Як повідомляє Experts Club,, щоденне вживання невеликої кількості концентрованої томатної пасти протягом трьох місяців може позитивно впливати на окремі показники пам’яті та уваги у здорових людей середнього віку, свідчать результати клінічного дослідження іспанських учених.
Як повідомляє New York Post, учасники експерименту щодня споживали близько 35 грамів концентрованої томатної пасти – приблизно дві столові ложки. Дослідження було опубліковане в науковому журналі Antioxidants.
У рандомізованому перехресному дослідженні взяли участь 47 здорових дорослих віком 40-55 років, 42 з яких завершили експеримент. Учасники проходили два тримісячні періоди: під час одного вони щодня вживали концентровану томатну пасту з розрахунку 0,5 г на кілограм маси тіла, під час іншого дотримувалися раціону з обмеженим вмістом лікопіну. Між періодами була місячна перерва.
За результатами нейропсихологічних тестів, після періоду споживання томатної пасти у випробовуваних покращилися показники вибіркової уваги. Показник концентрації зріс у середньому на 7,2 бала, швидкості обробки інформації – на 8,3 бала. Також було зафіксовано покращення асоціативної пам’яті, зокрема здатності співвідносити обличчя та імена.
Дослідники також зафіксували тенденцію до підвищення рівня нейротрофічного фактора мозку BDNF – білка, який бере участь у підтримці нейронів, нейропластичності та процесах пам’яті. Водночас це зростання було на межі статистичної значущості.
Функціональна МРТ у частини учасників показала зміни у зв’язках між нейронними мережами, пов’язаними з увагою та когнітивними функціями. Автори дослідження припускають, що споживання томатів може сприяти функціональній перебудові мозкових мереж.
Одним із можливих чинників такого ефекту вчені називають лікопін – каротиноїдний антиоксидант, яким багаті томати та продукти їх переробки. Лікопін здатний долати гематоенцефалічний бар’єр і має антиоксидантні та протизапальні властивості. Водночас дослідники наголошують, що томати містять багато інших біологічно активних речовин, тому встановити, що виявлений ефект пов’язаний виключно з лікопіном, наразі неможливо.
Автори також застерігають від надмірного трактування результатів. Дослідження було невеликим, тривало лише кілька місяців і проводилося серед здорових людей середнього віку. Воно не доводить, що томатна паста запобігає деменції або може використовуватися для лікування когнітивних порушень.
Первинне дослідження: PubMed – Tomato Intake Improves Cognitive Performance and Modulates Functional Brain Networks in Healthy Adults.
