Der Agrar- und Industriekonzern „Astarta“ hat einen der größten Viehzuchtbetriebe in der Oblast Chmelnyzkyi modernisiert und eine moderne Melkkarussellanlage für 40 Tiere installiert, wie die Pressestelle des Unternehmens auf Facebook mitteilte.
„Die Milchviehhaltung bleibt für ‚Astarta‘ einer der strategischen Entwicklungsschwerpunkte … Allein in den letzten 2,5 Jahren beliefen sich die Investitionen in den Milchsektor auf über 1 Mrd. UAH“, zitiert die Pressestelle den Generaldirektor der Agrarholding, Viktor Ivanchik.
Ihren Angaben zufolge fließen die Investitionen in die Modernisierung der Betriebe, in Technologien und in die Produktionsqualität, was zu einer Marktführerschaft bei der industriellen Milchproduktion und einem Anteil von 99 % an Milch der Extraklasse geführt hat.
Nach Angaben des Unternehmens ist der Komplex für die Haltung von 2.000 Stück Rindern ausgelegt.
Das Modernisierungsprojekt umfasste die Erneuerung der Produktionsanlagen mit dem Schwerpunkt auf der Verbesserung der Haltungsbedingungen für die Tiere, der Produktionseffizienz und der Möglichkeit einer weiteren Expansion.
Das Unternehmen wies darauf hin, dass die Modernisierung Teil des Infrastrukturprogramms der Holding ist, das auch die Einführung digitaler Technologien in der Tierhaltung, die Steigerung der Energieeffizienz der Betriebe und die Verbesserung der Genetik des Viehbestands vorsieht.
„Astarta“ ist eine vertikal integrierte Agrar- und Industrieholding, die in sieben Regionen der Ukraine tätig ist und der größte Zuckerproduzent des Landes ist. Zum Konzern gehören fünf Zuckerfabriken, landwirtschaftliche Betriebe mit einer Landfläche von 214.000 ha (davon 129.000 ha in der Oblast Poltawa, 42.000 ha in der Oblast Chmelnyzkyj und 16.000 ha in der Oblast Winnyzja) sowie 26 Milchviehbetriebe mit 29.000 Rindern in drei Regionen. Die Holding betreibt zudem eine Sojaverarbeitungsanlage und einen Bioenergiekomplex in der Oblast Poltawa sowie ein Netzwerk aus sechs Getreidespeichern.
Der Nettogewinn von „Astarta“ sank im Jahr 2025 um das 4,2-Fache auf 19,94 Mio. US-Dollar, während der konsolidierte Umsatz um 23 % auf 472 Mio. US-Dollar zurückging.
Der Umsatz des Segments Tierhaltung belief sich im vergangenen Jahr auf 56 Mio. EUR, der durchschnittliche Jahresbestand stieg um 5 % auf 29.000 Stück.
Die Milchverkaufsmengen stiegen im Jahresvergleich um 6 % auf 122.000 Tonnen. Dabei wurden 99 % der Rohmilch als Milch von höchster Qualität eingestuft, verglichen mit 97 % im Jahr 2024.
Der Kuhbestand in der Ukraine wird weiter zurückgehen und könnte zum 1. Januar 2028 auf 917.000 Tiere sinken, gegenüber einer Schätzung von 1,055 Mio. Tieren zu Beginn des Jahres 2026, während sich die Milchproduktion nach einem langjährigen Rückgang auf einem Niveau von etwa 6,7 Mio. Tonnen pro Jahr stabilisieren wird – so lautet die Prognose der Studie „Die Milchwirtschaft der Ukraine im Kontext der europäischen Integration“.
Der Vorsitzende des Verbandes der Molkereiunternehmen der Ukraine, Vadym Chagarovskyi, stellte bei der Präsentation der Studie auf der Agro Ukraine Week 2026 fest, dass trotz des anhaltenden Rückgangs des Kuhbestands in der Ukraine die Produktivität steigt und die zur Verarbeitung gelieferten Milchmengen zunehmen.
Der Studie zufolge ist der Gesamtbestand an Kühen in allen Betriebskategorien von 2,018 Mio. Tieren im Jahr 2018 auf 1,055 Mio. Tiere im Jahr 2026 zurückgegangen, was einem Rückgang von 48 % entspricht.
Der stärkste Rückgang ist in den privaten Haushalten zu verzeichnen, wo der Bestand im Zeitraum 2018–2026 um 55 % auf 660.000 Tiere zurückgegangen ist und bis 2028 auf 500.000 Tiere sinken könnte.
Gleichzeitig wird bei den landwirtschaftlichen Betrieben nach einem lang anhaltenden Rückgang ein Anstieg des Bestands von 395.000 Stück im Jahr 2026 auf 417.000 Stück im Jahr 2028 prognostiziert.
Auch die Milchproduktion in der Ukraine ist in den letzten Jahren zurückgegangen – von 10,2 Mio. Tonnen im Jahr 2017 auf 6,9 Mio. Tonnen im Jahr 2025, was einem Rückgang von 33 % entspricht.
Gleichzeitig prognostizieren die Autoren der Studie ein Ende des langjährigen Rückgangs der Milchproduktion und deren Stabilisierung auf einem Niveau von 6,7 Mio. Tonnen in den Jahren 2026–2027.
Dabei wird die Milchproduktion in landwirtschaftlichen Betrieben weiter steigen – von 3,4 Mio. Tonnen im Jahr 2026 auf 3,7 Mio. Tonnen im Jahr 2027, während die Produktion in privaten Haushalten von 3,3 Mio. Tonnen auf 3 Mio. Tonnen zurückgehen wird. Der Anteil der industriellen Milchproduktion wird den Prognosen zufolge von 46 % im Jahr 2025 auf 55 % im Jahr 2027 steigen.
Chagarovskyi betonte zudem, dass die ukrainische Milchwirtschaft dank der industriellen Produktion und der Modernisierung der Betriebe weiterhin Entwicklungspotenzial besitze.
Der Studie zufolge produziert die ukrainische Milchwirtschaft derzeit 6,9 Mio. Tonnen Milch pro Jahr, trägt etwa 0,25 % zum BIP bei und erwirtschaftet einen Produktionswert von 124 Mrd. UAH. Der Anteil der Ukraine an der weltweiten Milchproduktion beträgt 0,7 %.
Für den Übergang zu einem industriellen Entwicklungsmodell der Branche und die Steigerung der Produktion auf 10 Mio. Tonnen Milch pro Jahr sind Investitionen in Höhe von 9 Mrd. EUR in den Aufbau einer Rohstoffbasis erforderlich. Insbesondere für die Aufstockung des Bestands um 750.000 Kühe und den Bau von rund 700 industriellen Milchviehbetrieben. Weitere 6 Mrd. Euro müssen nach Einschätzung der Autoren der Studie in die Modernisierung und den Ausbau der Verarbeitungskapazitäten fließen.
Die Studie „Die Milchwirtschaft der Ukraine im Kontext der europäischen Integration“ wurde vom Verband der Milchunternehmen der Ukraine erstellt.
EUROPÄISCHE INTEGRATION, INVESTITIONEN, Kuh, Milch, Milchwirtschaft, PRODUKTION
Der Verband der Milchunternehmen der Ukraine (SMPU) spricht sich für die Rückkehr zu einer umfassenden Kennzeichnung von Lebensmitteln aus, um künftig Produktfälschungen und eine irreführende Information der Verbraucher zu vermeiden, heißt es in einer Mitteilung des Verbandes.
Ihrer Ansicht nach waren die gesetzlichen Änderungen, die eine Aussetzung der Kennzeichnung ermöglichten, zu Beginn der groß angelegten Invasion gerechtfertigt. Heute jedoch verfügen die Unternehmen in den frontnahen Regionen über ausreichende staatliche Unterstützungsinstrumente im Rahmen der Politik „Made in Ukraine“ – insbesondere über Entschädigungen für den Kauf von Ausrüstung, Wiederaufbauprogramme und Sachversicherungen.
Zudem haben Hersteller selbst in der Nähe der Kampfzone die Möglichkeit, stabile Lieferketten aufzubauen und ihre Arbeit fortzusetzen, ohne dass vereinfachte Kennzeichnungsanforderungen beibehalten werden müssen, so die Vereinigung.
„Gleichzeitig werden gerade in solchen Regionen derzeit Aktivitäten einzelner Hersteller gefälschter Produkte festgestellt, die die Bestimmungen des Erlasses faktisch als Instrument zur Legalisierung unlauterer Praktiken nutzen. Daher birgt die weitere Beibehaltung dieser Regelung Risiken für die Gesundheit der Bevölkerung, führt die Verbraucher in die Irre und schafft faktisch günstige Bedingungen für illegale Geschäfte und Lebensmittelbetrug“, betont der Verband.
Wie berichtet, verabschiedete das Kabinett am 3. März 2022 den Erlass Nr. 186 „Einige Fragen zur Kennzeichnung von Lebensmitteln unter den Bedingungen des Kriegsrechts“, der es vorübergehend erlaubt, die Kennzeichnung nicht zu aktualisieren, wenn eine Rezepturänderung aufgrund von Rohstoffmangel oder Lieferproblemen erforderlich ist.
Die Verbraucherpreise für Milchprodukte in der Ukraine wiesen im ersten Quartal 2026 im Vergleich zu anderen Lebensmittelkategorien eine deutlich langsamere Wachstumsdynamik auf, teilte der Verband der Milchunternehmen der Ukraine (SMPU) mit.
Der Branchenverband wies darauf hin, dass Milch im Jahresvergleich um 7,3 %, Sauerrahm um 5,7 % und Weichkäse um 5,3 % teurer geworden sind, während der Preis für Butter nur um 1,9 % gestiegen ist. Gleichzeitig stiegen die Preise für Fleisch, Eier und Brot im gleichen Zeitraum um 15 % bis über 20 %.
„In den letzten sechs Monaten blieben die Preise für Milchprodukte relativ stabil. Sie stiegen nur geringfügig oder sanken sogar leicht, wie im Fall von Butter, die um 1,4 % billiger wurde. Dagegen sind Eier, Öl und Brot deutlich teurer geworden, während nur Schweine- und Hühnerfleisch billiger wurden. Ähnlich sieht es bei den Erzeugerpreisen aus. Die Milchwirtschaft bleibt somit einer der wichtigsten Faktoren zur Eindämmung der Lebensmittelinflation“, heißt es in der Mitteilung unter Berufung auf einen Vertreter des SMPU.
Nach Angaben des Verbandes schwankte die jährliche Veränderung der Erzeugerpreise für Milchprodukte zwischen -3,2 % bei Butter und +5 % bei Sauerrahm.
Zum Vergleich: Die Erzeugerpreise für Rindfleisch, Geflügel, Teigwaren und Brot stiegen deutlich stärker an – um bis zu 34 %.
Im Halbjahresvergleich, so teilte der SMPU mit, seien die Erzeugerpreise für Milchprodukte überwiegend gesunken, während die meisten anderen Lebensmittel weiter teurer wurden.
Die Rohmilchproduktion in der Ukraine ging im Zeitraum Januar bis März 2026 im Vergleich zum entsprechenden Zeitraum des Jahres 2025 um 10 % auf 1,31 Mio. Tonnen zurück, teilte der Verband der Milcherzeuger (AVM) unter Berufung auf Daten des Staatlichen Statistikamtes mit.
Der Branchenverband wies darauf hin, dass im März 2026 Betriebe aller Kategorien 496,2 Tausend Tonnen Milch produzierten, was einem Rückgang von 10,7 % gegenüber März 2025 entspricht. Dabei verzeichnete der industrielle Sektor ein Wachstum: Die Unternehmen produzierten 285,8 Tausend Tonnen Rohmilch (+4,9 %), während in den privaten Haushalten ein Produktionsrückgang um 25,8 % auf 210,4 Tausend Tonnen verzeichnet wurde.
„Die Milcherzeuger stehen unter dem Druck niedrigerer Einkaufspreise und steigender Produktionskosten. Der Ölpreisanstieg aufgrund des Konflikts im Nahen Osten führte zu einer Verteuerung der Logistik. Auch Erdgas ist teurer geworden, was einen Anstieg der Preise für Stickstoffdünger ausgelöst hat. Insbesondere ist Harnstoff im Jahresvergleich um fast 50 % teurer geworden, was auf die Blockade der Schifffahrt durch den Iran in der Straße von Hormus zurückzuführen ist“, teilte die AVM mit.
Die Analysten des Verbandes betonten, dass der Arbeitskräftemangel, Sicherheitsrisiken, Probleme bei der Energieversorgung und der eingeschränkte Zugang zu Krediten auch im März zu den größten Hindernissen für die Wirtschaft zählten. Besonders kritisch ist die Lage in der Region Charkiw, wo Landwirte aufgrund ständiger Beschüsse und der Verminung von Feldern gezwungen sind, ihre Betriebe zu evakuieren oder auf die Aussaat zu verzichten.
Die AVM betonte, dass die Anpassung an die neuen Anforderungen der Gemeinsamen Agrarpolitik der EU für den Zeitraum 2028–2034 eine zusätzliche Herausforderung darstellt. Der europäische Ansatz sieht die Abschaffung von Zahlungen pro Hektar oder Stück Vieh zugunsten der Erfüllung ökologischer KPIs (Bodenschutz, Biodiversität) vor.
„Die neue Architektur der EU-Agrarpolitik verlangt von den ukrainischen Erzeugern erhebliche Modernisierungskosten. Angesichts des Kriegsrechts und der unter den Selbstkosten liegenden Milchpreise benötigen die Landwirte dringend staatliche Unterstützung. Derzeit sind 10–15 % der kleinen und mittleren Milchviehbetriebe von der Schließung bedroht“, fasste der Verband zusammen.
Die Milchwirtschaft der Ukraine befindet sich aufgrund des Rückgangs der Einkaufspreise unter die Selbstkosten in der tiefsten Krise der letzten Jahre, was das Risiko eines Verlusts von 20 % der industriellen Milchproduktion bis Ende 2026 mit sich bringt, teilte die stellvertretende Generaldirektorin des Verbandes der Milcherzeuger (AVM), Olena Zhupinas, bei einem Rundtischgespräch des parlamentarischen Ausschusses für Agrar- und Landpolitik mit.
Nach Angaben des Verbandes sind die Einkaufspreise für Rohmilch im Jahr 2025 und Anfang 2026 um 23 % gesunken und liegen im Februar bei durchschnittlich 13,5 UAH/kg (ohne MwSt.), während die direkten Betriebskosten 16 UAH/kg übersteigen. Selbst hocheffiziente Industriebetriebe mit 1000–1200 Kühen verzeichnen den vierten Monat in Folge Verluste von über 1 Million UAH pro Monat.
„Die Milchwirtschaft befindet sich in der tiefsten Krise der letzten Jahre. Ohne operative Entscheidungen im Jahr 2026 riskieren wir, einen Teil des Produktionspotenzials zu verlieren, das nach dem Krieg nur sehr schwer wiederherzustellen sein wird. Für den Produzenten ist die Entscheidung über die Unterstützung vor Beginn der Aussaat eine Wahl: Futter anbauen und die Herde erhalten oder die Produktion einstellen“, zitierte die Pressestelle der AVM die Rede von Župinas.
Um die Situation zu stabilisieren, schlägt die AVM vor, eine Sonderbeihilfe in Höhe von 8000 UAH pro Kuh für industrielle Betriebe mit mehr als 50 Tieren einzuführen. Das potenzielle Volumen dieses Programms wird auf 62 Millionen Euro geschätzt. Ohne diese Hilfe könnte das Land bis Ende 2026 500–600 Tausend Tonnen Milch verlieren, was fast 20 % der industriellen Produktion entspricht.
Die zweite Initiative zielt darauf ab, faire Marktbedingungen zu schaffen, indem unlautere Handelspraktiken von Handelsketten reguliert werden. Derzeit werden die finanziellen Risiken des Einzelhandels auf die Erzeuger und Verarbeiter abgewälzt, was sich direkt auf den Einkaufspreis auswirkt. Ohne gesetzliche Änderungen ist es unmöglich, die Kette „Landwirtschaft – Verarbeitung – Handel” zu stabilisieren.
Der Verband betont auch die Notwendigkeit, die Nachfrage durch öffentliche Beschaffungen zu stimulieren, die sich an inländischen Herstellern orientieren sollten. Insbesondere die Einführung des Programms „Schulmilch” für 4,4 Millionen Schüler wird einen garantierten Absatz von 195.000 Tonnen Milch pro Jahr sichern, was etwa 5 % des Verarbeitungsvolumens entspricht.
„Die Position des AVM ist kein Wunsch nach Präferenzen, sondern eine Antwort auf das Ausmaß der Herausforderungen. Das Jahr 2026 wird ein Wendepunkt sein: Entweder werden jetzt Entscheidungen getroffen, oder die Verluste, die heute noch vermieden werden können, werden den Staat morgen viel teurer zu stehen kommen”, fasste der Branchenverband zusammen.
