Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la producción mundial de trigo en 2025 se prevé en torno a los 809,7 millones de toneladas, un 1,3% más que en 2024.
Se espera que el crecimiento se vea impulsado por los mayores rendimientos en Canadá, Kazajstán, China e India, mientras que los riesgos de una menor producción debido a la sequía se mantienen en el sur de Europa y el norte de África.
«Las perspectivas para el mercado mundial del trigo siguen siendo en general positivas, y las reservas mundiales permanecerán estables al final de la temporada, a pesar de las fuertes exportaciones de la región del Mar Negro», señaló en octubre el Informe sobre la oferta y la demanda de cereales de la FAO.
Los 20 primeros países del mundo por producción de trigo en 2025 (estimaciones de la FAO y el USDA)
Estos veinte países producen más del 90% del trigo mundial.
A pesar del aumento general de los rendimientos, las existencias mundiales de trigo podrían disminuir un 1,6% hasta situarse en torno a los 312 millones de toneladas a finales de 2025. Esto se debe al aumento del consumo interno en Asia y Oriente Medio, así como a las activas exportaciones de Rusia, Ucrania y Australia.
Los precios medios mundiales del trigo siguen siendo volátiles, pero los analistas de la FAO prevén una relativa estabilización, al tiempo que se mantienen los volúmenes de cosecha y las existencias.
A pesar de la guerra, Ucrania sigue siendo uno de los mayores exportadores de cereales. Según el Ministerio de Política Agraria, en la campaña 2024-2025, el país exportó unos 15 millones de toneladas de trigo, que suministró a Egipto, Indonesia, España, Turquía y Túnez.
Ucrania ocupa los puestos 11º-12º del mundo en cuanto a producción de trigo y es uno de los cinco principales exportadores mundiales gracias a sus elevados rendimientos y a las rutas logísticas a través de los puertos del Danubio y el Báltico.
Para una visión detallada de los principales productores mundiales de trigo de 1970 a 2024, consulte el vídeo analítico de Experts Club: Ver en YouTube
La agencia consultora UkrAgroConsult prevé un descenso del 5,7% en la cosecha de girasol de la temporada 2025, hasta 13,3 millones de toneladas, frente a los 14,1 millones de toneladas de la previsión anterior, debido a la sequía en el sur y el este de Ucrania, informa el servicio de prensa de la agencia.
«Las pérdidas de cosechas se observan principalmente en las regiones meridionales y orientales, donde la sequía ha afectado considerablemente a los cultivos. En cambio, la situación es más favorable en las regiones septentrionales y occidentales, donde las lluvias fueron regulares. Se espera que el rendimiento del girasol aumente durante la cosecha en el cinturón noroccidental, al igual que ocurrió con el trigo y la cebada», señaló la agencia.
Los analistas añadieron que las estimaciones de mercado de la cosecha de girasol oscilan entre 12,8 y 13,5 millones de toneladas. Por ello, UkrAgroConsult se inclina por el extremo superior de la estimación, debido a la expansión de las superficies plantadas en el oeste y el norte tras el inicio de la guerra. Sin embargo, la calidad de las semillas es motivo de preocupación debido a las enfermedades causadas por las lluvias durante la cosecha en estas regiones.
En cuanto al maíz, UkrAgroConsult es más optimista.
«Las principales regiones productoras tienen un nivel de humedad suficiente, y los cultivos del sur sólo están ligeramente húmedos. El periodo de polinización y llenado de granos de este año ha sido favorable en comparación con el año pasado, y las lluvias periódicas han contribuido al desarrollo de la cosecha», señalan los expertos.
Las estimaciones del mercado para la cosecha de maíz oscilan entre 28 y 35 millones de toneladas, pero a finales de julio UkrAgroConsult elevó su previsión en 2 millones de toneladas, hasta 32,5 millones de toneladas, un 6,6% más, que es una de las más altas del mercado.
La previsión de cosecha de trigo de UkrAgroConsult se mantiene estable en 22 millones de toneladas. A 7 de agosto se habían cosechado casi 15 millones de toneladas en el 74% de las superficies sembradas. El 26% restante se encuentra en las regiones de mayor rendimiento, lo que da motivos para el optimismo, concluye la agencia.
El Banco Nacional de Ucrania (NBU) ha empeorado sus previsiones para la cosecha de hortalizas en 2025 en un 11,5 %, hasta los 7,6 millones de toneladas, la de frutas y bayas en un 11,1 %, hasta los 1,8 millones de toneladas, y la de patatas en un 3,4 %, hasta los 19,4 millones de toneladas.
«Las condiciones meteorológicas de la primavera de 2025 resultaron desfavorables para las cosechas. Las heladas primaverales afectaron a una gran parte del territorio del país, causando daños especialmente a los cultivos de invierno, frutales y hortalizas», se señala en el informe sobre inflación actualizado del Banco Nacional, publicado esta semana.
Al mismo tiempo, en comparación con la cosecha del año pasado, según las estimaciones del Banco Nacional, este año se recolectará un 11,5 % más de hortalizas, es decir, 0,8 millones de toneladas, y un 10,7 % más de patatas, es decir, 1,9 millones de toneladas.
Sin embargo, la situación de las frutas y bayas es peor, y su cosecha será un 12,4 %, o 0,2 millones de toneladas, inferior a la del año pasado.
El Banco Nacional también ha empeorado las previsiones de cosecha de hortalizas para 2026 en comparación con el anterior informe sobre inflación de abril en un 9,1 %, hasta los 8,0 millones de toneladas, y las de frutas y bayas en un 4,0 %, hasta los 1,9 millones de toneladas.
Al mismo tiempo, el Banco Nacional de Ucrania ha mejorado ligeramente las previsiones de la cosecha de patatas para el próximo año, en un 0,7 %, hasta los 20,0 millones de toneladas.
Los expertos prevén un aumento del precio del café de hasta un 40 % en 2025. Las principales causas son la sequía en Brasil y las lluvias anormales en Vietnam, los mayores países productores de café, según informaron la FAO y la Organización Internacional del Café.
En 2024, el precio del café arábica subió un 69 %, alcanzando niveles récord y superando los 4,30 dólares por libra en la bolsa ICE a principios de 2025. La sequía en Brasil provocó una caída de la cosecha de entre un 10 % y un 11 %, lo que provocó un déficit, mientras que en Vietnam la cosecha se redujo entre un 10 % y un 20 % debido a las sequías y las fuertes lluvias. La Organización Internacional del Café advierte de que no cabe esperar una estabilización del mercado hasta 2026-2028.
Se espera que los precios al por menor del café aumenten entre un 10 % y un 20 %, lo que provocará un encarecimiento del café en cafeterías y en envases al por menor. Esto aumentará la presión inflacionista, ya que el aumento de los precios del café se suma al aumento del coste de otros productos alimenticios. Los expertos señalan que los productores tendrán que invertir en variedades resistentes a la sequía y en nuevos sistemas de riego. También se registra un aumento de los costes en la cadena de suministro, incluido el encarecimiento de los fertilizantes, la logística y los recursos crediticios.
Según datos de la FAO, en 2023 la producción mundial de café fue de unos 11 millones de toneladas, de las cuales Brasil representó el 31 %, Vietnam el 18 % e Indonesia alrededor del 7 %. El consumo mundial de café crece aproximadamente un 2 % anual y se estima en 177 millones de sacos al año.
Según datos públicos, los líderes en consumo de café per cápita son Finlandia (alrededor de 12-13 kg al año), Noruega (alrededor de 10 kg), Islandia (9,8 kg), Dinamarca (8,7 kg), Países Bajos (8,4 kg), Suecia (8,2 kg), Suiza (7,9 kg), Bélgica (6,8 kg), Luxemburgo (6,5 kg) y Canadá (6,5 kg).
El aumento de los precios del café en 2025 puede suponer un duro golpe tanto para los productores como para los consumidores, y reforzará el interés por la producción sostenible y la ampliación del suministro con el fin de estabilizar el mercado en un contexto de cambio climático.
El mercado inmobiliario residencial griego 2025 sigue mostrando un crecimiento constante a pesar de los retos económicos mundiales. La demanda de vivienda sigue siendo alta tanto entre los residentes locales como entre los inversores extranjeros, lo que contribuye al aumento de los precios y al desarrollo de nuevos proyectos.
Las aseguradoras prevén que los costes sanitarios crezcan un 10,4% en 2025, según una encuesta realizada por WTW Global Medical Trends Survey, según el sitio web del corredor mundial de seguros WTW.
Cabe señalar que el crecimiento previsto de los costes sanitarios depende de la región.
Así, en Norteamérica se prevé que los costes crezcan del 8,1% en 2024 al 8,7% en 2025, mientras que en EE.UU. las aseguradoras prevén un crecimiento del 10,2% en 2025, frente al 9,3% de este año. También se prevé una aceleración del gasto en Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, mientras que Europa y América Latina registrarán un crecimiento más lento.
Aunque esta tendencia puede enfriarse un poco en algunas regiones, se prevé que se mantenga fuerte a largo plazo. De hecho, en los próximos tres años, el 64% de las aseguradoras espera que las tendencias médicas aumenten o aumenten significativamente a nivel mundial. Tampoco se espera que la demanda de asistencia sanitaria disminuya en un futuro próximo. Dos tercios (67%) de las aseguradoras prevén una demanda mundial de servicios sanitarios mayor o significativamente mayor en los próximos tres años.
Entre los principales factores que contribuyen a que los costes de la asistencia sanitaria sigan siendo elevados se encuentran, en particular, el crecimiento de las nuevas tecnologías médicas y farmacéuticas, el uso más frecuente de clínicas privadas debido a la sobrecarga de los sistemas sanitarios públicos de todo el mundo por la elevada demanda y la escasez de recursos. Además, en los últimos años se ha producido un aumento del uso de los servicios sanitarios (con una tendencia creciente hacia los servicios de salud mental), lo que sigue incrementando el coste global del tratamiento.
Entre junio y agosto de 2024, WTW realizó un estudio sobre las tendencias sanitarias mundiales en 2025. En la encuesta participaron 348 aseguradoras de salud líderes de 75 países. Además de los informes de las aseguradoras, se recibió información de corredores locales de WTW que representaban a 55 países. Los datos agregados abarcan 90 países.
