, los precios son altos, realmente buenos. Incluso ahora, en el momento de la cosecha, me impresiona que no bajen y se mantengan. Donde no hubo fuerza mayor, donde no hubo pérdidas, estos precios son realmente decentes como resultado del trabajo en la tierra», subrayó.
En cuanto a los productos ganaderos, Vysotsky constató una situación estable en la producción de todo tipo de carne, huevos y leche.
Recordó que la horticultura sufrió pérdidas en la temporada 2025 debido al frío primaveral.
«Sí, hubo pérdidas en los huertos, en el grupo temprano, pero en las variedades más tardías, las cifras pueden ser ligeramente mejores y estar al nivel del año pasado. En el mercado interior de Ucrania, se espera que los precios de las manzanas bajen en un futuro próximo. Actualmente se mantienen porque aún se está vendiendo la cosecha del año pasado. Su precio incluye el almacenamiento a largo plazo. Pero a partir de septiembre, la situación cambiará y se estabilizará a finales de octubre. Dependiendo de la cosecha final, los precios serán completamente distintos», explica Vysotsky.
Según él, la situación de las hortalizas es similar.
«Nos acercamos a la cosecha masiva (de hortalizas – IF-U). Vemos que el precio está respondiendo y seguirá bajando. Pero no hay requisitos previos para que caiga por debajo del precio de coste. Las hortalizas serán más asequibles para los consumidores, pero también con un efecto económico normal para el productor», concluyó Vysotsky.
Hagamos un seguimiento de los precios a finales de junio de 2025 de los principales cereales y oleaginosas exportados desde Ucrania, así como de las fluctuaciones de sus precios en el mercado mundial.
El precio del trigo (Francia, FOB) era de 235 USD/t, según los operadores del mercado a 25.06.2025. Es decir, 1 USD menos que la semana pasada, 6 USD más que el mes anterior y 3 USD más que el año anterior. El precio del trigo (Ucrania, 2ª clase, CPT) para las regiones centrales (26.06) era de 192 USD/t. Esta cifra no varió durante la semana, disminuyó 15 USD al mes y aumentó 45 USD al año. En los puertos, el importe fue de 206 USD/t, con un descenso de 3 USD semanales y 18 USD mensuales, pero un aumento de 19 USD anuales.
Según el Consejo Internacional de Cereales, el precio del maíz (US, FOB) a 25.06 es de 192 USD/t., lo que supone un descenso de 8 USD por semana y de 15 USD por mes. Ha bajado 8 USD a la semana y 16 USD al mes, pero ha subido 3 USD al año. El precio del maíz (Ucrania, CPT) a 26.06 para las regiones centrales era de 204 USD/t. Se mantuvo sin cambios durante la semana. No ha variado en la semana, pero ha bajado 4 USD en el mes y ha subido 73 USD en el año. Para los puertos – 216 USD/t (también sin cambios respecto a la semana anterior, menos 16 USD respecto al mes anterior y más 3 USD respecto a 2024).
«Prestemos atención a la previsión de la producción mundial de maíz en 2025/26 MY. Se redujo en 1 mln de toneladas a 1276 mln de toneladas, mientras que fue de 1225 mln de toneladas en la temporada actual. Sin embargo, la previsión de consumo mundial se elevó en 1 millón de toneladas hasta 1269 millones de toneladas. Por consiguiente, la estimación de las existencias finales de maíz se redujo en 2 millones de toneladas (hasta 282 millones de toneladas). Superará la cifra de la temporada actual en 7 millones de toneladas«, declaró Alexander Korenitsyn, analista del mercado de cereales.
En cuanto al precio de la cebada (Francia, FOB), a 25 de junio se formó en 216 USD/t. Ha bajado 6 USD por semana y 5 USD por mes, pero ha subido 11 USD por año. Analicemos la evolución de los precios de la cebada (Ucrania, CPT). A 26.06, el precio era de 171 USD/t (regiones centrales). Aumenta 3 USD por semana y 46 USD al año, pero baja 30 USD al mes. En los puertos, el precio es de 188 USD/t, es decir, 6 USD más por semana y 40 USD más al año, pero 2 USD menos al mes.
Precios de los principales cereales y oleaginosas exportados desde Ucrania, a finales de junio de 2025
Según Oleksandr Korenitsyn, el precio de las semillas de girasol en la UE (Rotterdam, FOB) a partir del 25.06 es de 655 USD/t. Las variaciones son las siguientes: +5 USD por semana, -14 USD por mes y +170 USD por año. El precio de las semillas de girasol (Ucrania, CPT) a 26.06 (regiones centrales) es de 509 USD/t. La disminución es de 8 USD/t. Ha bajado 8 USD por semana y 16 USD por mes, pero ha sumado 109 USD al precio del año. En los puertos, el precio es de 507 USD/t. El precio bajó 6 USD por semana y subió 9 USD al mes y 148 USD al año. 1.111 USD por tonelada de aceite de girasol (Ucrania, FOB) a partir del 26.06. El precio aumentó 8 USD por semana y la misma cantidad al mes.
El cálculo de las fluctuaciones de precios de la soja se basa en su precio a 25 de junio (Brasil, FOB) – 420 USD/t. Disminuyó 10 USD a la semana y 16 USD al año, pero aumentó 15 USD al mes.
«El precio de la soja (Ucrania, CPT), si tomamos las regiones centrales, a 26.06 era de 349 USD/t, lo que supone 8 USD menos que hace una semana, 4 USD menos que hace un mes y 23 USD menos que en 2024. El precio en los puertos es de 368 USD/t. Ha disminuido en 14USD, 13USD y 10USD para una semana, un mes y un año respectivamente», – dijo el analista Alexander Korenitsyn.
El precio de la colza (Francia, FOB) a 25.06 es de 557 USD/t. Variación del precio: menos 9 USD por semana, más 7 USD por mes, más 55 USD por año. El coste de la colza (Ucrania, CPT) a 26.06 para las regiones centrales es de 497 USD/t (106 USD más para el año), para los puertos – 531 USD/t (110 USD más para el año).
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El nuevo parque urbano de 3,5 hectáreas situado en el terraplén Dniprovska, junto al River Mall, acogerá los días 23 y 24 de agosto el ciclo de otoño de la Etnofiesta de la Cosecha. El programa incluye actuaciones del Coro Académico Nacional Hryhoriy Verevka y la banda ShchukaRyba, una sala de conferencias y zonas infantiles.
El parque se inauguró en el distrito Darnytskyi de Kiev y se diseñó como plataforma de ocio y actos culturales. El primer festival en el nuevo emplazamiento, el Vytoky Ethnofest, ya se ha celebrado desde su inauguración y ha atraído a miles de invitados, según los organizadores.
River Mall se inauguró en Kiev en 2019, con una superficie total de unos 140 mil metros cuadrados; el nuevo parque cerca del terraplén fue construido por el inversor – River Mall.
La agencia consultora UkrAgroConsult prevé un descenso del 5,7% en la cosecha de girasol de la temporada 2025, hasta 13,3 millones de toneladas, frente a los 14,1 millones de toneladas de la previsión anterior, debido a la sequía en el sur y el este de Ucrania, informa el servicio de prensa de la agencia.
«Las pérdidas de cosechas se observan principalmente en las regiones meridionales y orientales, donde la sequía ha afectado considerablemente a los cultivos. En cambio, la situación es más favorable en las regiones septentrionales y occidentales, donde las lluvias fueron regulares. Se espera que el rendimiento del girasol aumente durante la cosecha en el cinturón noroccidental, al igual que ocurrió con el trigo y la cebada», señaló la agencia.
Los analistas añadieron que las estimaciones de mercado de la cosecha de girasol oscilan entre 12,8 y 13,5 millones de toneladas. Por ello, UkrAgroConsult se inclina por el extremo superior de la estimación, debido a la expansión de las superficies plantadas en el oeste y el norte tras el inicio de la guerra. Sin embargo, la calidad de las semillas es motivo de preocupación debido a las enfermedades causadas por las lluvias durante la cosecha en estas regiones.
En cuanto al maíz, UkrAgroConsult es más optimista.
«Las principales regiones productoras tienen un nivel de humedad suficiente, y los cultivos del sur sólo están ligeramente húmedos. El periodo de polinización y llenado de granos de este año ha sido favorable en comparación con el año pasado, y las lluvias periódicas han contribuido al desarrollo de la cosecha», señalan los expertos.
Las estimaciones del mercado para la cosecha de maíz oscilan entre 28 y 35 millones de toneladas, pero a finales de julio UkrAgroConsult elevó su previsión en 2 millones de toneladas, hasta 32,5 millones de toneladas, un 6,6% más, que es una de las más altas del mercado.
La previsión de cosecha de trigo de UkrAgroConsult se mantiene estable en 22 millones de toneladas. A 7 de agosto se habían cosechado casi 15 millones de toneladas en el 74% de las superficies sembradas. El 26% restante se encuentra en las regiones de mayor rendimiento, lo que da motivos para el optimismo, concluye la agencia.
En 2025, la cosecha de manzanas en Ucrania disminuirá un 7,6 % en comparación con el año pasado, hasta alcanzar aproximadamente 1 millón de toneladas, según las previsiones de la Asociación Mundial de Manzanas y Peras (WAPA) en su informe anual Prognosfruit 2025.
La disminución se debe principalmente a las heladas primaverales que afectaron a varios países europeos. En Europa, la caída más grave se espera en Grecia (-51,5 %), Rumanía (-39,5 %) y Serbia (-26,7 %).
Al mismo tiempo, se prevé un aumento de la producción en Austria, la República Checa, Polonia y Bélgica, lo que compensará en parte la caída en los países afectados.
Según las estimaciones de la WAPA, la producción total de manzanas en la Unión Europea en 2025 será de 10,46 millones de toneladas, un 7,5 % por debajo de la media de los últimos años, pero casi al mismo nivel que en 2024. Entre las variedades, se espera la mayor reducción en Red Delicious (-19,2 %) e Idared (-8,8 %), mientras que Golden Delicious solo disminuirá un 0,9 % y la variedad Gala mantendrá los volúmenes del año pasado.
Las exportaciones de soja de Ucrania en la campaña comercial 2025-2026 (julio-junio) podrían reducirse en más de un tercio y situarse en torno a los 2,7 millones de toneladas debido a la prevista disminución de la producción, la posible aplicación de aranceles a la exportación y el mantenimiento del atractivo de la transformación, según informó la agencia de información y análisis «APK-Inform».
Los expertos recordaron que, durante el periodo comprendido entre septiembre de 2024 y julio de 2025, Ucrania exportó 3,97 millones de toneladas de semillas de soja, lo que supuso un 28 % más que en el mismo periodo del año anterior y batió el récord histórico de la temporada.
«El aumento significativo de las exportaciones se logró, en primer lugar, gracias a la cosecha récord de este cultivo en el país en 2024, así como a los precios atractivos y la proximidad geográfica a los principales importadores mundiales», explicaron los analistas.
Al mismo tiempo, en su opinión, los ritmos récord de embarque de soja en verano podrían verse estimulados por la esperada introducción de un arancel del 10 % sobre la soja a partir de septiembre de 2025, en caso de que el presidente de Ucrania firme el correspondiente proyecto de ley.
Entre los principales compradores de soja ucraniana en la temporada actual, los expertos mencionaron a Turquía (968 600 toneladas, un 39 % más que en la temporada anterior), Egipto (673 000 toneladas, -31 %) y los Países Bajos (546 000 toneladas, un aumento de 2,7 veces).
«En total, en la temporada 2024/25, la exportación de soja desde Ucrania podría alcanzar alrededor de 4,1-4,2 millones de toneladas (+26 %), lo que podría suponer un nuevo récord para el sector», resumió «APK-Inform».
