Moldawien war 2025 in hohem Maße von Importen von Milch und Milchprodukten abhängig. Die Ukraine lieferte mehr als zwei Drittel der Produkte auf den lokalen Markt, berichtete die moldawische Zeitung rupor.md unter Berufung auf Daten des Zolls der Republik.
Nach Angaben des moldauischen Zolls importierte Moldawien von Januar bis November 2025 26,7 Tausend Tonnen Milch und Milchprodukte im Gesamtwert von 23,4 Millionen US-Dollar. Die größte Menge an Rohmilch als Rohstoff kam aus der Ukraine – 16,8 Tausend Tonnen (66,1 % der Gesamtimporte). Zu den führenden Lieferanten von Milchrohstoffen gehören auch Rumänien, Polen und Weißrussland.
Nach Angaben des Zolls importierte Moldawien unter anderem auch fertige Milchprodukte, darunter Sahne und Milchmischungen.
Im Segment der fettreichen Sahne (über 10 %) war der Anteil der Ukraine sogar noch höher – über 80 % der Importe. Darüber hinaus war die Ukraine führend bei den Lieferungen von Milch und Sahne mit Süßungsmitteln, wo ihr Anteil fast 68 % der Importe ausmachte.
Die Ukraine lag bei den Lieferungen von Milchprodukten deutlich vor ihren Konkurrenten aus Rumänien, Polen und Weißrussland.
„Diese Abhängigkeit Moldawiens von Milchimporten aus der Ukraine hängt mit den engen Handelsbeziehungen zwischen den Ländern und der geografischen Nähe zusammen, was die Logistikkosten für Importeure erheblich senkt“, erklärten moldawische Experten.
Der Überschuss an Rohmilch und nicht verkauften Börsenwaren drückt auf die Einkaufspreise in der Ukraine und weltweit. Eine Stabilisierung der Marktlage ist Ende des dritten Quartals 2026 zu erwarten, wenn der Überschuss an Milchprodukten vom Markt verschwunden ist, teilte der Verband der Milcherzeuger (AVM) mit.
Der Branchenverband gab an, dass der durchschnittliche Einkaufspreis für Milch der Extraklasse zum 20. Dezember 2025 bei 15,30 UAH/kg ohne MwSt. lag, was einem Rückgang von 1,00 UAH gegenüber dem Vormonat entspricht, für Milch der höchsten Klasse bei 15,20 UAH/kg ohne MwSt. (-90 Kopeken), für Milch erster Güteklasse 14,80 UAH/kg ohne MwSt. (-1,10 UAH). Der gewichtete Durchschnittspreis für alle drei Güteklassen betrug 15,20 UAH/kg ohne MwSt., was einem Rückgang von 1,05 UAH gegenüber dem Vormonat entspricht.
„Der Rückgang der Einkaufspreise in der Ukraine hält unter dem Druck des Überschusses an Rohmilch an. Im November produzierte die Ukraine 35.000 Tonnen Rohmilch mehr als im Vorjahr. Diese Mengen sollten in Form von Fertigprodukten exportiert werden. Allerdings dauert die Krise auf den Exportmärkten an, und das Angebot an Milchprodukten übersteigt die Nachfrage“, erklärte der Analyst der AVM, Georgi Kukhaleishvili.
Ihm zufolge verbraucht ein Ukrainer durchschnittlich 200 kg Milch pro Jahr. Aufgrund des Rückgangs der Verbraucherzahl im Land infolge der durch den Krieg erzwungenen Migration ist jedoch ein erheblicher Überschuss an Rohstoffen auf dem Markt entstanden.
Nach Angaben der AVM wird ab dem 1. Januar 2026 ein weiterer Rückgang der Einkaufspreise aufgrund von Überschüssen an Rohmilch erwartet, die sich in den Betrieben während der Neujahrsfeiertage bilden werden, wenn traditionell eine Flaute auf dem Markt herrscht. Trotz des Rückgangs der Preise für Rohmilch bleibt die Produktion von Butter und Trockenmilchpulver unrentabel.
Milch wird nicht nur in der Ukraine billiger, sondern auch in anderen Milchregionen, darunter in den USA und in europäischen Ländern.
„Eine Stabilisierung sowohl auf dem Markt für Fertigmilchprodukte als auch für Rohmilch wird in der zweiten Hälfte des Jahres 2026 erwartet“, prognostiziert die AVM.
Die Milchwirtschaft, die zu den wichtigsten Branchen des Agrarsektors der Ukraine zählt, hat trotz des umfassenden Krieges ihre Produktionsbasis erhalten und erholt sich allmählich, teilte der stellvertretende Minister für Wirtschaft, Umwelt und Landwirtschaft, Taras Wysocki, am Donnerstag auf der XVII. Allukrainischen Konferenz „Milchwirtschaft 2025” in Kiew mit.
Der stellvertretende Minister wies darauf hin, dass in der Ukraine von Januar bis Oktober 2025 fast 5,9 Millionen Tonnen Milch produziert wurden.
„Ein wichtiger Trend ist die zunehmende Bedeutung der landwirtschaftlichen Betriebe: Sie machen bereits 45 % der Produktion aus, und ihr Produktionsvolumen ist trotz des allgemeinen Rückgangs des Viehbestands um 7,6 % gestiegen. Auch die Qualität verbessert sich: Über 55 % der zur Verarbeitung gelieferten Milch entspricht dem europäischen Standard „Extra”, schrieb er auf Facebook.
Wysocki betonte, dass die Branche gleichzeitig aktiv auf den Außenmärkten tätig ist. In den ersten 10 Monaten des Jahres 2025 stieg der Export von Milchprodukten um fast 9 %. 64 ukrainische Unternehmen haben eine Genehmigung für den Export von Milchprodukten in die EU, darunter 40 Milchverarbeitungsbetriebe.
„Trotz der Herausforderungen halten wir die aktuellen Kennzahlen stabil und schaffen Ressourcen für weiteres Wachstum – das ist unser realistischer und strategischer Fokus. Der nächste Schritt sind Investitionen, Modernisierung und eine klare Bewegung in Richtung Integration in den europäischen Markt“, fasste der stellvertretende Minister zusammen.
Die industrielle Milchviehhaltung in der Ukraine setzte 2025 ihren Aufschwung fort, wobei die Zahl der Kühe in Unternehmen und bei Einzelunternehmern um 2,3 % und die Rohmilchproduktion in den ersten 10 Monaten um 7,6 % stieg, teilte der Verband der Milchunternehmen der Ukraine (SMU) mit.
„Die Milchviehbetriebe werden in diesem Jahr 0,2 Millionen Tonnen Milch mehr produzieren als 2024, und die Milchlieferungen zur Verarbeitung werden 3,6 Millionen Tonnen übersteigen (gegenüber 3,2 Millionen Tonnen im Vorjahr). Diese Ergebnisse wurden durch die gute Preissituation in den Jahren 2023-2024 ermöglicht, die aktive Investitionen in den Bau und die Erweiterung von Betrieben stimulierte“, so der Wirtschaftsverband.
Der SMU wies darauf hin, dass sich die Situation im Herbst aufgrund des starken Rückgangs der Weltmarktpreise verschärft habe: Butter sei in der EU um mehr als 30 % billiger geworden, Käse um fast ein Viertel, und auch der Preis für Trockenmilch sei deutlich gesunken. Dies führte zu einem Rückgang der Einkaufspreise für Rohmilch weltweit: FrieslandCampina senkte sie seit August um fast 25 %; die Preise fielen in den USA, Neuseeland und den Mercosur-Ländern. Seit November hat der Rückgang auch die Ukraine spürbar getroffen und wird auch im Winter anhalten.
Weltweit können niedrige Rohstoffpreise zum Bankrott kleiner landwirtschaftlicher Betriebe führen, insbesondere in der EU. Die Ukraine hat in dieser Situation einen gewissen Vorteil, da sie nach dem „amerikanischen Modell” mit großen Milchviehbetrieben (durchschnittlich 300+ Kühe), modernen Technologien, eigener Futterbasis und geringerer Kreditbelastung arbeitet.
„Nach dem Ende der Preiskrise, die Schätzungen zufolge bis zum Frühjahr 2026 andauern könnte, wird das weltweite Milchangebot zurückgehen und die Preise werden sich wieder erholen. Dies wird neue Möglichkeiten für den gesamten ukrainischen Milchsektor schaffen, sowohl für Milchlieferanten als auch für Verarbeiter”, betonte der Verband der Milchproduzenten.
Der SMPU forderte die Milchlieferanten auf, gemeinsam an der Ausarbeitung langfristiger Verträge zu arbeiten.
Laut der 7SDA-Prognose wird die gesamte Milcherzeugung in der Ukraine im Jahr 2026 weiter zurückgehen, was auf einen Rückgang des Kuhbestands, kriegsbedingte Probleme bei der industriellen Produktion und eine ineffiziente Haushaltsproduktion zurückzuführen ist. Diese Prognose wurde von den Analysten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) erstellt.
Die Milcherzeugung in der Ukraine wird für das Jahr 2026 auf 6,8 Millionen Tonnen geschätzt, das sind 4 % weniger als in diesem Jahr (7,1 Millionen Tonnen).
Gleichzeitig wird erwartet, dass der Verbrauch von Milcherzeugnissen in dem Land im nächsten Jahr leicht zunehmen wird, da die steigenden Einkommen der Ukrainer durch die Abwanderung der Bevölkerung ausgeglichen werden.
USDA-Prognose für Produktion und Handel mit ausgewählten Produkten
Käse
Produktion: 139 Tausend Tonnen (+4 Tausend Tonnen)
Ausfuhren: 20 Tausend Tonnen (+4 Tausend Tonnen)
Einfuhren: 45 Tausend Tonnen (+2 Tausend Tonnen)
Butter
Erzeugung: 73 Tausend Tonnen (+1 Tausend Tonnen)
Ausfuhren: 14 Tausend Tonnen (+1 Tausend Tonnen)
Das Wachstum ist auf die prognostizierte starke Nachfrage auf den internationalen Märkten und die gute Rentabilität der Produktion zurückzuführen.
Magermilchpulver
Produktion: 33 Tsd. t (+1 Tsd. t)
Ausfuhren: 24 Tsd. Tonnen (+1 Tsd. Tonnen).
Im August 2025 produzierten die Betriebe aller Kategorien 640 Tausend Tonnen Rohmilch, das sind 23 Tausend Tonnen weniger (-3%) als im Juli 2025 und 72 Tausend Tonnen weniger (-10%) als im August 2024, berichtete der Verband der Milcherzeuger (AMP) unter Berufung auf Daten des Staatlichen Statistikamtes.
Der Branchenverband gab an, dass sich die Milchmenge in der Ukraine von Januar bis August 2025 auf 4,69 Millionen Tonnen belief, das sind 239 Tausend Tonnen weniger (-5%) als im Vorjahr. Im August lag der Anteil der Unternehmen an der Rohmilcherzeugung bei 42 %, während der Anteil der Haushalte bei 58 % lag.
Die Unternehmen erzeugten im August 2025 268 Tausend Tonnen Rohmilch, das sind nur 1 Tausend Tonnen weniger (-0,3%) als im Juli 2025, aber 18 Tausend Tonnen mehr (+7%) als im August 2024. Im Zeitraum Januar-August 2025 erzeugten die Milchviehbetriebe 2,1 Millionen Tonnen Rohmilch, das sind 116 Tausend Tonnen mehr (+6%) als im Vorjahr.
Im August 2025 betrug die Milchleistung in privaten Haushalten 372 Tausend Tonnen, das sind 22 Tausend Tonnen weniger (-6%) als im Juli 2025 und 90 Tausend Tonnen weniger (-19%) als im August 2024. Im Zeitraum Januar-August dieses Jahres erzeugte der private Sektor 2,59 Millionen Tonnen Rohmilch, das sind 355 Tausend Tonnen weniger (-12%) als im Vorjahr.
Im Zeitraum Januar-August 2025 haben die MTFs die Produktion von Rohmilch in 15 Regionen der Zentral- und Westukraine erhöht. Der AMP stellte fest, dass das Volumen der Rohmilcherzeugung in den Regionen Zakarpattia (+29%), Lviv (+22%) und Chmelnytsky (+21%) im Vergleich zum Vorjahr am stärksten gestiegen ist. Die Folgen des Krieges und der Umsiedlung führten von Januar bis August 2025 zu einem Rückgang der Rohmilchproduktion in den milchverarbeitenden Betrieben in den Frontregionen Saporischschja (-11%), Dnipro (-5%), Sumy (-4%) und Charkiw (-3%).
„Trotz der russischen Raketen- und Bombenangriffe, der Standortverlagerung und der steigenden Produktionskosten ist die Wachstumsrate der Rohmilchproduktion im industriellen Sektor der Ukraine seit Anfang 2025 eine der besten in Europa und der Welt. So lag die Wachstumsrate der Milchleistung in den USA und Neuseeland in diesem Zeitraum bei +1,4 %, während die EU ihre Rohmilcherzeugung um 0,3 % reduzierte. Obwohl die Milcherträge bei den MTF im August weitgehend stabil waren und im Allgemeinen dem Juli 2025 entsprachen, war das Wetter in diesem Sommer günstiger als im letzten Jahr, und die Betriebe installierten Ventilatoren, um den Komfort der Kühe zu verbessern und einen Hitzschlag zu vermeiden. In diesem Jahr ist es uns gelungen, einen erheblichen Rückgang der Milcherträge zu vermeiden, anders als im Sommer 2024“, so Giorgi Kukhaleishvili, Analyst des Verbandes.
Gleichzeitig setzte sich nach Angaben des Wirtschaftsverbands der Rückgang der Milchleistung in den privaten Betrieben im Vergleich zum Vorjahr fort.
„Wenn sich die Privatbetriebe bis 2030 nicht konsolidieren, wird ihre Milch wahrscheinlich nicht mehr verarbeitet, sondern für den Eigenverbrauch verwendet werden. Der Betrieb neuer MTFs in der Westukraine wird den Rückgang der Milchleistung in den östlichen und südlichen Regionen der Ukraine infolge der laufenden Militäroperationen kompensieren“, so der AMP.
Der Rückgang der Weltmarktpreise für Rohstoffe, die schwache Nachfrage auf dem Inlandsmarkt, der Rückgang der Lieferungen auf ausländische Märkte aufgrund der Aussetzung der Exporte in die EU nach der Ausschöpfung der Quoten und die zunehmende Konkurrenz durch russische und weißrussische Anbieter auf den Märkten der postsowjetischen Länder sind nach Ansicht des Branchenverbands die Faktoren, die die landwirtschaftlichen Unternehmen dazu zwingen könnten, die Produktion von Rohmilch nicht weiter zu steigern.
