28 жовтня, в київському аналітичному центрі “Клуб експертів” за сприяння громадського об’єднання “Асоціація садівників, виноградарів і виноробів України” (“Укрсадвінпром”) і за участю експерта-колекціонера вінтажних алкогольних напоїв Ігоря Магаляса відбувся науково-практичний семінар-дегустація “Вінтажні (мілезимні) вина і коньяки”.
На конференції було представлено 17 видів напоїв українського та європейського виробництва, віком до 80 років. Під час дегустації експертна група провела оцінку індивідуальних якостей напоїв із різним терміном витримки та визначила їхні органолептичні характеристики.
За словами організатора конференції Максима Уракіна, у майбутньому проведення подібних заходів допоможе в розвитку ринку вінтажних напоїв в Україні та підвищить експортний потенціал вітчизняного виробника.
“Наразі вінтажні вина і коньяки у нас вважаються елітними і недосяжними для пересічного покупця. Насправді ж це не так. У країнах ЄС ця категорія напоїв цілком доступна всім верствам населення, а ціни на них ненабагато перевищують середню ціну на звичайне вино на полицях супермаркетів”, – зазначив він.
Співорганізатор конференції, експерт з винних напоїв Ігор Магаляс наголосив на важливості популяризації українських марок вінтажних напоїв у Європі.
“Ринок вінтажних вин і коньяків у Євросоюзі досить великий. Основними експортерами такої продукції є Італія, Іспанія та Франція. Україна має не менший потенціал у цьому напрямі”, – підкреслив Магаляс.
Вінтаж (мілезим) – у виноробстві означає рік дозрівання врожаю певного сорту винограду, з якого вироблено вино, коньяк або інший напій на його основі. Цей показник має важливе значення у визначенні характеристик напою, оскільки погодно-кліматичні умови змінюються щосезону, що може як позитивно, так і негативно впливати на органолептичні показники напоїв однієї й тієї самої марки.
Клуб експертів – київський аналітичний центр, що займається дослідженнями в галузі економіки, соціології та інших наукових дисциплін. Зокрема, за сприяння Клубу експертів торік було проведено кілька заходів із просування продукції вітчизняного виноробства.
Громадська Спілка “Укрсадвинпром” виступила партнером семінару та дегустації. “Укрсадвинпром” об’єднує близько 200 виробників фруктів, ягід, горіхів і винограду, підприємства, що здійснюють переробку фруктів і ягід, виробництво вина, а також наукові установи для впровадження нових наукових підходів у виробництво.
UKRSADVYNPROM, URAKIN, ВИНО, ВИНОРОБСТВО, вінтажне вино, КЛУБ ЕКСПЕРТІВ, КОНФЕРЕНЦІЯ, Магаляс, НАУКА
Для деяких людей вживання вина – стиль життя, мистецтво, культура. Проте, варто визнати, гарне вино – зовсім не дешеве насолоду. Великий рітейлер вин з Великобританії Majestic Wine зробив своїм клієнтам привабливу пропозицію: компанія готова рік безкоштовно надавати вино тим покупцям, які знайдуть ідеальні локації для нових магазинів.
У Majestic Wine в даний час 201 магазин по всій Великій Британії. При цьому метою компанії на найближче майбутнє відкрити ще 76.
«Ми закликаємо любителів вина з Великобританії допомогти нам знайти місця, щоб ми могли запропонувати людям більше закладів, де вони можуть куштувати та відкривати для себе нові вина, пиво та інші спиртні напої з рекомендаціями від наших експертів», – заявив директор компанії Джон Коллі.
Majestic Wine у серпні відкрили нові магазини у містах Хейвордс-Хіт та Годалмінг.
Джон Коллі додав, що незважаючи на зростання популярності онлайн-покупок під час пандемії COVID-19, покупці люблять вибирати вино наживо, радячись з експертами та дегустуючи напої.
Відоме фото колишнього прем’єр-міністра Великобританії Уїнстона Черчілля, зроблене в 1941 році, викрали з канадського готелю, залишивши на його місці підробку.
У київському аналітичному центрі «Клуб Експертів» з метою популяризації вина українського виробництва, а також аналізу продукції найкращих виробників вітчизняних та зарубіжних вин пройшов семінар-дегустація. Під час зустрічі учасникам було представлено презентацію доктора сільськогосподарських наук, професора Одеського Національного Технологічного Університету Наталії Кам’янової «Ігристе чи шампанське, як розібратися та вибрати?»
У ході презентації обговорювалося як вибрати вино до Нового Року, Різдва, інших знакових свят. Були проаналізовані всі види та відмінні характеристики ігристого: шампанські вина, просічки, кофе. Учасники отримали відповіді на запитання, звідки беруться бульбашки і чим відрізняється «Cristal» від «Радянського шампанського», а «Просекко» від «Cava»?
Як зауважила доктор наук Наталія Каменєва: «Метод шампанізації або, як прийнято за законом, його називати в будь-якому місці, крім провінції Шампань, «традиційний» метод, цей метод є найбільш класичним у виробництві ігристого вина. Вважається, що цим методом виготовляються високоякісні, довговічні (старіючі) найскладніші ігристі вина. Але, цей спосіб також дорогий, трудомісткий і довгий».
Метод “Шарма” названий на честь свого винахідника. Метод Шарма – це найменш витратний метод виробництва ігристого вина. Його також називають танковим чи баковим методом, що натякає на місце, де відбувається вторинна ферментація.
Метод виробництва іскристих вин. Це штучне насичення вина газом. До вина додають цукровий сироп і наповнюють пляшки двоокисом вуглецю. Це дешеві та досить поширені на нашому ринку вина.
“Петнат” – при застосуванні цього методу вино-базу відразу закупорюють, вино ферментує в пляшці і таким чином насичується вуглекислим газом.
Безперервний метод. Цей метод рідко використовується за межами Німеччини і зазвичай виготовляється вино, яке німці називають ємним словом сект. Сект – це дешеве, конвеєрне вино із поганим перляжем.
Також у рамках зустрічі було проведено органолептичний аналіз якості зразків провідних українських виробників вина.
В дегустации приняли участие игристые вина украинских производителей: SHABO, Artwinery (Артемовский завод шампанских вин), Колонист (торговая марка Биссер), а также лучшие игристые вина Испании, Италии и других стран.
Захід пройшов за участю та підтримки Одеського Національного Технологічного Університету та об’єднання Укрсадвінпром. Івент відбувся у рамках партнерства з провідним міжнародним дегустаційним конкурсом Odessa Wine Week. Наступний фестиваль Odessa Wine Week пройде з 24 по 29 травня 2022 року в Одесі.
UKRSADVINPROM, URAKIN, ВИНО, ДЕГУСТАЦИЯ, КАМЕНЕВА, КЛУБ ЕКСПЕРТІВ, ПЕЧКО
Багато українців вважають Кіпр лише літнім напрямком: чарівною землею Середземного моря і сонцем. Але Кіпр – це не тільки курорт для літнього пляжного відпочинку. Цей острів є відмінним вибором для винного туризму, гастрономічного туризму, MICE туризму, місцем для організації спортивних заходів і місцем зустрічі на різдвяні та новорічні свята.
Винний туризм на Кіпрі
Саме на Кіпрі розташована найстаріша виноробня в Європі. А історія виноробства кіпру в сучасному вигляді бере свій початок з середньовіччя, тому не варто дивуватися, що місцеві майстри значно відточили свою майстерність.
Сьогодні на острові є чотири великі виноробні фабрики, але фахівці пропонують звернути увагу на безліч сімейних ремісничих виноробних заводів, багато з яких розташовані на мальовничих схилах гір. Тут вино випускається в невеликих кількостях, всього кілька сортів, ціна невисока, але якість найкраща.
Саме репутація є головною цінністю кіпрського винороба, запорукою постійного припливу клієнтів і виживання бізнесу. Найкраще купувати вина з місцевого винограду. Це червоні сорти: Маратефтіко, Мавро, Каріньян, а також білі вина: Синістері, Василисса. Фахівці також рекомендують спробувати білі вина з винограду Сіністері: Петрит, Афродіта, Василікон, Сент-Пантелеймон, Беллапе, Середземноморський бриз.
Гастрономічний туризм на Кіпрі
Кіпр явно не місце, щоб поїхати під час дієти. Чудова їжа і вода скрізь, а затишна атмосфера змушує забути про час. Приготовані на Кіпрі в основному з місцевих продуктів, ті ж страви, в залежності від способу приготування, можуть істотно відрізнятися за смаковими якостями. Довгий час Кіпр був частиною різних імперій.
Кіпром в різний час правили французи, венеціанці, турки, англійці. Всі вони серйозно вплинули на місцеві смакові переваги, сформувавши змішану кухню (східну, європейську, грецьку) і деякі їх суміші.
Кіпріоти – великі м’ясоїдці, на острові дуже багато страв з м’яса – свинини, курки, баранини; риба і морепродукти; місцевий сир халлумі і фета; овочі та зелень; скрізь лимони і мандарини, інші фрукти, а також дивовижний хліб. На Кіпрі готують смачний йогурт, на його основі створюється велика кількість смачних страв.
Чудовий грецький салат, оливки, численні «спреди». Існує також список інших страв, які слід спробувати, серед них суп з ауголемано з яйцем, лимоном, куркою і рисом, супом трагана, традиційним мезе, що складається з багатьох ласощів невеликими порціями, сувлу, мусака, клефтіко і т.д.
Також варто згадати місцеві делікатесні солодощі: люкумади, шушуккос, гліко ту куталу, пастелаки, дактилі.
MICE туризм або діловий туризм має на увазі:
M – meetings – ділові зустрічі та поїздки
I – Insentives – стимулюючі поїздки для співробітників компанії
C – Conferences – конференції, симпозіуми та з’їзди
E – Events – виставки, презентації та інші заходи
На Кіпрі ви можете організувати будь-яку ділову зустріч на найвищому рівні, будь то конференція, тімбілдінг або корпоративне свято. Навіть сама звичайна зустріч з підведення підсумків року або навчання співробітників набуває тут нових фарб і стає незабутнім досвідом, завдяки гармонійному поєднанню сучасних технологій, багатовікових традицій і унікальної природи.
Кіпр також є популярним місцем проведення різних спортивних заходів, сюди приїжджають представники різних спортивних федерацій, як для змагань, так і для тренувальних і тренувальних таборів.
Відмінною ідеєю також було б мати весілля на Кіпрі … Море, тепла погода, чарівне місце для романтичної подорожі і медового місяця.
Різдвяні села
Ви також можете поїхати на Кіпр взимку, щоб відвідати різдвяні села. Здавалося б, де знаходиться Кіпр, а де святкування Різдва… Це не Німеччина, Франція чи Австрія. І все ж Кіпр – набагато кращий варіант, адже він набагато тепліше і гостинніше.
За різдвяний настрій, який огорнув острів, необхідно подякувати не тільки місцевим традиціям, а й державній програмі Christmas Villages (Різдвяні села), завдяки якій в епіцентри різдвяної атмосфери перетворилися п’ять традиційних гірських сіл – Агрос, Платрес, Кіперунта, Калопанайотіс і Какопетрія.
Незважаючи на те, що повноцінна різдвяна програма починається тільки 21 грудня, кіпріоти і гості країни вже насолоджуються вулицями і площами, прикрашеними вогнями.Вони купують ремісничі вироби для подарунків, п’ють глінтвейн на різдвяних ярмарках, фотографуються, катаються на святкових «поїздах», сидять біля багаття, насолоджуються музикою оркестрів, що виконують традиційну різдвяну музику і, звичайно ж, збираються у великих компаніях в затишних кафе з камінами і різдвяним декором. І діти, і дорослі беруть активну участь у новорічних заходах: кулінарії, гончарні, малюнках тощо. Якщо ви шукаєте браслет. Є щось, що підійде до кожного образу, від обтягуючого тіла до структурованого, від манжетів до ланцюжка та манжетів.
Ось що міністр туризму Кіпру Саввас Пердіос розповів про розвиток різдвяних сіл у своєму недавньому інтерв’ю інформаційному агентству Інтерфакс-Україна: “Ми розробляємо цілу концепцію під назвою Різдвяні села. Для цього ми обрали 5 сіл. Ми створюємо там різдвяну атмосферу, різдвяні вогні, різдвяну музику. Цілі села схожі на різдвяний ярмарок. Це новий досвід для Кіпру і несе в собі нове повідомлення, ми робимо це для того, щоб взимку був великий інтерес до Кіпру, а не тільки влітку».
Правила в’їзду на Кіпр через пандемію
Так як ми живемо в нестабільний час, коли правила в’їзду в країни часто змінюються. Обов’язково слідкуйте за повідомленнями влади Кіпру та офіційними оновленнями. На даний момент такі правила в’їзду на Кіпр діють.
– За 2 дні до вильоту з’явиться можливість заповнити анкету на платформі https://cyprusflightpass.gov.cy/. Введіть всі дані та збережіть документ під назвою Cyprus Flight Pass на своєму телефоні.
– Після прибуття в країну потрібно зробити ПЛР-тест в аеропорту (вартість 15 євро), а потім ще один знову за 3 дні.
-Якщо немає довідки про вакцинацію (в заявці Дія або паперовому довідці), перед вильотом за 3 дні в Україну також потрібно зробити тест.
– Стандартний пакет документів для відвідування Кіпру громадянином України включає: біометричний паспорт, авіаквитки, медичну страховку.
МАУ – найкращий варіант для польотів на Кіпр, компанія літає в Ларнаку щочетверга і щонеділі.
Кращі готелі Кіпру – Parklane Resort and Spa в Лімассолі і Athena Beach Hotel, де ви знайдете затишні номери, смачну їжу і головне – різдвяну казку на кожному розі!
У київському аналітичному центрі “Клуб експертів” відбувся черговий захід з метою популяризації вина українського виробництва та розвитку виноробної галузі України, а також аналізу продукції найкращих виробників вітчизняного вина. Захід пройшов за участю та підтримки об’єднання Укрсадвінпром.
Організаторами заходу виступили: управління агропромислового розвитку київської ОДА, управління туризму київської ОДА, Укрсадвінпром, Клуб Єкспертів, ГО “Всеукраїнська асоціація виноробів і сомельє”, ГО “Асоціація кавістів України”.
Захід був проведений з метою популяризації виноробів України. З виноробів були присутні: виноробня Григорія Кулініченка, виноробня Wine Idea, виноробня Biologist Craft Winery, сімейна виноробня “Кассія”, виноробня “Трипільське nouveau”, виноробня “Willa Lamash”, виноробня Narovylo.
Серед гостей та дегустаторів вин українського виробництва були присутні: Володимир Печко (голова ГС «УКРСАДВИНПРОМ»), Максим Уракін (засновник “Клуба Експертів”, Наталія Благополучна (Президент Всеукраїнської Асоціації виноробів і сомельє), Олена Павленко (директор ТОВ “СОФІЕНВАЛЬД УКРАЇНА”), Микола Благополучний (директор Всеукраїнської Асоціації виноробів і сомельє), Андрій Кравченко (представник Мінагрополітики України), Андрій Пономаренко (представник Мінагрополітики України), Костянтин Довгаль (начальник управління агропромислового розвитку Київської обласної державної адміністрації), Анна Куценко (начальник управління туризму Київської обласної державної адміністрації), Ольга Журова(заступник керівника апарату Київської обласної державної адміністрації), Марина Радова (начальник управління туризму та промоції Київської міської державної адміністрації), Петро Левчук (заступник начальника управління економічного розвитку-начальник відділу підприємництва та інвестицій департаменту економіки та цифровізації Київської обласної державної адміністрації) та інші.
У рамках зустрічі було проведено органолептичний аналіз якості зразків провідних українських виробників вина.
Дегустація вин Київщини була проведена в бокалах австрійської компанії SOPHIENWALD.
MAXEVENTS, UKRSADVYNPROM, URAKIN, БЛАГОПОЛУЧНА, ВИНО, ДЕГУСТАЦИЯ, КЛУБ ЕКСПЕРТІВ, ПЕЧКО
Виробники та переробники винограду, а також представники виноробної галузі проведуть 25-29 травня міжнародний форум Odessa Wine Week в Одесі, захід об’єднає зусилля української виноробної спільноти, спрямовані на розвиток винного ринку України, еногастрономічного туризму, популяризацію і просування бренда “українське вино” й інтеграцію України у світову винну спільноту.
Про це повідомили організатори заходу – голова громадської організації “Укрсадвинпром” Володимир Печко, керівник проектів “Експо-юг-сервіс” Белла Ханамерян і завідувачка кафедри технології вина та сенсорного аналізу Одеської національної академії харчових технологій Оксана Ткаченко на прес-конференції в агентстві “Інтерфакс-Україна” у п’ятницю.
За даними глави “Укрсадвинпрому” Печка, його асоціація організовує щорічний форум, що вперше проводився цього року в Одесі, оскільки цей майданчик дає можливість зібрати провідних фахівців винної галузі, учених, енологів (фахівців з оцінки виноградників), виноробів, представників влади, національних та іноземних винних асоціацій, туристичної галузі, HoReCa та ритейлу, сомельє, журналістів, трейдерів вина і виробників супутніх товарів і технологій для популяризації українських вин.
“Минулого року можна було спробувати 305 зразків із 65 виноробень України. Тобто в одному місці можна куштувати українські вина крафтових виноробів, середніх виробників із площами виноградників 40-60 га і великих виробників з усієї України”, – уточнив Печко.
Організатор форуму Белла Ханамерян уточнила, що цього року партнерами заходу стали 30 компаній. Окрім того, на Odessa Wine Week-2021 виступили 87 спікерів і експертів з 18 країн, проведено профільні доповіді та дискусії щодо 40 тем, усього подію відвідали понад 3 тис. осіб.
За її словами, у 2022 році на форумі анонсовано проекти, серед яких розмови про вино й інтеграцію України у світову винну спільноту Wine Future Forum, а також конкурс Odessa Wine&Spirit Awards.
“У 2022 році у нас з’являється креативний конкурс на найкращу етикетку. В нас буде вітрильна регата, спеціальна програма “Жінки у виноробстві”, вечірні перформанси, музично-художні виставки, бієнале, все, що можна показати в культурі пиття, звернути увагу на вино як на частину культурного коду країни”, – пояснила Ханамерян.
За даними Оксани Ткаченко, українські представники галузі бачать серед своїх стратегічних цілей визнання в інших країнах світу.
“Ми вже маємо інтерес з боку найближчих наших сусідів, ми очікуємо делегації з таких країн, як Узбекистан, Грузія, Вірменія, які не просто приїдуть, щоб показати себе, але ми готуємо для них освітні проекти, в яких буде відвідування виноробень і участь в освітньому проекті у форматах B2B і B2C”, – зазначила вона.
Директор Департаменту аграрного розвитку Мінагрополітики України Ігор Виштак, який брав участь у прес-конференції, уточнив, що його відомство на підтримку садівництва, виноградарства і хмелярства в 2021 році вже спрямувало 450 млн грн компенсації, з яких 200 млн грн – за посадковий матеріал, спорудження шпалер для вирощування витких рослин і краплинне зрошування (з них 9 млн грн – на виноградарство), а 250 млн грн – на будівництво і реконструкцію об’єктів для зазначених культур (зокрема 19 – на будівництво об’єктів і купівлю ліній виноробства).
Інтерфакс-Україна та Клуб Експертів виступили партнерами Odessa Wine Week.
UKRSADVYNPROM, URAKIN, АКЦИЗ, ВИНО, ВИШТАК, КЛУБ_ЭКСПЕРТОВ, ПЕЧКО, ХАНАМЕРЯН
