Як повідомляє Experts Club,, щоденне вживання невеликої кількості концентрованої томатної пасти протягом трьох місяців може позитивно впливати на окремі показники пам’яті та уваги у здорових людей середнього віку, свідчать результати клінічного дослідження іспанських учених.
Як повідомляє New York Post, учасники експерименту щодня споживали близько 35 грамів концентрованої томатної пасти – приблизно дві столові ложки. Дослідження було опубліковане в науковому журналі Antioxidants.
У рандомізованому перехресному дослідженні взяли участь 47 здорових дорослих віком 40-55 років, 42 з яких завершили експеримент. Учасники проходили два тримісячні періоди: під час одного вони щодня вживали концентровану томатну пасту з розрахунку 0,5 г на кілограм маси тіла, під час іншого дотримувалися раціону з обмеженим вмістом лікопіну. Між періодами була місячна перерва.
За результатами нейропсихологічних тестів, після періоду споживання томатної пасти у випробовуваних покращилися показники вибіркової уваги. Показник концентрації зріс у середньому на 7,2 бала, швидкості обробки інформації – на 8,3 бала. Також було зафіксовано покращення асоціативної пам’яті, зокрема здатності співвідносити обличчя та імена.
Дослідники також зафіксували тенденцію до підвищення рівня нейротрофічного фактора мозку BDNF – білка, який бере участь у підтримці нейронів, нейропластичності та процесах пам’яті. Водночас це зростання було на межі статистичної значущості.
Функціональна МРТ у частини учасників показала зміни у зв’язках між нейронними мережами, пов’язаними з увагою та когнітивними функціями. Автори дослідження припускають, що споживання томатів може сприяти функціональній перебудові мозкових мереж.
Одним із можливих чинників такого ефекту вчені називають лікопін – каротиноїдний антиоксидант, яким багаті томати та продукти їх переробки. Лікопін здатний долати гематоенцефалічний бар’єр і має антиоксидантні та протизапальні властивості. Водночас дослідники наголошують, що томати містять багато інших біологічно активних речовин, тому встановити, що виявлений ефект пов’язаний виключно з лікопіном, наразі неможливо.
Автори також застерігають від надмірного трактування результатів. Дослідження було невеликим, тривало лише кілька місяців і проводилося серед здорових людей середнього віку. Воно не доводить, що томатна паста запобігає деменції або може використовуватися для лікування когнітивних порушень.
Первинне дослідження: PubMed – Tomato Intake Improves Cognitive Performance and Modulates Functional Brain Networks in Healthy Adults.
Україна в січні-жовтні 2025 року наростила імпорт помідорів на 4,3%, до 81,82 тис. тонн, а огірків – на 13,6%, до 109,56 тис. тонн відносно аналогічного періоду минулого року, повідомила Державна митна служба.
Згідно з оприлюдненою статистикою, у грошовому виразі імпорт помідорів за звітний період збільшився на 18,2%, до $16,92 млн, а огірків – на 30%, до 23,39 млн.
Основний імпорт помідорів в цей час здійснювався з Туреччини (64,3% усіх поставок), Польщі (11,7%), Нідерландів (11,18%). До трійки найбільших постачальників огірків в Україну увійшли Туреччина (88,2%), Іспанія (3,7%) та Фінляндія (2%).
Рік тому основними постачальниками томатів в Україну в січні-жовтні були Туреччина (73,6%), Польща (12,3%) і Марокко (5,9%), огірків – Туреччина (85,2%), Польща (4%) та Нідерланди (3,1%).
Експорт помідорів у січні-жовтні поточного року становив 393 тонни проти 301 тонни рік тому. Цьогоріч їх купували Молдова (60,6%), Польща (36,4%) та Сингапур (0,8%), торік – Молдова (87,4%), Литва (7,6%) і Малайзія (1%).
Українських огірків за 10 місяців 2025 року було поставлено на зовнішні ринки 2,44 тис. тонн проти 1,01 тис. тонн за аналогічний період минулого року. Найактивніше їх купували Польща (52,3%), Естонія (37,5%) і Молдова (8%). Рік тому ця трійка лідерів була такою самою, лишень відрізнялися їхні частки у структурі закупівель: на Естонію припало тоді 54,7% поставок, Польщу – 26,3%, Молдову – 10,5%.
Як повідомлялося, Україна в липні 2025 року запровадила антидемпінгові мита на імпорт свіжих огірків та помідорів з Туреччини у розмірі 20,1% і 26,9% відповідно терміном на 5 років. Ці заходи було застосовано для захисту українських виробників від демпінгового імпорту, який завдав шкоди вітчизняним тепличним господарствам.
Компанія “Стодола” (Миколаївська обл.) запустила лінію переробки органічних томатів, яка на повну потужність вийде наступного року, повідомило ТОВ “Органік Стандарт”, яке спеціалізується на сертифікації органічних виробників у Facebook.
“Цього року ми запустили нову лінію з потужністю 2 тонни на годину. Ми плануємо досягти такого обсягу переробки вже наступного року. Цього року поки важко сказати, скільки саме томатів ми переробимо”, – процитувало підприємство власника “Стодоли” Яна Островського.
За його інформацією, “Стодола” випускатиме органічні соки, соуси, мариновані та в’ялені томати, пюре. Ці продукти будуть представлені на внутрішньому ринку, а також плануються тестові партії з експорту.
ТОВ “Стодола” зареєстровано 2018 року в Миколаївській області, де має аграрний і гастрономічний бізнес. Спеціалізується на вирощуванні сертифікованих органічних овочів, ягід, фруктів та їх консервації. Має зареєстровану торгову марку та однойменний ресторан – “Стодола”.
Згідно з даними Оpendatabot, виручка підприємства 2022 року становила 1,487 млн грн, з яких 612,8 тис. грн чистого прибутку. Активи підприємства становлять 1,687 млн грн, боргові зобов’язання – 240 тис. грн.
ПрАТ “Чумак” має намір побудувати завод із переробки томатів на пасту в Одеській області, оскільки в компанії вважають цей регіон найсприятливішим за кліматичними умовами, повідомила директорка департаменту аграрної політики, продовольства та земельних відносин Одеської ОДА Алла Стоянова у Facebook.
Чиновник нагадала, що Україна покриває внутрішні потреби в овочах за рахунок імпорту. За інформацією Стоянової, в Одеській області 2023 року посівна площа овочевих культур становить 1489 га, з яких 476,6 га відведено під томати, 307,1 га – цибулю, 95,11 га – моркву, 81,87 га – капусту, 22,75 га – огірки, 434,44 – інші овочеві культури.
Директорка департаменту також повідомила, що релокація в Одеську область виробничих потужностей ПрАТ “Чумак” стане суттєвою підтримкою АПК регіону, а також дасть змогу створити майже 5000 додаткових робочих місць.
Директор ТОВ “Еврика” Михайло Білий запропонував “системно і виважено підійти до питання логістики продукції”, що полегшить фермерам доставку продукції на переробку і допоможе компанії “Чумак”.
Присутні на нараді фермери висловили готовність розширити виробничі площі під виробництвом томатів.
“Овочівництво – це високозатратний бізнес. Він залежить від зрошення та придбання спеціалізованої техніки, адже фермери масово нарікають на дефіцит працівників. Окрім інвестицій у механізацію виробництва, увагу також слід приділити зберіганню та доробці продукції. У нас є колосальний потенціал – природний, логістичний (…), людський”, – резюмувала Стоянова.
